白酒（外文名：LiquorandSpirits[1],，Baijiu[2]）,，是中國(guó)酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱,，又稱燒酒、老白干,、燒刀子等,。中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類,、酒母為糖化發(fā)酵劑,，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮,、糖化,、發(fā)酵、蒸餾,、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒,。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒,。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷,、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模比較大,、質(zhì)量比較好的蒸餾酒產(chǎn)區(qū),，分別為中國(guó)三大名酒[3]的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山,。TA說白酒,、威士忌、伏特加有什么區(qū)別,，中國(guó)酒為什么在世界上不流行,？2018-01-0322:01為什么都是蒸餾酒,，白酒就不能像它的姊妹花金酒、朗姆,、威士忌,、伏特加、白蘭地一樣,，走向年輕人,，走向全世界？...詳情相關(guān)新聞內(nèi)容來自中文名白酒外文名LiquorandSpirits,，Baijiu別名燒酒,、白干原料糧谷等產(chǎn)地仁懷瀘州宜賓綿竹汾陽(yáng)等儲(chǔ)藏方法密封，白酒可長(zhǎng)期儲(chǔ)存主要原料淀粉或糖質(zhì)目錄1有害成分?雜醇油?醛類?甲醇2危害3香型4名酒5行業(yè)現(xiàn)狀白酒有害成分編輯白酒雜醇油雜醇油是酒的芳香成分之一,，但含量過高,，對(duì)人們有毒害作用。原漿白酒無論是原材料還是生產(chǎn)工藝,，都保持了原生態(tài)的特質(zhì),。石家莊定制白酒招商加盟

    綿甜醇厚、米香濃郁,、回味悠長(zhǎng),，具有典型的米香風(fēng)格。原漿白酒營(yíng)養(yǎng)：西江貢米,、山泉水富含人體所需的氨基酸,、鈣、磷,、鐵,、硒、維生素B1,、B2等多種微量元素,。生物釀造大限度的保留了大米、山泉水中的各種營(yíng)養(yǎng)成分,。大米中的的無機(jī)礦物質(zhì)經(jīng)過微生物轉(zhuǎn)化成有機(jī)礦物質(zhì),，更利于人體的吸收，每天適量喝有很好的養(yǎng)生功效,。中醫(yī)（大米能補(bǔ)脾,、養(yǎng)胃、滋養(yǎng),、強(qiáng)壯）,。原漿白酒綠色：主要原料西江貢米、山泉水都是無污染的，采用微生物發(fā)酵,，原汁,、原味、原色,，不添加任何人工的東西,，無論是原材料還是生產(chǎn)工藝，都保持了原生態(tài)的特質(zhì),，是的貢米原漿,。原漿白酒馨香：一滴沾唇滿口香。晶瑩剔透的杯中,，琥珀色的液體,，流滑的漿液輕輕蕩漾，米香,、果香,、山野香一層層舒展開來，甘醇馥郁的氣息,，芬芳彌漫,。啜酒入口，卻并不辛烈,，反而輕柔如綿,，顧盼留香。原漿白酒養(yǎng)生：西江貢貢米原漿酒是利用生物發(fā)酵技術(shù)釀造的原漿酒,，營(yíng)養(yǎng)豐富，大米等谷物中含有十八種生命元素（氨基酸）可增強(qiáng)基礎(chǔ)生命力,，而另一部分無機(jī)礦物質(zhì)經(jīng)微生物菌發(fā)酵后成為健康的有機(jī)礦物質(zhì),，有利于人體的吸收，米中蛋白質(zhì)經(jīng)微生物菌發(fā)酵后分解成豐富氨基酸和短肽,，可被人體吸收并在短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)人體機(jī)能,。不影響工作和休息。石家莊定制白酒招商加盟其白酒產(chǎn)業(yè)扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山,。

    具有馥郁香型的典型風(fēng)格”和“前濃,、中清、后醬”的獨(dú)特口味特征,。酒鬼酒系湘西民族傳統(tǒng)佳釀精華,。以云霧糯高梁和香糯米為原料，擇取龍,、鳳,、獸三眼穿石而出的泉水，以陳年大曲、特種藥曲為糖化劑,，采用民間傳統(tǒng)獨(dú)特工藝,，陳釀三年以上精心釀制而成。[1]四,、醬香型白酒醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名,。因源于茅臺(tái)酒工藝，故又稱茅香型,。這種酒,，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚,，豐富,，回味悠長(zhǎng)。當(dāng)然,，醬香不等于醬油的香味,，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高,，而且種類多,，香味豐富，是多種香味的復(fù)合體,。這種香味又分前香和后香,。所謂前香，主要是由低沸點(diǎn)的醇,、酯,、醛類組成，起呈香作用,，所謂后香,，是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)組成，對(duì)呈味起主要作用,，是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì),。茅臺(tái)酒是這類香型的楷模。根據(jù)國(guó)內(nèi)研究資料和儀器分析測(cè)定,，它的香氣中含有100多種微量化學(xué)成分,。啟瓶時(shí)，首先聞到幽雅而細(xì)膩的芬芳,，這就是前香,；繼而細(xì)聞，又聞到醬香,，且夾帶著烘炒的甜香,，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香,，而且5--7天不會(huì)消失，美譽(yù)為空杯香,，這就是后香,。前香后香相輔相成，渾然一體,，卓然而絕,。除茅臺(tái)酒外。

    圖表：我國(guó)白酒行業(yè)對(duì)上游供應(yīng)商的議價(jià)能力分析供應(yīng)產(chǎn)品類型分析議價(jià)能力強(qiáng)弱供應(yīng)商數(shù)量我國(guó)白酒行業(yè)原材料供應(yīng)企業(yè)數(shù)量眾多,，且以中小型企業(yè)為主,，同時(shí)還包括農(nóng)戶供給，供應(yīng)充足,。白酒行業(yè)對(duì)供應(yīng)商的議價(jià)能力較強(qiáng)國(guó)內(nèi)原料,、人力成本原料、人力成本在白酒企業(yè)的成本中占據(jù)絕大部分,，原料質(zhì)量的高低對(duì)白酒產(chǎn)品的質(zhì)量影響較大,，因此特定區(qū)域原料供應(yīng)商就容易借此提高價(jià)格，但影響不大,；行業(yè)屬于勞動(dòng)密集型行業(yè),，人力成本相對(duì)較低。白酒企業(yè)對(duì)供應(yīng)商的議價(jià)能力較強(qiáng)資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理白酒行業(yè)下游議價(jià)能力分析總體而言,，在白酒市場(chǎng),，由于中低檔產(chǎn)品對(duì)飲酒人士屬于生活必需品，企業(yè)具有較強(qiáng)的議價(jià)能力,。而在中白酒市場(chǎng)由于行業(yè)內(nèi)企業(yè)大多掌握了特定的資源優(yōu)勢(shì),，而且中白酒消費(fèi)人群對(duì)價(jià)格的敏感度較低，因此中白酒企業(yè)議價(jià)能力較強(qiáng),。整體來看白酒行業(yè)對(duì)下游議價(jià)能力較強(qiáng),。圖表：我國(guó)白酒行業(yè)對(duì)下游客戶議價(jià)能力分析白酒類型分析議價(jià)能力強(qiáng)弱低檔白酒由于產(chǎn)品屬于飲酒人士的生活必需品，企業(yè)在價(jià)格方面掌握較大的主動(dòng)權(quán),。對(duì)消費(fèi)者的議價(jià)能力較強(qiáng)中、白酒資源的稀缺性以及消費(fèi)人群的消費(fèi)心理決定了中白酒企業(yè)對(duì)價(jià)格具有較大的控制力,。原漿白酒利用生物發(fā)酵技術(shù)釀造的原漿酒,，營(yíng)養(yǎng)豐富，大米等谷物中含有十八種生命元素,。

    對(duì)消費(fèi)者的議價(jià)能力較強(qiáng)資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理白酒行業(yè)替代者威脅分析白酒作為我國(guó)飲酒人士的必需品,，在中低端白酒市場(chǎng)相關(guān)產(chǎn)品的替代性較弱，但需要防止居民消費(fèi)習(xí)慣的改變,。而白酒市場(chǎng)由于過多的是追求的一種消費(fèi)心理和消費(fèi)層次,，目前進(jìn)口紅酒和葡萄酒,，對(duì)中白酒行業(yè)的替代性相對(duì)較強(qiáng)。白酒行業(yè)潛在進(jìn)入者威脅分析前瞻從進(jìn)入壁壘和行業(yè)吸引力兩方面對(duì)潛在進(jìn)入威脅進(jìn)行了分析,，前瞻認(rèn)為隨著我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的提升,，以及白酒主要原材料資源的減少，我國(guó)白酒行業(yè)的進(jìn)入壁壘相應(yīng)提高,，但是另一方面,，受白酒行業(yè)近幾年超所帶來的誘惑，也使得許多企業(yè)躍躍欲試,，行業(yè)吸引力仍然較強(qiáng),。圖表：我國(guó)白酒行業(yè)潛在進(jìn)入者威脅分析指標(biāo)表現(xiàn)結(jié)論吸引力評(píng)價(jià)-年，我國(guó)白酒行業(yè)的年均毛利率保持在%以上,，并呈現(xiàn)上升趨勢(shì),。定位中的白酒品牌利潤(rùn)率甚至高達(dá)%以上。吸引力較強(qiáng)進(jìn)入壁壘白酒制造環(huán)節(jié)進(jìn)入壁壘并不高,，目前中國(guó)的白酒行業(yè)已進(jìn)入品牌競(jìng)爭(zhēng),、產(chǎn)業(yè)鏈競(jìng)爭(zhēng)和商業(yè)模式競(jìng)爭(zhēng)階段，白酒企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)cd-f--c-體現(xiàn)在價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)或產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng),，更多的是體現(xiàn)為品牌的競(jìng)爭(zhēng)和商業(yè)模式的競(jìng)爭(zhēng),。進(jìn)入壁壘提高企業(yè)反擊程度現(xiàn)階段，現(xiàn)有白酒企業(yè)尤其是全國(guó)性的白酒品牌,，迅速擴(kuò)大營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò),。濃香型白酒還含丙三醇，使酒綿甜甘冽,。石家莊定制白酒招商加盟

濃香型白酒酒中含有機(jī)酸,，起協(xié)調(diào)口味的作用。石家莊定制白酒招商加盟

    純糧白酒是世界蒸餾酒中獨(dú)具一格的酒類,，為麥?zhǔn)?、高粱、玉米,、紅薯,、米糠等糧食或其他果品發(fā)酵、曲釀,、蒸餾而成的一種飲料,。其酒液無色透明，故稱為白酒,。中文名純糧白酒屬性白酒原料麥?zhǔn)?、高粱、玉米使用群體一般人均可食用目錄 純糧白酒介紹 純糧白酒營(yíng)養(yǎng)分析?純糧白酒相關(guān)性群?純糧白酒食療作用?純糧白酒制作指導(dǎo) 純糧白酒鑒別方法純糧白酒純糧白酒介紹編輯其酒液無色透明,，故稱為白酒,。白酒芳香濃郁,，醇和軟潤(rùn)，風(fēng)味多樣,。因主要采用燒(蒸)工序,，亦稱燒酒。因含酒精量較高,，所有有些地方直呼其為烈性酒或高度酒,。我國(guó)的名白酒，歷史悠久,，在世界上獨(dú)樹一幟,。純糧白酒是一種高濃度的酒精飲料，根據(jù)所用糖化,、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同,，它可分為大曲酒、小曲酒,、麩曲酒三大類,，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。白酒的起源晚于黃酒,。但起源何時(shí)說法不一,。據(jù)金代出土文物,一套銅制燒(蒸)酒名考證，其歷史遲也在 年以上,。本資料的營(yíng)養(yǎng)成分取之于 度崇明老白酒,。純糧白酒純糧白酒營(yíng)養(yǎng)分析編輯純糧白酒不同于黃酒、啤酒和果酒,，除了含有極少量的鈉,、銅、鋅,，幾乎不含維生素和鈣,、磷、鐵等,，所含有的是水和乙醇(酒精),。石家莊定制白酒招商加盟

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