這對酒品質(zhì)的后天自釀,、老熟是截然不同的,。一些**指出,，山洞里儲藏,，恒溫恒濕，目前是比較好的一種方法,。據(jù)了解，白酒存儲的環(huán)境都要受到一年四季氣溫變化的影響,，夏天很熱,，冬天很冷，它的陳釀老熟受到太多外界的影響,，特別是溫度和濕度的影響,，使酒的變化是劇烈的，因此儲藏環(huán)境對白酒品質(zhì)的影響甚大,。目前白酒普遍采用的是窖藏,，但是在天然的洞穴里儲藏白酒則更利于酒品質(zhì)的成長。因為山洞是恒溫恒濕,，而年代久遠的洞穴更是有著不可多得的天然微生物群,，在這個狀態(tài)下，糧食原酒的陳釀老熟的過程是緩慢,、均勻完成的,。一些雜質(zhì)和有害物質(zhì)就被釋放,、揮發(fā)出去。湘西人發(fā)現(xiàn)了洞藏過的酒雜味去盡,，白然“老熟”,，馥郁芳香，洞藏一年即可與貯存數(shù)年老酒相媲美,。農(nóng)安清香型洞藏酒廠家直銷

正確把握洞藏與酒的關(guān)系本質(zhì)首先,，我們要明白神仙和洞是什么關(guān)系。神仙是因為有洞才成仙的嗎,？從邏輯辯證的關(guān)系來說,，二者可以說是沒有根本的必然關(guān)聯(lián)所在，純屬巧合在于某個仙人恰巧用了這個洞藏為安身空間,。其次,，洞藏只是實現(xiàn)酒的價值增值的載體。除上述分析之外,，從經(jīng)濟學的角度,，洞藏是洞藏酒的產(chǎn)業(yè)價值鏈或者供應(yīng)鏈中的一個很特殊的環(huán)節(jié)而非決定因素。不過,，由于這個環(huán)節(jié)和其品質(zhì)消費文化有著很重要關(guān)聯(lián)與市場認知,，才使其得以身價倍增。所以,，對于酒企來說,，盲目造洞極有可能會造成資源浪費。農(nóng)安濃香洞藏酒哪個好現(xiàn)在一些小的品牌也打出了洞藏酒,，且不管其是否真的具備天然的洞藏條件,。

原酒密封保存在山洞，時間一長,，就形成一個自然封閉的微生物環(huán)境,，這個微生物的環(huán)境又反作用給酒體，使酒在自然靜態(tài)的環(huán)境中自然升華,。洞藏工藝更有利于白酒品質(zhì)的升華,，在洞里存放一年相當于洞外存放三年的效果，使酒的雜質(zhì)釋放的更加完全,，口味更加醇厚,。恒定的冷濕庫保證了原酒在洞中各項理化反應(yīng)的進行，促進原酒的老熟,?！敖獮槔侠保颇岁愊恪保岸粗蟹揭蝗?，洞外已數(shù)載”,，兩句看似不相干的諺語卻道破了貯酒的玄機。洞內(nèi)空氣潔凈,，微生物種群豐富,，有利于人體健康?？諝庠诙磧?nèi)巖石間循環(huán)運動,，幾乎不含灰塵和細菌。

洞藏酒,，顧名思義,，就是在洞穴里面用陶罐將釀好的白酒封存?zhèn)€三五載的酒，這樣封藏的白酒的口感會更加優(yōu)良,，會更加的香醇,。吸收了天地的精華，日月的靈氣的洞藏酒,，有一絲清涼,，一絲甘甜，非常的可口,，十分的爽心,。白酒的品質(zhì)其實是受到了儲存的地方的影響的，白酒的儲藏是白酒制造的過程中必不可少的一道工序,，白酒在釀造之后都要儲藏一年以上才能飲用,。白酒品質(zhì)標準決定于三方面，一是釀造工藝,、二是儲藏工藝,、三是勾兌工藝。說酒的年份是指儲藏的時間,，但是如果脫離了其他方面,，**說個時間長短顯然是不行的。白酒的品質(zhì)不應(yīng)該*用時間來衡量,，要看在什么地方儲藏。紅酒也一樣,，時間只是其中一面,，環(huán)境才是決定口感的大方向。洞藏酒大多與神秘掛鉤,，現(xiàn)在洞藏酒也越來越多的出現(xiàn)在市場上浮出水面,。

天然的喀斯特地貌的洞穴儲存方式與傳統(tǒng)的地窖儲存方式有著本質(zhì)上的不同，因為天然洞穴常年恒溫，濕度適宜,，空氣中微生物種類豐富,，對原酒的保存以及后天的陳釀和香氣產(chǎn)生有著獨特的作用。洞穴的環(huán)境非常有利于白酒品質(zhì)的升華,。在洞穴中儲存一年相當于在洞穴外儲存三年,，白酒中的雜質(zhì)釋放得更徹底，味道也更醇厚,。***白酒勾兌大師充分肯定了洞藏在提高白酒質(zhì)量中有著很大的作用,。白酒的儲存是白酒生產(chǎn)過程中必不可少的過程。釀造后白酒必須儲存一年以上才能飲用,。眾所周知,，白酒儲存的時間越長，味道越好,。然而,，這個概念是片面的。決定白酒質(zhì)量的不僅*是時間,，還有儲存技術(shù),。藏酒有三個要素:時間、容器和環(huán)境,。白酒質(zhì)量標準由釀造技術(shù),、貯存技術(shù)和勾兌技術(shù)三個方面決定。白酒年份指的是儲存時間,，但如果與其他方面分開,，**說時間長度顯然是不夠的。白酒的質(zhì)量不僅要用時間來衡量,，還要用儲存的地方來衡量,。洞藏是白酒儲藏工藝的一個組成部分，洞藏工藝為白酒的老熟提供了很有利的外部環(huán)境,，可以**提升白酒口感,。農(nóng)安清香型洞藏酒廠家直銷

洞藏酒的相關(guān)標準制訂工作早在2009年就由白酒洞藏研究會牽頭進行了一些基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的收集。農(nóng)安清香型洞藏酒廠家直銷

大家都知道酒是陳的好,，時間越長的醬香酒品質(zhì)越好,，但是除了時間之外，醬香酒的品質(zhì)還由貯藏的環(huán)境決定,。市面上一般的醬香酒都是采用的是窖藏,。但是洞藏老酒如名字一樣，采用的是洞藏環(huán)境,。有一句話叫做洞藏一年相當于窖藏3年,。   所以除了時間外，就是看儲藏的環(huán)境，是在地面常溫儲藏?還是在一般的車間,、倉庫里面儲藏?還是在地窖里,、山洞里儲藏?這對酒品質(zhì)的后天自釀、老熟是截然不同的。一些**指出，山洞里儲藏,，恒溫恒濕目前是比較好的一種方法。據(jù)了解,，白酒存儲的環(huán)境都要受到一年四季氣溫變化的影響，夏天很熱,，冬天很冷,。酒的儲藏過程當中，它的陳釀老熟,，受到太多外界的影響,，特別是溫度和濕度的影響使酒的變化是劇烈的，因此儲藏環(huán)境對白酒品質(zhì)的影響甚大,。農(nóng)安清香型洞藏酒廠家直銷

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