醬香酒的酚類化合物多：近年來(lái)，越來(lái)越多的消費(fèi)者趨向于選擇干紅葡萄酒,，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物,，有利于*******。醬香白酒中酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍,，可見(jiàn)醬香酒于干紅葡萄酒有異曲同工之妙,。醬香酒的酒精度科學(xué)合理：醬香酒的酒精濃度一般在53%（v/v）左右,，而酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子結(jié)合得比較牢固,，加之醬香酒的貯存期較長(zhǎng)，游離的酒分子少,，所以對(duì)身體的刺激小,，有利于健康是不言而喻的。醬香型白酒揮發(fā)性物資少,，所以喝起來(lái)對(duì)身體的刺激也比較小,。純糧醬香酒訂購(gòu)

夏天醬酒應(yīng)該如何儲(chǔ)存呢？各位酒友們?cè)诖娣诺倪@段時(shí)間一定不要開(kāi)啟瓶蓋,，不能讓酒液和空氣有接觸,，如果與空氣進(jìn)行過(guò)多的接觸的話，那么其中的一些物質(zhì)就會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng),，導(dǎo)致醬香酒變味,，越存放越差，口感越不好,，所以密封性要做好,。醬香型白酒是怕曬的，畢竟對(duì)于醬酒的口感風(fēng)格的形成,，貯存環(huán)節(jié)實(shí)在太重要了,，而日曬直接影響的恰恰是酒的貯存效果。溫度升高還會(huì)引發(fā)多種微生物作用,，改變酒的品質(zhì),，破壞保存價(jià)值。因此在夏季來(lái)臨,，要保障酒的品質(zhì),，首先要避免的就是日照和高溫，建議放置在溫度5~20℃之間,，且陰涼通風(fēng)的地方,。純糧食醬香酒生產(chǎn)醬酒的原料為小紅纓子糯高粱,、小麥、赤水河的河水,。

醬香型白酒制曲的基本工藝是什么?醬香型白酒制曲的基本工藝為：選擇制曲原料——曲料粉碎——曲料配比——踩曲制坯——曲坯培養(yǎng)——成品曲質(zhì)量鑒定,。制曲以高溫為關(guān)鍵特性。醬香型白酒是純糧食釀造的,，它本身就含有1400多香味物質(zhì),，所以釀造醬香型白酒根本不需要添加任何香味物質(zhì)。所以在中國(guó)白酒中,，只有醬香型白酒是以酒勾酒,，屬于純糧食品。注意剛剛釀造出來(lái)的醬香型白酒必須存放三年以上才能存放陳化,，才能勾兌,，所以醬香型白酒在釀造出來(lái)后還會(huì)經(jīng)過(guò)一段長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存。

醬香型白酒口感有什么特點(diǎn)?白酒口感豐富,，不同香型特點(diǎn)迥異,，在這里面，醬香型白酒因?yàn)槠焚|(zhì)優(yōu)異,，受到越來(lái)越多的消費(fèi)者喜歡,。一、揮發(fā)性物質(zhì)少：醬香型白酒揮發(fā)性物資少,，所以喝起來(lái)對(duì)身體的刺激也比較小,。這是因?yàn)獒u香酒的釀造過(guò)程有三大工序;蒸餾時(shí)候溫度高達(dá)40多度，差不多是濃香型和清香型的2倍,。在這個(gè)溫度中,，有害物質(zhì)會(huì)被及時(shí)揮發(fā)。其次是儲(chǔ)存,，一般優(yōu)級(jí)醬香型白酒,，釀造完成后，還要進(jìn)行至少3年的儲(chǔ)存,，在這個(gè)過(guò)程中酒體陳化,，有害物質(zhì)慢慢揮發(fā)，所以對(duì)人體的刺激很小,。喝醬酒能促進(jìn)人體消化吸收,，提高食欲，還能達(dá)到抗疲勞的作用,。

醬香型白酒亦稱茅香型,，其醬香突出，幽雅細(xì)致,，酒體醇厚,，回味悠長(zhǎng),，清澈透明，色澤微黃,，具有較長(zhǎng)的歷史,。醬酒一代又一代的釀酒人口口相傳著一段口訣—端午制曲、重陽(yáng)下沙,，四時(shí)合序,，醬香始出，千錘百煉,，是為金沙,！這段口訣中的“曲”原料為小麥，“沙”原料為高粱,，正是這兩種大自然饋贈(zèng)的天然作物,，成就了詮釋、醬香型白酒的味道,。醬香型白酒重要釀造原則,，可以概括為“12987”,。即一年一個(gè)生產(chǎn)周期,、兩次投料、九次蒸煮,、八次發(fā)酵,、七次蒸餾，正是這一項(xiàng)又一項(xiàng)的嚴(yán)格規(guī)定,，保證了醬香型白酒獨(dú)特的韻味,。醬香型白酒倒入杯中過(guò)夜，香氣久留不散,，且空杯比實(shí)杯還香,，令人回味無(wú)窮。純糧釀造醬酒加工

醬香型白酒蘊(yùn)含茅臺(tái)鎮(zhèn)地域原生態(tài)文化,。純糧醬香酒訂購(gòu)

醬香型白酒蘊(yùn)含的文化：釀造文化：醬香酒采用傳統(tǒng)工藝釀造,，順應(yīng)自然規(guī)律進(jìn)行，一年一個(gè)生產(chǎn)周期,，歷經(jīng)兩次投料,、九次蒸煮、八次發(fā)酵,、七次蒸餾取酒,，再經(jīng)3年窖藏方得以釀成，包含了10種獨(dú)特工藝,。如此繁雜嚴(yán)格的規(guī)定和流程,，是醬香型白酒韻味十足的有力保證,。品鑒文化：醬香酒需從顏色、酒香,、口感三個(gè)方面鑒別,，通過(guò)觀色讀酒、聞香知酒,、嘗味品酒的品鑒方法,，形成了獨(dú)特品鑒文化和詩(shī)酒文化。醬香酒的香味以醬香為主,，略有一股淡淡的焦香味,，復(fù)雜又細(xì)膩，空杯留香優(yōu)雅持久,，入口柔綿醇厚,，醉后不上頭，回味悠長(zhǎng),。純糧醬香酒訂購(gòu)