茅臺鎮(zhèn)醬香酒為何如此受歡迎？醬酒講究香氣的變化與平衡,，酒香是釀出來的,，它的濃淡主要靠曲，品質(zhì)高的用曲量大,，酒越香,，反之越淡，中國上層醬酒行列基本都是大曲酒,，因為大曲酒香豐滿味長,。而酒氣是我們下口以后，沖擊口腔和鼻腔的力量,。酒氣的基礎(chǔ)是度數(shù),，度數(shù)越高酒氣越強氣越長,，度數(shù)越低，酒氣越弱氣越短,。酒氣弱而長好,，強而長次之，強而短,。正是香與氣之間達成平衡,，方使醬香酒香細膩幽雅。好的醬香酒,，就是在環(huán)境,、原料、水源,、工藝,、香氣、時間等相互吸收,、相互平衡而實現(xiàn)的協(xié)調(diào),，這就是真正的醬香酒。色讀酒,、聞香知酒,、嘗味品酒，組成了醬酒的品鑒文化,。茅臺鎮(zhèn)原漿老醬白酒總代理

醬香型白酒蘊含的文化：釀造文化：醬香酒采用傳統(tǒng)工藝釀造,，順應(yīng)自然規(guī)律進行，一年一個生產(chǎn)周期,，歷經(jīng)兩次投料,、九次蒸煮、八次發(fā)酵,、七次蒸餾取酒,，再經(jīng)3年窖藏方得以釀成，包含了10種獨特工藝,。如此繁雜嚴格的規(guī)定和流程,，是醬香型白酒韻味十足的有力保證。品鑒文化：醬香酒需從顏色,、酒香,、口感三個方面鑒別，通過觀色讀酒,、聞香知酒,、嘗味品酒的品鑒方法，形成了獨特品鑒文化和詩酒文化,。醬香酒的香味以醬香為主,，略有一股淡淡的焦香味,，復(fù)雜又細膩，空杯留香優(yōu)雅持久,，入口柔綿醇厚,，醉后不上頭，回味悠長,。貴州醬香白酒代理招商傳統(tǒng)醬香酒的勾調(diào)流程首先要選定庫存到期酒,。

品鑒醬酒——“聞香”和“品味”：聞香：（1）酒杯置于鼻下，頭略低,，杯與鼻保持1-3cm距離,。（2）對酒吸氣，不要對酒呼氣,。吸氣遢要一致,，不要忽大忽小，吸氣要平穩(wěn),。（3）可輕晃酒液使香氣溢出,，以增強嗅感。用鼻進行聞嗅,，記錄其香氣特征,。（4）聞香不嘗酒，一輪聞完再嘗,。同時注意聞香的間隔,，以防止杯與杯的影響。品味：（1）喝入醬酒在于口中,。（2）酒液入口后,，使酒液接觸舌尖、舌邊,，并平鋪于舌面和舌根部。全部接觸味蕾,，然后再用舌鼓動口中酒液,，使之充分接觸上顎、喉膜,、頰膜進行全方面辨味,。以味覺仔細品嘗，記下口味特征,。（3）品味酒的醇甜,、醇厚、豐滿,、細膩,、柔和,、協(xié)調(diào)、凈爽及刺激性等情況,。（4）二三秒鐘后 ,，可將酒咽下，然后使酒氣隨呼吸從鼻孔排出,，檢查酒氣是否刺鼻及香氣的濃淡,，判斷酒的回味。

如何在家中長期儲存醬酒,？長期儲存的話,，需要選擇一個溫度和濕度變化不大的環(huán)境，避免揮發(fā),。不適宜的儲存環(huán)境甚至可能影響酒體的內(nèi)部分子結(jié)構(gòu),，從而導(dǎo)致酒體質(zhì)量和味道發(fā)生變化。對于醬酒來說,，主要是瓶口的密封,。不管是開封的還是未開封的都可以使用蠟和保鮮膜進行封口處理。使用保鮮膜將瓶口纏繞后,，用透明膠帶包裹,，用膠帶繃直拉緊。有條件的可以使用蠟封口,。醬香酒是易流動,、易揮發(fā)的液體。確保酒瓶直立存放,，切勿水平,，對角或倒置放置。如果不直立放置,，酒體長期和瓶口接觸,，即使密封再好，都可能出現(xiàn)滲漏,。盡可能不要隨意去振動或挪動,，將酒輕拿輕放后，讓其靜靜地自然老熟,。醬香型白酒從生產(chǎn)工藝采用酒曲來看分為大曲醬香法和麩曲醬香法,。

醬香型白蘊含的文化有哪些？養(yǎng)生文化：醬酒之飲食功效,，與漢代名醫(yī)張仲景《傷寒論》“保胃氣,，存津液”的主題一脈相承的。而且，由于酚類多,，飲用美容功效與干紅葡萄酒有異曲同工的作用,。同時，醬領(lǐng)酒匯總酯類多,，加上酒有活經(jīng)絡(luò)的作用,，此外，醬酒經(jīng)過高溫蒸餾和三年以上的陳釀,，容易揮發(fā)的小分子物質(zhì)已經(jīng)通過化合反應(yīng)生成大分子物質(zhì),，由于蒸餾高溫的作用，能很大限度地排除有害物質(zhì),。詩酒文化：酒,，是人類物質(zhì)生產(chǎn)的精華瓊漿。從很早時代起,，詩與酒就交織在一起,，結(jié)下了不解之緣，從而形成獨具中國風(fēng)格的“中國詩酒文化”,。古代祭祀山川,、祖宗和舉行朝廷大典，都奉獻酒誦頌詩,；唐朝在鄉(xiāng)試飲酒禮中要誦《鹿鳴》之詩,，稱之為“鹿鳴宴”。從宮廷到民間,，酒與詩不僅是人們物質(zhì)生活的需要,，也成為人們一種精神生活的需要。醬香型白酒的標準酒度是53°,。貴州醬香白酒代理招商

醬香型白酒,，又稱茅香型白酒，是一種大曲酒,。茅臺鎮(zhèn)原漿老醬白酒總代理

醬香型白酒特點是醬香濃郁,，優(yōu)雅細膩，酒體醇厚,，回味悠長,。醬香是指一種類似豆類發(fā)酵時的味道，酒液含有多種芳香物質(zhì),，香味具有前香和后香，可以留香5--7天,。醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時的醬香味而故名,。因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型。從成分上分析,，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高,，而且種類多，香味豐富,，是多種香味的復(fù)合體,。這種香味又分前香和后香。所謂前香,，主要是由低沸點的醇,、酯、醛類組成,，起呈香作用,，所謂后香，是由高沸點的酸性物質(zhì)組成,，對呈味起主要作用,，是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì)。茅臺鎮(zhèn)原漿老醬白酒總代理