折疊酒標如何選擇一瓶好喝的紅酒,，要件是口感要順,，什么樣的味道才較順口，看個人喜好,，品嘗紅酒是一門高深學(xué)問,，學(xué)會品酒需要長時間的研究及一層層的磨煉，不過學(xué)會認酒則是一件比較簡單的事,。紅酒鑒賞一般卷標上通常會標示：葡萄收成的年份,、葡萄酒的酒名(以產(chǎn)地或酒園名(Chateau)命名)、生產(chǎn)國或生產(chǎn)地,、莊園地名的名稱,、生產(chǎn)者(造酒者)名、容量,、酒精濃度…等,。卷標依設(shè)計者的設(shè)計，有各種不同的樣式,，所以數(shù)據(jù)所書寫的位置也不同,。【收成年】該年的天氣會影響葡萄收成的品質(zhì)【產(chǎn)區(qū)】一瓶葡萄酒的好壞決定于產(chǎn)地的地質(zhì)狀況【A.O.C.】指定優(yōu)良產(chǎn)區(qū)A.O.C.法定名稱【城堡內(nèi)裝酒】MisEnBoteilleAuChateau【釀酒師簽名】對酒品質(zhì)有更一層的保證【TERROIR】法國人稱影響葡萄酒產(chǎn)品的特殊地理特征紅酒與人生,，皆是沉醉與清醒之間的掙扎,，品味的是歲月的酸甜苦辣，經(jīng)歷的是生命的悲歡離合,。湖北華仁紅酒莊園

折疊看年份這一點比較適合舊世界紅酒,，所以選擇了法國或意大利的酒后，便要挑選一個"好年份",，味道必定與別不同,。比如法國酒靠天定價，葡萄年份好壞與當年葡萄收割前雨水多少有關(guān),，雨水過多則葡萄酒釀出來偏淡,。例如，1991年和1992年,，波爾多地區(qū)就曾陰雨連綿,，結(jié)果，這兩年的葡萄就不夠甜,，皮薄,，酒釀好后,，單寧含量明顯不足而口感差。老饕們常常拿著年份表對比著選酒,，就是這個道理,。折疊看產(chǎn)地、產(chǎn)區(qū)大的方面,，先看是新世界的酒,，還是舊世界的酒。歐洲的舊世界酒一般味道較為復(fù)雜,、優(yōu)雅,，新世界酒口味則比較明快、討喜,，很難說誰更好,，就看個人口味偏好；再就是看產(chǎn)區(qū),，每個紅酒生產(chǎn)國都有不同產(chǎn)區(qū),，其各自風(fēng)格、質(zhì)量都是不一樣的,，如法國波爾多和勃艮第就是完全不同的風(fēng)格,。湖北華仁紅酒莊園每一種紅酒都有其獨特的風(fēng)格和故事。讓我們一起探索紅酒的世界,，發(fā)現(xiàn)那些令人驚喜的無限可能,。

一般而言，白酒在它年輕時是無色的,，但隨著陳年時間的增長,，顏色會逐漸由淺黃并略帶綠色反光；到成熟的麥桿色,、金黃色,，變成金銅色。若變成金銅色時,，則表示已經(jīng)太老不適合飲用了。紅酒紅酒則相反,，它的顏色會隨著時間而逐漸變淡,，年輕時是深紅帶紫，然后會漸漸轉(zhuǎn)為正紅或櫻桃紅,，再轉(zhuǎn)為紅色偏橙紅或磚紅色,，呈紅褐色2.Smell(嗅覺)：將酒搖晃過后，再將鼻子深深置入杯中深吸至少2秒,，重復(fù)此動作可分辨多種氣味,，盡可能從三方面來分析酒的香味：強度(Intensity)：弱,、適中、明顯,、強,、特強質(zhì)地(Quality)：簡單，復(fù)雜或愉悅,，反感特征(Character)：果味,、味、植物味,、礦物味,、香料味在葡萄酒的生命周期里，不同時期所呈現(xiàn)出來的香味也不同,，初期的香味是酒本身具有的味道,；第二期來自釀制過程中產(chǎn)生的香味，如：木味,、煙熏味等,；第三期則是成熟后產(chǎn)生的香味。整體而言,，其香味和葡萄品種,、釀制法、酒齡甚至土壤都有關(guān)系,。3.Taste(味覺)：小酌一口,，并以半漱口的方式，讓酒在嘴中充分與空氣混合且接觸到口中的所有部位：此時可歸納,、分析出單寧,、甜度、酸度,、圓潤度,、成熟度。

華仁紅酒儲存軟木塞軟木塞具有密度低,、彈性佳,、可伸縮性強、不滲透,、抗腐壞,、抗分解、抗變質(zhì)等特性,，可以保持葡萄酒品質(zhì)經(jīng)年不變,。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5公分至5公分左右，比較的葡萄酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上,。一般酒使用較長的軟木塞,，但使用長軟木塞的葡萄酒并不保證一定是葡萄酒,。室溫我們常聽到某款酒適合"在室溫下飲用"，到底室溫是指多少度呢,？其實室溫通常是指原產(chǎn)地的溫度,，而不是中國的室溫。以法國葡萄酒而言,，室溫通常是指16至18攝氏度左右,。對于幅員遼闊的中國而言，除了寒冬,，這個溫度大部分都需要冷藏方式來達成,，千萬不要將酒放在常溫狀態(tài)下，理所當然地認為那就是"室溫",。與紅酒邂逅,，盡享美妙時光在陽光明媚的午后，一杯紅酒與好友共品,，盡享美妙時光,。

    折疊醒酒由于紅酒被喻為有生命力的液體，是由于紅酒當中含有單寧酸(TannicAcid)的成分,，單寧酸跟空氣接觸之后所產(chǎn)生的變化是非常豐富的,。而要分辨一瓶酒的變化的方式是開瓶后次倒2杯，而先飲用一杯,，另一杯則放置至才飲用,，就能很清楚的感覺出來。折疊過酒紅酒過酒的方式,，是將葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的動作稱為過酒,，但過酒的目的到底何在？其實有二,，一是藉此將陳置多年的沉淀物去除,。雖然喝下這些沉淀物并無任何大礙，但有損葡萄酒的風(fēng)味,，所以必須去除,。另一則是使年份較少的葡萄酒將其原始的風(fēng)味，從沉睡中蘇醒過來,。因為葡萄酒會因過酒的動作而有機會與空氣接觸,，此時沉睡中的葡萄酒將立刻芳香四溢，味道也變的圓潤了,。 香四溢的品嘗，每一步都是對品質(zhì)生活的詮釋,。湖北華仁紅酒莊園

在這里,，品味的不只是酒,，更是自然、優(yōu)雅與生活的完美融合,。湖北華仁紅酒莊園

    折疊波爾多地區(qū)以法國波爾多地區(qū)一地而言,，酒園(堡)超過九千座，該地區(qū)的五大產(chǎn)酒區(qū)有：梅鐸(Medoc),、柏美洛(Pomerol),、圣特美隆()、格拉芙(Graves),、蘇岱(Sauternes),。梅鐸(Medoc)可以說是重要的一區(qū)，生產(chǎn)紅酒,。梅鐸(Medoc)又可細分為四個小酒區(qū),，由北至南依序為圣特夫塔夫(St-Estephe)、波儀亞克(Pauillac),、圣朱利安()與瑪哥(Margaux),。其中波儀亞克區(qū)(Pauillac)內(nèi)的三大名酒ChateauMoutonRothschild(木桐·羅吉德堡)、ChateauLafite-Rothschild(拉費堡),、ChateauLatour(拉圖堡),，猶如三顆鉆石使得波儀亞克(Pauillac)簡直變成波爾多地區(qū)的了。柏美洛(Pomerol)該區(qū)產(chǎn)地約只占波爾多的百分之三左右,，真是『物以稀為貴』,。如果說『紅酒巨鉆』是羅曼尼·康帝，至于搶占第二寶座榮耀的應(yīng)當屬于法國波爾多的柏美洛(Pomerol)地區(qū)的作『彼德綠堡』(ChateauPetrus),。圣特美隆()這也是一個名園輩出的產(chǎn)區(qū),，在上個世紀中葉以前，本地區(qū)的酒品質(zhì)普遍不佳,，甚至有『車夫之酒』的譏諷,！名列A等的只有兩家：歐頌堡(ChateauAusone)與白馬堡(ChateauCheval-Blanc)。格拉芙(Graves)：該地區(qū)的ChateauHautBrion(歐·布利昂堡)與ChateauLatour(拉圖堡),、ChateauLafite-Rothschild,。 湖北華仁紅酒莊園