折疊酒精酒精的來源：酒精是在葡萄酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的,。發(fā)酵的時候，酵母在缺氧環(huán)境下,，會把葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳,。有些產(chǎn)區(qū)在釀造葡萄酒的時候，可以人工添加糖分,，這個過程叫做"Chaptalization",。用來描述酒精度詞匯：溫暖、熱烈,、厚重和香甜,。折疊糖分糖分的來源：糖分主要來自葡萄果實本身。葡萄酒中的糖分大多是發(fā)酵時殘留下來的,。如果發(fā)酵還沒進行完全就人為地終止發(fā)酵,，就會有部分糖分沒有被酵母轉(zhuǎn)化而殘留下來。有些釀酒師也會往葡萄酒中加入葡萄汁或者濃縮葡萄汁來提高葡萄酒的糖分,。用來描述葡萄酒糖分的詞匯：甜蜜,、如糖漿般甜美、半干,、甜膩,、甜和半甜等；反義詞有干,、干澀,、干型、超干和天然干等,。尊崇時尚的品味,、無限的魅力,雍容而典雅。重慶華仁紅酒辨別

一般應(yīng)先將酒讓客人觀看,，并說出酒的產(chǎn)地和年份,，展示面應(yīng)使客人直觀地看到酒的標簽。常用的開瓶工具是一把帶木柄的螺旋鉆,、杠桿式開瓶器及蝴蝶型開瓶器,。開瓶時先用小刀從瓶口外凸處將封口割開，除去上端部分,。接著對準中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞，然后扣緊瓶口，進而平穩(wěn)地將把手緩緩拉起,，將軟木塞拉出,；當木塞快脫離瓶口時，應(yīng)將瓶塞輕輕拉出,，這樣就不會發(fā)出大的響聲--整個開瓶過程中都應(yīng)盡量保持安靜,。開瓶取出軟木塞，讓客人看看軟木塞是否潮濕,，若潮濕則證明該瓶酒采用了較為合理的保存方式,，否則，該瓶酒很可能會因保存不當而變質(zhì),?？腿诉€可以聞聞軟木塞有無異味，或進行試喝,，以進一步確認酒的品質(zhì),。在確定無誤后，才可以正式倒酒,。為了讓飲用時紅酒的氣味更香醇,，味道更柔順，可以預先開瓶讓酒透透氣,，呼吸一會兒,。其功能在于讓酒稍微氧化，與空氣接觸更能釋放其香味,。甘肅華仁紅酒批發(fā)廠家健康新主張,紅酒齊品嘗,。

華仁紅酒釀造過程折疊第二套A、除梗：為了避免葡萄酒中有多余的苦澀味道,，將梗從果實上除去,。B、破碎：將果皮搓破輕輕壓碎,，稱之為破碎,。C、發(fā)酵：在破碎的葡萄(連同果皮及種子)中加入酵母菌,。因紅酒的顏色來自果皮,，而澀味則是種子所釋放出來的味道。D,、榨汁：以榨汁機榨出發(fā)酵后的葡萄酒,。E、發(fā)酵：將榨出的葡萄酒與果皮,、種子分開,，接著使葡萄酒在發(fā)酵,。本階段是決定葡萄酒味道的關(guān)鍵，完全發(fā)酵熟成者即為不同口味的葡萄酒,。F,、除渣：發(fā)酵完之后，溶解殘存的物質(zhì)會自動沉淀,，可順利地被除去,，此一過程稱之為除渣。G,、熟成：接著裝入酒桶使之能夠充分熟成,，熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿兩年者)。H,、裝瓶：熟成后即可裝瓶,。

勃艮第地區(qū)勃艮第約有一千八百處酒園，本區(qū)由南至北依序可再劃分六個產(chǎn)區(qū)：莎布里(Chablis),、夜坡(CotedeNuits),、邦內(nèi)坡(CotedeBeaune)、莎隆內(nèi)坡(CotedeChalonnaise),、馬孔內(nèi)(Maconnais),、薄酒萊(Beaujolais)-----勃艮第六區(qū)中精華的一區(qū)乃夜坡與邦內(nèi)坡所構(gòu)成的『黃金坡』(Coted'Or)，前者以紅酒著稱,，后者則以白酒為尊,。該地區(qū)的沃恩·羅曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『羅曼尼·康帝』酒園(DomainedeLaRomaneeConti，DRC)所釀產(chǎn)的『羅曼尼·康帝』(LaRomaneeConti)位居紅酒首席,。它如同一幅美麗的畫卷,，展現(xiàn)出大自然的恩賜與時間的沉淀。

隨著西班牙葡萄酒業(yè)的發(fā)展,，西班牙人逐漸意識到對本國葡萄酒進行法律保護的重要性,，于1932年創(chuàng)立了原產(chǎn)地命名制度(Denominación de Origen，DO),，并于1970年作了修訂,。該制度同法國的原產(chǎn)地控制命名制度(Appellation d'origine contr&ocirc；lée,，AOC),、葡萄牙的法定產(chǎn)區(qū)制度(Denomina&ccedil；&atilde,；o de Origem Controlada,，DOC)以及意大利的法定產(chǎn)區(qū)制度(Denominazione di originecontrollata，DOC)有許多相似之處,。截止到2009年,，西班牙共有77個法定葡萄酒產(chǎn)區(qū),。西班牙葡萄酒種類豐富，有名的葡萄酒要數(shù)Sherry,。Sherry分為"開花"和"不開花"兩種,。所謂"花"，就是指在發(fā)酵過程中形成的一層"薄膜",。這是一種與法國香檳十分相似的起泡酒，現(xiàn)早已成為西班牙葡萄酒重要的一張名片,。在這個快節(jié)奏的生活中,，偶爾放慢腳步，享受一杯美味的紅酒,，也是一種難得的奢華,。河北華仁紅酒有用嗎

來自大地的奇妙,搖曳著生命的詩篇。重慶華仁紅酒辨別

意大利意大利是歐洲早得到葡萄酒種植技術(shù)的國家之一,，意大利葡萄酒產(chǎn)量和質(zhì)量遠遠超于法國,，法國葡萄酒是從意大利"竊取"而來。意大利這個神秘而典雅的國度,，除了有著令人嘆為觀止的藝術(shù)文化外,，葡萄酒的產(chǎn)量也占世界的1/4。意大利釀酒的歷史已經(jīng)超過了3000年,。古代希臘人把意大利叫做葡萄酒之國(埃娜特利亞),。實際上，埃娜特利亞是古希臘語中的一個名詞,，意指意大利東南部,。據(jù)說古代的羅馬士兵們?nèi)?zhàn)場時，和武器一塊兒帶著葡萄苗,，領(lǐng)土擴大了就在那兒種下葡萄,。這也就是從意大利向歐洲各國傳播了葡萄苗和葡萄酒釀造技術(shù)的開端。意大利的葡萄酒,，基本上還是以紅酒占大多數(shù),。大部分的意大利紅酒會有較高的果酸，單寧的強弱則依葡萄品種而各有不同,，經(jīng)過適當?shù)年惸?，一樣可以發(fā)展出高雅、細致的紅酒,。而意大利白酒大多是以清新口感和宜人果香為其特色,。意大利名酒：(BRUNELLODIMONTALCINO)、奇安帝(CHIANTI),、古典奇安帝(CHIANTICLASSICO),、巴羅羅(BAROLO),、阿斯帝的巴貝拉(BARBERAD'ASTI)、阿斯帝的多切多(DOLCETTOD'ASTI),、阿斯帝的巴巴萊斯克(BARBARESCOD'ASTI),、都佛的格來科(GRECODITUFO)、阿爾巴的巴貝拉(BARBERAD'ALBA),、羅馬涅的桑嬌維塞(SANGIOVESEDIROMAGNA)重慶華仁紅酒辨別