美容養(yǎng)顏1紅酒中的丹寧,、類黃酮等多酚物質(zhì),，具有抗氧化,、促進(jìn)血液循環(huán)的作用,，能減少肌膚出現(xiàn)色素沉著、膚色暗沉,、皮膚松弛,、長皺紋等等問題，達(dá)到養(yǎng)顏美容的作用,。一般每天喝50毫升比較適宜,。促進(jìn)消化2紅酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升,，能幫助食物的消化,；而且，紅酒是酒精性飲料中惟一的堿性食品,，每天適量飲紅酒,，可以中和食入的大量酸性食物，促進(jìn)消化,。3紅酒的酒精含量雖然不高,，但適度飲用，能暖身,，促進(jìn)血液循環(huán),，有效地減少身體內(nèi)水分，緩解水腫,。其次,，紅酒含有的維他命C、E以及胡蘿卜素,，能夠很好地提升人體隨著年齡不斷降低的新陳代謝,，這樣就促進(jìn)人體不斷地消耗熱量以及代謝，*******4釀制紅酒主要用到的葡萄中含有豐富的花色苷,、前花青素以及單寧等物質(zhì),，這些物質(zhì)都能夠幫助明顯地?cái)U(kuò)張血管、增強(qiáng)血管通透性,。并且紅酒中還有能夠幫助****,、血液中膽固醇和血脂的黃酮類物質(zhì)，能夠有效幫助*******,。釀造精湛,，口感細(xì)膩，每一口都是享受,。甘肅白酒真?zhèn)舞b別

    以飛天茅臺酒的茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒是目前公認(rèn)的健康型和養(yǎng)生型的白酒,，也越來越受到消費(fèi)者的喜愛。但是面對市場上這么多的醬香白酒我們又不知道怎么去挑選。在困惑之余那你是否曾經(jīng)想過一個(gè)問題：醬香型白酒是否有等級的區(qū)分呢,？醬香型白酒的等級又有哪些呢,？答案肯定的：而且可能是很多白酒的愛好者即醬粉們對此還并不一定了解的。甚至是一些酒友一直在錯(cuò)誤的認(rèn)識的,。目前根據(jù)茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒生產(chǎn)工藝的不同,，醬香型白酒分為四大種類，分別是捆沙酒即坤沙酒,、翻沙酒,、碎沙酒和竄香酒。好的是捆沙酒（即坤沙酒）,，也就是我們常說的傳統(tǒng)987工藝的醬香型白酒,，也就是以醬粉們醉癡迷的飛天53度貴州茅臺酒；而差的是竄香酒也就是用食用酒精在廢棄的酒糟里面蒸餾出來的,，我認(rèn)為把這種串香酒定義為醬香白酒簡直就是對醬香型白酒的侮辱也是對中國白酒行業(yè)的侮辱。我一直認(rèn)為他有一個(gè)帽子“偽白酒”,。目前市場上價(jià)格比較低的醬香白酒大都是這類酒灌裝的（當(dāng)然我不是說全都是這樣的偽白酒罐裝的,，還請酒友們不要誤解），為了酒友們的身體健康我建議大家謹(jǐn)慎買哪些價(jià)格還沒有礦泉水價(jià)格高的酒,。在遵義地區(qū),，“沙”的意思就是指紅粱即高粱，有名的是茅臺鎮(zhèn)周邊生產(chǎn)的“紅纓子”糯高粱,。甘肅白酒真?zhèn)舞b別酒入愁腸愁更愁,，抽刀斷水水更流。

    這也是它“三高”特點(diǎn)之一,，即高溫制曲,、高溫堆集、高溫流酒,。糙沙香醅蒸出的酒稱為“糙沙酒”,。酒質(zhì)甜味好，但沖,、生澀,、酸味重，它是每年大生產(chǎn)周期中的第二輪酒,，也是需要入庫貯存的一次原酒,。糙沙酒頭應(yīng)單獨(dú)貯存留作勾兌，酒尾可潑回酒醅重新發(fā)酵產(chǎn)香,，這叫“回沙”,。糙沙酒蒸餾結(jié)束，酒醅出甑后不再添加新料，經(jīng)攤涼,，加尾酒和大曲粉,，拌勻堆集，再入窖發(fā)酵一個(gè)月,，取出蒸酒,，即得到第二輪酒，也就是第二次原酒,，稱“回沙酒”,，此酒比糙沙酒香，醇和,，略有澀味,。以后的幾個(gè)輪次均同“回沙”操作，分別接取三,、四,、五次原酒，統(tǒng)稱“大回酒”,，其酒質(zhì)香濃,，味醇厚，酒體較豐滿,，無邪雜味,。第六輪次發(fā)酵蒸得的酒稱“小回酒”，酒質(zhì)醇和,，糊香好,，味長。第七次蒸得的酒為“枯糟酒”,，又稱追糟酒,，酒質(zhì)醇和，有糊香,，但微苦,、糟味較濃。第八次發(fā)酵蒸得的酒為丟糟酒,，稍帶枯糟的焦苦味,，有糊香，一般作尾酒,，經(jīng)稀釋后回窖發(fā)酵,。醬香型白酒的生產(chǎn)，一年一個(gè)周期,，兩次投料,、八次發(fā)酵、七次取酒。從第三輪起后不再投入新料,，但由于原料粉碎較粗,，醅內(nèi)淀粉含量較高，隨著發(fā)酵輪次的增加,，淀粉被逐步消耗,，直至八次發(fā)酵結(jié)束，丟糟中淀粉含量仍在10%左右,。醬香型白酒發(fā)酵,。

    舊稻草適量侵泡至水成微黃色，侵泡時(shí)間不超過22小時(shí),，如水色沒到達(dá)效果則選草重泡,，用于制曲前潤麥；步驟二,、潤麥：小麥除雜后加入舊稻草泡制,，潤麥必須掌握潤麥的水量、水溫和時(shí)間三項(xiàng)條件,，用水量視其所采用的小麥干燥程度而定,，按糧水比100:3-8計(jì)，時(shí)間以不超過7小時(shí),，若如果考慮小麥的吸水性，則潤糧的時(shí)間應(yīng)當(dāng)縮短,，并應(yīng)減少水量,，提高溫度，時(shí)間控制在3小時(shí)內(nèi),，潤麥的水溫夏天保持在35℃左右,，冬天以76℃左右；步驟三,、潤麥時(shí)要注意翻造堆積,，翻造讓每粒麥子都均勻地吸收水分，潤麥后的標(biāo)準(zhǔn)是表皮收汗,，內(nèi)心帶硬,，口咬不黏牙，尚有干脆響聲,；舊稻草帶有很濃的曲香,，含有豐富香味物質(zhì)及酵母菌；用來泡水潤麥其目的就是使小麥提前接種微生物,，在曲內(nèi)積蓄酶及發(fā)酵前體物質(zhì),，并為發(fā)酵提供營養(yǎng)物質(zhì)，有促進(jìn)曲塊早熟生香的作用；步驟四,、制曲拌料：水分控制在36-38%之間,，通過降低拌料水分含量使曲坯前期升溫放緩，進(jìn)而減小美拉德反應(yīng)以達(dá)到降低成品曲中的黑曲比例,，該方法制得的大曲,，黑曲率明顯下降，解決了傳統(tǒng)醬香型白酒中的焦苦味和霉味,；步驟五,、在六輪次取酒后再給予一次續(xù)糧，具體操作如下：1）,、將高粱磨碎蒸熟攤涼至25℃,，按糧曲比1:1的比例拌上曲粉。一飲醬香型白酒,，醉在茅臺鎮(zhèn)的獨(dú)特魅力中,。

    2）禮品性消費(fèi)：居民的節(jié)日期間或者日常求人所托時(shí)的送禮需求；3）投資性消費(fèi)：白酒特別是白酒的保值能力帶來投資需求,。白酒特殊的社交,、禮品、投資消費(fèi)屬性給白酒的需求帶來相對獨(dú)特的“剛性”,。從某種意義上來說白酒是在經(jīng)濟(jì)發(fā)展,、人際交往等一系列社會(huì)活動(dòng)中所必不可少的剛需品。二,、消費(fèi)市場1,、啤酒和葡萄酒等酒類對白酒的替代性較小，市場自給自足根據(jù)WHO的數(shù)據(jù),，目前我國的酒精類飲品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中,，以白酒的烈酒占比為，啤酒和紅酒的占比分別為,，考慮到白酒的度數(shù)較高,，白酒仍舊是國內(nèi)酒精消費(fèi)的主要構(gòu)成，目前啤酒和葡萄酒等酒類對白酒的替代性較小,。我國白酒以國內(nèi)自給自足為主,，出口和進(jìn)口量占國內(nèi)產(chǎn)量的比例極低。根據(jù)同花順數(shù)據(jù),，2018年,，我國白酒出口量為1715萬升，進(jìn)口量為263萬升,，而同期我國白酒產(chǎn)量為871萬千升,，白酒出口量和進(jìn)口量占我國白酒產(chǎn)量的比例分別為,，即我國白酒是個(gè)相對封閉的市場，以自給自足為主,。2,、消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化：三公消費(fèi)大幅下降，大眾消費(fèi)成主流行業(yè)經(jīng)過2013-2014年的深度調(diào)整,，在黃金十年里累計(jì)的部分弊病得以出清,。一個(gè)很明顯的改變是消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，目前我國白酒消費(fèi)結(jié)構(gòu)主要由個(gè)人消費(fèi)和商務(wù)消費(fèi)為主,。今朝有酒今朝醉,，明日沒酒再掂對。北京有什么酒推薦

釀造上品,，品味白酒的獨(dú)特魅力,。甘肅白酒真?zhèn)舞b別

    用來泡水潤麥其目的就是使小麥提前接種微生物，在曲內(nèi)積蓄酶及發(fā)酵前體物質(zhì),，并為發(fā)酵提供營養(yǎng)物質(zhì),，有促進(jìn)曲塊早熟生香的作用；步驟四,、制曲拌料：水分控制在36%—38%之間,，通過降低拌料水分含量使曲坯前期升溫放緩，進(jìn)而減小美拉德反應(yīng)以達(dá)到降低成品曲中的黑曲比例,，該方法制得的大曲,，黑曲率明顯下降，解決了傳統(tǒng)醬香型白酒中的焦苦味和霉味,；步驟五,、在六輪次取酒后再給予一次續(xù)糧，具體操作如下：1）,、將高粱磨碎蒸熟攤涼至30℃，按糧曲比1:1的比例拌上曲粉,，再拌入糧曲總量2%的尾酒后堆積發(fā)酵24小時(shí)備用,；2）、六輪次酒醅取酒后攤涼至30℃,，拌上曲粉（50kg/甄）,，再拌入備用的糧醅（75kg/甄），然后進(jìn)行堆積發(fā)酵,，待堆心溫度達(dá)40℃即入窖密封發(fā)酵30天,，該續(xù)糧法釀制的七輪次酒酒體醇和不帶枯、煳味,。實(shí)施例三一種香柔醬香型白酒釀造工藝,，包括以下步驟：步驟一,、選用色澤好、曲香的舊稻草,；舊稻草為重復(fù)使用過的稻草,，因?yàn)榈静菰诖笄逊e發(fā)酵過程中用于包裹曲塊，其作用一是隔離曲塊與曲塊之間防止粘黏,，二是生香,；加水侵泡，舊稻草適量侵泡至水成微黃色,，侵泡時(shí)間不超過26小時(shí),，如水色沒到達(dá)效果則選草重泡，用于制曲前潤麥,。甘肅白酒真?zhèn)舞b別