因為**初由兒茶中提取出所以取名兒茶素。無色結晶體,；能溶于水,，和**同屬茶葉中的兩大重要機能性成分，兒茶素可以通過血液循環(huán)進入全身,，加強新陳代謝,，增強脂肪的氧化和能量消耗從而達到***肥胖的作用。內容整理：枯葉無邪中文名茶葉外文名tea-leaf發(fā)源地中國-余姚產地分布熱帶和亞熱帶地區(qū)主要成分兒茶素,、膽甾烯酮,、咖啡堿等價值功效降壓，增強***,、***等傳統(tǒng)茶青茶,、黃茶、黑茶,、綠茶,、紅茶、白茶加工茶花茶,、水果茶等***品種龍井茶,、碧螺春、大紅袍等創(chuàng)新茶手工花茶,、速溶茶目錄1歷史發(fā)展?歷史溯源?**古老的茶葉?茶葉對外傳播2生長環(huán)境3基本茶種4主要變種5品種分類?歷史分類?制作工藝分類?季節(jié)分類?再加工類6加工工藝7價值功效?成分功能?醫(yī)療價值?生活妙用8飲食禁忌?茶的搭配?茶的小貼士9品茗指南?沖泡方法?飲茶習慣10飲茶禮儀11選購標準?按體質選茶?選購常識12存儲方法?保鮮技巧?零售保管?受潮處理?注意事項13中國名茶14世界紀錄15相關謠言和真相歷史發(fā)展編輯歷史溯源考古中出土的茶樹根6000多年前,，生活在浙江余姚田螺山一帶的先民就開始植茶樹，田螺山是迄今為止考古發(fā)現(xiàn)的,、我國**早人工種植茶樹的地方,。[3]秦統(tǒng)一中國后。至唐,、宋時代,，茶已成為“人家一日不可無”的普遍飲用之品。湖北專業(yè)的綠茶加工種類

    品茗指南編輯沖泡方法1．百鶴沐?。ㄏ幢河瞄_水洗凈茶具,；2．觀音入宮（落茶）：把鐵觀音放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分,；茶[25]3．懸壺高沖（沖茶）：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌,，使茶葉轉動；4．春風拂面（刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫,，使其清新潔凈,；5．關公巡城（倒茶）：把泡一二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里,；6．韓信點兵（點茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里；7．鑒賞湯色（看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色,；8．品啜甘霖（喝茶）：乘熱細啜,，先嗅其香，后嘗其味,，邊啜邊嗅,，淺斟細飲。飲量雖不多,，但能齒頰留香,，唯底回甘，心曠神怡,。在泡行茶過程中,，身體保持良好的姿態(tài)，頭要正,、肩要平,，動作過程中眼神與動作要和諧自然，在泡茶過程中要沉肩,、垂肘,、提腕，要用手腕的起伏帶動手的動作,，切忌肘部高高抬起,。[10]飲茶習慣國外飲茶大觀：全世界有一百多個國家和地區(qū)的居民都喜愛品茗。有的地方把飲茶品茗作為一種藝術享受來推廣,。各國的飲茶方法各不相同,。斯里蘭卡：斯里蘭卡的居民酷愛喝濃茶，茶葉又苦又澀,，他們卻覺得津津有味,。該國紅茶**世界各地，在首都科倫坡有經銷茶葉的大商行,，設有試茶部,。安徽出口綠茶加工代理價錢茶葉成分有兒茶素、膽甾烯酮,、咖啡堿,、肌醇、葉酸,、泛酸,，有益健康,。

    否則就會枯死,，因此把茶看作是一種至性不移的象征,。所以，民間男女訂婚以茶為禮,，女方接受男方聘禮,，叫下茶或茶定，有的叫受茶,，并有一家不吃兩家茶的諺語,。同時，還把整個婚姻的禮儀總稱為三茶六禮,。三茶,，就是訂婚時的下茶，結婚的定茶,，同房時的合茶,。下茶又有男茶女酒之稱，即定婚時,，男家除送如意壓帖外,，要回送幾缸紹興酒?；槎Y時,，還要行三道茶儀式。三道茶者,，***杯百果,，第二杯蓮子、棗兒,；第三杯方是茶,。吃的方式，接杯之后,，雙手捧之,，深深作揖，然后向嘴唇一觸,，即由家人收去,。第二道亦如此。第三道,，作揖后才可飲,。這是**尊敬的禮儀。這些繁俗,，有婚禮的敬茶之禮,，仍沿用成習。張源《茶錄》“湯辨”條載：“湯有三大辨十五辨。一曰形辨,，二曰聲辨,，三曰氣辨。

    生成一種叫探酸蛋白質的物質,。這種物質對腸道有一定的收斂作用,，可使腸的蠕動減弱，大便里的水分減少,，容易發(fā)生***,。吃完羊肉后也不宜馬上喝茶，應等2—3小時再飲茶,。5．茶與藥茶葉中的鞣酸可與某些藥物（如硫酸亞鐵片,、構檬酸鐵銨、黃連素等）起化學反應而產生沉淀,，影響藥物吸收,。如果用茶水服用***藥（如**、安定等）,，則茶葉中的**和茶堿等**就會使藥物的***作用抵消或減弱,。6．茶與酒不少人酒后都愛飲茶，想達到***解酒,、消積化食,、通調水道的功效，但這對腎臟是不利的,。因為酒后飲茶,，茶堿產生***作用，這時酒精轉化的乙醛尚未完全分解,，即因茶堿的***作用而進入腎臟,，乙醛對腎臟有較大的刺激性，從而易對腎臟功能造成損害,。于是腎寒,、陽痿,、小便頻濁,，睪丸墜痛等癥狀接踵而至。7．茶與水果影響水果的營養(yǎng)吸收,。茶的小貼士1．喝茶后嚼茶渣助養(yǎng)生一些人喝茶后會把茶葉渣咀嚼吃下去,，因為茶葉中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其他營養(yǎng)物質,。但從安全性上考慮,，不建議使用這種方法,。因為茶渣中也可能含有微量的鉛、鎘等重金屬元素,，以及水不溶性農藥,。如果吃茶渣，就會把這些有害物質攝入體內,。2．茶越新鮮越好時新茶是指鮮葉炒制不足半個月的新茶,。相對來說,。飲茶始于中國,。葉革質，長圓形或橢圓形,，可以用開水直接泡飲,，依據(jù)品種和制作方式以及產品外形分成六大類。

    [20]6．其他機能成分①黃酮醇類具增強微血管壁消除口臭功效,。②皂素抗*,、***癥功效。[21]③胺基酪酸于制茶過程中強迫茶葉進行無氧呼吸而產生,，稱佳葉龍茶可以防***,。[22]醫(yī)療價值茶藥與茶療：茶葉有很好的醫(yī)療效用，唐代即有“茶藥”（見代宗大歷十四年王國題寫的“茶藥”）一詞,；宋代林洪撰的《山家清供》中，也有“茶,，即藥也”的論斷,。茶至少有以下功效：（1）少睡；（2）***,；（3）明目；（4）清頭目,；（5）止渴生津,；（6）清熱,；（7）消暑,；（8）***；（9）消食,；（10）醒酒；（11）***,；（12）下氣,；（13）利水；（14）通便,；（15）治?。唬?6）去痰,；（17）***解表,；（18）堅齒；（19）治心痛,；（20）療瘡治瘺,；（21）療饑；（22）***力,；（23）***,；（24）殺菌治***。[23]茶的其它功效不成系統(tǒng)者,，尚有如下數(shù)條：《格物粗談》稱：“燒煙可辟蚊：建蘭生丸斑,，冷茶和香油灑葉上?！薄毒壬嗪,！贩Q：“口爛，茶根代茶煎飲,?！薄侗静菥V目》：治“痘瘡作癢,，房中宜燒茶煙恒熏之”,。抗*：用壺煮制的茶水更有利于健康,。與簡單的在盛有沸水的杯子里泡茶相比,，煮茶水的方法可以釋放出更多的抗*化學物質。預防疾?。杭t茶的***力強,，用紅茶漱口可防濾過***毒引起的感冒。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶,、夏茶,、秋茶、冬茶,。湖北專業(yè)的綠茶加工種類

茶葉制成的茶飲料,，是世界三大飲料之一。湖北專業(yè)的綠茶加工種類

    唐代時,，日本和尚**澄大師及806年空海大師,，留學中國研究佛學,，歸國后，將中國茶葉蒸青綠茶的制茶技術傳入日本,。1811年,，榮西和尚留學回歸日本，將鍋炒茶制法傳入日本,。1828至1833年,，茶葉產制技術傳入印尼。荷屬某家公司派茶師杰哥遜前后六次來中國學習研究,，每次均帶回茶種,、制茶技術工人及器具。[8]1833年,，沙俄來訪中國采購茶籽與茶苗,，1848年開始采摘,，依照中國茶葉制作方法開始生產,。1834年，印度成立植茶研究發(fā)展**會,，即派秘書哥登來中國學習茶葉產制技術,。購買茶籽及茶苗，并尋找,、招收四川省雅州及福建省武夷山等地茶師及工人,，到大吉嶺等地發(fā)展茶業(yè)。1835年,，宇治山本氏,，傳回中國覆蓋茶園“玉露茶”的制法。1836年,，哥登氏帶回中國茶工,，在阿薩姆勃魯茶廠中，按照中國紅茶制法,，試制成功,，日后發(fā)展成阿薩姆紅茶。[9]1866年,，斯里蘭卡正式制茶始于特羅氏,。學習中國武夷巖茶制法，試制成功,。至1873年后才仿效印度的機械制法,。1877至1887年，南非及東非洲茶葉的發(fā)展,，已由中國輸入茶葉生產技術,。1893年,，中國茶工、漢家劉氏茶坊29代傳人,，將中國的種茶技術傳到俄羅斯和格魯吉亞,。1900年劉茶在巴黎國際博覽會上獲金獎。1898年,，日本開始仿制中國紅茶,、綠磚茶。湖北專業(yè)的綠茶加工種類

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