促進了四川和其他地區(qū)的經(jīng)濟交流,，種茶和飲茶才由四川逐漸向外傳播。先流傳至長江流域,。公元前2世紀(jì),，西漢司馬相如在《凡將篇》中提到的“荈詫”就是茶；西漢末年,，在揚雄的《方言》中,，稱茶為“蔎”；在《神農(nóng)本草經(jīng)》（約成于漢朝）中,，稱之為“荼草”或“選”,；西漢后期到三國時代，茶發(fā)展成為宮廷的高級飲料,。如在漢代《趙飛燕別傳》中,，有一節(jié)關(guān)于飲茶的記載。漢成帝崩,，“后（即帝后）寢驚啼甚久,，侍者呼問，方覺,，乃言曰：適吾夢中見帝,，帝自云中[1]賜吾坐，帝命進茶,。左右奏帝,，后向日侍帝不謹，不合吸此茶,?！边@就說明在當(dāng)時，茶已成為皇室中的一種飲料了,。東漢的《桐君錄》（撰人不詳）中謂之“瓜蘆木”,；南朝宋山謙之的《吳興記》中稱為“荈”；東晉裴淵的《廣州記》中稱之謂“皋蘆”,；[4]西晉到隋朝,，茶逐漸成為普通飲料。關(guān)于飲茶的記載也日益增多,?！稄V陵吾老傳》中載有：“晉元帝時，有老姥每旦獨提一器若,，往市留之,，市人競買”之句,，說明茶已逐漸成為普通飲料。5世紀(jì),，北方飲茶相效成風(fēng),。六七世紀(jì)再傳播到西北。隨著飲茶習(xí)慣的廣為傳播,，茶葉消費量迅速增加,，從此，茶葉成為中國各族人民普遍喜愛的一種飲料,。[5]唐代陸羽,。茶葉源于中國,，茶葉**早是被作為祭品使用的,。上海有什么綠茶加工故事

    1926年，日本仿效中國珠茶制法,。日本**普遍的煎茶,，是仿自中國浙江龍井。1949年,，第二次世界大戰(zhàn)后,，英國茶業(yè)者等退出印度、錫蘭的茶葉經(jīng)營,，將技術(shù)與資本等,，轉(zhuǎn)移投資于肯尼亞等新茶區(qū)的開發(fā)，才大量生產(chǎn)紅茶,。[10]生長環(huán)境編輯茶樹種植的自然條件包括地貌,、氣候、土壤類型等,。地形以丘陵為主,，排水條件要好。降水充沛,，年溫差小,、日夜溫差大，無霜期長,，光照條件好,，這樣的氣候條件適宜各種類型的茶樹生長，尤其適合大葉種茶樹生長,。冬末至夏初日照比較多,，夏秋雨多霧大（云南茶區(qū)），日照較少利于茶樹越冬和養(yǎng)分積累,，利于夏秋茶的品質(zhì),。磚紅壤,、磚紅壤性紅壤、山地紅壤或山地黃壤,、棕色森林土,，這些土壤發(fā)育程度較深，結(jié)構(gòu)良好,，適合茶樹生長,。19世紀(jì)初，茶葉的成分才逐漸明確起來,。經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定,，茶葉中含有機化學(xué)成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種,。有機化學(xué)成分主要有：茶多酚類,、植物堿、蛋白質(zhì),、氨基酸,、維生素、果膠素,、有機酸,、脂多糖、糖類,、酶類,、色素等。[18]而鐵觀音所含的有機化學(xué)成分,，如茶多酚,、兒茶素、多種氨基酸等含量,，明顯高于其他茶類,。無機礦物元素主要有：鉀、鈣,、鎂,、鈷、鐵,、鋁,、鈉、鋅,、銅,、氮、磷、氟,、碘,、硒等。福建新鮮綠茶加工文化茶葉制成的茶飲料,，是世界三大飲料之一,。

    [20]6．其他機能成分①黃酮醇類具增強微血管壁消除口臭功效。②皂素抗*,、***癥功效,。[21]③胺基酪酸于制茶過程中強迫茶葉進行無氧呼吸而產(chǎn)生，稱佳葉龍茶可以防***,。[22]醫(yī)療價值茶藥與茶療：茶葉有很好的醫(yī)療效用,，唐代即有“茶藥”（見代宗大歷十四年王國題寫的“茶藥”）一詞；宋代林洪撰的《山家清供》中,，也有“茶,，即藥也”的論斷。茶至少有以下功效：（1）少睡,；（2）***,；（3）明目；（4）清頭目,；（5）止渴生津；（6）清熱,；（7）消暑,；（8）***；（9）消食,；（10）醒酒,；（11）***；（12）下氣,；（13）利水,；（14）通便；（15）治??；（16）去痰；（17）***解表,；（18）堅齒,；（19）治心痛；（20）療瘡治瘺,；（21）療饑,；（22）***力；（23）***,；（24）殺菌治***,。[23]茶的其它功效不成系統(tǒng)者,，尚有如下數(shù)條：《格物粗談》稱：“燒煙可辟蚊：建蘭生丸斑，冷茶和香油灑葉上,?！薄毒壬嗪！贩Q：“口爛,，茶根代茶煎飲,。”《本草綱目》：治“痘瘡作癢,，房中宜燒茶煙恒熏之”,。抗*：用壺煮制的茶水更有利于健康,。與簡單的在盛有沸水的杯子里泡茶相比,，煮茶水的方法可以釋放出更多的抗*化學(xué)物質(zhì)。預(yù)防疾?。杭t茶的***力強,，用紅茶漱口可防濾過***毒引起的感冒。

    因為**初由兒茶中提取出所以取名兒茶素,。無色結(jié)晶體,；能溶于水，和**同屬茶葉中的兩大重要機能性成分,，兒茶素可以通過血液循環(huán)進入全身,，加強新陳代謝，增強脂肪的氧化和能量消耗從而達到***肥胖的作用,。內(nèi)容整理：枯葉無邪中文名茶葉外文名tea-leaf發(fā)源地中國-余姚產(chǎn)地分布熱帶和亞熱帶地區(qū)主要成分兒茶素,、膽甾烯酮、咖啡堿等價值功效降壓,，增強***,、***等傳統(tǒng)茶青茶、黃茶,、黑茶,、綠茶、紅茶,、白茶加工茶花茶,、水果茶等***品種龍井茶、碧螺春,、大紅袍等創(chuàng)新茶手工花茶,、速溶茶目錄1歷史發(fā)展?歷史溯源?**古老的茶葉?茶葉對外傳播2生長環(huán)境3基本茶種4主要變種5品種分類?歷史分類?制作工藝分類?季節(jié)分類?再加工類6加工工藝7價值功效?成分功能?醫(yī)療價值?生活妙用8飲食禁忌?茶的搭配?茶的小貼士9品茗指南?沖泡方法?飲茶習(xí)慣10飲茶禮儀11選購標(biāo)準(zhǔn)?按體質(zhì)選茶?選購常識12存儲方法?保鮮技巧?零售保管?受潮處理?注意事項13中國名茶14世界紀(jì)錄15相關(guān)謠言和真相歷史發(fā)展編輯歷史溯源考古中出土的茶樹根6000多年前，生活在浙江余姚田螺山一帶的先民就開始植茶樹，田螺山是迄今為止考古發(fā)現(xiàn)的,、我國**早人工種植茶樹的地方,。[3]秦統(tǒng)一中國后。茶葉,，俗稱茶,，一般包括茶樹的葉子和芽。

    只喝二三杯這種甜茶,，嘴里就會感到粘糊糊的,，連飯也不想吃了。北非：北非的薄荷茶,。北非人喝茶,，喜歡在綠茶花里幾片新鮮薄荷葉和一些冰糖，飲時清涼可口,。有客來訪,，客人得將主人向他敬的三杯茶喝完，才算有禮貌,。南美：南美的馬黛茶,。南美許多國家，人們用當(dāng)?shù)氐鸟R黛樹的葉子制成茶,，既提神又助化,。他們是用吸管從茶杯中慢慢著品味著。[10]飲茶禮儀編輯中國是茶葉的故鄉(xiāng),，有著悠久的種茶歷史,，嚴格的敬茶禮節(jié)，奇特的飲茶風(fēng)俗,。中國飲茶，從神農(nóng)時***始,，有四千七百多年歷史,。茶禮有緣，古已有之,?？蛠砭床瑁侵袊鴿h族**早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié),。直到21世紀(jì),，賓客至家，總要沏上一杯香茗,。喜慶活動,，也喜用茶點招待。開個茶話會，既簡便經(jīng)濟,，又典雅莊重,。所謂君子之交淡如水，也是指清香宜人的茶水,。中國漢族還有種種以茶代禮的風(fēng)俗,。南宋都城杭州，每逢立夏,，家家各烹新茶,，并配以各色細果，饋送親友毗鄰,，叫做七家茶,。這種風(fēng)俗，就是在茶杯內(nèi)放兩顆青果即橄欖或金桔,，表示新春吉祥如意的意思,。[26]茶禮還是中國古代婚禮中一種隆重的禮節(jié)的。明·許次紓在《茶疏考本》中說：茶不移本,，植必子生,。古人結(jié)婚以茶為識，以為茶樹只能從種子萌芽成株,，不能移植,。茶葉成分有兒茶素、膽甾烯酮,、咖啡堿,、肌醇、葉酸,、泛酸,，有益健康。浙江通常綠茶加工種類

至唐,、宋時代,，茶已成為“人家一日不可無”的普遍飲用之品。上海有什么綠茶加工故事

    這種茶喝起來確實味道更好,。不過,，從中醫(yī)理論講，剛加工的茶葉存有火氣,，這種火氣需存貯一段時間才會消失,。因此，飲用過多時新茶可使人上火,。另外,，新茶中的茶多酚,、咖啡堿含量較高，容易對胃產(chǎn)生刺激作用,，如果經(jīng)常飲用新茶，有可能出現(xiàn)胃腸不適,。胃不好的人,，應(yīng)少喝加工后存放不足半個月的綠茶。另外要提醒的是,，并非所有種類的茶都是新的比陳的好,，比如普洱茶等黑茶就需要適當(dāng)陳化，品質(zhì)更好,。3．睡前喝茶影響睡眠茶葉中含有的咖啡堿有興奮***的作用,，因此，一直就有睡前喝茶會影響睡眠的說法,。同時,，咖啡堿也是***劑，加上喝茶攝入大量水分,，勢必增加夜間上廁所的次數(shù),，從而影響睡眠。但據(jù)消費者反映,，喝普洱茶對睡眠的影響并不大,。不過，這并不是因為普洱中所含的咖啡堿更少,，而是因為其他還不明確的原因,。4．茶葉要洗，頭泡茶不能喝頭泡茶是否能喝取決于喝的是什么茶,。黑茶或烏龍茶,，應(yīng)先用沸水快速洗一下，再把水倒掉,，這既能起到洗茶作用,，又能給茶加溫，有利于茶香的揮發(fā),。但綠茶、紅茶等,，并不需要這道工序,。有些人可能擔(dān)心茶葉上的農(nóng)藥殘留，想通過洗茶除去農(nóng)殘,。其實,，茶葉在種植過程中使用的都是水不溶性農(nóng)藥,，泡茶的茶湯并不會有農(nóng)藥殘留。上海有什么綠茶加工故事

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