鐵觀音所含的無機礦物元素,，如錳,、鐵、氟,、鉀,、鈉等均高于其他茶類。成分功能1．兒茶素類俗稱茶單寧,、是茶葉特有成分,，具有苦、澀味及收斂性,。在茶湯中可與**結(jié)合而緩和**對人體的生理作用,。具抗氧化、抗突然異變,、抗**,、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、***血壓上升、***血小板凝集,、***,、抗產(chǎn)物過敏等功效。[19]2．**帶有苦味,，是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份,。紅茶茶湯中，與多無酚類結(jié)合成為復合物,；茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象,。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中**的興奮作用減緩而持續(xù)，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力,。3．礦物質(zhì)茶中含有豐富的鉀,、鈣、鎂,、錳等11種礦物質(zhì),。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少，屬于堿性食品,?？蓭椭w液維持堿性，保持健康,。①鉀：促進血鈉排除,。血鈉含量高，是引起***的原因之一,，多飲茶可防止***,。②氟：具有防止蛀牙的功效。③錳：具有抗氧化及防止老化之功效,，****功能,，并有助于鈣的利用。因不溶于熱水,，可磨成茶粉食用,。4．維生素B群維生素及維生素C為水溶性，可由飲茶中獲取,。5．吡咯喹啉醌茶葉中的吡咯喹啉醌成分具有延緩衰老,、延長壽命的功效。
茶葉,，俗稱茶,，一般包括茶樹的葉子和芽。福建通常綠茶生產(chǎn)哪個好

   從避免農(nóng)藥殘留角度講,，洗茶沒有必要,。5．飯后喝茶比較好飯后馬上喝茶容易使茶葉中的茶多酚與食物中的鐵質(zhì),、蛋白質(zhì)等產(chǎn)生絡合反應，從而影響人體對鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收,。飯前空腹喝茶會稀釋胃液和影響胃液的分泌,，不利于食物的消化。正確的方法是至少餐后半小時,，比較好1小時后再喝茶,。6．茶能醒酒酒后喝茶有利有弊。喝茶能加速體內(nèi)酒精的分解,，且其***作用可幫助分解后的物質(zhì)排出,，因此有助于解酒；但同時,，這種加速分解會增加肝腎的負擔,。因此，肝腎不好的人比較好不要用茶解酒,，特別是不能在酒后喝濃茶,。7．用紙杯或保溫杯泡茶紙杯內(nèi)壁有一層蠟，蠟溶解后會影響到茶的味道,；保溫杯為茶葉設置了一個高溫,、恒溫的環(huán)境，這會使茶葉的顏色變黃,、變深,，味道變苦，出現(xiàn)水悶味,，甚至有可能影響到茶葉的養(yǎng)生價值,。因此外出時，比較好先用茶壺沏好,，然后待水溫降低后再倒入保溫杯中,。8．直接用燒開的自來水泡茶在不同地區(qū)，自來水的硬度存在較大差異,。水質(zhì)硬的自來水中,，鈣,、鎂等金屬離子含量高,，可跟茶葉中的茶多酚等成分產(chǎn)生絡合反應，進而影響到茶香,、味道,，以及茶葉的養(yǎng)生效果。9．泡茶要用沸水***的綠茶通常用85℃左右的水來沖泡,，過熱的水易使茶湯鮮爽味下降,。
福建通常綠茶生產(chǎn)哪個好葉革質(zhì)，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲,，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類,。

   茶葉，俗稱茶,，一般包括茶樹的葉子和芽,。[1]別名茶、槚（jiǎ）,，茗,，荈（chuǎn）。[2]茶葉成分有兒茶素,、膽甾烯酮,、咖啡堿、肌醇,、葉酸,、泛酸，有益健康,。茶葉制成的茶飲料,，是世界三大飲料之一。茶葉源于中國,，茶葉**早是被作為祭品使用的,。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用,，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料,，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現(xiàn)**早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址,，已有6000多年的歷史,。飲茶始于中國。葉革質(zhì),，長圓形或橢圓形,，可以用開水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類,。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶,、夏茶、秋茶,、冬茶,。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶,、緊壓茶,、萃取茶,、藥用保健茶、茶食品,、含茶飲料等,。茶葉為什么又苦又澀安徽農(nóng)業(yè)大學學者宣布影響茶葉苦澀味的關(guān)鍵酶和基因被找到，酯型兒茶素是苦澀味的主要來源,，黃酮醇也影響著茶葉的澀味,。什么決定了茶葉的味道？更多研究顯示,，茶葉中的多酚類物質(zhì)主要是兒茶素,，兒茶素分為單體兒茶素和酯型兒茶素，其中酯型兒茶素約占70%,，是影響茶葉苦澀味的主要成分,。什么是兒茶素？更多兒茶素又稱兒茶精,，茶單寧,。

   這種茶喝起來確實味道更好。不過,，從中醫(yī)理論講,，剛加工的茶葉存有火氣，這種火氣需存貯一段時間才會消失,。因此,，飲用過多時新茶可使人上火。另外,，新茶中的茶多酚,、咖啡堿含量較高，容易對胃產(chǎn)生刺激作用,，如果經(jīng)常飲用新茶,，有可能出現(xiàn)胃腸不適。胃不好的人,，應少喝加工后存放不足半個月的綠茶,。另外要提醒的是，并非所有種類的茶都是新的比陳的好,，比如普洱茶等黑茶就需要適當陳化,，品質(zhì)更好。3．睡前喝茶影響睡眠茶葉中含有的咖啡堿有興奮***的作用,，因此,，一直就有睡前喝茶會影響睡眠的說法,。同時,，咖啡堿也是***劑,，加上喝茶攝入大量水分，勢必增加夜間上廁所的次數(shù),，從而影響睡眠,。但據(jù)消費者反映，喝普洱茶對睡眠的影響并不大,。不過,，這并不是因為普洱中所含的咖啡堿更少，而是因為其他還不明確的原因,。4．茶葉要洗,，頭泡茶不能喝頭泡茶是否能喝取決于喝的是什么茶。黑茶或烏龍茶,，應先用沸水快速洗一下,，再把水倒掉，這既能起到洗茶作用,，又能給茶加溫,，有利于茶香的揮發(fā)。但綠茶,、紅茶等,，并不需要這道工序。有些人可能擔心茶葉上的農(nóng)藥殘留,，想通過洗茶除去農(nóng)殘,。其實，茶葉在種植過程中使用的都是水不溶性農(nóng)藥,，泡茶的茶湯并不會有農(nóng)藥殘留,。
秦統(tǒng)一中國后，促進了四川和其他地區(qū)的經(jīng)濟交流,，種茶和飲茶才由四川逐漸向外傳播,。先流傳至長江流域。

   唐代時,，日本和尚**澄大師及806年空海大師,，留學中國研究佛學，歸國后,，將中國茶葉蒸青綠茶的制茶技術(shù)傳入日本,。1811年，榮西和尚留學回歸日本,，將鍋炒茶制法傳入日本,。1828至1833年，茶葉產(chǎn)制技術(shù)傳入印尼,。荷屬某家公司派茶師杰哥遜前后六次來中國學習研究,，每次均帶回茶種,、制茶技術(shù)工人及器具。[8]1833年,，沙俄來訪中國采購茶籽與茶苗,，1848年開始采摘，依照中國茶葉制作方法開始生產(chǎn),。1834年,，印度成立植茶研究發(fā)展**會，即派秘書哥登來中國學習茶葉產(chǎn)制技術(shù),。購買茶籽及茶苗,，并尋找、招收四川省雅州及福建省武夷山等地茶師及工人,，到大吉嶺等地發(fā)展茶業(yè),。1835年，宇治山本氏,，傳回中國覆蓋茶園“玉露茶”的制法,。1836年，哥登氏帶回中國茶工,，在阿薩姆勃魯茶廠中,，按照中國紅茶制法，試制成功,，日后發(fā)展成阿薩姆紅茶,。[9]1866年，斯里蘭卡正式制茶始于特羅氏,。學習中國武夷巖茶制法,，試制成功。至1873年后才仿效印度的機械制法,。1877至1887年,，南非及東非洲茶葉的發(fā)展，已由中國輸入茶葉生產(chǎn)技術(shù),。1893年,，中國茶工、漢家劉氏茶坊29代傳人,，將中國的種茶技術(shù)傳到俄羅斯和格魯吉亞,。1900年劉茶在巴黎國際博覽會上獲金獎。1898年,，日本開始仿制中國紅茶,、綠磚茶。
至唐、宋時代,，茶已成為“人家一日不可無”的普遍飲用之品,。湖北有什么綠茶生產(chǎn)包括什么

依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶,、秋茶、冬茶,。福建通常綠茶生產(chǎn)哪個好

   品茗指南編輯沖泡方法1．百鶴沐?。ㄏ幢河瞄_水洗凈茶具；2．觀音入宮（落茶）：把鐵觀音放入茶具,，放茶量約占茶具容量的五分,；茶[25]3．懸壺高沖（沖茶）：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動,；4．春風拂面（刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫,，使其清新潔凈；5．關(guān)公巡城（倒茶）：把泡一二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里,；6．韓信點兵（點茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里,；7．鑒賞湯色（看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色；8．品啜甘霖（喝茶）：乘熱細啜,，先嗅其香,，后嘗其味，邊啜邊嗅,，淺斟細飲,。飲量雖不多，但能齒頰留香,，唯底回甘,，心曠神怡。在泡行茶過程中,，身體保持良好的姿態(tài),，頭要正、肩要平,，動作過程中眼神與動作要和諧自然,，在泡茶過程中要沉肩、垂肘,、提腕,，要用手腕的起伏帶動手的動作，切忌肘部高高抬起,。[10]飲茶習慣國外飲茶大觀：全世界有一百多個國家和地區(qū)的居民都喜愛品茗,。有的地方把飲茶品茗作為一種藝術(shù)享受來推廣。各國的飲茶方法各不相同,。斯里蘭卡：斯里蘭卡的居民酷愛喝濃茶,，茶葉又苦又澀,，他們卻覺得津津有味。該國紅茶**世界各地,，在首都科倫坡有經(jīng)銷茶葉的大商行,，設有試茶部。
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