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來源: 發(fā)布時(shí)間:2025-04-13

    品茗指南編輯沖泡方法1.百鶴沐?。ㄏ幢河瞄_水洗凈茶具,;2.觀音入宮(落茶):把鐵觀音放入茶具,放茶量約占茶具容量的五分,;茶[25]3.懸壺高沖(沖茶):把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌,,使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng);4.春風(fēng)拂面(刮泡沫):用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫,,使其清新潔凈,;5.關(guān)公巡城(倒茶):把泡一二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里,;6.韓信點(diǎn)兵(點(diǎn)茶):茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里;7.鑒賞湯色(看茶):觀嘗杯中茶水的顏色,;8.品啜甘霖(喝茶):乘熱細(xì)啜,,先嗅其香,后嘗其味,,邊啜邊嗅,,淺斟細(xì)飲。飲量雖不多,,但能齒頰留香,,唯底回甘,心曠神怡,。在泡行茶過程中,,身體保持良好的姿態(tài),頭要正,、肩要平,,動(dòng)作過程中眼神與動(dòng)作要和諧自然,在泡茶過程中要沉肩,、垂肘,、提腕,要用手腕的起伏帶動(dòng)手的動(dòng)作,,切忌肘部高高抬起,。[10]飲茶習(xí)慣國外飲茶大觀:全世界有一百多個(gè)國家和地區(qū)的居民都喜愛品茗。有的地方把飲茶品茗作為一種藝術(shù)享受來推廣,。各國的飲茶方法各不相同,。斯里蘭卡:斯里蘭卡的居民酷愛喝濃茶,茶葉又苦又澀,,他們卻覺得津津有味,。該國紅茶**世界各地,在首都科倫坡有經(jīng)銷茶葉的大商行,,設(shè)有試茶部,。秦統(tǒng)一中國后,促進(jìn)了四川和其他地區(qū)的經(jīng)濟(jì)交流,,種茶和飲茶才由四川逐漸向外傳播,。安徽通常綠茶加工市場

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    生成一種叫探酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)對腸道有一定的收斂作用,,可使腸的蠕動(dòng)減弱,,大便里的水分減少,容易發(fā)生***,。吃完羊肉后也不宜馬上喝茶,,應(yīng)等2—3小時(shí)再飲茶,。5.茶與藥茶葉中的鞣酸可與某些藥物(如硫酸亞鐵片、構(gòu)檬酸鐵銨,、黃連素等)起化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀,,影響藥物吸收。如果用茶水服用***藥(如**,、安定等),,則茶葉中的**和茶堿等**就會使藥物的***作用抵消或減弱。6.茶與酒不少人酒后都愛飲茶,,想達(dá)到***解酒,、消積化食、通調(diào)水道的功效,,但這對腎臟是不利的,。因?yàn)榫坪箫嫴瑁鑹A產(chǎn)生***作用,,這時(shí)酒精轉(zhuǎn)化的乙醛尚未完全分解,,即因茶堿的***作用而進(jìn)入腎臟,乙醛對腎臟有較大的刺激性,,從而易對腎臟功能造成損害,。于是腎寒、陽痿,、小便頻濁,,睪丸墜痛等癥狀接踵而至。7.茶與水果影響水果的營養(yǎng)吸收,。茶的小貼士1.喝茶后嚼茶渣助養(yǎng)生一些人喝茶后會把茶葉渣咀嚼吃下去,,因?yàn)椴枞~中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其他營養(yǎng)物質(zhì),。但從安全性上考慮,,不建議使用這種方法,。因?yàn)椴柙幸部赡芎形⒘康你U,、鎘等重金屬元素,以及水不溶性農(nóng)藥,。如果吃茶渣,,就會把這些有害物質(zhì)攝入體內(nèi)。2.茶越新鮮越好時(shí)新茶是指鮮葉炒制不足半個(gè)月的新茶,。相對來說,。安徽通常綠茶加工市場以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶,包括分為花茶,、緊壓茶,、萃取茶,、藥用保健茶、茶食品,、含茶飲料等,。

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    否則就會枯死,因此把茶看作是一種至性不移的象征,。所以,,民間男女訂婚以茶為禮,女方接受男方聘禮,,叫下茶或茶定,,有的叫受茶,并有一家不吃兩家茶的諺語,。同時(shí),,還把整個(gè)婚姻的禮儀總稱為三茶六禮。三茶,,就是訂婚時(shí)的下茶,,結(jié)婚的定茶,同房時(shí)的合茶,。下茶又有男茶女酒之稱,,即定婚時(shí),男家除送如意壓帖外,,要回送幾缸紹興酒,。婚禮時(shí),,還要行三道茶儀式,。三道茶者,***杯百果,,第二杯蓮子,、棗兒;第三杯方是茶,。吃的方式,,接杯之后,雙手捧之,,深深作揖,,然后向嘴唇一觸,即由家人收去,。第二道亦如此,。第三道,作揖后才可飲,。這是**尊敬的禮儀,。這些繁俗,,有婚禮的敬茶之禮,仍沿用成習(xí),。張?jiān)础恫桎洝贰皽妗睏l載:“湯有三大辨十五辨,。一曰形辨,二曰聲辨,,三曰氣辨,。

    唐代時(shí),日本和尚**澄大師及806年空海大師,,留學(xué)中國研究佛學(xué),,歸國后,將中國茶葉蒸青綠茶的制茶技術(shù)傳入日本,。1811年,,榮西和尚留學(xué)回歸日本,將鍋炒茶制法傳入日本,。1828至1833年,,茶葉產(chǎn)制技術(shù)傳入印尼。荷屬某家公司派茶師杰哥遜前后六次來中國學(xué)習(xí)研究,,每次均帶回茶種,、制茶技術(shù)工人及器具。[8]1833年,,沙俄來訪中國采購茶籽與茶苗,,1848年開始采摘,依照中國茶葉制作方法開始生產(chǎn),。1834年,,印度成立植茶研究發(fā)展**會,即派秘書哥登來中國學(xué)習(xí)茶葉產(chǎn)制技術(shù),。購買茶籽及茶苗,,并尋找、招收四川省雅州及福建省武夷山等地茶師及工人,,到大吉嶺等地發(fā)展茶業(yè),。1835年,宇治山本氏,,傳回中國覆蓋茶園“玉露茶”的制法,。1836年,哥登氏帶回中國茶工,,在阿薩姆勃魯茶廠中,按照中國紅茶制法,,試制成功,,日后發(fā)展成阿薩姆紅茶,。[9]1866年,斯里蘭卡正式制茶始于特羅氏,。學(xué)習(xí)中國武夷巖茶制法,,試制成功。至1873年后才仿效印度的機(jī)械制法,。1877至1887年,,南非及東非洲茶葉的發(fā)展,已由中國輸入茶葉生產(chǎn)技術(shù),。1893年,,中國茶工、漢家劉氏茶坊29代傳人,,將中國的種茶技術(shù)傳到俄羅斯和格魯吉亞,。1900年劉茶在巴黎國際博覽會上獲金獎(jiǎng)。1898年,,日本開始仿制中國紅茶,、綠磚茶。發(fā)現(xiàn)**早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址,,已有6000多年的歷史,。

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    由**憑舌試味,再核等級和價(jià)格,。英國:英國各階層人士都喜愛飲料,。茶,幾乎可稱為英國的民族飲料,。英國人喜愛現(xiàn)煮的濃茶,,并放一二塊糖,加少許冷牛奶,。泰國:泰國人喜愛在茶水里加冰,,一下子就冷卻了,甚至冰凍了,,這就是冰茶,。在泰國,當(dāng)?shù)夭杩筒伙嫙岵?,要飲熱茶的通常是外來的客人,。蒙古:蒙古人喜愛吃磚茶。他們把磚茶放在木臼中搗成粉末,,加水放在鍋中煮開,,然后加上一些,還加牛奶和羊奶。新西蘭:新西蘭人把喝茶作為人生**大的享受之一,。許多機(jī)關(guān),、學(xué)校、廠礦等還特別訂出飲茶時(shí)間,。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉店和茶館比比皆是,。馬里:馬里人喜愛飯后喝茶。他們把茶葉和水放入茶壺里,,然后燉在泥爐上煮開,。茶煮沸后加上糖,每人斟一杯,。他們的煮茶方法不同一般:每天起床,,就以錫罐燒水,投入茶葉,;任其煎煮,,直到同時(shí)煮的腌肉燒熟,再同時(shí)吃肉喝茶,。加拿大:加拿大人泡茶方法較特別,,先將陶壺燙熱,放一茶匙茶葉,,然后以沸水注于其上,,浸七八分鐘,再將茶葉傾入另一熱壺供飲,。通常加入乳酪與糖,。俄羅斯:俄羅斯人泡茶,每杯常加檸檬一片,,也有用果漿代檸檬的,。在冬季則有時(shí)加入甜酒,預(yù)防感冒,。埃及:埃及的甜茶,。埃及人待客,常端上一杯熱茶,,里面放許多白糖,。西漢后期到三國時(shí)代,茶發(fā)展成為宮廷的高級飲料,。安徽通常綠茶加工市場

茶葉成分有兒茶素,、膽甾烯酮、咖啡堿,、肌醇,、葉酸,、泛酸,有益健康,。安徽通常綠茶加工市場

    促進(jìn)了四川和其他地區(qū)的經(jīng)濟(jì)交流,,種茶和飲茶才由四川逐漸向外傳播,。先流傳至長江流域,。公元前2世紀(jì),西漢司馬相如在《凡將篇》中提到的“荈詫”就是茶,;西漢末年,,在揚(yáng)雄的《方言》中,稱茶為“蔎”,;在《神農(nóng)本草經(jīng)》(約成于漢朝)中,,稱之為“荼草”或“選”;西漢后期到三國時(shí)代,,茶發(fā)展成為宮廷的高級飲料,。如在漢代《趙飛燕別傳》中,有一節(jié)關(guān)于飲茶的記載,。漢成帝崩,,“后(即帝后)寢驚啼甚久,侍者呼問,,方覺,,乃言曰:適吾夢中見帝,帝自云中[1]賜吾坐,,帝命進(jìn)茶,。左右奏帝,后向日侍帝不謹(jǐn),,不合吸此茶,。”這就說明在當(dāng)時(shí),,茶已成為皇室中的一種飲料了,。東漢的《桐君錄》(撰人不詳)中謂之“瓜蘆木”;南朝宋山謙之的《吳興記》中稱為“荈”,;東晉裴淵的《廣州記》中稱之謂“皋蘆”,;[4]西晉到隋朝,茶逐漸成為普通飲料,。關(guān)于飲茶的記載也日益增多,。《廣陵吾老傳》中載有:“晉元帝時(shí),,有老姥每旦獨(dú)提一器若,,往市留之,,市人競買”之句,說明茶已逐漸成為普通飲料,。5世紀(jì),,北方飲茶相效成風(fēng)。六七世紀(jì)再傳播到西北,。隨著飲茶習(xí)慣的廣為傳播,,茶葉消費(fèi)量迅速增加,從此,,茶葉成為中國各族人民普遍喜愛的一種飲料,。[5]唐代陸羽。安徽通常綠茶加工市場

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