番茄加工之番茄蜜餞:1.選料:選果型圓、中等大小、無病蟲害,、晚熟番茄為原料。2.清洗劃縫:將番茄用清水洗凈,摘去果蒂,,用刀片在果身中部對(duì)稱劃四道口子(1厘米左右),,然后壓扁。3.硬化,;將上述番茄放入15%石灰水澄清液中浸泡12小時(shí),,撈出后用流水漂至無石灰味,再撈出瀝干,。4.糖漬:番茄,、水、砂糖的比例為5∶4∶2,,先將糖放于水中煮沸深化后倒入硬化過的番茄中,,浸漬24小時(shí),然后每天只濃縮糖液(比原來提高10-15度),,番茄不加糖漬,。到第7天,糖漬液濃度已高達(dá)55-60度時(shí)撈出番茄,,瀝去糖液,,清水沖洗1-2秒鐘。5.烘干將坯壓扁整形,,送入60℃左右溫度上,,烘約8-10小時(shí),即為成品,。番茄加工生產(chǎn)線易保養(yǎng),。新疆各種番茄加工生產(chǎn)線哪里有
番茄加工生產(chǎn)線的加工工藝是怎么樣的呢:在削皮和切割過程中,應(yīng)對(duì)新鮮切割的番茄進(jìn)行修剪,,包括切割的大小和形狀,,使成品看起來更好。鮮切番茄的切割程度是影響鮮切番茄保鮮的重要因素,。切割量的大小影響著果實(shí)的切割表面,。不同的切割方式也會(huì)影響切割面的大小和養(yǎng)分流失的程度,從而影響切割果實(shí)的保鮮效果,。以上就是一些關(guān)于番茄加工制品的程序了,,可以看出的是番茄加工制品的工藝還是很規(guī)范的,對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量也是有著一定的要求的,。番茄加工制品的口感是非常的豐富的,,其受眾群體也很寬泛,,尤其是非常受到年輕人的喜愛。河南西紅柿果醬加工生產(chǎn)線制作番茄加工生產(chǎn)線設(shè)備有殺菌機(jī),。
榨汁機(jī)螺旋榨汁機(jī),、帶式榨汁機(jī)適用于番茄、等仁果類番茄榨汁,。真空濃縮器升膜,、降膜式果汁濃縮鍋系列、強(qiáng)制外循環(huán)式果醬濃縮設(shè)備系列,。套管式殺菌機(jī)以蒸汽,、熱水、冷水作為傳熱介質(zhì),,尤其適合中低黏度物料的殺菌,。無菌灌裝機(jī)自帶無菌室,在和外界隔離的條件下利用機(jī)械手自動(dòng)完成開蓋,、罐裝,、計(jì)量、關(guān)蓋等過程,。番茄榨汁設(shè)備主要構(gòu)件是螺旋沿著料渣出口方向底徑逐漸加大而螺距逐漸減少,,當(dāng)物料被螺旋推進(jìn)時(shí),因螺旋腔體積的縮小,,形成對(duì)物料的壓榨,。
番茄的加工利用是什么?番茄汁工藝流程選料→去籽→預(yù)熱→打漿→配料→脫氣→均質(zhì)→裝罐→殺菌→冷卻→成品,。操作要點(diǎn)①選用成熟適度,、香味濃、色澤鮮艷,、可溶性固形物含量高,、糖酸適宜、無霉?fàn)€變質(zhì)的番茄,洗凈去除果柄,、斑點(diǎn),、青綠部分,然后破碎去籽,迅速加熱到85℃以上,以殺死微生物,破壞果膠酶。②將熱處理后的番茄打漿取汁,按照每100g番茄原汁加砂糖0.7kg~0.9kg,食鹽0.4kg的比例進(jìn)行調(diào)配,使其混合均勻,。③用真空脫氣機(jī)脫氣3min~5min,再于9.8mpa~14.7mpa的高壓下均質(zhì),。④結(jié)尾加熱到85℃~90℃,趁熱裝罐密封,在沸水中殺菌,冷卻到38℃即可。番茄加工生產(chǎn)線可以按需定制,,彈性生產(chǎn),。
所有番茄加工生產(chǎn)線與物料接觸部件均采用進(jìn)口食品級(jí)不銹鋼,經(jīng)數(shù)控機(jī)床加工完成。品質(zhì)的元器件,,確保了其出色的質(zhì)量與持久穩(wěn)定的性能,。機(jī)種采用卡箍式連接,實(shí)現(xiàn)快速拆裝,、清洗,,維護(hù)便利,無需任何特殊工具,。真正做到調(diào)節(jié)便利,、無瓶不灌、裝量準(zhǔn)確,。同時(shí)具有計(jì)數(shù)功能,。整機(jī)可配置六至十二個(gè)灌裝頭,,灌裝頭個(gè)數(shù)也可根據(jù)客戶需要增減,。根據(jù)需要可增加灌裝頭數(shù)量??焖偾逑?、快速調(diào)整、容積缸體動(dòng)作無級(jí)調(diào)速,,適合不同規(guī)格,、不同液體的灌裝。充填量一次調(diào)整完畢,,每個(gè)容積缸可分別微量調(diào)節(jié),,灌裝精度高且一致性好。番茄加工生產(chǎn)線整機(jī)采用不銹鋼制作,。陜西小型西紅柿加工生產(chǎn)線價(jià)格
番茄醬生產(chǎn)線主要包括:新鮮番茄接收,,清洗和分揀系統(tǒng)、破碎打漿系統(tǒng),、濃縮系統(tǒng),、系統(tǒng)、無菌灌裝系統(tǒng),。新疆各種番茄加工生產(chǎn)線哪里有
番茄加工生產(chǎn)線就是以番茄,、漿果為原料,用物理,、化學(xué)或生物等方法處理(酶)后,,加工制成食品而達(dá)到保藏目的的加工過程。番茄通過加工,,可改善番茄風(fēng)味,,提高食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益,有效地延長(zhǎng)番茄供應(yīng)時(shí)間。番茄加工,,以番茄,、漿果為原料,用物理,、化學(xué)或生物等方法處理(酶的活性和菌的活動(dòng)或殺滅菌)后,,加工制成食品而達(dá)到保藏目的的加工過程。番茄通過加工,,可改善番茄風(fēng)味,,提高食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益,有效地延長(zhǎng)番茄供應(yīng)時(shí)間,。番茄加工也可以采取分別貯存一定時(shí)間,,然后,按照配酒需要臨時(shí)按比例混合,。新疆各種番茄加工生產(chǎn)線哪里有
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