鮮切桃杏李作為即時性食品,，既方便快捷無污染,，又能滿足人們的營養(yǎng)需求,，近年來發(fā)展迅速，技術(shù)要求也越來越高,，但與新鮮桃杏李相比，鮮切桃杏李由于切分等加工過程造成切分表面暴露在空氣中,，容易引起變色,、變味及軟化等，導致鮮切桃杏李口感和觀感降低,。保持鮮切桃杏李品質(zhì),、延長保鮮期是鮮切桃杏李加工工藝的基本要求。加強對桃杏李鮮切工藝和保鮮技術(shù)進行進一步的探索和研究,，使其不斷進步和完善,，是鮮切桃杏李產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。桃杏李罐頭因其密封性能好,，微生物不能浸入,，得以長期保藏。新疆各種桃杏李加工生產(chǎn)線設(shè)備

桃杏李加工生產(chǎn)線滿足了國內(nèi)速凍行業(yè)的需求：桃杏李加工生產(chǎn)線采用意大利技術(shù)的破碎打漿機,，比傳統(tǒng)打漿機出汁率提高2-3%,，針對干果采用預煮后再打漿的工藝,，能較大限度的將干果中的有效營養(yǎng)成分提取出來，融合意大利先進技術(shù),，采用多效較低溫真空濃縮與超高溫瞬時殺菌相結(jié)合,，可以根據(jù)工藝線路較大限度地截留原果的自然風味、色澤和營養(yǎng)成分,。我國的桃杏李加工生產(chǎn)線凍工藝技術(shù)有了許多重大發(fā)展,，首先是速凍果蔬的形式由整體的大包裝轉(zhuǎn)向經(jīng)過加工鮮切處理后的小包裝；其次是凍結(jié)方式開始普遍應(yīng)用以空氣為介質(zhì)的吹風式凍結(jié)裝置,、管架凍結(jié)裝置,、可連續(xù)生產(chǎn)的凍結(jié)裝置、流態(tài)化凍結(jié)裝置等,，使凍結(jié)的溫度更加均勻,，生產(chǎn)效益更高。第三是作為冷源的制冷裝置也有新的突破,，如利用液態(tài)氮,、液態(tài)二氧化碳等直接噴灑凍結(jié)，使凍結(jié)的溫度顯著降低,，凍結(jié)速度大幅度提高，速凍果蔬的質(zhì)量較全提升,。在速凍設(shè)備方面,，我國已開發(fā)出螺旋式速凍機、流態(tài)化速凍機等設(shè)備,，滿足了國內(nèi)速凍行業(yè)的部分需求,。青海自動化桃杏李加工生產(chǎn)線公司根據(jù)需要可增加灌裝頭數(shù)量。

桃杏李加工生產(chǎn)線電控系統(tǒng)采用西門子,、施耐德等國際品牌,，生產(chǎn)自動化程度高，具有蔬菜清洗機/風干機/輸送線,，本設(shè)備機架采用SUS304不銹鋼制作,，符合國家食品出口標準，流水線中各單機可以根據(jù)用戶各自不同的加工特點量身定制,，滿足工藝要求,，清洗機采用高壓氣泡水浴清洗，清洗能力達,，洗凈率高且不損傷物料,，經(jīng)過旋翻至輸送網(wǎng)帶，在網(wǎng)帶上進行高壓水流清洗末尾傳送到挑選平臺,，進行公共分揀,。桃杏李加工生產(chǎn)線能有效去除產(chǎn)品表面水滴,，較大縮短了貼標，裝箱的準備工作,，適宜流水線作業(yè),，提高企業(yè)生產(chǎn)自動化程度，吹干風溫為常溫,，有效保護物料本身的色澤和品質(zhì),。

桃杏李加工，以桃杏李,、漿果為原料,，用物理、化學或生物等方法處理（阻止酶的活性和腐爛菌的活動或殺滅腐爛菌）后,，加工制成食品而達到保藏目的的加工過程,。桃杏李通過加工，可改善桃杏李風味,，提高食用價值和經(jīng)濟效益,，有效地延長桃杏李供應(yīng)時間。桃杏李速凍是食品工業(yè)中一門年輕的技術(shù),，已有50年左右的歷史,。40年代初起，速凍成為保藏果汁和濃縮果汁的一種優(yōu)越的工藝方法并開始取代巴氏殺菌法,。1945～1946年速凍濃縮果汁已在美國市場上銷售,。桃杏李加工品的殺菌以熱力殺菌為主。

漂洗,、護色完成后,，需要盡快將桃杏李表面的水分進行干燥，因為潮濕有水的環(huán)境,，容易促進微生物的生長,，導致鮮切桃杏李發(fā)生品質(zhì)變化，影響觀感和口感,。瀝干可采用瀝水法,，也可用干紙巾、棉布等吸水材料將鮮切桃杏李表面水分吸收,，必要時可用風機吹風,，但要注意控制吹風時的溫度。鮮切桃杏李的切分之后,，切分面將直接暴露在空氣中,，若不采取措施，比較容易引起褐變,、發(fā)干等品質(zhì)變化,。涂膜可以比較好地阻止鮮切桃杏李切分表面的各種酶和微生物活動,，減少切分表面的水分和營養(yǎng)物質(zhì)的流失，阻隔氧氣,，降低空氣中微生物對切分桃杏李表面組織的影響,，以及各種生理生化的反應(yīng)速度，起到阻礙褐變的作用,，有助于保持鮮切桃杏李的品質(zhì),。桃、杏,、李加工生產(chǎn)線系統(tǒng)特點：可生產(chǎn)清汁,、濁汁、原漿,、濃縮汁,、濃縮漿、果粉及果醋等產(chǎn)品,。青海自動化桃杏李加工生產(chǎn)線公司

桃,、杏、李加工生產(chǎn)線系統(tǒng)特點：系統(tǒng)物料接觸部分全為304不銹鋼材質(zhì),，完全符合食品衛(wèi)生安全要求,。新疆各種桃杏李加工生產(chǎn)線設(shè)備

桃杏李果醬生產(chǎn)線的組成和特點介紹：一、組成設(shè)備：抽提泵→調(diào)配罐→殺菌機→洗罐(瓶)機→灌裝機→封蓋機(旋蓋機)→隧道噴淋殺菌機→吹干機→噴碼機→裝箱,。二,、工藝特點：1、桃杏李醬固形物含量大于4.0%,，才可用于濃縮加工。桃杏李成熟度必須達到90%以上,。2,、破碎為預煮時受熱快而均勻，去籽為防止打漿時打碎種籽,，若混入漿中影響產(chǎn)品的風味,、質(zhì)地和口感。3,、預煮使破碎去籽后的桃杏李原漿迅速加熱到85℃～90℃,，以阻止果膠脂酶和乳糖醛酸酶的活性，免使果膠物質(zhì)降價變性,，而降低醬體的粘稠度和涂布性,。4、經(jīng)濃縮的醬體須加熱至90℃～95℃隨即裝罐,，容器有馬口鐵罐和牙膏形塑料袋,、玻璃瓶,，現(xiàn)有用塑料杯或牙膏形塑料管，將桃杏李沙司作為調(diào)料來包裝的,。新疆各種桃杏李加工生產(chǎn)線設(shè)備

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