脫水菠蘿的加工技術相似于芒果干,，因為菠蘿果肉組織比較疏松,，含水量較多,，如果直接干制而得菠蘿干,，其缺點是：成品得率很低，而且風味欠佳,，使用一般熱風干燥方式對風味影響太大,。為了提高得率，改進制品風味,，在加工過程中加入部分蔗糖,。原料處理：取八成熟菠蘿，果肉已轉黃色,，具菠蘿芳香,，用機械去心，去果眼，切片,，每片大小厚度3—4毫米,，呈扇狀。硬化,、護色措施：用0.1%二氯化鈣和0.1%亞硫酸氫鈉混合液浸菠蘿片8小時，過后取出,，瀝干水分,。濃糖液處理：配制60%蔗糖液，即是100斤糖液中有60公斤砂糖,，40公斤水組成,。把菠蘿片浸入60%糖液中，糖液剛浸過原料便可,，浸糖時間為24小時,。干燥：把菠蘿片從糖液中撈起，瀝干水分,，在65攝氏度下干燥18—20小時,，使其含水量為16%標準。包裝：需要密封包裝,。菠蘿加工生產線超聲焊接能夠保證接合部位的清潔與緊密,。廣西菠蘿加工生產線代加工

菠蘿加工生產線選用新鮮、成熟度好的菠蘿,，去皮,，用0.5%的鹽水浸泡，切塊,，以料水比2∶1進行榨汁,，離心過濾得菠蘿汁，再在80℃的水浴中加熱3～5分鐘鈍化其中的多酚氧化酶活性,。將菠蘿汁和水按合理的比例混合,，加入適量的白砂糖及檸檬酸，同時加入適量果膠酶,，使果汁中的果膠物質充分水解,。果膠中的膠體物質因失去果膠的保護而沉淀，達到澄清的目的,，然后在澄清汁中加入穩(wěn)定劑,。均質為使果汁中的顆粒微細化，菠蘿汁和木瓜汁要充分混合,。為改善飲料的口感和感官性狀,，將混合均勻的果汁通過高壓均質機均質，均質壓力25-30MPa，均質溫度為60-70℃,?？梢陨a出品質優(yōu)良、口感細膩,、組織狀態(tài)良好的產品,。廣西菠蘿加工生產線代加工菠蘿加工生產線輕量化一方面有助于節(jié)約原材料及能源，優(yōu)化搬運作業(yè)并降低運輸成本,。

菠蘿加工生產線會選擇巴氏殺菌機：對袋裝食品進行殺菌作業(yè),，殺營時間15-40分鐘內自由調控，殺菌溫度65-98攝氏度內可根據物料的特點進行調整,，殺菌過程中自動進料,、自動殺菌、自動出料,。冷卻機：殺菌之后的物料自動進入冷卻機進行冷卻作業(yè),，降低產品自身溫度，便于之后的存儲作業(yè),。振動瀝水機,；將包裝袋表面的部分水珠振動瀝水，然后布料到翻轉式風干機上,。風干機：根據產品特點,，有平行式風干機和翻轉式風干機，經過4-5次翻轉,，對包裝袋表面進行風干作業(yè),，然后直接裝修存儲。

菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶,，具有抗火,、抗水腫及溶解纖維蛋白的作用，是非常健康的飲料,，那么菠蘿酒怎么釀,？平時釀制菠蘿酒，要對它的原料進行加工,，先把新鮮的菠蘿去掉外皮和中間的硬芯兒,，然后把得到的菠蘿果肉，用螺旋式破碎機對果肉進行破碎處理,，得到的液體中有果汁也有水果纖維,。把菠蘿的果肉加工成破碎液以后，可以加入適量的纖維素分解酶,，也就是一種類似于酶母的東西,，加入這種物質以后果漿中的纖維素會被分解，這時得到的果漿就會慢慢的變得清澈，當纖維全之后日轉化與可發(fā)酵性糖時,，酶處理也就結束了,。菠蘿加工生產線的智能控制能將烤箱的能耗降低50%或以上。

菠蘿加工設備,，經過分級后的菠蘿,，通過本機可以完成去皮，通芯兩道工序,，以得到圓柱形菠蘿果,；該設備具有操作簡單，易于維修,，場地占地面積小。適用于菠蘿的去皮,，通過本機可以完成去皮,，捅心兩道工序，以得到圓柱形菠蘿果筒,。菠蘿用人工切去頭尾兩端后,，由人工擺放在放料架上，放料架可調節(jié)中心高度,；由氣缸將菠蘿向前推送,，經過特制劃皮刀將菠蘿外皮劃破，推入高速旋轉著的去皮刀筒,，將菠蘿外皮切去,，同時送料桿內的捅心刀將菠蘿心捅掉，從而得到圓柱形果筒,，如果只需要去皮不捅心的話,，可把送料桿內的捅心刀卸除。菠蘿加工生產線的使用也使產品包裝使用更薄,。加工生產線規(guī)格

菠蘿加工生產線不只是生產本身會用到水,，成品中也會含有水。廣西菠蘿加工生產線代加工

菠蘿加工生產線采用低溫真空濃縮,，較大限度保留風味物質與營養(yǎng)素,，并節(jié)約能源無菌型管式殺菌與無菌大桶灌裝，生產出品質高的無菌果汁產品選擇全自動CIP清洗,，保證整線設備的食品衛(wèi)生安全要求,。菠蘿果汁生產線的主要是由選果洗果系統(tǒng)、剝皮榨汁系統(tǒng),、過濾系統(tǒng),、殺菌灌裝系統(tǒng)等組成。菠蘿果汁生產線中的主機剝皮榨汁機，采用刨瓣式的工作原理,，先將物料切半,，再將物料進行果皮與果肉分離；并且該生產線針對于帶有果核類的桔類,，還可以單獨分離出果核,；另外取汁設備采用離心的工作原理，將果肉與果汁原漿分離,。廣西菠蘿加工生產線代加工

上海果豐機械設備有限公司發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大,，現有一支專業(yè)技術團隊，各種專業(yè)設備齊全,。在上海果豐機械設備近多年發(fā)展歷史,，公司旗下現有品牌Gofun等。我公司擁有強大的技術實力,，多年來一直專注于公司擁有15年的行業(yè)經驗,，100多個國內外大小的工程案例，在果汁,、果醬,、果干果脯、飲料等加工工藝及設備方面積累了豐富的工程經驗,。從一開始整合吸收歐美先進的設計理念及自動化控制技術,，到實際生產制造調試中的不斷優(yōu)化和改進，果豐公司在果蔬加工行業(yè)實現了技術提升,。公司主營產品包括：果蔬前處理設備,、榨汁打漿設備、預熱滅酶設備,。公司可承接各類果蔬成套生產線設備（處理量20-1500噸/天）,，包括：番茄、芒果,、蘋果,、梨、枸杞,、刺梨,、桃、杏,、草莓,、菠蘿、椰子,、南瓜,、芹菜等多種果蔬等,。制造精品設備是我們的基本責任，專注客戶的需求和提供解決方案以及完善的售后服務體系更是我們的價值所在,。的發(fā)展和創(chuàng)新,，打造高指標產品和服務。上海果豐機械設備有限公司主營業(yè)務涵蓋水果加工生產線,，番茄加工生產線,，果醬加工生產線，飲料加工生產線,，堅持“質量保證,、良好服務、顧客滿意”的質量方針,，贏得廣大客戶的支持和信賴,。