桃杏李罐頭生產(chǎn)線廠家介紹：該生產(chǎn)線主要設(shè)備有:化糖鍋,、儲(chǔ)存罐、雙過濾器,、奶泵,、果肉添加稱重輸送帶、全自動(dòng)充填封口機(jī),、過渡輸送帶,、殺菌冷卻機(jī)、塑料杯(風(fēng))烘干機(jī),、金屬檢測(cè)儀,、CLP清洗系統(tǒng)、噴碼機(jī),、塑料杯清洗機(jī),、噴碼輸送帶。生產(chǎn)線主要設(shè)備有:儲(chǔ)存罐,、均質(zhì)機(jī),、袋式過濾機(jī)或燭式過濾機(jī)、蒸煮鍋,、配料罐、果肉添加稱重輸送帶,、全自動(dòng)充填封口機(jī),、過渡輸送帶、果凍殺菌冷卻機(jī),、塑料杯烘干機(jī),、金屬檢測(cè)儀、CLP清洗系統(tǒng),、噴碼機(jī),、果凍杯清洗機(jī)、噴碼輸送帶,。果脯果干類：這類制品是將桃杏李經(jīng)過脫水干燥,，制成干制品。廣西小型桃杏李加工生產(chǎn)線價(jià)格

鮮切桃杏李經(jīng)去皮,、切分等處理后,，切分面直接接觸空氣,，表面組織受傷，組織本身的代謝活動(dòng)強(qiáng)度升高,，呼吸作用更強(qiáng),，產(chǎn)生次生代謝產(chǎn)物，而加速了桃杏李的衰敗,，降低其口感和觀感,。常見的代謝反應(yīng)如多酚氧化酶（PPO）催化酚類物質(zhì)氧化反應(yīng)、脂肪氧化催化膜脂反應(yīng)等,，易導(dǎo)致組織的褐變及異味的產(chǎn)生,。組織的傷愈合還會(huì)改變鮮切桃杏李的外觀，降低其食用價(jià)值,；而且乙烯會(huì)促進(jìn)與桃杏李成熟有關(guān)的酶的生物合成,，如乙烯能誘導(dǎo)苯丙氨酸解氨酶（PAL）的活性增加，從而加速鮮切桃杏李的衰敗,。廣西小型桃杏李加工生產(chǎn)線價(jià)格滾杠挑選輸送機(jī),，可使果粒360度轉(zhuǎn)動(dòng)，方便人工挑除爛桃杏李,。

桃杏李加工方法,，用手逐個(gè)將桃杏李的皮去除干凈，并將桃杏李掰開,，然后放入盤子中鋪平,，并放入冷藏箱中保存3個(gè)小時(shí)，冷藏箱的溫度調(diào)節(jié)為15攝氏度,；將冷藏后的桃杏李放入到檸檬酸溶液中浸泡3個(gè)小時(shí),，淋干表面的水分后放入到塑料桶中，然后加入蜂蜜后攪拌幾下,，并讓其浸泡1個(gè)小時(shí),；用漏勺將桃杏李從塑料桶中撈起來(lái)，然后放入到竹簍中將多于的糖液滴干,，然后放入到烤盤中鋪平,，送入烘箱中烘烤30分鐘，烘箱的溫度控制在39-40攝氏度,，然后采用二次烘干處理,，直到桃杏李果脯有一定的彈性即可。

桃杏李果醬生產(chǎn)線的組成和特點(diǎn)介紹：一,、組成設(shè)備：抽提泵→調(diào)配罐→殺菌機(jī)→洗罐(瓶)機(jī)→灌裝機(jī)→封蓋機(jī)(旋蓋機(jī))→隧道噴淋殺菌機(jī)→吹干機(jī)→噴碼機(jī)→裝箱,。二、工藝特點(diǎn)：1,、桃杏李醬固形物含量大于4.0%,，才可用于濃縮加工,。桃杏李成熟度必須達(dá)到90%以上。2,、破碎為預(yù)煮時(shí)受熱快而均勻,，去籽為防止打漿時(shí)打碎種籽，若混入漿中影響產(chǎn)品的風(fēng)味,、質(zhì)地和口感,。3、預(yù)煮使破碎去籽后的桃杏李原漿迅速加熱到85℃～90℃,，以阻止果膠脂酶和乳糖醛酸酶的活性,，免使果膠物質(zhì)降價(jià)變性，而降低醬體的粘稠度和涂布性,。4,、經(jīng)濃縮的醬體須加熱至90℃～95℃隨即裝罐，容器有馬口鐵罐和牙膏形塑料袋,、玻璃瓶,，現(xiàn)有用塑料杯或牙膏形塑料管，將桃杏李沙司作為調(diào)料來(lái)包裝的,。桃杏李加工機(jī)械特點(diǎn)：采用PLC控制,，配觸摸屏人機(jī)界面控制系統(tǒng)，操作方便,。

桃杏李加工注意事項(xiàng)：1,、桃杏李罐頭冷卻：桃杏李加工中常壓殺菌時(shí)，鐵罐可以直接冷水冷卻,，玻璃罐需分段冷卻,；高壓殺菌，鐵罐可直接冷卻,，玻璃罐冷卻前期不能直接與冷水接觸（分段冷卻）,；冷卻水應(yīng)符合飲用水衛(wèi)生要求；充分冷透（冷至38-40℃）,；冷卻后立即擦罐。2,、堿液去皮所用器具：桃杏李加工必須用耐酸堿的搪瓷或不銹鋼容器,，忌用鐵和鋁制品；保持堿液濃度,；保持堿液溫度,；去皮后立即用清水漂洗，或用0.25-0.5%檸檬酸中和,。上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司,。浸泡清洗機(jī)清洗,，主要目的是將果粒上沾帶的泥巴、鳥類,、滲出的果液軟化,，以利于下步毛刷清洗機(jī)的清洗。廣西小型桃杏李加工生產(chǎn)線價(jià)格

桃杏李加工機(jī)械特點(diǎn)：與物料接觸部分均采用不銹鋼材質(zhì),。廣西小型桃杏李加工生產(chǎn)線價(jià)格

在常溫環(huán)境下,，鮮切桃杏李組織代謝活動(dòng)旺盛，易于發(fā)生酶促褐變,，導(dǎo)致桃杏李品質(zhì)下降,。隨著溫度的升高，各種營(yíng)養(yǎng)成分的流失和衰變加快,，導(dǎo)致桃杏李組織本身所具有的耐藏性和抗病性下降,。而在低溫環(huán)境下，桃杏李本身組織代謝活動(dòng),、多酚氧化酶及其他酶活性和微生物的生物活性都會(huì)降低,，因此低溫是減緩褐變進(jìn)程、防止微生物生長(zhǎng)較有效和較安全的方法,。微生物的活性在不高于5℃的環(huán)境下,，會(huì)受到非常明顯的阻止。因此,，為了延長(zhǎng)鮮切桃杏李保鮮期可以在低溫下進(jìn)行去皮,、切分、整修,、破碎等工序,，可以減弱乙烯的產(chǎn)生和一些生理代謝作用。廣西小型桃杏李加工生產(chǎn)線價(jià)格