馬鈴薯全粉生產(chǎn)需要把握好以下幾點：1,、原料選擇：生產(chǎn)馬鈴薯全粉必須選用芽眼淺、薯形好,、薯肉色白,、還原糖含量低和龍葵素含量少的品種,。目前，國內(nèi)生產(chǎn)全粉的品種主要是大西洋,，在新疆,、甘肅地區(qū)也有部分干物質(zhì)含量高的隴薯品種用于加工全粉。2,、清洗：新鮮馬鈴薯經(jīng)干式除雜機除去沙土和雜質(zhì),，隨后被送至滾筒清洗機中清洗干凈。3,、去皮：清洗后的馬鈴薯按批量裝入蒸汽去皮機,，蒸汽去皮對原料沒有形狀的嚴格要求，蒸汽可均勻作用于整個馬鈴薯表面,，大約能除去0.5mm～1mm厚的皮層,。馬鈴薯全粉可以制作成薯粉丸子,。20目馬鈴薯雪花全粉規(guī)格

馬鈴薯雪花全粉可以應用哪些地方？食品加工：普遍適用于速凍食品,、膨化食品,、面包、魚餌,、醬類泥類湯類食品,、漿料、烹飪,、制糖,、水產(chǎn)品加工等行業(yè)，所生產(chǎn)的產(chǎn)品有：薯片專屬粉,、膨化專屬粉、魚餌專屬粉,。工業(yè)應用：馬鈴薯淀粉具備低蛋白,、低酸性及良好的成膜性,、抗凝沉性等理化指標，是各類淀粉中的上等佳品，普遍應用于食品,、制藥,、化工等幾十個工業(yè)領(lǐng)域,。食物烹調(diào)：馬鈴薯雪花全粉在烹調(diào)中使用的，粉體晶瑩剔透,、光澤好,、味溫和方便稀釋，保留菜肴原有自然風味,。江蘇半成品用土豆粉全粉供應商在菜里放一些馬鈴薯全粉能起到勾芡的作用。

馬鈴薯雪花粉主要是由馬鈴薯類經(jīng)脫水,、干燥、膨化而制成的片狀物,，在垂釣中的運用主要是加快餌料的霧化程度和速度,，同時減輕餌料的比重。雪花粉的質(zhì)地很輕,，吸水前的比重是水的三分之一,，吸水后仍然很輕，可以在水中呈懸浮的狀態(tài),。用它做添加物主要有兩方面的功能：A產(chǎn)生霧化效果,。B改變餌的比重，片狀物有利于吸水,，味感較強。雪花粉配方：1,、超誘50%+雪花粉30%，添加合適味型的餌料,，適用于大個體魚類,。2、雪花粉+草莓香精，搓餌釣鰱鳙,，效果不錯。3,、顆粒飼料粉50%+雪花粉20%+味型餌料10%+拉絲粉20%,，做成的拉餌，狀態(tài)也很好,，適合黑坑滑口,。

馬鈴薯全粉的多種用途：由于馬鈴薯全粉具有較高的營養(yǎng)價值和抗氧化活性,，利用紫馬鈴薯全粉花青素含量高的特點,，研究在豬肉香腸中添加一定量紫馬鈴薯全粉對其品質(zhì)的影響，發(fā)現(xiàn)紫馬鈴薯全粉可以作為一種天然的抗氧化劑,，添加2%的紫馬鈴薯全粉與添加0.1%的丁基羥基甲苯（BHT）抗氧化作用相同,。將馬鈴薯全粉和菠菜葉粉作為營養(yǎng)補充劑加入方便食品中，可提高方便食品中蛋白質(zhì),、粗纖維和礦物質(zhì)的含量,。有相關(guān)研究表明，馬鈴薯全粉還可成功添加到蝦片,、奶茶和沙拉醬中,，均可改善產(chǎn)品品質(zhì)。馬鈴薯全粉可以制作成馬鈴薯饅頭,；

馬鈴薯全粉的多種做法：家常薯餅：將全粉和水按1:5比例拌勻,，靜置2分鐘，加入面粉,、雞蛋,、香蔥拌勻;熱鍋中加一小勺油，攤?cè)脒m量面糊晃勻,，中火加熱3分鐘;翻轉(zhuǎn)另一面,，繼續(xù)加熱約3分鐘，待薯餅變金黃色即可,?？就炼癸灒簩⑷酆驼l按1:4比例拌勻,，靜置2分鐘，加入面粉,、雞蛋、拌勻攪拌;對肉餡進行二次加工,，剁的越細碎越好，放入湯盆;將薯泥,、胡蘿卜泥,、細肉餡,、黃油、香菜葉,、豆蔻粉,、白胡椒粉和鹽混在一起，并充分拌勻;將雞蛋打散備用,，再用大火加熱油鍋,，同時將和好的餡料分成若干小份，并捏成餅狀;在下油鍋前將薯餅表面裹一層蛋液,，逐個放入油鍋,，并不時翻面,，直至略漂起，表面呈金黃色時,，撈出瀝干油分，即可食用,。馬鈴薯全粉可以制作成早餐薯奶,。40目馬鈴薯顆粒全粉怎么買

馬鈴薯全粉可以成為做魚餌的重要原料等。20目馬鈴薯雪花全粉規(guī)格

馬鈴薯全粉的多種做法：馬鈴薯泥水果月餅：將全粉和水按1:4比例拌勻,，靜置2分鐘,，拌入綿白糖、奶粉,，將各種水果切成一定形狀;將水果和薯泥壓入月餅模具敲打,，也可用月餅包裝吸塑模烤制,。馬鈴薯椒鹽餅：將全粉和水按1:4比例拌勻,，靜置2分鐘，放入米粉,，揉成面團,，搓成條狀，摘成25克重的面坯,，壓成圓形面皮,，包如肉餡，拍成圓形面餅;將面餅坯蘸上蛋黃,，滾上面包屑備用;炒鍋置旺火上,，加入色拉油燒至五成熟，加入薯餅炸至軟殼,、淡黃色時,，撈出，待油溫燒至七成熟,，再放入薯餅并炸至金黃色;撈出瀝干油分,，裝入盤內(nèi)，撒上花椒鹽即可食用,。20目馬鈴薯雪花全粉規(guī)格

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