復(fù)合土豆片是一種以土豆雪花粉為主要原料而生產(chǎn)的圓形薄片,因其無油膩感,味道奇特,且采用復(fù)合罐裝技術(shù),具有保質(zhì)期長,攜帶方便可分批取食等特點,已成為風(fēng)靡全球的一種休閑食品。現(xiàn)在,復(fù)合土豆片的生產(chǎn)己擴展到美洲,歐洲,亞洲等國家和地區(qū),。掘有關(guān)資料初步統(tǒng)計,目前全球復(fù)合土豆片的年銷量龐大,。我國市場上復(fù)合土豆片的年銷量也不小。新鮮土豆塊莖的長期保存已成為世界難題,，但生產(chǎn)土豆粉可以轉(zhuǎn)化6~7t新鮮土豆塊莖,土豆粉不但儲運安全,且儲運成本遠遠低于新鮮土豆塊莖,因此,生產(chǎn)土豆粉被公認(rèn)為是大規(guī)模轉(zhuǎn)化.保存土豆塊莖的有效途徑,。土豆粉很難找到銷售點。大片狀的馬鈴薯雪花全粉生產(chǎn)廠家

主食化產(chǎn)品曲高和寡,。自國家農(nóng)業(yè)部提出土豆主食化戰(zhàn)略以來,，一些拿到項目經(jīng)費的**就開始埋頭研究，憑著自己的喜好和理論研發(fā)出了饅頭,、面條,、豆沙糕、菊花餅,、曲奇餅干等近200種土豆主食產(chǎn)品,。這些產(chǎn)品除了在各類展會上一露真容外，市場上很難見到,。一些生產(chǎn)企業(yè)坦言：“土豆主食產(chǎn)品的生產(chǎn)成本太高,，以熟粉來說，面粉每噸成本只可以購買到面粉四到五成的土豆粉,?！贝送猓@些主食產(chǎn)品的口感與老百姓本身的飲食習(xí)慣也存在很大的差異,?？系禄炼鼓嗤炼狗鄱嗌馘X一袋人們食用馬鈴薯粉以后可以減少脂肪的攝入量。

土豆粉可制成全營養(yǎng),、多品種,、多風(fēng)味的方便食品,，如雪花片類早餐粥、肉卷,、餅干,、牛奶土豆粉、肉餅,、丸子等,，也可以作為添加劑食用，制成冷飲食品,、方便食品,、膨化食品、多種營養(yǎng)食品,。土豆的脂肪含量低,、蛋白質(zhì)質(zhì)量高，能抑制體重增長,、清理腸道,、預(yù)防消化系統(tǒng)疾病。土豆是全營養(yǎng)食品原料,，將其加工成相應(yīng)的主食,，滿足國民吃得健康的需求是土豆主糧化戰(zhàn)略的中心。土豆鮮薯不易儲存,，加工成土豆粉后可提高耐儲存性,、增加產(chǎn)品類別、擴大應(yīng)用范圍,。研究人員對土豆粉進行深入研究,研究其營養(yǎng),、性狀、結(jié)構(gòu),、理化性質(zhì)等,，便于產(chǎn)品開發(fā)及利用。

馬鈴薯粉有何改進空間,？首先講育種及種植,，我國雖然近幾年馬鈴薯種植面積及產(chǎn)量在全球范圍來講處于帶領(lǐng)地位，但是存在一個很大的問題,，就是種植品種比較雜亂,，優(yōu)良的加工型品種缺乏，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定,。既然目前國家想將馬鈴薯作為主食來源,，那么控制其價格就極其重要了，在質(zhì)量不穩(wěn)定,，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不完整的前提下,，這點是很難做到的,。對于淀粉類加工企業(yè)來說，每批次的原料都可能不同,，較終獲得的產(chǎn)品質(zhì)量不均一,，可能導(dǎo)致市場反饋不好。對于深加工企業(yè),，優(yōu)良的加工型品種極其重要,，舉個例子，冷凍薯條的原料從形狀大小,，馬鈴薯的耐凍性,，較終成品的口感，質(zhì)構(gòu)特征等方面無不決定著這個產(chǎn)品品質(zhì),，好的原料是這一切的基本保障,。近幾年我國在馬鈴薯優(yōu)良品種的選育方面還是有些進展的，但與其他國家還有一定差距,。馬鈴薯粉中有多種營養(yǎng)成分存在。

土豆粉以新鮮土豆為原料,，經(jīng)清洗,，去皮，切片,，預(yù)煮,，冷卻，蒸煮,，搗泥等工藝過程,。土豆粉應(yīng)用在其他主食中也有相關(guān)研究，可豐富我國主食品種類別,。研制土豆粉發(fā)糕,，當(dāng)土豆粉與小麥粉1∶4添加時制作的發(fā)糕品質(zhì)較佳。土豆粉蛋糕,，確定土豆粉蛋糕較佳配方為土豆粉100 g,、水50 g、鹽1 g,、油50 g,、糖60 g和雞蛋180 g。制作土豆粉營養(yǎng)薯餅,，當(dāng)添加土豆粉62%,、玉米淀粉17%、胡蘿卜泥25%,、糖10%,、鹽3%時為土豆餅的較優(yōu)配方,。土豆粉比薩餅底，得出添加土豆粉15%,、水60%,、酵母1.2%，溫度38℃,、濕度75%醒發(fā)30 min,，200 ℃烘烤15 min。馬鈴薯粉中有蛋白質(zhì),、脂肪以及糖份等,。包子雪花全粉定制

土豆粉實際產(chǎn)量和市場需求量不**片狀的馬鈴薯雪花全粉生產(chǎn)廠家

土豆粉以新鮮土豆為原料，經(jīng)清洗,，去皮,，切片，預(yù)煮,，冷卻,，蒸煮，搗泥等工藝過程,。土豆粉是新鮮土豆的脫水制品,，它包含了土豆除薯皮以外的全部干物質(zhì)。由于加工過程中較大限度的保持了土豆細胞顆粒的完好性,，因此復(fù)水后的土豆粉具有新鮮土豆蒸熟后的營養(yǎng),、風(fēng)味和口感。而土豆淀粉但是土豆眾多成分中的一種,，因此土豆淀粉不具有土豆的營養(yǎng),、風(fēng)味和口感。生產(chǎn)土豆粉須選用芽眼淺,、薯形好,、薯肉色白、還原糖含量低和龍葵素含量少的品種,。土豆經(jīng)干式除雜機除去沙土和雜質(zhì),，隨后被送至滾筒清洗機中清洗干凈。大片狀的馬鈴薯雪花全粉生產(chǎn)廠家

甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司總部位于張掖市民樂生態(tài),，是一家生產(chǎn),，加工，銷售薯類食品; 作為國內(nèi)馬鈴薯雪花全粉生產(chǎn)的首領(lǐng)企業(yè),，我們一直與食品工業(yè)和餐飲服務(wù)行業(yè)的企業(yè)有著長期良好的合作,，我們的產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于休閑食品，馬鈴薯制品,，即食土豆泥,、烘焙,、裹粉、食品配料,、魚餌和湯料等,。"的公司。愛味客擁有一支經(jīng)驗豐富,、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團隊,，以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供馬鈴薯雪花全粉，馬鈴薯粉,，馬鈴薯全粉,，馬鈴薯顆粒粉。愛味客繼續(xù)堅定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路,，既要實現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長,，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破,。愛味客始終關(guān)注食品,、飲料市場，以敏銳的市場洞察力,，實現(xiàn)與客戶的成長共贏,。