土豆粉可制成全營養(yǎng),、多品種,、多風味的方便食品,，如雪花片類早餐粥、肉卷,、餅干、牛奶土豆粉,、肉餅,、丸子等，也可以作為添加劑食用,，制成冷飲食品,、方便食品、膨化食品,、多種營養(yǎng)食品,。土豆的脂肪含量低、蛋白質(zhì)質(zhì)量高,，能抑制體重增長,、清理腸道、預防消化系統(tǒng)疾病,。土豆是全營養(yǎng)食品原料,，將其加工成相應的主食，滿足國民吃得健康的需求是土豆主糧化戰(zhàn)略的中心,。土豆鮮薯不易儲存,，加工成土豆粉后可提高耐儲存性、增加產(chǎn)品類別,、擴大應用范圍,。研究人員對土豆粉進行深入研究,研究其營養(yǎng)、性狀,、結(jié)構(gòu),、理化性質(zhì)等，便于產(chǎn)品開發(fā)及利用,。土豆面粉所生產(chǎn)的產(chǎn)品有膨化專屬粉,。20目馬鈴薯顆粒粉定制

土豆粉是土豆塊莖加工產(chǎn)品的一個大類，由于其脫水后的干燥工藝不同,土豆粉的性能及用途等都有比較大的差異,。采用熱氣流干燥工藝方式生產(chǎn),成品主要以土豆塊莖單體細胞顆?；驍?shù)個細胞的聚合體形態(tài)存在的粉末狀―,，稱為土豆顆粒粉（簡稱“顆粒粉”);若以滾簡干燥工藝方式生產(chǎn),阿變?yōu)?.10~0.25mm ,片徑3~10mm大小的不規(guī)則片屑狀,因其外觀像雪花,所以稱為土豆雪花粉(簡稱“雪花粉”);若是將馬冷薯塊莖直接脫水,后經(jīng)粉碎而得到的粉末狀,稱為土豆細粉(簡稱為“細粉”)。實際上土豆粉由于其前處理工藝的不同丕有“輕去皮”和“低漂燙”等不同種類,。生產(chǎn)實際中以土豆顆位粉和土豆雪花粉這兩個種類的生產(chǎn)量較大,，應用也較為普遍。胚料用土豆粉顆粒粉馬鈴薯粉含有多種氨基酸和維生素和胡蘿卜素,。

土豆粉一方面可作為完成的產(chǎn)品直接使用;另一方面更主要的是多種食品深加工的基礎(chǔ)原料,作為中間配料可制成各種各樣的其他產(chǎn)品,這樣不但豐富了土豆產(chǎn)品的種類,還多層次提高了土豆產(chǎn)品的附加值,。因此,采用土豆粉為主要原料或中間配料生產(chǎn)的快餐食品,調(diào)理食品 ,休閑食品等都得到了消費者的普遍認可。20%的奶粉加入80%的土豆粉可制成“奶式土豆糊”,，此產(chǎn)品除具有牛奶的香味之外,還具有土豆的特殊風味,不但營養(yǎng)豐富,口味還香酥,。若用80℃以上的熱開水沖泡 ,體積可增大3 倍左右,是一種值得推廣的方便食品。

隨后在土豆粉主食饅頭基本配方的基礎(chǔ)上,對大豆卵磷脂的添加量,、紅茶粉的添加量,、牛磺酸的添加量進行單因素實驗,根據(jù)單因素實驗的添加范圍進行響應面優(yōu)化,得到土豆粉功能性主食饅頭的較佳工藝條件為:大豆卵磷脂的添加量為0.45%,、紅茶粉的添加量為0.15%,、牛磺酸的添加量為0.03%,。為了進一步評價土豆粉功能性主食饅頭的功能特性,對小鼠抗疲勞能力進行了測定,。結(jié)果表明,與普通饅頭和鼠糧對照組相比,土豆粉功能性主食饅頭能明顯延長小鼠的游泳力竭時間,提高小鼠的耐力和抗疲勞能力;糖原儲備嗎，明顯高于對照組,血尿素氮濃度與對照組相比有明顯差異,血乳酸曲線下面積明顯低于鼠糧和普通饅頭對照組,。表明土豆粉功能性主食饅頭可以維持血糖穩(wěn)定,延緩疲勞的發(fā)生,。土豆面粉所生產(chǎn)的產(chǎn)品有魚餌專屬粉。

土豆粉是以土豆的塊莖為原料,，經(jīng)過清洗—去皮—挑選—切片—漂洗—預煮—冷卻—蒸煮—搗泥等生產(chǎn)工藝,再經(jīng)脫水干燥而得到的顆粒狀,片屑狀或粉末狀產(chǎn)品,。它涵蓋了新鮮土豆塊莖除薯皮以外的全部干物質(zhì)(淀粉、蛋白質(zhì),、糖,、脂肪、纖維,、灰分.維生素,、礦物質(zhì)等)。由于在加工過程中采用了回填,、調(diào)質(zhì),、微波烘干等先進的生產(chǎn)工藝,使土豆塊莖果肉的組織細胞較大限度地不被破壞，因而復水后的土豆粉可呈現(xiàn)新鮮土豆塊莖熟后搗成的泥狀,，并基本保持了新鮮土豆塊莖的營養(yǎng),風味和口感,。馬鈴薯全粉可以制作成早餐薯粉粥。水餃顆粒全粉規(guī)格

在西餐的湯料中,，馬鈴薯全粉可以用做增稠劑,。20目馬鈴薯顆粒粉定制

土豆粉饅頭,，得出添加土豆粉23.69%、酵母0.42%,、水82.44%，發(fā)酵31.12 min為土豆粉饅頭較佳工藝條件,。土豆粉饅頭,，得出添加土豆粉30%、谷朊粉7%,、酵母0.8%,、泡打粉1.1%，面團醒發(fā)50 min后制作的饅頭比容和感官評分較高,。多位學者研究結(jié)果表明,，添加土豆粉會導致饅頭變硬、彈性和亮度降低,，但能改善饅頭的口感和風味,。面條種類豐富、形式多樣,，是我國居民非常喜歡的主食,，同時也是土豆主糧化的研究方向之一。土豆粉以新鮮土豆為原料,，經(jīng)清洗,，去皮，切片,，預煮,，冷卻，蒸煮,，搗泥等工藝過程,。20目馬鈴薯顆粒粉定制

甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司是一家生產(chǎn)，加工,，銷售薯類食品; 作為國內(nèi)馬鈴薯雪花全粉生產(chǎn)的首領(lǐng)企業(yè),，我們一直與食品工業(yè)和餐飲服務行業(yè)的企業(yè)有著長期良好的合作，我們的產(chǎn)品廣泛應用于休閑食品,，馬鈴薯制品,，即食土豆泥、烘焙,、裹粉,、食品配料、魚餌和湯料等,。"的公司,，是一家集研發(fā),、設(shè)計、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司,。愛味客作為生產(chǎn),，加工，銷售薯類食品; 作為國內(nèi)馬鈴薯雪花全粉生產(chǎn)的首領(lǐng)企業(yè),，我們一直與食品工業(yè)和餐飲服務行業(yè)的企業(yè)有著長期良好的合作,，我們的產(chǎn)品廣泛應用于休閑食品，馬鈴薯制品,，即食土豆泥,、烘焙、裹粉,、食品配料,、魚餌和湯料等。"的企業(yè)之一,，為客戶提供良好的馬鈴薯雪花全粉,，馬鈴薯粉，馬鈴薯全粉,，馬鈴薯顆粒粉,。愛味客始終以本分踏實的精神和必勝的信念，影響并帶動團隊取得成功,。愛味客創(chuàng)始人迪克-賽赫斯特,，始終關(guān)注客戶，創(chuàng)新科技,，竭誠為客戶提供良好的服務,。