土豆營養(yǎng)豐富,，具有多種保健功能,，但鮮薯水分含量大且不易儲存,，加工成土豆粉后既能保持土豆的營養(yǎng)成分和風味物質(zhì),，又能方便土豆系列主食的加工與開發(fā),。土豆粉是以新鮮土豆為原料,，經(jīng)過清洗,、去皮,、切片,、漂燙、冷卻,、蒸煮,、混合、調(diào)質(zhì),、干燥,、篩分等工藝，制成低含水量的粉狀或顆粒狀成品,。戰(zhàn)略提出后,，食品領(lǐng)域掀起了土豆主糧產(chǎn)品研究熱潮。土豆主糧化將實現(xiàn)土豆由副食向主食的消費轉(zhuǎn)變，利用土豆加工饅頭,、面條等主食,，使我國人們的主食消費由溫飽向健康轉(zhuǎn)變，土豆將成為我國的第四大主糧,。土豆主食不只有饅頭和面條,。20目馬鈴薯顆粒全粉廠家哪里有

土豆全粉的烘干、包裝工藝及設(shè)備,，干燥工段要制好的薯泥通過輸送泵送入滾筒干燥機進行干燥,，滾筒溫度200-300℃，涂層厚度0.2-0.25mm,其水份控制在10%以下,。破碎工段是干燥后的大張半成品經(jīng)破碎成2~8毫米的雪花粉,。粉碎、收集,、除塵工段是由于雪花粉容重很小,，不利于貯存和運輸,用錘片式粉碎機粉碎以降低貯運成本，同時也方便食品加工業(yè)廠家使用,。為了能生產(chǎn)不同規(guī)格的產(chǎn)品,，粉碎機配有不同目數(shù)的篩網(wǎng),可根據(jù)用途對粉碎細度進行調(diào)整。粉碎后,，符合尺寸要求的產(chǎn)品通過篩網(wǎng)落到檢查輸送帶,。用人工檢查的方式，把黑斑和變色的產(chǎn)品揀出(如果不合格的產(chǎn)品大量增加,，則必須馬上調(diào)整滾筒干燥機）,。細粉顆粒全粉怎么買土豆雪花粉復水后也比較均勻。

土豆別稱地蛋,、洋芋,、土豆、山藥蛋,、洋番薯及饃饃蛋等,，是世界第四大作物，位于小麥,、水稻,、玉米之后。在營養(yǎng)成分上,，土豆兼具糧食和蔬菜的雙重特點,，是典型的糧菜兼用食材，比大米,、面粉的優(yōu)點還要多,，含量是蘋果的4倍左右,，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋果含量的幾倍至幾十倍不等,。土豆享有“地下蘋果”“第二面包”等美稱,，主要以營養(yǎng)為指導，主要采取在傳統(tǒng)的饅頭,、面條,、米飯和米粉中添加土豆全粉的方法提高土豆的利用率，通過產(chǎn)品研發(fā)和工藝創(chuàng)新生產(chǎn)出適合國人食用的主糧產(chǎn)品,。

土豆全粉選擇原料的優(yōu)劣對制備成品的質(zhì)量有直接影響,。不同品種的土豆，其干物質(zhì)含量,、薯內(nèi)色澤,、芽眼深淺、還原糖含量以及龍葵素的含量和多酚氧化酶含量都有明顯差異,。干物質(zhì)含量高,，則出粉率高;薯肉白者，成品色澤淺;芽眼多又深,，則出品率低;還原糖含量高,，成品色澤深;龍葵素含量高，去毒的難度就大,，工藝復雜;多酚氧化酶含量高,，半成品褐變嚴重，會導致成品色澤深,。因此,，生產(chǎn)土豆全粉須選用芽眼淺、薯形好,、薯肉色白,、還原糖含量低和龍葵素含量少的品種。將選好的原料送入料斗中,，經(jīng)過帶式輸送機,，對原料進行稱量，同時進行挑選,，除去帶霉斑薯塊和腐塊。土豆粉面條有較佳蒸煮時間,。

土豆全粉的冷卻與篩分工藝,，是土豆經(jīng)干燥工序后的土豆顆粒全粉在線產(chǎn)品在氣流輸送裝置中,與冷空氣充分混合、傳質(zhì),，其內(nèi)儲的高溫得以有效的散失,，并迅速地降到適宜包裝的溫度，再經(jīng)過篩分裝置剔除不符合粒度要求的部分在線產(chǎn)品及混入的雜物，使合格的在線產(chǎn)品進入包裝袋后,，不會因其內(nèi)儲的高溫,、及因內(nèi)儲高溫而繼續(xù)揮發(fā)出的水份和其他雜物而影響產(chǎn)品質(zhì)量。合格的土豆顆粒全粉在線產(chǎn)品進入包裝工序,，經(jīng)稱重計量后進入包裝袋,，封袋、縫口后下線成為成品,。土豆全粉內(nèi)包裝袋采用食品用聚乙烯塑料薄膜制成,，排氣后繩索扎口，外包裝袋采用紙塑復合材料,，用維尼龍線縫口,，將成品送至成品庫存放待銷或做成系列產(chǎn)品。土豆粉制作面條會取20根長20厘米干燥后的面條,。水餃顆粒全粉怎么買

土豆粉突破了很多人對土豆的傳統(tǒng)認知,。20目馬鈴薯顆粒全粉廠家哪里有

土豆在立式清洗機中，隨旋流水旋轉(zhuǎn)沖洗,，除去粘結(jié)于表面大部分的泥土,、沙石和雜物，隨后進入臥式清洗機,，進一步清洗除去泥沙,，使土豆得以潔凈。土豆經(jīng)除雜機除去沙土和雜質(zhì),，隨后被送至滾筒式清洗機中清洗干凈,。加工時從原料庫將土豆原料送到螺旋式提升機將土豆原料送入清洗去石機里。提升機用變頻器調(diào)速,，以滿足不同原料加工量的需要,。土豆通過螺旋式提升機輸送到去石清洗機，在這里首先將原料中的土和雜質(zhì)去掉,，然后進入配有拋甩器的旋流斗中,。拋甩器使土豆原料沿著旋流斗的外圈旋轉(zhuǎn)，將水從旋流斗的底部泵入,，從而形成向上的水流,，重物例如石頭將迎著向上的浮力沉到機器的底部并由去石輸送帶排出，漂浮在水面的土豆原料和水一起流入清洗機,，并將土豆清洗干凈,。為了節(jié)約水，將在清洗機底部收集的清洗水泵回去石機的底部,，以便循環(huán)利用,。20目馬鈴薯顆粒全粉廠家哪里有