馬鈴薯雪花粉簡介:馬鈴薯雪花粉是一種脫水馬鈴薯制品。以新鮮馬鈴薯為原料,，經(jīng)過清洗,、去皮、切片,、預(yù)煮,、冷卻、蒸煮,、搗碎等工藝過程得到的片狀或細(xì)粉產(chǎn)品統(tǒng)稱為馬鈴薯全粉,。生產(chǎn)過程中保留了馬鈴薯細(xì)胞的完整性，使馬鈴薯全粉保留了天然的馬鈴薯風(fēng)味。用于速凍食品,、膨化食品,、面包、魚餌,、快餐等,。膨脹專業(yè)用粉；誘餌專業(yè)用粉,。馬鈴薯雪花粉是一種低脂肪,、低糖分、低熱量,、高蛋白的食品原料,，并在很大程度上保存了馬鈴薯中高含量VB1、VB2,、VC和礦物質(zhì)鈣,、鉀、鐵等營養(yǎng)成分,，可制成從嬰兒到老年各個(gè)不同年齡階段的合適營養(yǎng)食品,。馬鈴薯雪花全粉適用于冷凍食品、醬類泥類湯類食品等行業(yè),。薯?xiàng)l用馬鈴薯雪花全粉加工廠

雪花粉適合做什么食品(雪花面粉可以做什么)：雪花粉是一種脫水馬鈴薯產(chǎn)品,。以新鮮馬鈴薯為原料，經(jīng)過清洗,、去皮,、切片、預(yù)煮,、冷卻,、蒸煮、搗碎等工序,。通過脫水和干燥獲得的片狀或細(xì)粉產(chǎn)品統(tǒng)稱為全馬鈴薯粉,。馬鈴薯雪花粉是脫水馬鈴薯產(chǎn)品的一種，脫水干燥后得到的片狀或細(xì)粉產(chǎn)品統(tǒng)稱為馬鈴薯雪花粉,。生產(chǎn)過程中保持了馬鈴薯細(xì)胞的完整性,，使整個(gè)馬鈴薯粉保留了天然的馬鈴薯風(fēng)味。它適用于速凍食品,、嬰兒食品等,。生產(chǎn)的產(chǎn)品有薯片專業(yè)用粉；膨化粉,；誘餌專業(yè)用粉,。焙烤零食顆粒全粉加工廠雪花粉主要應(yīng)用于速凍食品等,；

愛味客馬鈴薯雪花全粉有哪些應(yīng)用？該行業(yè)中使用馬鈴薯雪花全粉的優(yōu)勢如下：1,、比使用面粉能凝和更多的水分,；2、使烘培食品具有誘人的金黃色澤,；3,、使面包產(chǎn)品更松軟和有彈性，口感更有嚼勁,；4,、馬鈴薯雪花全粉的良好持水性，是面團(tuán)組織更穩(wěn)定,，耐老化,，使烘培食品能保持更長時(shí)間的新鮮度和柔軟度；5,、添加了馬鈴薯雪花全粉的面包在烘培過程中混合了小麥粉的香味,，增加了新風(fēng)味。馬鈴薯雪花全粉的優(yōu)勢如下：1,、良好的吸水性和持水性,；2、更好的組織結(jié)構(gòu),；3,、冷凍和階段過程中性質(zhì)穩(wěn)定；4,、更長的產(chǎn)品保質(zhì)期,；5,、和新鮮馬鈴薯混合使用可以增加干物質(zhì)含量,；6、也可用作冷凍食品（如肉排）的外層裹粉,，產(chǎn)品經(jīng)油炸,，可呈現(xiàn)非常誘人的外觀。

馬鈴薯雪花全粉的主要作用和使用方法：迅速誘魚：馬鈴薯雪花全粉可以提升魚餌的引魚作用,，雪花粉吸水后膨脹，魚餌均勻霧化掉下來,，如此更簡單將魚招引到窩子里,，比如說初春和冬天等都可以加少許雪花粉來引魚聚魚。有益于吞鉤：馬鈴薯雪花全粉可以提升魚餌的適口性，雪花粉吸水后變大成棉狀,，一方面能誘魚吃掉鉤餌,，另一方面又有益于魚將鉤餌吸入嘴中,，比如說釣鯽魚的魚餌中毫無例外的都會(huì)有雪花粉,。馬鈴薯雪花全粉可以起到一個(gè)提高誘餌霧化效果的作用，但附鉤性不太好,，而拉絲粉具有增強(qiáng)餌料的附鉤性的作用，但是霧化速度較慢,，所以我們可以在馬鈴薯雪花全粉中加20～30％的拉絲粉,，這樣就達(dá)到了霧化和附鉤性的平衡,。馬鈴薯雪花粉可以用來制作各種口味的煎餅、薄餅等,。

馬鈴薯雪花全粉生產(chǎn)過程中保留了馬鈴薯細(xì)胞的完整性,，使馬鈴薯全粉保留了天然馬鈴薯風(fēng)味,。其應(yīng)用于速凍食品,、膨化食品,、面包,、魚餌,、快餐食品、嬰兒食品等,，所生產(chǎn)的產(chǎn)品有薯片專業(yè)用粉,、膨化專業(yè)用粉,、魚餌專業(yè)用粉,。馬鈴薯淀粉是適合在烹調(diào)中使用的品質(zhì)淀粉,，可普遍用于原料上漿、掛糊,，以及用作原料的粘裹及定型,。在烹調(diào)中使用的馬鈴薯淀粉具有以下特點(diǎn)：粘度高,、增稠快、用量少,；淀粉糊晶瑩剔透，光澤好,；味溫和,，能保菜肴的原有風(fēng)味,。馬鈴薯雪花全粉所生產(chǎn)的產(chǎn)品有薯片專業(yè)用粉,。薯片用土豆粉怎么用

馬鈴薯雪花粉還可以用來制作湯面等湯類食品,。薯?xiàng)l用馬鈴薯雪花全粉加工廠

愛味客馬鈴薯雪花全粉有哪些應(yīng)用？添加了馬鈴薯雪花全粉的面包非常柔軟,，并且在放置幾天后依然保持松軟，新鮮,，口感良好,。除了能改善產(chǎn)品的風(fēng)味和口感,，使用雪花粉還能獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益,，提高7-11%的產(chǎn)率,。對(duì)于面包和烘培行業(yè)，我們推薦使用馬鈴薯雪花全（添加量4-10%）,。馬鈴薯雪花全粉被普遍的應(yīng)用于各類半成品冷凍食品，如：薯餅,，薯求,，馬鈴薯餡的點(diǎn)心和膳食等。添加馬鈴薯雪花全粉使得成品在冷凍和解凍過程中特性和風(fēng)味的穩(wěn)定性高,，因?yàn)榫哂斜绕渌惍a(chǎn)品更多的優(yōu)勢,。薯?xiàng)l用馬鈴薯雪花全粉加工廠

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