在我國的許多馬鈴薯種植區(qū)，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民和城鄉(xiāng)居民早已把馬鈴薯作為主食,，大人,、小孩都非常喜歡吃馬鈴薯。而且馬鈴薯含有豐富的維生素A,、維生素C和維生素B以及鈣,、鉀、鐵等礦物質(zhì)營養(yǎng)元素,，碳水化合物含量約在17％—24％,，還含有大量木質(zhì)素等，被譽(yù)為人類的“天然面包”,、“地下蘋果”,。推進(jìn)馬鈴薯主糧化,，不僅有利于改善全體國民膳食結(jié)構(gòu),，由溫飽消費(fèi)向營養(yǎng)健康消費(fèi)轉(zhuǎn)變，增強(qiáng)人民體質(zhì),，提高健康水平,；也有利于挖掘生產(chǎn)潛力，開辟保障國家糧食安全的新途徑,；更有利于緩解資源環(huán)境壓力,，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。馬鈴薯全粉主要包括馬鈴薯顆粒全粉和馬鈴薯雪花粉這兩種產(chǎn)品形式,，它們是因加工工藝過程的脫水干燥及后期處理方式的不同,，而派生出的兩種不同風(fēng)格的全粉產(chǎn)品。馬鈴薯全粉是一種易于消化的食品,，適合身體虛弱的人群食用,。餌料顆粒全粉多少錢一袋

以全粉為原料,，經(jīng)科學(xué)配方，添加相應(yīng)營養(yǎng)成分,，可制成全營養(yǎng),、多品種、多風(fēng)味的方便食品,，如雪花片類早餐粥,、肉卷、餅干,、牛奶土豆粉,、肉餅、丸子,、餃子,、酥脆魔術(shù)片等，也可以全粉為“添加劑”制成冷飲食品,、方便食品,、膨化食品及特殊人群（血脂高癥、糖尿病人,，老年,、婦女、兒童等）食用的多種營養(yǎng)食品,、休閑食品等,。馬鈴薯全粉是脫水馬鈴薯制品中的一種。以新鮮馬鈴薯為原料,，經(jīng)清洗,、去皮、挑選,、切片,、漂洗、預(yù)煮,、冷卻,、蒸煮、搗泥等工藝過程,，經(jīng)脫水干燥而得的細(xì)顆粒狀,、片屑狀或粉末狀產(chǎn)品統(tǒng)稱之為馬鈴薯全粉。25KG土豆雪花全粉規(guī)格馬鈴薯全粉質(zhì)地細(xì)膩,，口感柔滑,。

現(xiàn)在，我國的馬鈴薯全粉年生產(chǎn)能力在45萬噸以上，而實(shí)際產(chǎn)量在10萬噸左右,。全粉加工占我國馬鈴薯加工業(yè)的6-8%,。可制成從嬰兒到老年各個不同年齡階段的好的營養(yǎng)食品,。有營養(yǎng)學(xué)家做過實(shí)驗(yàn)：0.25公斤的新鮮馬鈴薯便夠一個人一晝夜消耗所需要的維生素,。土豆如何真正成為主糧？答案是：脫水加工成全粉,！全粉保留了土豆里兼具的糧食,、蔬菜、水果的全部營養(yǎng),，用它可以加工成適合中國人口味的各種主食：饅頭,、水餃、煎餅,、面包......馬鈴薯全粉具有較低的脂肪含量,，適合追求健康飲食的人們選擇。

馬鈴薯全粉可制成從嬰兒到老年各個不同年齡階段好的營養(yǎng)食品,，應(yīng)此被國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“十全十美的食物”,，人體需要的各種營養(yǎng)素幾乎都具備了。具有產(chǎn)品復(fù)原效果好,、口味正等特點(diǎn),。馬鈴薯椒鹽餅：將全粉和水按1:4比例拌勻，靜置2分鐘,，放入米粉,，揉成面團(tuán)，搓成條狀,，摘成25克重的面坯,，壓成圓形面皮，包如肉餡,，拍成圓形面餅;將面餅坯蘸上蛋黃,，滾上面包屑備用;炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至五成熟,，加入薯餅炸至軟殼,、淡黃色時,，撈出,，待油溫?zé)疗叱墒欤俜湃胧盹灢⒄ㄖ两瘘S色;撈出瀝干油分,，裝入盤內(nèi),，撒上花椒鹽即可食用。馬鈴薯全粉可以代替面粉使用,，制作出口感柔軟,、口味濃郁的面包,、餅干等糕點(diǎn)。

馬鈴薯品種在薯塊干物質(zhì)含量,、薯肉顏色,、芽眼深淺、還原糖含量以及龍葵素含量,、多酚氧化酶含量等差異明顯,，都會影響全粉的加工質(zhì)量。干物質(zhì)含量高的出粉率高,，薯肉白的全粉色澤淺,，芽眼多又深的出品率低，還原糖含量和多酚氧化酶含量高的全粉色澤深,，龍葵素含量高的,，去毒的難度大、工藝復(fù)雜,。因此,，生產(chǎn)馬鈴薯全粉須選用芽眼淺、薯形好,、薯肉色白,、還原糖含量低和龍葵素含量少的品種。主糧化品種除了上述全粉加工品種要求外,，還應(yīng)富含蛋白質(zhì),、維生素C、胡蘿卜素及其他有益物質(zhì)等營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo),。馬鈴薯全粉可以用來制作面包,、餅干等烘焙食品。餌料土豆粉定制

馬鈴薯全粉有助于穩(wěn)定血糖水平,，適合糖尿病患者食用,。餌料顆粒全粉多少錢一袋

在加工領(lǐng)域，食品科研人員以馬鈴薯全粉和鮮薯為原料,，研發(fā)出了很多馬鈴薯主食化產(chǎn)品,，主要有功能性食品：馬鈴薯是蔬菜和糧食的中間食品，既包含了蔬菜中的營養(yǎng)物質(zhì),，又兼具了糧食的飽腹感,，富含抗性纖維以及膳食纖維，但是熱量卻比糧食低很多,。因而將馬鈴薯和其他雜糧,、豆類復(fù)配在一起，就做成了適合肥胖癥和糖尿病人的低熱量、不含糖的功能性食品,；旅游休閑類食品：主要有膨化的,、各種口味的薯?xiàng)l、薯片等食,。馬鈴薯從簡單用作炒菜到做成主食,、小吃、休閑食品,，日益豐富著中國人的餐桌,，成為繼小麥、水稻,、玉米之后的第四大主糧,。餌料顆粒全粉多少錢一袋