馬鈴薯深加工主要包括全粉（顆粒粉）,、淀粉,、薯?xiàng)l/薯片、變性淀粉,、雪花粉等的加工,。馬鈴薯淀粉的加工在清洗去石之后被直接送到銼磨機(jī)，將馬鈴薯原料的細(xì)胞徹底打碎,，很大限度地釋放出淀粉,。然后經(jīng)提取、精制等工序?qū)⒌矸厶岢鰜?，然后將產(chǎn)品過濾,、干燥成品。對于馬鈴薯粉和雪花粉將漂燙冷卻的產(chǎn)品進(jìn)行蒸煮,，以便在以后干燥加工過程中將細(xì)胞間的結(jié)構(gòu)部分或全部分解,。雪花粉生產(chǎn)是采用滾筒干燥，而全粉生產(chǎn)則采用了回填工藝,，經(jīng)氣流干燥和流化床干燥機(jī),，將產(chǎn)品的水分降到需要的水分。馬鈴薯粉具有優(yōu)異的透明性,、拉伸性和耐溫性,。河北餅干馬鈴薯粉報(bào)價(jià)

馬鈴薯粉的應(yīng)用場景：1.烹飪輔助原料：馬鈴薯粉可以作為烹飪中的輔助原料，如用于增稠,、潤滑,、防止結(jié)塊等作用，被廣泛應(yīng)用于調(diào)味品,、罐頭,、肉類制品、糕點(diǎn)等方面,。2.直接食用：馬鈴薯粉也可以直接食用,，制成馬鈴薯粉條,、馬鈴薯粉絲等美食，口感細(xì)膩軟糯,，深受消費(fèi)者喜愛,。目前，國內(nèi)已建成投產(chǎn)的馬鈴薯粉生產(chǎn)廠家寥寥無幾,，年產(chǎn)量不過幾千噸,，馬鈴薯粉大部分仍需要進(jìn)口，其市場價(jià)格和市場容量都處在合理狀態(tài),。馬鈴薯粉生產(chǎn)的原料資源豐富，產(chǎn)品的市場容量大,，投資風(fēng)險(xiǎn)小,，投資回收期較短的特點(diǎn)，極大地吸引了國內(nèi)外資本流向,。近年來,，我國馬鈴薯粉加工項(xiàng)目發(fā)展非常迅速。四川堅(jiān)果裹衣馬鈴薯粉官網(wǎng)馬鈴薯粉是一種多功能和多用途的原料,。

馬鈴薯原料用生產(chǎn)的馬鈴薯應(yīng)當(dāng)具有較高的干物質(zhì)含量,，這樣在生產(chǎn)時(shí)就可以減少能耗，提高產(chǎn)出率,。蒸煮好的薯料被輸送到混合機(jī)中與回填物料進(jìn)行混合,，在混合機(jī)中實(shí)現(xiàn)。對馬鈴薯細(xì)胞骨架的分離并降低物料水分,。然后混合物進(jìn)入調(diào)質(zhì)單元,，對物料進(jìn)行進(jìn)一步的處理，將產(chǎn)品冷卻并均勻物料中的水分,。調(diào)質(zhì)好的物料喂入到氣流干燥機(jī),，在熱風(fēng)中進(jìn)行干燥后進(jìn)入流化床干燥機(jī)，進(jìn)一步干燥并平衡水分后進(jìn)入篩分系統(tǒng)中進(jìn)行分級,。分成三種組分,。分級出來的小于0.25毫米的產(chǎn)品，被輸送到第二級流化床干燥機(jī),，經(jīng)后期干燥包裝成商品粉,。

亞洲市場年需求量約6萬噸，并且每年以20%的速度遞增,，國外資本目前都看好中國消費(fèi)市場的這種上升趨勢,。國外快餐業(yè)的銷售總額中，馬鈴薯制品的比率達(dá)70%以上,，因此,，歐美洲市場全粉需求量更大,。90年代以來，在亞洲逐步形成了一個(gè)馬鈴薯產(chǎn)品的新興市場,。1993年只東亞地區(qū)的日本,、韓國、香港,、中國臺灣就從美國進(jìn)口了11億美元的炸薯?xiàng)l和炸薯片,。隨著美式快餐麥當(dāng)老、肯德基連鎖店的不斷擴(kuò)張,，以馬鈴薯粉為主要原料的薯泥,、薯餅、薯排等歐美食品一時(shí)風(fēng)靡全球,。馬鈴薯粉可以提高果凍和果醬的口感和質(zhì)感,。

馬鈴薯粉的市場前景：隨著人們對健康環(huán)保的日益關(guān)注，馬鈴薯粉以其天然,、健康,、環(huán)保的特點(diǎn)，越來越受到人們的重視,。隨著食品工業(yè)的不斷發(fā)展和馬鈴薯粉品質(zhì)的不斷提高,，這種產(chǎn)品的市場前景將是非常良好的?？傊?，馬鈴薯粉具有營養(yǎng)豐富、易于消化吸收,、保健功效好,、用途普遍等優(yōu)勢，未來市場發(fā)展前景廣闊,，對于保健品,。不管是年糕、面包,、粉干,、油條、大米等,，都有一樣共同的成分——馬鈴薯全粉!馬鈴薯全粉是采用新鮮黃肉馬鈴薯,，經(jīng)削皮、蒸煮,、冷凍,、分散、干燥等程序，得到的全細(xì)胞預(yù)糊化顆粒全粉,，保留了天然的馬鈴薯風(fēng)味,。馬鈴薯粉可制成雪花片類早餐粥。江蘇食品級馬鈴薯粉

馬鈴薯粉可以用于奶酪等乳制品的生產(chǎn),。河北餅干馬鈴薯粉報(bào)價(jià)

自制馬鈴薯涼粉做法:1.1把馬鈴薯粉倒盆里,，放入一點(diǎn)點(diǎn)的白礬，兩者混在一起,。1.2給盆里倒入適量的清水,，使得粉面成為稀釋的液體，并且慢慢攪拌均勻,。1.3將鍋里適量的水煮開,，換到小火后，將液體倒入鍋里,，不斷攪拌,，直到?jīng)]有白色的物體出現(xiàn)就好了。1.4完成好分別盛到幾個(gè)碗里,，靜置一段時(shí)間后就好了，這時(shí)你可以切成塊或者條,，根據(jù)自己的喜好來決定,，再加入自己喜歡吃的調(diào)料就可以了。馬鈴薯粉是將馬鈴薯磨碎后,，揉洗,、沉淀制成的，粉條較為透明,，以乳白色,、淡黃色這2種顏色較為常見。河北餅干馬鈴薯粉報(bào)價(jià)