生產(chǎn)加工馬鈴薯全粉須選用芽眼淺、薯形好,、薯肉色白,、還原糖含量低和龍葵素含量少的品種。馬鈴薯經(jīng)干式除雜機除去沙土和雜質(zhì),，隨后被送至滾筒清洗機中清洗干凈,。清洗后的馬鈴薯按批量裝入蒸汽去皮機，蒸汽去皮對原料沒有形狀的嚴格要求,，蒸汽可均勻作用于整個馬鈴薯表面,。馬鈴薯被切片機切成薄片,，薯片過薄會使成品風味受到影響,，干物質(zhì)損耗也會增加。馬鈴薯要先經(jīng)預煮,，然后蒸煮,，之后在混料機中將蒸煮過的馬鈴薯片斷成小顆粒，馬鈴薯顆粒在流化床中降溫,，直到淀粉老化完成,。馬鈴薯全粉的產(chǎn)地主要集中在馬鈴薯產(chǎn)區(qū)，如中國的東北地區(qū)和內(nèi)蒙古等地,。25KG馬鈴薯粉加工制作

馬鈴薯全粉是采用新鮮黃肉馬鈴薯,，經(jīng)削皮、蒸煮,、冷凍,、分散、干燥等程序,，得到的全細胞預糊化顆粒全粉,，保留了天然的馬鈴薯風味。當然,，馬鈴薯全粉不但可以做年糕等復雜加工品,，也可以做普通家常菜哦。土豆泥就是將全粉拌入調(diào)料(根據(jù)自己口味添加);加入3-4倍約75℃開水制泥，靜置2分鐘,，攪拌均勻即可食用,。薯餅就是將全粉和水按1:5比例拌勻，靜置2分鐘,，加入面粉,、雞蛋、香蔥拌勻;熱鍋中加一小勺油,，攤?cè)脒m量面糊晃勻,，中火加熱3分鐘;翻轉(zhuǎn)另一面，繼續(xù)加熱約3分鐘,，待薯餅變金黃色即可,。愛味客馬鈴薯全粉加工制作馬鈴薯全粉可以用來制作各種美食，如蛋糕,、餅干,、面包和面條等。

以新鮮馬鈴薯為原料,，經(jīng)清洗,、去皮、挑選,、切片,、漂洗、預煮,、冷卻,、蒸煮、搗泥等工藝過程,，經(jīng)脫水干燥而得的細顆粒狀,、片屑狀或粉末狀產(chǎn)品統(tǒng)稱之為馬鈴薯全粉。行業(yè)屬于新興階段,，具體情況可咨詢甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司,。我國是馬鈴薯生產(chǎn)大國，種植面積約為500萬公頃,，年產(chǎn)量超過9000萬噸,，馬鈴薯全粉易運輸，食品行業(yè)需求大,，前景比較好,。馬鈴薯全粉會不會長胖？不會的,，反而有助于減脂,。含有直鏈淀粉和支鏈淀粉,，支鏈淀粉不能被消化，所以吃一點馬鈴薯就會有飽腹感,，因而不會多吃,。

洋芋糊糊湯面條：下湯面條之前，在湯水中加入一到兩把薯粉,，無需多煮,，即可下入面條，這樣做好的湯面條,，就別提有多香了,。薯粉丸子：馬鈴薯全粉一斤，涼水3兩,，和成面團,，揉成核桃大小的丸子，在事先備好的淀粉糊中給丸子“洗個澡”,，隨即放入沸騰的油鍋內(nèi)煎炸,，油溫不宜太高，炸至初顯金黃色即可出鍋,，即成香酥可口的薯粉丸子,。薯粉稠飯：做珍子稠飯時，放入少量薯粉,，味道會非?？煽凇Ｊ矸巯闼诛灒豪语炛霸诎l(fā)好的面中加入與面等量的薯粉,，烙出的餅又香又酥,，和面時加適量的糖水味道更佳。馬鈴薯饅頭：馬鈴薯全粉15％,，少量泡打粉，發(fā)酵粉和面粉混勻,，加水和成面團,，做成饅頭醒發(fā)1小時，蒸熟,。饅頭質(zhì)地蓬松口感鮮美,。馬鈴薯全粉可以用于制作各種調(diào)味品，如馬鈴薯全粉醬料,、馬鈴薯全粉調(diào)味粉等,。

馬鈴薯全粉脂肪含量很低，營養(yǎng)豐富,、全方面,，而且搭配合理,，符合當今“低脂肪、高纖維”的消費時尚,。將馬鈴薯全粉與奶粉按比例調(diào)配而得到的復配馬鈴薯全粉被公認為全價營養(yǎng)食品,。100g馬鈴薯中所含∶淀粉9~20%，蛋白質(zhì)1.5~2.3%,，脂肪0.1~1.1%,，粗纖維0.6~0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養(yǎng)成分∶熱量66~113J,，鈣11~60mg,，磷15~68mg,鐵0.4~4.8mg硫胺素0.03~0.07mg核黃素0.03~0.11mg,尼克酸0.4~1.1mg。除此而外,，馬鈴薯塊莖還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸,。馬鈴薯全粉是一種方便易得的食材。餌料顆粒全粉定制

馬鈴薯全粉可以與其他食材搭配使用,，如雞蛋,、牛奶和糖等，制作出各種美味佳肴,。25KG馬鈴薯粉加工制作

馬鈴薯全粉是一種由馬鈴薯制成的粉狀食材,，可以用于多種食用方法。以下是一些常見的馬鈴薯全粉的食用方法：1.煮粥：將馬鈴薯全粉加入熱水中,，攪拌均勻,，煮成粥狀?？梢愿鶕?jù)個人口味添加調(diào)料和配料,，如鹽、胡椒粉,、蔬菜等,，增加口感和營養(yǎng)。2.烘焙：將馬鈴薯全粉與面粉,、雞蛋,、牛奶等混合，制作成面團,，然后烘焙成馬鈴薯面包,、馬鈴薯餅干等?？梢愿鶕?jù)個人喜好添加其他配料,，如干果、巧克力碎片等,，增加口感和味道,。3.燉湯：將馬鈴薯全粉加入熱水或高湯中,，攪拌均勻，煮成湯狀,?？梢愿鶕?jù)個人口味添加蔬菜、肉類等,，增加營養(yǎng)和口感,。4.炒菜：將馬鈴薯全粉與蔬菜、肉類等一起炒制,，可以制作成馬鈴薯炒飯,、馬鈴薯炒面等?？梢愿鶕?jù)個人口味添加調(diào)料和配料,，如醬油、鹽,、胡椒粉,、蔬菜等，增加口感和味道,。5.餃子,、面條等制品：將馬鈴薯全粉與面粉、水等混合,，制作成餃子皮,、面條等?？梢愿鶕?jù)個人喜好添加餡料或配料,，如肉餡、蔬菜等,，制作成馬鈴薯餃子,、馬鈴薯面條等。25KG馬鈴薯粉加工制作