西北和華北地區(qū)很早就有將馬鈴薯做成主食吃的傳統(tǒng),，當地老百姓把馬鈴薯打成漿搗成泥，蒸煮烤炸各顯神通,，做成搗糕,、馓子、馕以及洋芋攪團等特色美食,。而在西南地區(qū),，傳統(tǒng)的糍粑、年糕,、米線等地方小吃,，一部分已經走上了馬鈴薯加工的工業(yè)化生產線。馬鈴薯是蔬菜和糧食的中間食品，既包含了蔬菜中的營養(yǎng)物質,，又兼具了糧食的飽腹感,，富含抗性纖維以及膳食纖維，但是熱量卻比糧食低很多,。因而將馬鈴薯和其他雜糧,、豆類復配在一起，就做成了適合肥胖癥和糖尿病人的低熱量,、不含糖的功能性食品,。龍葵素含量高，馬鈴薯全粉去有害素的難度就大,，工藝復雜,；25KG馬鈴薯雪花全粉生產商

早餐薯奶：新鮮牛奶半斤或奶粉2湯匙加開水一杯，加入土豆粉2湯匙,，攪勻后即成一杯香味濃郁的薯奶,。2、早餐薯粉粥：燕麥片2湯匙,，奶粉1湯匙,，薯粉2湯匙，用400ml（8兩）開水沖化,，即成一碗美味薯粉粥,。3、薯泥水餃：薯粉1斤,，加入食鹽,、調料和蔥末，也可加入少許發(fā)菜絲,，滴入2湯匙食油,，加涼水4兩，攪拌均勻,，即成美味的薯泥素水餃陷,。4、薯泥牛肉水餃：薯粉1斤,，加入食鹽,、調料和蔥末，滴入少量食油,，加入少量味精,，把事先剁好的牛肉碎末和入薯粉,，加涼水4兩,，攪拌均勻，即成美味的素水餃陷。胚料用馬鈴薯全粉顆粒粉馬鈴薯全粉富含多種天然抗氧化劑,，有助于延緩衰老,。

現在，我國的馬鈴薯全粉年生產能力在45萬噸以上,，而實際產量在10萬噸左右,。全粉加工占我國馬鈴薯加工業(yè)的6-8%?？芍瞥蓮膵雰旱嚼夏旮鱾€不同年齡階段的好的營養(yǎng)食品,。有營養(yǎng)學家做過實驗：0.25公斤的新鮮馬鈴薯便夠一個人一晝夜消耗所需要的維生素。土豆如何真正成為主糧,？答案是：脫水加工成全粉,！全粉保留了土豆里兼具的糧食、蔬菜,、水果的全部營養(yǎng),，用它可以加工成適合中國人口味的各種主食：饅頭、水餃,、煎餅,、面包......馬鈴薯全粉具有較低的脂肪含量，適合追求健康飲食的人們選擇,。

馬鈴薯全粉的加工有多復雜呢,？馬鈴薯品種在薯塊干物質含量、薯肉顏色,、芽眼深淺,、還原糖含量以及龍葵素含量、多酚氧化酶含量等差異明顯,，都會影響全粉的加工質量,。干物質含量高的出粉率高，薯肉白的全粉色澤淺,，芽眼多又深的出品率低,，還原糖含量和多酚氧化酶含量高的全粉色澤深，龍葵素含量高的,，去毒的難度大,、工藝復雜。因此,，生產馬鈴薯全粉須選用芽眼淺,、薯形好、薯肉色白,、還原糖含量低和龍葵素含量少的品種,。主糧化品種除了上述全粉加工品種要求外,，還應富含蛋白質、維生素C,、胡蘿卜素及其他有益物質等營養(yǎng)品質指標,。馬鈴薯全粉具有抗氧化的功效與作用。

馬鈴薯全粉的做法大全：烤土豆餅：將水和全粉按4:1的比例混合,，靜放個2分鐘,，加入雞蛋、面粉,，攪拌均勻,；第二道工序是將肉餡切碎，放入湯盆中,；將土豆泥,、胡蘿卜泥、肉末,、黃油,、芫荽葉、豆蔻粉,、白胡椒和鹽混合均勻,；雞蛋切碎備用，然后用大火加熱油盤,，將混合好的餡料分成幾小塊,，捏成餡餅狀；在放入油底殼之前,，在土豆餅表面包裹一層蛋液,，將其逐個放入油底殼中，不時翻轉,，直到其輕微漂浮,。當表面呈金黃色時，取出并排空油,，然后食用,。馬鈴薯全粉是一種天然無污染的食材，適合健康生活追求者,。包子馬鈴薯全粉哪家好

馬鈴薯全粉可以用來制作健康的馬鈴薯煎餅,，搭配果醬或蜂蜜更加美味。25KG馬鈴薯雪花全粉生產商

現代科學發(fā)展的實踐已經證實,，對馬鈴薯進行科學的,、工業(yè)化的深加工，可避免上述馬鈴薯固有的短板,，還可使馬鈴薯食用更為方便,、更多樣化,，更有利于馬鈴薯與其他主糧搭配食用，從而既提高主糧的整體營養(yǎng)價值,，又滿足人們的食物多樣性需求,。目前,，對馬鈴薯進行脫水加工好的產品就是馬鈴薯全粉,，馬鈴薯全粉是以干物質含量高的馬鈴薯為原料，經過清洗,、去皮,、切片、漂燙,、冷卻,、蒸煮、制泥,、干燥,、篩分等多道工序制成的、含水率在10％以下的粉狀料,。25KG馬鈴薯雪花全粉生產商