隨著人們的健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，更多的人開(kāi)始注重飲食健康,，越來(lái)越多的健康食品也應(yīng)運(yùn)而生,。馬鈴薯粉就是其中一種以馬鈴薯為原材料制成的健康食品。馬鈴薯粉是將新鮮的馬鈴薯經(jīng)過(guò)清洗,、切碎,、烘干等工藝加工而成的粉末，其純度高,、無(wú)添加劑,、營(yíng)養(yǎng)豐富,，被譽(yù)為“健康食品”的象征之一。馬鈴薯粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：馬鈴薯粉中含有大量的淀粉,、蛋白質(zhì),、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。馬鈴薯粉中的淀粉含量達(dá)到了70%以上,，同時(shí)還含有多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素B1,、B2,、C、K等以及鈣,、鎂,、鋅等元素，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體健康有非常重要的作用,。馬鈴薯粉富含膳食纖維,，有助于促進(jìn)消化系統(tǒng)健康。山東速食馬鈴薯粉

馬鈴薯粉是一種由馬鈴薯制成的粉狀食材,，它在烹飪中有著廣闊的用途,。以下是一些常見(jiàn)的烹飪方式：1.煎炸食物：馬鈴薯粉可以用來(lái)給食物表面增加脆脆的口感。你可以將食材裹上一層馬鈴薯粉,，然后煎炸,，如炸雞塊、炸魚(yú)片等,。2.烘焙食品：馬鈴薯粉可以用來(lái)制作面包,、蛋糕、餅干等烘焙食品,。它可以增加食品的口感和保持潮濕度,，使得烘焙食品更加松軟和美味。3.厚ening劑：馬鈴薯粉可以用作厚ening劑,，用于制作湯,、醬料和濃汁。它可以增加食物的稠度和口感,，使得湯和醬料更加濃郁,。4.蒸煮食物：馬鈴薯粉可以用來(lái)制作蒸煮食物，如蒸糕,、蒸肉餅等,。它可以增加食物的黏性和口感，使得蒸煮食物更加柔軟和可口,。5.燉煮食物：馬鈴薯粉可以用來(lái)制作燉煮食物,，如燉肉,、燉魚(yú)等。它可以增加食物的濃稠度和口感,，使得燉煮食物更加醇香和美味,。80目馬鈴薯粉采購(gòu)平臺(tái)馬鈴薯粉可以作為保健食品的原料。

近年來(lái),，國(guó)際市場(chǎng)上的馬鈴薯粉價(jià)格一直穩(wěn)定,。顆粒全粉的售價(jià)在國(guó)際上要比雪花全粉高10%20%。據(jù)調(diào)查,，國(guó)際市場(chǎng)上馬鈴薯顆粒全粉的離岸價(jià)約為1100美元/噸,，馬鈴薯雪花全粉約為1000美元/噸，加上歐美各國(guó)海運(yùn)到東南亞的運(yùn)費(fèi),，到岸價(jià)約為1300美元/噸,，再加上海關(guān)稅、增值稅,、其它費(fèi)用及經(jīng)營(yíng)公司利潤(rùn),。合格品的出廠價(jià)為12000元/噸。目前國(guó)內(nèi)馬鈴薯粉供不應(yīng)求,，難以滿(mǎn)足各種食品加工的對(duì)品質(zhì)原料的需求,。馬鈴薯顆粒全粉目前全部由國(guó)外進(jìn)口，國(guó)內(nèi)還沒(méi)有生產(chǎn),，為填補(bǔ)這一空白,，建設(shè)國(guó)內(nèi)馬鈴薯顆粒全粉生產(chǎn)企業(yè)已迫在眉睫。

沒(méi)有符合要求品質(zhì)的原料,，就不可能生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品,。馬鈴薯粉生產(chǎn)用的原料須符合以下品質(zhì)要求。干物質(zhì)含量低就達(dá)不到設(shè)計(jì)的投入產(chǎn)出比(6-6.5：1),；還原糖含量高會(huì)發(fā)生梅拉德反應(yīng),，使全粉及其后續(xù)產(chǎn)品顏色發(fā)黑發(fā)烏，而且導(dǎo)致產(chǎn)品口感不佳,。酶化反應(yīng)和煮后反應(yīng)強(qiáng)烈的鮮薯,，雖然可以用添加劑來(lái)加以控制，但有的添加劑如S02,，由于對(duì)人體有害,，世界各國(guó)對(duì)用量都嚴(yán)格限制超標(biāo)禁用。因此很好的辦法還是選用變色反應(yīng)不強(qiáng)烈的品種,。從國(guó)際市場(chǎng)看,，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是一個(gè)市場(chǎng)巨大、前景光明的產(chǎn)業(yè),。馬鈴薯粉是一種無(wú)麩質(zhì)的食品,，適合對(duì)麩質(zhì)過(guò)敏或有乳糖不耐受的人群食用,。

馬鈴薯粉是一種由馬鈴薯制成的粉狀食品原料，其生產(chǎn)過(guò)程主要包括以下幾個(gè)步驟,。首先,，選擇新鮮的馬鈴薯作為原料。這些馬鈴薯通常經(jīng)過(guò)清洗和去皮處理,，以去除雜質(zhì)和不可食用的部分,。接下來(lái)，將清洗后的馬鈴薯切成小塊或片狀,，并進(jìn)行蒸煮,。蒸煮的目的是使馬鈴薯變軟，便于后續(xù)的加工處理,。蒸煮后的馬鈴薯會(huì)被送入一個(gè)稱(chēng)為脫水機(jī)的設(shè)備中。在脫水機(jī)中,，馬鈴薯會(huì)被加熱和壓榨,，以去除其中的水分。這個(gè)過(guò)程可以通過(guò)蒸汽或熱空氣來(lái)完成,。隨后,，脫水后的馬鈴薯會(huì)被送入一個(gè)研磨機(jī)中進(jìn)行研磨。研磨的目的是將馬鈴薯塊狀物體研磨成細(xì)小的顆粒,，形成馬鈴薯粉,。除此之外，將得到的馬鈴薯粉進(jìn)行篩分和包裝,。篩分的目的是去除顆粒中的雜質(zhì),，確保產(chǎn)品的質(zhì)量。包裝則是將馬鈴薯粉裝入適當(dāng)?shù)陌b袋或容器中,，以便儲(chǔ)存和銷(xiāo)售,。馬鈴薯粉中的淀粉含量高，是一種理想的能量來(lái)源,，適合運(yùn)動(dòng)員和體力勞動(dòng)者食用,。供應(yīng)穩(wěn)定的馬鈴薯粉價(jià)格表

馬鈴薯粉的膳食纖維有助于消化和排便。山東速食馬鈴薯粉

馬鈴薯粉既可作為終末產(chǎn)品,，也可作為中間原料制成多種后續(xù)產(chǎn)品,，多層次提高馬鈴薯產(chǎn)品的附加值，并可滿(mǎn)足人們對(duì)食品質(zhì)量高,、品味好,、價(jià)格便宜、食用方便的要求,。馬鈴薯粉在我國(guó)和國(guó)際市場(chǎng)具有廣闊的前景,，據(jù)市場(chǎng) 分析,，只就目前階段的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求水平，馬鈴薯粉的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)年需求量約3萬(wàn)噸以上,，亞洲市場(chǎng)年需求量約6萬(wàn)噸,，并且每年以20%的速度遞增，國(guó)外資本目前都看好中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的這種上升趨勢(shì),。國(guó)外快餐業(yè)的銷(xiāo)售總額中,，馬鈴薯制品的比率達(dá)70%以上，因此,，歐美洲市場(chǎng)全粉需求量更大,。山東速食馬鈴薯粉