馬鈴薯全粉的多種做法,。馬鈴薯番茄餅：將全粉和誰按1:5比例拌勻，靜置2分鐘,，放入鹽味精,、蔥姜末、雞蛋、少許淀粉,，適量水?dāng)嚢杈鶆?擠成直徑約3厘米的丸子,，撒上面包渣，按成棋子形狀;鍋內(nèi)放油,，燒至六成熟,，放入薯餅生坯炸，炸好撈出;用鍋放油25克并加熱,，待油熱放番茄醬炒熟;再放蔥丁,、蒜片、姜末,、適量水,、糖、醋,、黃瓜丁調(diào)好口味;湯沸時,，用少許淀粉勾芡，芡熟加明油,，澆在炸好的薯泥上即可,。馬鈴薯泥火腿卷：將全粉和水按1:4比例拌勻，靜置2分鐘;燒制番茄,、雞蛋,、蒜泥、微量味精,、鹽拌和薯泥,，裹進(jìn)熟火腿薄片，即可食用,。馬鈴薯粉是一種以馬鈴薯為原料制成的食品,，富含淀粉和纖維，是一種營養(yǎng)豐富的食材,。張掖進(jìn)口馬鈴薯粉

馬鈴薯粉既可作為終末產(chǎn)品，也可作為中間原料制成多種后續(xù)產(chǎn)品,，多層次提高馬鈴薯產(chǎn)品的附加值,，并可滿足人們對食品質(zhì)量高、品味好,、價格便宜,、食用方便的要求。馬鈴薯粉在我國和國際市場具有廣闊的前景,，據(jù)市場 分析,，只就目前階段的國內(nèi)市場需求水平，馬鈴薯粉的國內(nèi)市場年需求量約3萬噸以上，亞洲市場年需求量約6萬噸,，并且每年以20%的速度遞增,，國外資本目前都看好中國消費市場的這種上升趨勢。國外快餐業(yè)的銷售總額中,，馬鈴薯制品的比率達(dá)70%以上,，因此，歐美洲市場全粉需求量更大,。哈爾濱進(jìn)口馬鈴薯粉馬鈴薯粉是一種天然無添加的食品,，安全可靠，適合健康飲食的人群選擇,。

馬鈴薯粉具有下列特性：1,、馬鈴薯的絕大部分細(xì)胞得到保全不破裂，產(chǎn)品的游離淀粉很少,。2,、馬鈴薯所含有的維生素、礦物質(zhì),、氨基酸,、微量元素、纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)絕大部分被保留下來,。有些營養(yǎng)物質(zhì),，如維生素Ｃ在加工中可能損失一部分，但可在然后強(qiáng)化添加進(jìn)去,。3,、馬鈴薯的原有色、香,、味被全部保留下來,。世界各國生產(chǎn)的馬鈴薯粉以其采用的加工工藝和產(chǎn)品的外形不同基本分成兩種類型：即馬鈴薯雪花全粉（PotatoFlakes）和馬鈴薯顆粒全粉(PotatoGranales)。馬鈴薯雪花全粉其外形像雪花片,，可根據(jù)需要生產(chǎn)成片徑大小不同的產(chǎn)品,。雪花全粉容重較小（0.25公斤～0.55公斤／升）適合用75℃以下的熱水或冷水調(diào)制食品,。

糧農(nóng)組織的統(tǒng)計資料顯示,，1993年全球馬鈴薯年產(chǎn)量達(dá)2.88億噸，1994年達(dá)3.12億噸,比上一年增長8.3%,，同時馬鈴薯產(chǎn)品中的種薯,、全粉、炸薯條,、炸薯片等方便食品,，體閑食品受到人們的普遍接受,，產(chǎn)銷異常旺盛，歐美發(fā)達(dá)國家年人均馬鈴薯食品的消費達(dá)80多公斤,，尤其是進(jìn)入90年代后,，在亞洲形成了一個馬鈴薯消費的新興市場。1993年只東亞地區(qū)的日本,、韓國、香港,、中國臺灣就從歐美進(jìn)口了1.1億美元的炸薯條和炸薯片,。隨著美式快餐麥當(dāng)勞、肯德基連鎖店的不斷擴(kuò)展,，以馬鈴薯粉為原料的各種食品一時間風(fēng)靡全球,，形成了數(shù)十億美元的穩(wěn)定市場。近年來國際市場上馬鈴薯粉的價格,，直穩(wěn)定在1200—1500美元/噸以上,，產(chǎn)銷兩旺。馬鈴薯粉可制成酥脆魔術(shù)片等,。

馬鈴薯是一種營養(yǎng)非常豐富的作物,，傳統(tǒng)的馬鈴薯淀粉加工以提取淀粉為目的，其加工工藝只提取了提供熱能的碳水化合物,。同時卻將對人類健康有益的營養(yǎng)物質(zhì),，如維生素、礦物質(zhì),、氨基酸,、微量元素和纖維素等以廢渣、廢液的形式排掉,。馬鈴薯粉是一種完全不同的產(chǎn)品,，在全粉加工過程中由于采用了與淀粉加工工藝完全不同的特殊工藝。馬鈴薯顆粒全粉由于采用回填和熱氣流烘干工藝,，其游離淀粉比雪花全粉少,，一般不大于4％。外形呈顆粒狀,，粒度直徑為0.25mm以下,，容重0.75~0.85公斤／升，含水量7～8％,，適合于用開水調(diào)制食品。馬鈴薯粉可以用來制作無麩質(zhì)的面食,，為面食愛好者提供更多選擇,。20目馬鈴薯粉費用

馬鈴薯粉可以在食品工業(yè)中替代傳統(tǒng)的淀粉原料,。張掖進(jìn)口馬鈴薯粉

馬鈴薯粉是一種由馬鈴薯制成的粉狀食材，它具有豐富的營養(yǎng)和多樣的用途,。以下是一些可以使用馬鈴薯粉制作的面食：1.馬鈴薯粉餃子：將馬鈴薯粉與面粉混合,，加入適量的水和鹽，揉成面團(tuán)后制作餃子餡料,，可以是肉餡,、蔬菜餡或豆腐餡等。制作出的餃子口感細(xì)膩,，營養(yǎng)豐富,。2.馬鈴薯粉面條：將馬鈴薯粉與面粉按比例混合,，加入適量的水和鹽，揉成面團(tuán)后搟成面條,。煮熟后可以用來制作各種面食,，如炸醬面、擔(dān)擔(dān)面等,。3.馬鈴薯粉饅頭：將馬鈴薯粉與面粉混合,，加入適量的水和酵母，揉成面團(tuán)后發(fā)酵,，然后蒸熟,。制作出的饅頭松軟可口，適合作為早餐或主食,。4.馬鈴薯粉煎餅：將馬鈴薯粉與面粉混合,，加入適量的水和鹽，制作成煎餅狀后煎熟,?？梢约尤胧[花、雞蛋等作為配料,，口感酥脆,，味道香美。5.馬鈴薯粉包子：將馬鈴薯粉與面粉混合,，加入適量的水和酵母,，揉成面團(tuán)后制作包子餡料，可以是肉餡,、蔬菜餡或豆腐餡等,。蒸熟后包子外皮松軟，內(nèi)餡鮮美,。張掖進(jìn)口馬鈴薯粉