披薩怎么做：需要準(zhǔn)備牛肉餡,，披薩餅胚，蒜蓉辣醬,，糖,，鹽，蕃茄沙司,，黑胡椒粉,，洋蔥，馬蘇里拉奶酪,，番茄醬,，可以買現(xiàn)成的披薩餅皮，也可以自己做,，如果要自己做的話,，就需要把牛奶，黃油,，酵母,，鹽，糖,，面等混合在一起揉搓發(fā)酵,，制作成餅胚，做好以后在鍋里面加入適量的底油,，把牛肉先放下去翻炒,，再加洋蔥丁，加一些黑胡椒粉,，蒜蓉,，辣醬，番茄沙司,，糖,，鹽水翻炒入味，另外準(zhǔn)備一個(gè)鍋?zhàn)?，加入適量的油,，把雞肉丁,，胡椒粉，鹽,，番茄沙司以及披薩醬放進(jìn)去翻炒一下,，餡料全部都涂抹在餅胚上面，然后上面再撒一層奶酪,，烤箱烤20分鐘左右,，一款好吃的披薩就做好了。廚房工程的披薩設(shè)備的主要分類是什么呢,？鎮(zhèn)江披薩設(shè)備以客為尊

如今,，廚房設(shè)備在我們的日常生活中非常普遍，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,，廚房設(shè)備越來(lái)越得到重視,，不過(guò)廚房設(shè)備也是需要我們謹(jǐn)慎對(duì)待的，不然會(huì)引起不必要的損失,。1,、廚具的選購(gòu)

類廚具制品行業(yè)的這么多，如何選擇使用自己的廚房,，這是管理者首要考慮的問(wèn)題,，有什么產(chǎn)品，為他們的廚房使用,，是如何為運(yùn)營(yíng)商應(yīng)該考慮購(gòu)買實(shí)物,。廚房設(shè)備廠建議選擇廚房設(shè)備的配置可以根據(jù)不同工種的需求是不同的，但不要盲目選擇高或產(chǎn)品的低,，從廚師應(yīng)該是操作方便,，產(chǎn)品堅(jiān)固耐用，質(zhì)量保證采購(gòu),。

2,、廚具的使用

產(chǎn)品購(gòu)回時(shí)，應(yīng)對(duì)操作人員進(jìn)行培訓(xùn),，大型餐飲行業(yè)必須有員工手冊(cè),，但廚房用具的使用手冊(cè)往往被忽視，應(yīng)設(shè)置系統(tǒng)的完善廚房,，使用操作規(guī)范手冊(cè),，以確保廚房的安全使用，減少隱患,，既能正確操作廚房用具,，又能促進(jìn)廚房用具的合理使用，盡可能使廚房用具的工作原理和故障的發(fā)生與排除得以及時(shí)解決和維護(hù)。 嘉定區(qū)披薩設(shè)備以客為尊中央廚房廚具有何優(yōu)勢(shì)呢,？

總體說(shuō)來(lái),，開(kāi)店主要是要關(guān)注以下幾個(gè)問(wèn)題：1.你開(kāi)店賣給誰(shuí)？不管你是開(kāi)比薩店還是開(kāi)火鍋店還是開(kāi)其他任何店,，首先你要知道你賣給誰(shuí),，很多人在回答這個(gè)問(wèn)題的時(shí)候，總是很籠統(tǒng)的：年輕人,。這種問(wèn)題,，要區(qū)分對(duì)待的，什么樣的年輕人,，是不是時(shí)尚人群，是否有這個(gè)消費(fèi)能力,？都要考慮清楚,。特別是，你的針對(duì)對(duì)象是誰(shuí),？是學(xué)生,，還是所謂的白領(lǐng)，還是步行街時(shí)尚人群,，不同的人群有不同的消費(fèi)能力和針對(duì)性,，先考慮賣給誰(shuí)，再考慮下一步,。2.開(kāi)在哪里和如何定價(jià),？這個(gè)問(wèn)題可能說(shuō)起來(lái)更具體些，比如,，你開(kāi)在校區(qū),，比方說(shuō)某個(gè)大學(xué)城，也得看什么大學(xué),，一般說(shuō)來(lái),，藝術(shù)，警官學(xué)院,，美術(shù)一類的大專院校的消費(fèi)能力較強(qiáng),，而醫(yī)學(xué)院，普通三流商學(xué)院消費(fèi)能力較次,，師范一類的消費(fèi)能力**次,。

比薩烤箱分為：層爐窯爐鏈爐層爐：這種烤爐**為常見(jiàn)，市面上大部分的披薩店就是用的這種烤爐,。這種烤爐用的上下火加溫的方式,，烤的時(shí)間長(zhǎng)，受熱不均勻，需要不斷的拿出來(lái)翻了再翻,，費(fèi)時(shí)費(fèi)力,。其優(yōu)點(diǎn)也比較明顯，層爐相對(duì)鏈爐和窯爐要便宜很多,，從幾百塊的家用烤箱到幾萬(wàn)塊的三層商用烤箱不等,，市面上大部分的價(jià)格在3K--8K；并且占地面積小,，用途廣,，不但能烤披薩，還能烤蛋糕,，甜品,，焗飯等等。窯爐：全名：磚窯式披薩烤爐,。其優(yōu)點(diǎn)：格調(diào)高,，有情懷，高大上,！缺點(diǎn)是：占地面積較大,；需要使用木柴燒火，溫度控制難,，出品率低,，所以不適合普通的披薩店。鏈爐：鏈爐也叫履帶式烤爐,，采用的是高溫加壓噴射式烘焙技術(shù),，就是上邊和下邊均有熱風(fēng)對(duì)著披薩吹，熱風(fēng)快速滲透披薩內(nèi)部,，使披薩受熱更均勻,，口感也更好其缺點(diǎn)：制做單一，只能烤披薩,，或者焗飯（需要焗飯盒矮一點(diǎn)）,；占地面積比較大，重量能達(dá)到100KG--400KG,；還有一個(gè)更重要的是價(jià)格上下幅度大,，4000塊至十幾萬(wàn)不等，品質(zhì)參差不齊,，挑選烤箱是個(gè)“技術(shù)活”,。廚房工程正朝著整體化和集成化方向發(fā)展！

所以大家要根據(jù)廚房的空間布局來(lái)選擇不同規(guī)格的設(shè)備,。而操作臺(tái),、吊柜,、水槽等可定制尺寸的廚房設(shè)備，是可以自行調(diào)整的,，所以測(cè)量的數(shù)據(jù)一定要精確,，而高度和位置設(shè)計(jì)要符合人工工程原理和廚房操作程序，這樣廚房的設(shè)備排列,、動(dòng)線布局等才能整齊有序,，操作更便捷、出品更高效,。披薩店廚房設(shè)計(jì)裝修完畢后,，就要著手安裝廚房設(shè)備。在安裝之前,，需要先做好各個(gè)方面的預(yù)裝檢查工作,。根據(jù)平面設(shè)計(jì)圖紙的安排，做好電氣線路和上下水線路的預(yù)裝,，廚房的墻面和地板等做好相關(guān)處理,，預(yù)留的排煙管道洞口尺寸符合設(shè)計(jì)要求，預(yù)留的門(mén)洞尺寸要足夠設(shè)備順利通過(guò),。如果有某一些方面和設(shè)計(jì)圖紙的要求有出入，要及時(shí)調(diào)整處理,，才能開(kāi)始安排設(shè)備進(jìn)場(chǎng)安裝,。而在安裝披薩店廚房設(shè)備時(shí)，既要注意不同設(shè)備安裝的次序,，排風(fēng)系統(tǒng),、制冷設(shè)備、烤爐,、灶具,、水槽、燈具,、燃?xì)夤艿赖鹊陌惭b都要遵循一定的順序,，一旦錯(cuò)亂，安裝起來(lái)就會(huì)很麻煩,。另外,，設(shè)備安裝也要注意細(xì)節(jié)操作的規(guī)范性，零件配件要齊全,，少裝錯(cuò)裝,、安裝不牢固等，都會(huì)影響后續(xù)的正常使用,。商用披薩設(shè)備需要注意什么問(wèn)題,？徐州披薩設(shè)備服務(wù)保障

怎么用披薩烤箱做披薩？鎮(zhèn)江披薩設(shè)備以客為尊

披薩烤爐烤箱是選擇機(jī)械版還是選擇電子版：電烤箱雖然工作原理沒(méi)有太多技術(shù)含量，不過(guò)溫控上還是分為兩種,，一種是機(jī)械控溫方式,，另一種是電子控溫。機(jī)械的溫控器大致原理是雙金屬片受熱變形控制開(kāi)關(guān),，因?yàn)閮煞N金屬的熱脹冷縮系數(shù)不同從而實(shí)現(xiàn)溫度的控制,。電子的原理是電子溫度探頭探測(cè)到溫度從而控制微電路繼電器內(nèi)電流的開(kāi)合實(shí)現(xiàn)恒溫。初次接觸電烤箱的人,，可能會(huì)覺(jué)得電子式控溫更高級(jí)一些,。其實(shí)兩者各有各的優(yōu)缺點(diǎn)。機(jī)械溫控精度不高,，但是皮實(shí)耐用,，溫度的變化不太敏感，因?yàn)榻饘俚男巫冃枰欢ǖ臅r(shí)間,，溫度控制上總是有一個(gè)滯后期,，電子溫控理論上更加精細(xì)，但烤箱內(nèi)部是一個(gè)高溫工作,，電子與元器件容易損壞,，受電流電壓的影響，并且一旦損壞,，維修困難,，只能全部換掉。用戶在選購(gòu)的時(shí)候應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到各自優(yōu)劣,。鎮(zhèn)江披薩設(shè)備以客為尊