由于大家選擇的披薩店規(guī)模布局都不一樣,，所以在設計廚房時,，還要注意預留充足的面積,，要根據(jù)廚房的具體形態(tài),，也就是要正確測量長寬高等信息,，以免設備無法進入廚房,，或者出現(xiàn)空間浪費的現(xiàn)象,。此,，要提醒大家的是，披薩店的有些廚房設備尺寸規(guī)格是固定的，無法調(diào)整,，預留的空間（長度*寬度*高度）一定要足夠,。比如冰箱有單門、雙門,、六門等區(qū)分,，鏈式烤爐有15寸、18寸,、20寸等區(qū)分,，層式烤爐有單層、雙層等區(qū)分,。所以大家要根據(jù)廚房的空間布局來選擇不同規(guī)格的設備,。而操作臺、吊柜,、水槽等可定制尺寸的廚房設備,，是可以自行調(diào)整的，所以測量的數(shù)據(jù)一定要精確,，而高度和位置設計要符合人工工程原理和廚房操作程序,，這樣廚房的設備排列、動線布局等才能整齊有序,，操作更便捷,、出品更高效。好的披薩設備應該怎么設計的,？本地披薩設備創(chuàng)新服務

02設備材質(zhì)外觀商用廚房設備的材質(zhì)要求相對較為統(tǒng)一,，涉及到金屬材質(zhì)的部分，現(xiàn)已全都是采用不銹鋼制作的,。而不銹鋼材質(zhì)不僅堅固持久耐用,，而且具備很好的抗油漬、抗油煙,、耐腐蝕、耐高溫,、易清潔,、防水防火的能力，滿足食品衛(wèi)生標準,，看上也去更整潔美觀,。而我們的披薩店所涉及到的商用廚房設備，基本都是金屬外觀,，且金屬材質(zhì)也都是不銹鋼的,，比如制冷設備、和面設備、烘烤設備,、灶具設備,、排煙設備等。在設計開放式明檔廚房時,，就更能凸顯店鋪的專業(yè)程度,，更好呈現(xiàn)產(chǎn)品的競爭實力，更快贏得回頭客和忠實粉絲,。03設備能耗成本尋找披薩店鋪時,，店鋪的能耗問題也是需要考慮的，要充分考慮用電和用燃氣的可能性,。首先考慮店鋪所選位置是否可以使用液化氣,，或者天然氣是否開通等。正規(guī)披薩設備市價開一家披薩店應該挑選哪些設備,？

如今,，廚房設備在我們的日常生活中非常普遍，隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展,，廚房設備越來越得到重視,，不過廚房設備也是需要我們謹慎對待的，不然會引起不必要的損失,。1,、廚具的選購

類廚具制品行業(yè)的這么多，如何選擇使用自己的廚房,，這是管理者首要考慮的問題,，有什么產(chǎn)品，為他們的廚房使用,，是如何為運營商應該考慮購買實物,。廚房設備廠建議選擇廚房設備的配置可以根據(jù)不同工種的需求是不同的，但不要盲目選擇高或產(chǎn)品的低,，從廚師應該是操作方便,，產(chǎn)品堅固耐用，質(zhì)量保證采購,。

2,、廚具的使用

產(chǎn)品購回時，應對操作人員進行培訓,，大型餐飲行業(yè)必須有員工手冊,，但廚房用具的使用手冊往往被忽視，應設置系統(tǒng)的完善廚房,，使用操作規(guī)范手冊,，以確保廚房的安全使用,，減少隱患，既能正確操作廚房用具,，又能促進廚房用具的合理使用,，盡可能使廚房用具的工作原理和故障的發(fā)生與排除得以及時解決和維護。

六,、操作臺對于披薩餅底的制作,，不論你是搟制還是手搓，操作臺也是不能或缺的,，與撒料臺一樣,，也可選擇帶有冷藏功能的平冷操作臺（也可選擇不帶冷柜的）。材質(zhì)的選擇上有不銹鋼和大理石兩種可供選擇,。不銹鋼的也就幾千塊錢,，而大理石的價格就要上萬元的樣子了。開一間披薩所需要的主要專業(yè)設備也就這些了,，采購的具體型號和數(shù)量,，還是要結(jié)合店面廚房大小規(guī)劃來決定。而如果店里還有其他產(chǎn)品的話,，可能還得再配備諸如專業(yè)炸爐,、商用電磁爐、商用咖啡機,、消毒柜等設備,。有條件的也可以給廚房配備通風和防火安全設備，而有外送業(yè)務的披薩店比較好要配備一套送餐車（帶保溫包的電動車）,。而做披薩所需的相關(guān)器具就更多了,，各種烤盤、服務板,、上料環(huán),、量杯、打孔器,、烤盤鉗,、面粉刷、滾刀,、搖刀,、披薩大鏟、周轉(zhuǎn)箱,、面團鏟、油壺,、氣泡叉等,。每一個小小的器具都有其獨有的功用,，而且在材質(zhì)、大小上也有不同的適用性,，采購的時候也是需要仔細核對的,。你可以掌握一門專業(yè)的披薩制作技術(shù)，你還可以熟悉開披薩店的整個流程,，你也會懂得如何進行***的采購工作（設備,、器具、物料,、食材,、包材等），更會對廚房設計有自己的見解,。為什么要披薩設備配套滅火裝置,？

   絕大多數(shù)師傅在烘焙的過程中往往只注重原料，而忽視了模具的選擇?，F(xiàn)在市場上有很多所謂的不沾模具,，其制造材料往往達不到食用級別，不符合食品安全衛(wèi)生不說,，更糟的是在烘烤過程中容易造成氧化和脫落,，使得鋁屑宜殘留在糕點上。所以,，請大家在選購模具的時候務必謹慎,，盡量選購質(zhì)量有保障的大品牌。烘焙模具：鋁材質(zhì)慎選據(jù)了解,，國內(nèi)一些烘焙業(yè)者往往為了滿足消費者低廉的價格要求,，采用節(jié)省成本、粗糙的制作工藝或使用未符合食品衛(wèi)生標準的原材料,，如鍍鋅板,、鍍鉛板等制作烘焙模具。烘焙模具不可依賴鋁材質(zhì)提升導熱性能據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,，由于鋁具有良好的導熱性能,，所以大多數(shù)烘焙器具均選用鋁為原材料，但是,，普通鋁制模具是用純鋁甚至用回收的廢舊鋁做成,，質(zhì)地較軟、不耐磨,、不耐劃,、不耐腐蝕，在使用過程中容易造成氧化和脫落,，使得鋁屑易殘留在食物上,，長期使用對人體健康十分不利,。披薩設備之廚房燃氣安全注意事項。湖州披薩設備誠信為本

90后是如何選購披薩設備的呢,？本地披薩設備創(chuàng)新服務

對于一家披薩店的整體設計而言,，廚房規(guī)劃是非常重要的一個環(huán)節(jié)，規(guī)劃設計得當,，不僅有限的空間得到比較大化的利用,，廚房內(nèi)的操作流程布局也更合理和完善。這樣,，廚房內(nèi)外的工作人員就能密切配合,，井然有序地完成每一道餐品的制作出品，工作效率大幅提高,，**減少了顧客的等待時間,，讓顧客獲得更舒適滿意的消費體驗，從而增加回頭率,，為披薩店盈利創(chuàng)收提供更多可能性,。所以披薩店的廚房規(guī)劃設計是披薩店整體設計中非常重要的一部分。在規(guī)劃披薩店廚房時,，要結(jié)合多方面的因素去考量,，要在確定餐品大類、廚房面積規(guī)模,、廚房動線布局等的前提下去采購廚房設備,。01設備種類數(shù)量披薩店廚房所需設備的種類大體上就是冷藏/冷凍冰箱、制冰機,、和面機,、操作臺、撒料臺,、鏈式/層式烤爐,、電磁爐/燃氣灶、炸爐,、扒爐,、油煙凈化系統(tǒng)、排風系統(tǒng),、熱水器,、空調(diào)、水槽,、消毒柜,、吊柜/儲物柜等。由于大家選擇的披薩店規(guī)模布局都不一樣,，對于各種廚房設備的需求也各異,，大家對于設備所需種類和數(shù)量都不同,。比如冰箱至少需要兩臺（冷藏（儲備面團和食材）/冷凍（儲備食材和奶酪）），而有些披薩店可能會選擇購入兩臺烤爐,；而有些店鋪可能只需要一臺烤爐，可能也不考慮炸爐,、扒爐等設備,。本地披薩設備創(chuàng)新服務