團(tuán)餐配送的關(guān)鍵。1,、蔬菜配送或食材配送的食材要安全健康,，民以食為天,，食以安為先,。不管是工廠食堂,、學(xué)校食堂仍是企事業(yè)單位食堂,，食品安全都是他們關(guān)注的要點(diǎn)，一旦出現(xiàn)任何的安全問題,，輕則關(guān)門倒閉，重則追查法律責(zé)任,。所以每個(gè)食堂配送食材都必須通過嚴(yán)厲檢測(cè),，而且還必須要提供相應(yīng)的檢測(cè)證明，才能讓這些食材上餐桌,。而宏鴻的食材在安全上會(huì)讓客戶比較放心,，而食品安全是任何一家食堂配送公司立身之本，宏鴻人每天都在努力的做這項(xiàng)工作,。2,、蔬菜配送和食材配送要及時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)。因?yàn)槭程贸燥埖牟皇?—2人,，假如蔬菜配送或食材配送不能準(zhǔn)時(shí)到達(dá)食堂,，那么耽誤吃飯的人將非常的多，少則一百,，多則幾千,。俗話說，人是鐵,，飯是鋼,，一頓不吃餓的慌，耽誤了企事業(yè)單位員工的用餐,，將影響食堂在我們心目中的形象,，所以，一般食堂對(duì)蔬菜配送或食材配送的時(shí)間都嚴(yán)厲要求,。團(tuán)餐配送需要什么資質(zhì)：餐飲從業(yè)人員較基本的健康證,，在防疫站辦理,。潮汕學(xué)校團(tuán)餐配送哪里找

需要團(tuán)餐配送的類型：1、醫(yī)院團(tuán)餐,，醫(yī)院是病傷者得到醫(yī)療救助的機(jī)構(gòu)場(chǎng)所,。醫(yī)院團(tuán)餐既包括醫(yī)生、護(hù)士,、工作人員,、勤雜人員的餐飲，又包括病人的進(jìn)食,，是講究營(yíng)養(yǎng)食療,、有特殊需求的團(tuán)餐市場(chǎng)。2,、后勤團(tuán)餐,，某些單位是一種特殊團(tuán)體。如今,，隨著某些單位團(tuán)餐的變革,，社會(huì)化進(jìn)程將進(jìn)一步提速。當(dāng)然,，某些單位團(tuán)餐有與一般團(tuán)餐有不一樣的地方,，如野外工程的團(tuán)餐供應(yīng)等問題，也有保密性等問題,。3,、各類會(huì)議團(tuán)餐，會(huì)議的種類很多,，如洽談會(huì),、展銷會(huì)、發(fā)布會(huì),、運(yùn)動(dòng)會(huì),、招聘會(huì)、演唱會(huì)……會(huì)議團(tuán)餐具有不確定,、批量大,、不間斷的特點(diǎn)。長(zhǎng)沙員工團(tuán)餐配送價(jià)格團(tuán)餐配送：客戶選定團(tuán)餐配送方案,，與客戶達(dá)成合作意向,，簽訂供餐合同。

專業(yè)的團(tuán)餐配送公司應(yīng)該看那些方面,？從食品安全和質(zhì)量上看,。1.價(jià)格合理性。與市場(chǎng)價(jià)格對(duì)比,，判斷食材配送公司的食材價(jià)格是否合理,，是否物有所值,。如果食材價(jià)格遠(yuǎn)高于市場(chǎng)價(jià)，又或配送服務(wù)費(fèi)過高,，無疑會(huì)提升企業(yè)的成本,。即便服務(wù)很好，也并不利于企業(yè)的發(fā)展,。是否擁有嚴(yán)格完善的品質(zhì)管理體系,，管控貫穿食材配送的采購(gòu)、運(yùn)輸,、入庫,、儲(chǔ)藏、出庫,、配送的全過程,，全力保障食材的質(zhì)量與安全。是否直接與多家蔬菜種植基地,、禽類及水產(chǎn)養(yǎng)殖基地,、較好食材供應(yīng)商合作，獲得較低的成本價(jià)格,，同時(shí)降低客戶的食材成本,。2.食品安全管控能力。食品安全是重中之重,，食材的安全關(guān)乎生命，只有專業(yè)及嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芸伢w系,，才能對(duì)食品安全品質(zhì)進(jìn)行強(qiáng)有力的保障,。是否具備完善的配送網(wǎng)絡(luò)，精確把控配送進(jìn)程,，實(shí)現(xiàn)按時(shí)送達(dá)的高效配送,。

團(tuán)餐配送生產(chǎn)規(guī)范，1,、原料采購(gòu),、運(yùn)輸、驗(yàn)收,、貯存規(guī)范,。2、應(yīng)符合《食品安全法》規(guī)定,，不采購(gòu)加工以下食品：亞硝酸鹽,；變質(zhì)、霉變,、生蟲,、混有異物或被有毒,、有害物質(zhì)污染的食品；未經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的禽,、畜肉類及其制品,；超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的（預(yù)）包裝食品；食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的食品及食品原料,；其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品,。3、采購(gòu)米,、面,、肉、油,、蛋,、奶等大宗食品及原輔材料，應(yīng)有原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，有相對(duì)固定食品供貨商,。須與供貨單位簽訂含食品安全內(nèi)容的供貨協(xié)議，明確各自的食品安全責(zé)任和義務(wù),。鼓勵(lì)根據(jù)每種原料的安全特性,、風(fēng)險(xiǎn)高低及預(yù)期用途，確定對(duì)其供貨者的管控力度,。4,、 建立供貨者評(píng)價(jià)和退出機(jī)制，自行或委托第三方機(jī)構(gòu)定期評(píng)價(jià)供貨食品安全狀況,，實(shí)行供貨者動(dòng)態(tài)管理,。團(tuán)餐配送生產(chǎn)規(guī)范：制作食物前先解凍。

如何保證團(tuán)餐配送食品安全,，完善的儲(chǔ)存條件是保證菜品口味的基礎(chǔ),，團(tuán)餐企業(yè)需要設(shè)專人負(fù)責(zé)管理，建立驗(yàn)收,、發(fā)放登記,。做到先進(jìn)先出，易壞先用,。腐爛變質(zhì),、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品禁止入庫。及時(shí)檢查和清理變質(zhì),、超過保質(zhì)期限的食品,。冷凍貯存食品前，宜分割食品,，避免使用時(shí)反復(fù)解凍,、冷凍,，各類食品按類別、品種分類,、分架擺放整齊,，做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上,，用于保存食品的冷藏設(shè)備貼有明顯標(biāo)志（原料,、半成品、成品,、留樣等),。倉(cāng)庫內(nèi)保持通風(fēng)干燥，設(shè)置紗窗,、排風(fēng)扇,、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠,、防蟲,、防蠅、防蟑螂設(shè)施,，保持倉(cāng)庫清潔衛(wèi)生,。需要團(tuán)餐配送的類型：學(xué)校團(tuán)餐。長(zhǎng)沙員工團(tuán)餐配送價(jià)格

如何保證團(tuán)餐配送食品安全,，完善的儲(chǔ)存條件是保證菜品口味的基礎(chǔ),。潮汕學(xué)校團(tuán)餐配送哪里找

團(tuán)餐配送廚房操作衛(wèi)生制度：一、墻面,、排風(fēng)置,、工作臺(tái)、灶臺(tái),、地面無積灰、無污垢,、無積水,。廚房抽屜內(nèi)整潔無灰、無蟑娜,、無鼠跡,。廢棄物及時(shí)倒入帶蓋桶內(nèi)，當(dāng)日清理,。每班工作結(jié)束后,，擦洗水斗，倒掉池中網(wǎng)籃內(nèi)的殘?jiān)?，擦洗桌面,，工具,、用具清洗干凈，拖清地板,。整理好架子,、灶臺(tái)，蓋好輔料容器的蓋子,、剩余和備用食品,，或放冰箱，或加籠置蓋好,，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生,，每周搞一次包干區(qū)域的衛(wèi)生大掃除。共用部位,，使用者應(yīng)尊重衛(wèi)生包干者的勞動(dòng),，用后保持整潔（冷藏室、切配間定位放置物品）,。二,、食品充分加熱，防止內(nèi)生外熟,。隔頓隔夜食品回?zé)蠊?yīng),。每班工作結(jié)束后調(diào)料加蓋。工具,、用具,、灶上、灶下,，地面清掃洗刷干凈,。潮汕學(xué)校團(tuán)餐配送哪里找

深圳市佳佳順餐飲實(shí)業(yè)有限公司成立于2015-04-20，同時(shí)啟動(dòng)了以團(tuán)體餐,自助餐,團(tuán)餐,快餐盒飯,食堂承包,食堂外包,飯?zhí)贸邪?飯?zhí)猛獍?工廠食堂承包,醫(yī)院食堂承包,單位食堂承包,團(tuán)餐配送,企業(yè)內(nèi)部食堂承包,快餐盒飯為主的承包食堂,，團(tuán)餐配送,，企事業(yè)單位食堂承包，員工食堂承包產(chǎn)業(yè)布局,。是具有一定實(shí)力的食品,、飲料企業(yè)之一，主要提供承包食堂,，團(tuán)餐配送,，企事業(yè)單位食堂承包，員工食堂承包等領(lǐng)域內(nèi)的產(chǎn)品或服務(wù),。同時(shí),，企業(yè)針對(duì)用戶，在承包食堂，團(tuán)餐配送,，企事業(yè)單位食堂承包,，員工食堂承包等幾大領(lǐng)域，提供更多,、更豐富的食品,、飲料產(chǎn)品，進(jìn)一步為全國(guó)更多單位和企業(yè)提供更具針對(duì)性的食品,、飲料服務(wù),。佳佳順餐飲實(shí)業(yè)始終保持在食品、飲料領(lǐng)域優(yōu)先的前提下,，不斷優(yōu)化業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu),。在承包食堂，團(tuán)餐配送,，企事業(yè)單位食堂承包,，員工食堂承包等領(lǐng)域承攬了一大批高精尖項(xiàng)目，積極為更多食品,、飲料企業(yè)提供服務(wù),。