團餐配送如何才能控制食材成本：收貨分揀環(huán)節(jié),，團餐食材配送為勞動密集型行業(yè),，主要是生鮮食材品種繁多,，消費周期性短，各種食材原料周轉(zhuǎn)快速,，觸及到收貨、配送多個環(huán)節(jié)。而生鮮食材原料規(guī)范化水平低,。客戶的數(shù)量越多,，所花的人力本錢就越大,。收貨分揀環(huán)節(jié)主要控制人工成本，而控制人工成本較重要的是優(yōu)化分揀流程,。短時間內(nèi),，生鮮分揀還離不開分揀員，但經(jīng)過優(yōu)化分揀流程,，經(jīng)過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)完成人人數(shù)據(jù)信息化管理,，減少人工操作，經(jīng)過智能稱和傳送帶等硬件設(shè)備,，很大水平上減少人工搬運的頻次,、人工改重的頻次。在一定水平上提升工作效率,，降低傳統(tǒng)分揀方式的生鮮損耗率與人力成本,。團餐配送需要什么資質(zhì)：辦理食品流通許可證，在工商局辦理,。肇慶企業(yè)員工團餐配送特點

團餐配送生產(chǎn)規(guī)范,，1、原料采購,、運輸,、驗收、貯存規(guī)范,。2,、應(yīng)符合《食品安全法》規(guī)定，不采購加工以下食品：亞硝酸鹽,；變質(zhì),、霉變、生蟲,、混有異物或被有毒,、有害物質(zhì)污染的食品；未經(jīng)衛(wèi)生檢驗或檢驗不合格的禽,、畜肉類及其制品,；超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的（預(yù)）包裝食品；食品安全風(fēng)險較高的食品及食品原料,；其他不符合食品安全標準和要求的食品,。3,、采購米、面,、肉,、油、蛋,、奶等大宗食品及原輔材料,，應(yīng)有原料質(zhì)量標準，有相對固定食品供貨商,。須與供貨單位簽訂含食品安全內(nèi)容的供貨協(xié)議,，明確各自的食品安全責(zé)任和義務(wù)。鼓勵根據(jù)每種原料的安全特性,、風(fēng)險高低及預(yù)期用途,，確定對其供貨者的管控力度。4,、 建立供貨者評價和退出機制,，自行或委托第三方機構(gòu)定期評價供貨食品安全狀況，實行供貨者動態(tài)管理,。東莞企事業(yè)單位團餐配送價格定制企業(yè)團餐配送,，是一種什么樣的體驗：省時省力。

需要團餐配送的類型：1,、醫(yī)院團餐,，醫(yī)院是病傷者得到醫(yī)療救助的機構(gòu)場所。醫(yī)院團餐既包括醫(yī)生,、護士,、工作人員、勤雜人員的餐飲,，又包括病人的進食,，是講究營養(yǎng)食療、有特殊需求的團餐市場,。2,、后勤團餐，某些單位是一種特殊團體,。如今,，隨著某些單位團餐的變革，社會化進程將進一步提速,。當(dāng)然,，某些單位團餐有與一般團餐有不一樣的地方，如野外工程的團餐供應(yīng)等問題，也有保密性等問題,。3,、各類會議團餐，會議的種類很多,，如洽談會,、展銷會、發(fā)布會,、運動會,、招聘會、演唱會……會議團餐具有不確定,、批量大、不間斷的特點,。

團餐配送方案：一,、服務(wù)項目，公司服務(wù)項目有中式快餐,、西式套餐,、自助餐、冷餐酒會等餐飲服務(wù)項目,。二,、配送方式，專業(yè)解決客戶餐飲配送難題,，擁有專業(yè)的配送設(shè)備,、配送團隊和中高級廚師隊伍?？蛇M駐客戶單位現(xiàn)場制作,，也可配送成品到客戶指定地點現(xiàn)場分餐、自助餐等形式,，或打包好的盒飯直接配送到客戶單位現(xiàn)場售賣或發(fā)放等形式,。三、配送標準,，快餐配送以100份以上（含100份）團體餐為起訂量,，距離我公司100公里以內(nèi)（現(xiàn)場制作不在此限），價位為每份10元起訂,。團餐配送：客戶選定團餐配送方案,，與客戶達成合作意向，簽訂供餐合同,。

團餐配送特點有哪些,？1.數(shù)量龐大，需求量更大。有學(xué)校的地方就有食堂,、有企業(yè)的地方有食堂,、有事業(yè)單位的地方有食堂，食堂的影子無處不在,，基本每一所學(xué)校就會有一個食堂,，每一家單位就會有一家食堂，因此我國如此多的省市和人口,，可見其數(shù)量的龐大,。同時食堂面對的受眾也是很多的，小的食堂可能服務(wù)十幾個人,，大的服務(wù)幾百個甚至上千上萬個,，所以食堂對于原材料的需求是非常大的。2.原材料購買單一,。食堂服務(wù)的是大眾為了能夠及時的做出菜品,，食堂一般實行的是大鍋飯，所以食堂對于原材料的需求比較單一,，對于比較復(fù)雜和難做的菜肴食堂是比較難做出來的,。而且食堂對于一些具有食材衛(wèi)生安全隱患的食材也是禁止的，所以食堂對于原材料追求購買是比較單一的,。團餐配送中,，應(yīng)該注意哪些安全事項:餐用具清洗消毒間。長沙工廠團餐配送好處

團餐配送需要具備哪些要求:.容器上應(yīng)標注食用時限和食用方法,。肇慶企業(yè)員工團餐配送特點

團餐配送承包劃算嗎,？怎么控制成本？食材成本,。承包的食材是必不可少的,。食材包括五類，即大米,、蔬菜,、肉類、食用油和調(diào)味品,。首先,，大米要能管飽，蔬菜可以按標準人均重量合理搭配,。油炸食品需要消耗較多食用油,。調(diào)味料的可控范圍相對較大。肉類主要取決于餐費,。因為其他四項都是必不可少的,，所以只要肉類的餐標高，就可以搭配更多食物。肉類通常以豬肉為主,。豬肉重量大,，沒有骨頭，烹飪幾乎可以通用,。另外可以搭配一些雞,、鴨、魚,。如果餐標低,，還可以搭配一些冷凍產(chǎn)品。肇慶企業(yè)員工團餐配送特點

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