團餐配送廚房操作衛(wèi)生制度：一、葷素食品，衛(wèi)生用具洗滌一,，三池分開專門使用，注上標記,。二、魚洗凈后，無鱗、鰓和內(nèi)臟,，肉、家禽洗凈后,，無血、毛,、污,，內(nèi)臟洗凈，無有害腺體,。蔬菜按一撿,、二洗、三切的順序進行操作,，清潔后的蔬菜,，無泥沙雜質(zhì)，無枯菱黃葉,，不放置過夜,。雞蛋用流水逐只清洗干凈。雞蛋先打在小容器內(nèi),，確認新鮮衛(wèi)生后再打入大容器,，不可直接打入大容器。加工結(jié)束后將地面,、水池,、加工臺、工具,、容器清掃洗刷干凈,。三、切配定位專桌,，生熟儀器冰箱分開專門使用,，注明標記。食品生熟用具、容器,、盛器有明顯標志,，做到生熟分開專門使用。配菜用的工具,、容器,、盛器經(jīng)常保持干凈，用前消毒,，用后洗刷,。配菜時，不用壞掉了變質(zhì)和過期的原料,。每切配完一種食品,，即刮去砧板上的污物，經(jīng)常搓洗抹布,。做到刀不銹,，砧板不霉，加工臺面,、抹布干凈,。待用食品洗凈后放入冰箱保存。冰箱內(nèi)食品分類存盤存放,，不重疊,，定期除霜，無異味,。確實做到“四隔離”：生與熟隔離,；成品與半成品隔離；食品與天然冰隔離,；冷面用凈化水漂洗,。團餐配送：活動前，提前安排工程人員到活動現(xiàn)場進行場地布置,、設(shè)備的調(diào)試與安裝,。潮汕企業(yè)員工團餐配送特點

團餐企業(yè)獲得新業(yè)務的投入較大，包含隱性開發(fā)費用,、設(shè)備投入,、裝修改造費用。有的老板講機會其實很多,，就是項目投資太大,，承擔不起。甲方對合約的期限逐漸在縮短,，3-5年算長的,，一般都是1-2年，而且一個餐廳經(jīng)常引入有多家競爭經(jīng)營。很多企業(yè)每年都要招商競標,，參與便要投資,，團餐企業(yè)都疲于應對。而且一旦資金斷裂,，便有丟單,、出局風險。供應鏈又是制約很多團餐企業(yè)發(fā)展的短板,，沒有采購規(guī)模也就沒有話語權(quán),、沒有成本優(yōu)勢，沒有食品安全保障,。有的企業(yè)便另辟渠道,、忽視合規(guī)、食品安全漏洞百出,，出現(xiàn)惡性循環(huán),，才讓很多團餐企業(yè)的老板感覺天天如履薄冰。潮汕工業(yè)園區(qū)團餐配送哪里找團餐配送中,，應該注意哪些安全事項:快餐分裝,、貯存。

需要團餐配送的類型：1,、各類企業(yè)/公司團餐,，公司是經(jīng)營工商業(yè)而組成的聯(lián)合團體,，企業(yè)是從事生產(chǎn),、交換、消費等經(jīng)濟活動的實體,。企業(yè)公司是商務團餐的主流市場,，在團餐市場中占有重要地位。公司企業(yè)團餐以商務寫字樓團餐為主,，要求較高,、比較規(guī)范及成型。2,、事業(yè)單位/機關(guān)單位團餐,，事業(yè)單位和機關(guān)單位的團餐是團餐市場不可忽視的領(lǐng)域。3,、學校團餐,，各類大中小學的團餐構(gòu)成了所謂的“學生營養(yǎng)餐”。學校團餐是國家政策三令五申必須做好的市場,，份額巨大,，潛力無限。

但它又無處不在，在相關(guān)單位機關(guān),、企業(yè),、學校、大型活動的食堂,，甚至是飛機和高鐵的飯盒,，幾乎都要與它打交道。它便是團餐,。據(jù)艾媒咨詢資料顯示,，2019年團餐市場規(guī)模占到1.5萬億元，是個萬億級的超級市場,，賽道又寬又長,，頭部選手卻寥寥無幾。在國內(nèi),，團餐較強強企業(yè)市場集中程度只有5%,，在美國，團餐強就占有80%的市場份額,，日韓強也占有60%,。而且在中國較強強團餐企業(yè)中，營收超過30億的企業(yè)只有3%,，營收百億以上只有一家,。相較而言，中國團餐市場依舊非常分散,，頭部品牌也并不拔尖,，具有巨大的開發(fā)潛力。團餐配送生產(chǎn)規(guī)范：清洗干凈原材料,。

所以,，他們把寫字樓里的公司行政人員作為重點，比如給對方發(fā)放一些不付費/折扣飲品券,，先建立聯(lián)系,，再通過不斷的拜訪與服務，建立合作關(guān)系,。除了挖掘?qū)懽謽强蛻粢酝?，他們還會與酒店建立深度合作，很多會議也會有飲品需求,?！巴ㄟ^酒店業(yè)務層面，得知近期有哪些會議,，再嘗試去跟對方聯(lián)系,，一般需求量都在200杯以上,。比如汽車行業(yè)經(jīng)常舉辦類似“客戶關(guān)懷活動”，可以跟對方了解大概參與人數(shù)有多少,、需要多少杯,，適當打折，加上現(xiàn)場人員,，相當于承辦一個“單日茶歇服務”,，同步也做了品牌宣傳。這類活動出餐速度一般比較靈活,，一般而言1~2人就能操作,。雖然24小時收入幾千元，看上去不多,，但對有些行業(yè)類客戶來說,，做活動是長線合作，可以不斷發(fā)現(xiàn)客戶的新需求,。團餐配送經(jīng)營時的注意事項：要及時送到訂餐人手上才行,。江門團餐配送好處

《團餐配送服務規(guī)范》規(guī)定了團餐配送服務規(guī)范的術(shù)語和定義。潮汕企業(yè)員工團餐配送特點

隨著現(xiàn)在經(jīng)濟發(fā)展的進步,，很多單位都選擇了團餐配送,。團餐配送能夠有效的解決企業(yè)沒有食堂的員工用餐問題，還能有效的減少不必要的人事資源浪費,，同時提高用餐質(zhì)量,，為企業(yè)員工和工廠員工的高效運行增加助力。配餐模式 A,、打包配送：制作成成品封裝到專門用的環(huán)保PP5餐盒里,，裝入保溫箱中由專門用送餐車輛配送到指定地點，現(xiàn)場發(fā)放,。 B,、現(xiàn)場分餐： 分裝到專門用的食品保溫桶中,，送餐車輛配送到指定地點,，服務人員隨車到達，按要求提供散打,、零點,、自助等分餐方式 。 2. 飯菜衛(wèi)生：拒絕小作坊,，拒絕黑店,，拒絕地溝油。綠色健康,，嚴格把關(guān)的食材選取,，規(guī)范的價格,，和安全便捷的裝盤流程，每一步都確保用餐的品質(zhì),。 3. 性價比高：多種價位餐品供您選擇,，可開具正規(guī)發(fā)票。潮汕企業(yè)員工團餐配送特點

深圳市佳佳順餐飲實業(yè)有限公司是我國承包食堂,，團餐配送,，企事業(yè)單位食堂承包，員工食堂承包專業(yè)化較早的有限責任公司之一,，公司始建于2015-04-20,，在全國各個地區(qū)建立了良好的商貿(mào)渠道和技術(shù)協(xié)作關(guān)系。佳佳順餐飲實業(yè)致力于構(gòu)建食品,、飲料自主創(chuàng)新的競爭力,，將憑借高精尖的系列產(chǎn)品與解決方案，加速推進全國食品,、飲料產(chǎn)品競爭力的發(fā)展,。