團(tuán)餐配送應(yīng)做好環(huán)境衛(wèi)生管理： 1,、餐廳復(fù)工前，嚴(yán)格建立衛(wèi)生檢查制度和消毒管理制度,，餐廳樓面后廚食品處理區(qū),、就餐區(qū)域、人員通道,、食品貨梯等場所進(jìn)行全方面消毒殺菌，做好日常清潔消毒,； 2,、對飲具、盛放直接入口食品的容器和加工用具進(jìn)行充分清洗消毒,；保持各場所空調(diào),、通風(fēng)系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)，定期進(jìn)行過濾消毒,。 3,、做到垃圾日產(chǎn)日清理，保持食品生產(chǎn)場所環(huán)境衛(wèi)生清潔,，嚴(yán)格做好環(huán)境衛(wèi)生,，做到每日消毒，如桌椅,、餐具,、地面等與消費者有直接接觸的部分，落實每日早中晚衛(wèi)生消毒,，提供衛(wèi)生安全的環(huán)境,。 團(tuán)餐配送應(yīng)做好從業(yè)人員健康管理 1、所有員工上崗前測量體溫,，杜絕發(fā)熱人員上崗,； 2、做好餐廳工作人員的健康體檢和每日上崗前健康檢查,，并備案,； 3、取餐前必須測量體溫,，保障送餐環(huán)節(jié)安全衛(wèi)生,。 4、食品采購、加工制作,、供餐,、配送人員均需佩戴帽子、口罩,、手套等,，全方面做到無接觸配送餐。團(tuán)餐對新鮮蔬菜做漂燙或油炸處理,。汕頭工地團(tuán)餐配送是什么

團(tuán)餐配送行業(yè)方案,，團(tuán)餐配送公司運營管理模式分析。團(tuán)餐配送主要的客戶群體是哪些?“團(tuán)餐”是指以團(tuán)體為單位消費,，以滿足整體服務(wù)為主的餐飲服務(wù)形態(tài)，一般為工作餐,，與團(tuán)餐相對應(yīng)的是服務(wù)于零散消費者的社會餐飲,。團(tuán)餐根據(jù)制作場所不同可分為現(xiàn)場制作和配餐：產(chǎn)業(yè)園區(qū)、企業(yè)工廠,、國家機(jī)關(guān),、事業(yè)單位、學(xué)校,、醫(yī)院等一般以現(xiàn)場制作為主;寫字樓,、大型會議、大型活動,、航班等則一般以配送為主,。團(tuán)餐配送企業(yè)的要求特點。1,、團(tuán)餐配送：團(tuán)餐配送就是要針對沒有設(shè)置廚房的企業(yè),、單位及大型活動、賽事等團(tuán)體,。2,、團(tuán)餐配送由于運作時間周期短、靈活等優(yōu)點,，倍受寫字樓,、事業(yè)團(tuán)體的喜愛。3,、團(tuán)餐配送人員規(guī)模要求：30人以上,。汕頭高校團(tuán)餐配送優(yōu)點團(tuán)餐提高行業(yè)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化推動經(jīng)濟(jì)發(fā)展,，滿足社會需求,。

團(tuán)餐配送方案：一、服務(wù)項目，公司服務(wù)項目有中式快餐,、西式套餐,、自助餐、冷餐酒會等餐飲服務(wù)項目,。二,、配送方式，專業(yè)解決客戶餐飲配送難題,，擁有專業(yè)的配送設(shè)備,、配送團(tuán)隊和中高級廚師隊伍?？蛇M(jìn)駐客戶單位現(xiàn)場制作,，也可配送成品到客戶指定地點現(xiàn)場分餐、自助餐等形式,，或打包好的盒飯直接配送到客戶單位現(xiàn)場售賣或發(fā)放等形式,。三、配送標(biāo)準(zhǔn),，快餐配送以100份以上（含100份）團(tuán)體餐為起訂量，距離我公司100公里以內(nèi)（現(xiàn)場制作不在此限）,，價位為每份10元起訂,。

5000人團(tuán)餐配送?集體用餐大的風(fēng)險就是容易發(fā)生集體食物中毒，所以團(tuán)餐雖發(fā)展前景較好,，但他高風(fēng)險的一面也不容忽視,。團(tuán)餐企業(yè)要牢牢把控食品衛(wèi)生，嚴(yán)格履行相關(guān)的法律法規(guī),，堅決做到杜絕食品衛(wèi)生事故,。做好每餐每樣留樣食品的記錄，包括食品樣源,、食品名稱,、留樣時間、目測樣狀等,，以備檢查,。留樣食品一般保存48小時，進(jìn)餐者如無異常,，即可處理留樣的食品,；如有異常，立即封存,，送食品衛(wèi)生部查驗,。食品留樣冰箱為專門使用設(shè)備，嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的物品。在食品衛(wèi)生安全的大前提下,，如何保證菜品口味及食品品質(zhì)也是團(tuán)餐企業(yè)們必須面對的話題,，因此，團(tuán)餐企業(yè)需要加強(qiáng)企業(yè)員工的烹飪技巧,，在技術(shù)培訓(xùn)方面多做工作,，投入大量的時間與精力、提高崗位烹飪員工的技術(shù)水平,。團(tuán)餐配送的價格為何差距較大：葷素比例,。

團(tuán)餐配送經(jīng)營模式。一,、自主經(jīng)營的模式：是指各企事業(yè)單位,、公司等自行籌建、組建人員,，自行采購加工和生產(chǎn)銷售,，為內(nèi)部員工提供就餐服務(wù)的。一般自主經(jīng)營的餐飲產(chǎn)品的售價中只包括食品原料和物料,、正常的低值易耗物品等費用,。而不包含水電氣暖等能源費用、員工薪資和保險費用等費用,。因自主經(jīng)營,，不是商業(yè)行為，因此不產(chǎn)生稅費,。二,、內(nèi)部承包或委派管理的模式：是指各企事業(yè)單位、公司等自行籌建,，由內(nèi)部員工進(jìn)行承包或委派管理的經(jīng)營模式,。其經(jīng)營的餐飲產(chǎn)品的售價包含的費用，一般由本企業(yè)自行或協(xié)商制定執(zhí)行,。三,、承包管理的模式：是指各企事業(yè)單位、公司等團(tuán)膳需求方全權(quán)委托專業(yè)的團(tuán)膳公司進(jìn)行整體運營的承包制管理,。需求方無償提供服務(wù)場所相關(guān)的配套設(shè)施設(shè)備等,。同時需求方有權(quán)對團(tuán)膳企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管和協(xié)調(diào)等。雙方協(xié)商確定團(tuán)體供餐的餐飲產(chǎn)品售價標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)的服務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)等,。需要團(tuán)餐配送的類型：學(xué)校團(tuán)餐,。肇慶員工團(tuán)餐配送聯(lián)系方式

團(tuán)餐配送中，應(yīng)該注意哪些安全事項:快餐供應(yīng)與留樣,。汕頭工地團(tuán)餐配送是什么

團(tuán)餐配送流程,，1,、客戶提出需求，我們提供團(tuán)餐配送方案,，場地的選擇,、現(xiàn)場策劃、布置,；根據(jù)人數(shù),、用餐形式等進(jìn)行菜單設(shè)計，餐飲擺放,、場地布置,、用餐流程介紹；根據(jù)客戶的要求進(jìn)行個性化定制和報價,；2,、客戶選定團(tuán)餐配送方案，與客戶達(dá)成合作意向,，簽訂團(tuán)餐配送合同,；公司總部專業(yè)配送團(tuán)隊根據(jù)定制方案進(jìn)行團(tuán)餐配送安排，包括物料采購,、車隊配送,、中央廚房食材準(zhǔn)備、活動現(xiàn)場考察與項目方案制定,、服務(wù)組人員分配等,；3、活動前一整天,，提前一整天安排工程人員到活動現(xiàn)場進(jìn)行場地布置、設(shè)備的調(diào)試與安裝,；4,、活動用餐當(dāng)天，物流配送團(tuán)隊提前半天將食材,、設(shè)備等配送至活動現(xiàn)場,，由中央廚房團(tuán)隊進(jìn)行食品加工和制作，服務(wù)組人員進(jìn)行布置與全程服務(wù),，確?；顒禹樌踩M(jìn)行,。汕頭工地團(tuán)餐配送是什么

深圳市佳佳順餐飲實業(yè)有限公司總部位于新安街道興東社區(qū)70區(qū)方群食品公司306,，是一家為餐飲企業(yè)提供管理服務(wù)；健康養(yǎng)生管理咨詢（不含醫(yī)療行為）,；餐飲業(yè)投資（具體項目另行申報）,；清潔服務(wù)（不含限制項目）,；經(jīng)營進(jìn)出口業(yè)務(wù)（法律、行政法規(guī),、禁止的項目除外,，限制的項目須取得許可后方可經(jīng)營）；初級農(nóng)產(chǎn)品的批發(fā),、零售,；蔬菜、水果的銷售,；禽畜生肉,、蛋及水產(chǎn)品的銷售。國內(nèi)貿(mào)易,；從事貨物及技術(shù)的進(jìn)出口,。（法律、行政法規(guī),、在登記前須經(jīng)批準(zhǔn)的項目除外） 米,、面制品及食用油的銷售；預(yù)包裝食品（不含復(fù)熱)的銷售,，普通貨運,。的公司。佳佳順餐飲實業(yè)作為食品,、飲料的企業(yè)之一,，為客戶提供良好的承包食堂，團(tuán)餐配送,，企事業(yè)單位食堂承包,，員工食堂承包。佳佳順餐飲實業(yè)不斷開拓創(chuàng)新,，追求出色,，以技術(shù)為先導(dǎo)，以產(chǎn)品為平臺,，以應(yīng)用為重點,，以服務(wù)為保證，不斷為客戶創(chuàng)造更高價值,，提供更優(yōu)服務(wù),。佳佳順餐飲實業(yè)始終關(guān)注自身，在風(fēng)云變化的時代,，對自身的建設(shè)毫不懈怠,，高度的專注與執(zhí)著使佳佳順餐飲實業(yè)在行業(yè)的從容而自信。