說起冰箱中總會有的?？?，相信米飯一定是榜上有名。不管怎么以為自己可以恰到好處的蒸飯,，其實總會剩下一口,，讓你拿它不知道該怎么辦。對待剩米飯,，常見的就是蛋炒飯了吧,？蛋炒飯總是會有吃膩了的，用醬牛肉炒飯試過沒,？如果冰箱里同樣能翻出一點醬牛肉來那就太好了,，牛肉特有的咸香氣息會融進(jìn)炒飯中，加熱過后的牛肉丁吃起來很過癮呢,，這么一份牛肉炒飯會給你帶來不一樣的滿足感哦,。●●●牛肉炒飯食材——米飯1碗/醬牛肉50g/雞蛋1個胡蘿卜50g/鹽適量/雪菜30g步驟——?胡蘿卜去皮切丁備用,醬牛肉切丁備用,，雞蛋攪打成蛋液備用,。?炒鍋中倒入適量食用油，油熱后倒入蛋液,，將雞蛋炒散,，再加入胡蘿卜丁，翻炒片刻,。?鍋中倒入米飯,，將米飯炒松散，加入醬牛肉丁后繼續(xù)翻炒,炒飯片刻后加入雪菜翻炒均勻,，加鹽調(diào)味即可,。TIPS——●米飯比較好使用隔夜米飯或水氣不大的米飯●可加入自己喜歡的蔬菜，如豌豆,、毛豆,、黃瓜等●雪菜可用榨菜或芽菜替代，也可以將咸菜先泡水,。至美齋可以送外賣嗎,？天寶樓醬牛肉包裝怎么樣

醬牛肉做法：準(zhǔn)備大料，生姜一塊,，切成薄片,，放入盆中，加入一把干辣椒,、草果一個,，草果要拍一下，去除果籽,，幾片香葉,、一片桂皮、2粒八角,、一小撮花椒,，放在一起備用。牛肉腌制兩個小時以后,，我們把牛肉先煮一下,，把腌制好的牛肉和腌料一起倒入鍋中，加入適量清水,，水量要漫過牛肉,，開小火，慢慢煮出牛肉的血水和雜質(zhì),，水開以后,，撇去上面的浮沫。煮2分鐘左右,，待牛肉變色以后換成砂鍋,，把牛肉和湯汁一起倒入砂鍋中，把砂鍋放在火上，小火慢燉2個小時,。等待的時間,，我們調(diào)制醬汁，鍋內(nèi)燒油,，油熱后,，倒入準(zhǔn)備好的姜、辣椒等香料翻炒出香味,，溫度不要太高,，免得把辣椒炒糊。起鍋或開小火調(diào)味,，加入甜面醬10克,、豆腐乳1塊，開小火,，多炒一會,，翻炒出醬料的香味，色澤不夠深,，加入老抽2克提底色,，再加入蠔油5克增加鮮味。然后加入適量清水,，充分?jǐn)嚢杌_調(diào)料,，開大火，把醬汁收濃,，接著,，把調(diào)好的醬汁淋入砂鍋內(nèi)，蓋上砂鍋蓋繼續(xù)燉,。,，牛肉香嫩緊實，把火關(guān)掉,，再燜20分鐘,，燜制能使牛肉更加香醇入味。,，打開鍋蓋,，撈出燉好的牛肉，放在案板上,，頂著牛肉紋理切成均勻厚片即可裝盤,，然后把醬汁均勻淋在切好的牛肉上即可。河北區(qū)盛興齋醬牛肉好吃嗎南開區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)醬牛肉好不好吃?

醬牛肉肉酥筋軟,、 醬香入味的4個要點：要點一,，制作醬牛肉,，牛肉要怎么挑？想制作的醬牛肉帶有漂亮的筋紋,，彈嫩耐嚼賣相好,，優(yōu)先牛腱肉，肉筋層次豐富,，有筋有肉口感佳,。要點二：辛香料搭配,，除了“八角桂皮”外還要用哪些,？除了基礎(chǔ)的花椒、 八角,、 桂皮這三種醬牛肉“必備調(diào)料”外,，還建議添加干山楂、 香葉,、 小茴香,、 豆蔻、 白芷,、 砂仁,、 丁香等香料，能讓醬牛肉的辛香料味道更濃郁,，肉味更鮮香,。要點三：醬油肉如何做到軟糯不塞牙？燜燉時間一定要足夠長,，湯料燒開改小火后,，建議燉1.5~2小時，但不建議用高壓鍋壓燜,，雖然能縮短時間,，但口感始終沒有普通鍋燉的既軟嫩又有韌勁。要點四,，如何讓醬牛肉既入味又不松散,？（敲黑板，是醬牛肉酥軟不散,、 柔韌有嚼勁的關(guān)鍵）燜鹵好的醬牛肉,，冷卻后不要立馬切片，用保鮮膜把醬牛肉裹緊,，放進(jìn)冰箱冷藏定型3~4小時（隔夜比較好）,，再取出切片，肉質(zhì)得到鞏固,，就算切得薄片也不至于散掉,。

新鮮牛肉有光澤,，紅色均勻稍暗，脂肪為潔白或淡黃色,，外表微干或有風(fēng)干膜,，不粘手，彈性好,，有鮮肉味,。老牛肉色深紅，質(zhì)粗,；嫩牛肉色淺紅,，質(zhì)堅而細(xì)，富有彈性,。有人認(rèn)為當(dāng)牛肉開始腐爛時的味道為鮮美,。其實這是極為荒唐的說法。雖然在屠宰后的內(nèi)熟成時期比其他肉類久,，但卻因為到店鋪陳設(shè)之前,，已經(jīng)完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天,，整塊肉則以一周為限,。同時為了防止氧化而變質(zhì)，應(yīng)置于冰箱保存,。一周吃一次牛肉即可,，不可食之太多。牛肉與栗子相克：牛肉甘溫,，安中,，補脾胃壯腰腳；栗子甘咸而溫,，厚腸胃,，氣。從食物看二者并無矛盾,；從營養(yǎng)成分看,，栗子除蛋白質(zhì)，糖,、 淀粉,、 脂肪外，富含維生素C,，每100克中高達(dá)40毫克,。此外，富含胡蘿卜素,、 B族維生素和脂肪酶,。栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng),，削弱栗子營養(yǎng)價值。而且,，二者不易消化,，同燉共炒都不相宜。在我國古籍《 飲膳正要》 中也有'牛肉不可與栗子同食'的記載,。同時,，有人還發(fā)現(xiàn)牛肉與栗子同吃會引起嘔吐。牛肉與紅糖相克：同食會引起腹脹,。牛肉與橄欖相克：同食會引起身體不適,。武清區(qū)非遺醬牛肉好不好吃?

至美齋醬牛肉打開外包裝，里面還有一個真空袋,，用鋁制包裝密封,，很大程度保鮮，常溫保存,，食用放心。撕開包裝一剎那,，濃濃的鹵香味一下子就把人給勾住了,！好吃的秘訣就在于：一、傳承百年的老鹵二,、質(zhì)量上乘的黃牛后腿肉鹵汁的味道順著牛肉的紋理蔓延至牛肉內(nèi)部,，醬香味濃~嚼起來也一點不費勁~如果不是牛腱肉，這鹵牛肉會垮成肉泥,，也只有牛腱部位拿來鹵,，才撐得起這番好味！至美齋生產(chǎn)的醬牛肉,，全部采購國內(nèi)外清真食品加工企業(yè)生產(chǎn)的排酸牛腱肉,，無添加任何防腐劑和化學(xué)添加劑。嚴(yán)格篩選輔料工藝,，按照四季“特殊”配料,，堅持“家傳”制作技藝，牛肉,、配料,、老湯和純凈水按比例投放，按照古法工藝結(jié)合現(xiàn)代煮鍋預(yù)定程序進(jìn)行煮制,。煮制時鍋底放置牛棒骨,，使牛棒骨的精髓浸入濃厚的湯汁中。把牛腱肉和牛棒骨的香氣融為一體,。醬制時選用精制黃醬,，使醬制牛肉色澤醬紅,、口感回香、肉質(zhì)鮮嫩,、咸淡適中,。至美齋醬牛肉是天津市民逢年過節(jié)、喜壽宴餐桌上必不可少的一道佳肴,，深受廣大顧客的青睞,。河北區(qū)解饞醬牛肉便宜嗎?濱海新區(qū)盛興齋醬牛肉包裝好看嗎

武清區(qū)好吃的醬牛肉便宜嗎?天寶樓醬牛肉包裝怎么樣

轉(zhuǎn)眼間春節(jié)馬上到了，很多小伙伴也開始準(zhǔn)備宴客和家宴的菜單了,。推薦這道醬牛肉,，宴客必備菜，醬香濃郁,，下酒下飯都極好,。醬牛肉做法簡單，就是稍微費些時間,?？梢砸淮涡远嘧鲆恍旁诒鋬Υ?。吃的時候直接切片裝盤就可以,，特別省事。作為涼盤上桌,，簡單又大氣,。趁著還有時間，趕快學(xué)起來,。學(xué)會不用出去買,，過年露一手?！踞u牛肉】【食材】牛腱子,、蔥、姜,、八角2個,、桂皮一小段、香葉3片,、草果2個,、花椒適量、小茴香少量,、鹽,、老抽、生抽,、黃豆醬,、甜面醬,、冰糖?！揪唧w制作步驟】1,，做醬牛肉比較好買新鮮的牛腱子?；貋砗笙劝雅ｋ熳訉Π肭虚_,，然后放入清水中浸泡至少一個小時。通過清水浸泡可以去一些牛肉內(nèi)部的血水,，煮出的牛肉才不會有腥味,。2，第二步繼續(xù)給牛肉去腥,。把牛肉涼水下鍋,，大火煮開后再煮2分鐘。通過焯水,，還能去掉牛肉內(nèi)部一部分的血水,。3，砂鍋中提前加入足量的水,，大火煮開,。然后把焯水后的牛肉洗凈，放入砂鍋中,。4，然后加入1勺老抽,、2勺生抽,、2勺黃豆醬、1勺甜面醬,、一把小蔥,、幾片姜、2個草果,、2個八角,、3片香葉、一段桂皮,、適量冰糖,、少許花椒和小茴香。大火煮開,，蓋上鍋蓋調(diào)小火煮40分鐘,。5，40分鐘后,，加入適量鹽調(diào)味,。注意湯內(nèi)有很多醬料,。天寶樓醬牛肉包裝怎么樣

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