醬牛肉烹飪步驟：1.牛肉洗凈,，鍋內(nèi)放入足量水,，大火燒開(kāi)后放入牛肉。2.繼續(xù)加熱,，等到水再次沸騰時(shí)再煮3分鐘然后撈出牛肉洗凈備用,。3.另起鍋，放入各種調(diào)料,，再加入大約1大勺植物油不斷翻炒至出現(xiàn)香味,。4.然后倒入大約200克沸水，把牛肉放進(jìn)去輕輕攪拌,。5.再次倒入大約400克沸水,，將牛肉大致淹沒(méi)。6.然后倒入各種調(diào)料,，大火煮開(kāi),。7.然后轉(zhuǎn)小火慢燉，期間如果水量減少就把牛肉翻兩次面,。8.醬好的牛肉不要拿出來(lái),，在湯汁里繼續(xù)浸泡至徹底涼透。9.涼透后切片,。10.準(zhǔn)備好調(diào)味料,，我用的是蒜醬。11.蘸一片,，美味極了,！烹飪小貼士：1、牛肉燉煮時(shí)間不要太長(zhǎng),，否則會(huì)一切就散掉,；2、盡量選擇深的鍋,，不要太大的,，否則水量多又不能沒(méi)過(guò)牛肉。武清區(qū)天寶樓醬牛肉好不好吃?西青區(qū)醬牛肉包裝好看嗎

醬牛肉做法：用料牛腱子肉,；楂干,；花椒,；大料；小茴香,；香葉,；姜,；鹽,；生抽；老抽,；五香粉,；白糖做法將牛肉切成大塊放入清水中浸泡2小時(shí)，把牛肉中的血水泡出,、洗凈,，期間換幾次水，用流動(dòng)的水再清洗干凈把洗好的牛肉放入開(kāi)水鍋中煮5分鐘煮好的牛肉撈出泡在涼水中讓肉收緊準(zhǔn)備好香料鍋中加入足量的水,，再加入準(zhǔn)備好的香料加生抽,，老抽，鹽,，糖,，五香粉大火燒開(kāi)煮出香味后將牛肉放入再次燒開(kāi)后，蓋鍋蓋用中小火燉燉約1.5個(gè)小時(shí)左右,，用筷子可以輕易扎進(jìn)牛肉就可以關(guān)火了,，不急著吃就浸泡在鍋里二個(gè)小時(shí)再取出，徹底涼透后再切片靜海區(qū)天寶樓醬牛肉值得購(gòu)買嗎紅橋區(qū)特色醬牛肉好不好吃?

醬牛肉做法：準(zhǔn)備大料,，生姜一塊,，切成薄片，放入盆中,，加入一把干辣椒,、草果一個(gè)，草果要拍一下,，去除果籽,，幾片香葉、一片桂皮,、2粒八角,、一小撮花椒，放在一起備用,。牛肉腌制兩個(gè)小時(shí)以后,，我們把牛肉先煮一下，把腌制好的牛肉和腌料一起倒入鍋中,，加入適量清水,，水量要漫過(guò)牛肉,，開(kāi)小火，慢慢煮出牛肉的血水和雜質(zhì),，水開(kāi)以后,，撇去上面的浮沫。煮2分鐘左右,，待牛肉變色以后換成砂鍋,，把牛肉和湯汁一起倒入砂鍋中，把砂鍋放在火上,，小火慢燉2個(gè)小時(shí),。等待的時(shí)間，我們調(diào)制醬汁,，鍋內(nèi)燒油,，油熱后，倒入準(zhǔn)備好的姜,、辣椒等香料翻炒出香味,，溫度不要太高，免得把辣椒炒糊,。起鍋或開(kāi)小火調(diào)味,，加入甜面醬10克、豆腐乳1塊,，開(kāi)小火,，多炒一會(huì)，翻炒出醬料的香味,，色澤不夠深,，加入老抽2克提底色，再加入蠔油5克增加鮮味,。然后加入適量清水,，充分?jǐn)嚢杌_(kāi)調(diào)料，開(kāi)大火,，把醬汁收濃,，接著，把調(diào)好的醬汁淋入砂鍋內(nèi),，蓋上砂鍋蓋繼續(xù)燉,。，牛肉香嫩緊實(shí),，把火關(guān)掉,，再燜20分鐘，燜制能使牛肉更加香醇入味,。,，打開(kāi)鍋蓋,，撈出燉好的牛肉，放在案板上,，頂著牛肉紋理切成均勻厚片即可裝盤,，然后把醬汁均勻淋在切好的牛肉上即可。

醬牛肉,，幾乎沒(méi)有人不喜歡吃,，我本身就對(duì)牛肉非常喜愛(ài)，牛肉獨(dú)特的香味特別吸引人,。做成醬牛肉之后,，味道就更絕了,，吃一片醬香濃郁,，軟爛不柴，越嚼越香,。我們家,，幾乎每一周都得吃一頓解解饞。但是一般的醬牛肉,，店里都賣的價(jià)格比較高,，8、90塊錢一斤呢,，雖說(shuō)愿意吃,，但是如果要我經(jīng)常吃的話，還是有點(diǎn)舍不得的,。要是自己在家可以做的話,，可能還便宜不少，因此我從網(wǎng)上學(xué)會(huì)了做法,，喜歡自己在家做,。做醬牛肉，不少人都喜歡焯水,，認(rèn)為處理過(guò)之后的牛肉就不會(huì)有腥味了,。殊不知，這樣做出來(lái)的醬牛肉,，口感會(huì)有點(diǎn)柴,，很有可能會(huì)塞牙，而且不夠入味,。烹飪小貼士：做醬牛肉不要再焯水了,，牢記2個(gè)竅門，個(gè)竅門,，牛肉無(wú)需焯水,，而是需要放在水里浸泡去除血水,，第二個(gè)竅門，牛肉不要直接燉,，而是需要加上調(diào)料,，腌制1個(gè)晚上入味。武清區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)醬牛肉便宜嗎?

這家是我買過(guò)比較好吃的醬牛肉,，沒(méi)有之一,。首先說(shuō)口味，至美齋的醬牛肉估計(jì)天津人都不會(huì)陌生,，其他店的也吃過(guò),，味道不錯(cuò)，單就這家說(shuō),，他家醬牛肉很入味,，味道非常、 有嚼勁口感非常好,，我之前買過(guò)幾次,，都是吃了還想再買。再說(shuō)服務(wù),，買東西服務(wù)員態(tài)度和藹可親,，這次給孩子買點(diǎn)，我家小孩更愛(ài)原味,，我偏愛(ài)五香,，經(jīng)常吃，每次都能吃一大碗飯,，而且非常喜歡,，醬牛肉比較有營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)棒了,，因?yàn)榻?jīng)常關(guān)顧這次是孩子吃買了二十塊錢的問(wèn)老板賣不,？老板說(shuō)老顧客別說(shuō)二十塊錢，兩塊錢都賣的,，上稱一看份量夠了,，還又切點(diǎn)牛肉送的，而且都是一片一片給切好,，吃過(guò)很多牌子的醬牛肉,，唯獨(dú)對(duì)這家的留連往返，多次關(guān)顧,，送親友都挺好,。難怪天津的爺爺奶奶們都說(shuō)，看哪排隊(duì)人多哪兒肯定好吃,，都是本地人排隊(duì)的店,，跟著排就對(duì)了,，真是沒(méi)錯(cuò)！河?xùn)|區(qū)好吃的醬牛肉便宜嗎,！西青區(qū)醬牛肉包裝好看嗎

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新鮮牛肉有光澤，紅色均勻稍暗,，脂肪為潔白或淡黃色,，外表微干或有風(fēng)干膜，不粘手,，彈性好,，有鮮肉味。老牛肉色深紅,，質(zhì)粗;嫩牛肉色淺紅,，質(zhì)堅(jiān)而細(xì)，富有彈性,。有人認(rèn)為當(dāng)牛肉開(kāi)始腐爛時(shí)的味道為鮮美,。其實(shí)這是極為荒唐的說(shuō)法。雖然在屠宰后的內(nèi)熟成時(shí)期比其他肉類久,，但卻因?yàn)榈降赇侁愒O(shè)之前，已經(jīng)完全熟成,，而可放在家中的日期只有三四天,，整塊肉則以一周為限。同時(shí)為了防止氧化而變質(zhì),，應(yīng)置于冰箱保存,。一周吃一次牛肉即可，不可食之太多,。牛肉與栗子相克:牛肉甘溫,，安中，補(bǔ)脾胃壯腰腳;栗子甘咸而溫,，厚腸胃,，氣。從食物看二者并無(wú)矛盾;從營(yíng)養(yǎng)成分看,，栗子除蛋白質(zhì),，糖、淀粉,、脂肪外,，富含維生素C，每100克中高達(dá)40毫克,。此外,，富含胡蘿卜素,、B族維生素和脂肪酶。栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng),，削弱栗子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。而且，二者不易消化,，同燉共炒都不相宜,。在我國(guó)古籍《飲膳正要》中也有"牛肉不可與栗子同食"的記載。同時(shí),，有人還發(fā)現(xiàn)牛肉與栗子同吃會(huì)引起嘔吐,。牛肉與紅糖相克:同食會(huì)引起腹脹。牛肉與橄欖相克:同食會(huì)引起身體不適,。西青區(qū)醬牛肉包裝好看嗎

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