醬牛肉烹飪步驟：1.牛肉洗凈,，鍋內(nèi)放入足量水，大火燒開(kāi)后放入牛肉,。2.繼續(xù)加熱,，等到水再次沸騰時(shí)再煮3分鐘然后撈出牛肉洗凈備用。3.另起鍋,，放入各種調(diào)料,，再加入大約1大勺植物油不斷翻炒至出現(xiàn)香味。4.然后倒入大約200克沸水,，把牛肉放進(jìn)去輕輕攪拌,。5.再次倒入大約400克沸水，將牛肉大致淹沒(méi),。6.然后倒入各種調(diào)料,，大火煮開(kāi)。7.然后轉(zhuǎn)小火慢燉，期間如果水量減少就把牛肉翻兩次面,。8.醬好的牛肉不要拿出來(lái),，在湯汁里繼續(xù)浸泡至徹底涼透。9.涼透后切片,。10.準(zhǔn)備好調(diào)味料,，我用的是蒜醬。11.蘸一片,，美味極了,！烹飪小貼士：1、牛肉燉煮時(shí)間不要太長(zhǎng),，否則會(huì)一切就散掉,；2、盡量選擇深的鍋,，不要太大的,，否則水量多又不能沒(méi)過(guò)牛肉。南開(kāi)區(qū)品牌肉制品禮包價(jià)格,。北京月盛齋肉制品禮包價(jià)格便宜嗎

清真醬牛肉色澤醬紅,，油潤(rùn)光亮,。切片后保持完整不散,，切面呈豆沙色，肌肉中的少量牛筋色黃而透明,。食之咸淡適中,，酥嫩爽口，是人們餐桌上理想的美味佳肴,。材料：主料：生牛肉100公斤,。輔科：黃醬10公斤，食鹽3公斤,，桂皮250克,，丁香250克，砂仁250克,，大茴香500克,。加工方法：1選料整理選用不肥不瘦的新鮮牛肉，先用冷水浸泡,，清洗淤血,，用板刷將肉洗刷干凈，剔除骨頭,。然后切成0．75—1公斤左右的肉塊,，厚度不超過(guò)40厘米，并放入清水中洗一次，按肉質(zhì)老嫩分別存放,。2調(diào)醬鍋內(nèi)加入清水50公斤左右,，稍加溫后，放入食鹽需用量的1／2和黃醬,。煮沸1小時(shí),，撇去浮在湯面上的醬沫，盛入容器內(nèi)備用,。3牛肉裝鍋先在鍋底和四周墊上肉骨頭,，以使肉塊不緊貼鍋壁，然后按肉質(zhì)老嫩將肉塊碼在鍋內(nèi),，老的肉塊碼在鍋底部,，嫩的放在上面，前腿,、腔子肉放在中間,。4醬制肉塊在鍋內(nèi)放好后，倒入調(diào)好的醬湯,。煮沸后再加入各種配料,，并用壓鍋板壓好，添上清水,，用旺火煮制4小時(shí)左右,。煮制第1個(gè)小時(shí)后，撇去湯面浮沫,，再每隔1小時(shí)翻鍋1次,。滄州肉制品禮包口感好嗎武清區(qū)至美齋肉制品禮包價(jià)格。

喜歡吃熟食的朋友,，對(duì)于醬牛肉肯定是再熟悉不過(guò)了,。醬牛肉不同于家里的燉牛肉或者熟食中的鹵牛肉，除了口感不同外,，醬牛肉比較大的特點(diǎn)就是除了有復(fù)合型的香味,，還有一種獨(dú)特的醬香味道，這也是醬牛肉名字的由來(lái),。醬牛肉的做法不同于鹵牛肉的做法,，因?yàn)閷?duì)鹵水的處理要求不高，以“醬”為主,，只要是香料配方得當(dāng),，做法得當(dāng)，從操作上來(lái)說(shuō)更加簡(jiǎn)單,。所以說(shuō)除了專(zhuān)業(yè)的鹵食店之外,，普通家庭也可以自己來(lái)制作醬牛肉。下面就把相對(duì)于的香料配方以及具體的做法，分享給大家,。收藏多年的醬牛肉香料配方,，以及具體的制作方法，值得收藏,。一,，醬牛肉的香料配方其實(shí)醬牛肉從做法上來(lái)說(shuō)，并不是太復(fù)雜,，但是香料的配方比較獨(dú)特,，香料的配比合適了，才能做出醬牛肉的味道,。這里的配方如下：以10斤牛肉的量為標(biāo)準(zhǔn),，八角6克，白豆蔻5克,，白芷10克,，草果5克，丁香2克,，香茅草10克,，香葉8克，小茴香10克,，肉桂40克,，陳皮5克，甘草15克,，砂仁10克,，山奈5g，肉豆蔻8克,，羅漢果半個(gè)。這里對(duì)這個(gè)配方做一下解釋?zhuān)悍旁谇懊娴膸孜恢饕懔?，分別是白豆蔻,、白芷、草果,、丁香,、香茅草，白豆蔻是為了出“頭香”,，白芷和草果是為了出“靈魂香”,，丁香和香茅草是為了出“尾香”。

至美齋醬牛肉打開(kāi)外包裝,，里面還有一個(gè)真空袋,，用鋁制包裝密封，很大程度保鮮，常溫保存,，食用放心,。撕開(kāi)包裝一剎那，濃濃的鹵香味一下子就把人給勾住了,！好吃的秘訣就在于：一,、傳承百年的老鹵二、質(zhì)量上乘的黃牛后腿肉鹵汁的味道順著牛肉的紋理蔓延至牛肉內(nèi)部,，醬香味濃~嚼起來(lái)也一點(diǎn)不費(fèi)勁~如果不是牛腱肉,，這鹵牛肉會(huì)垮成肉泥，也只有牛腱部位拿來(lái)鹵,，才撐得起這番好味,！至美齋生產(chǎn)的醬牛肉，全部采購(gòu)國(guó)內(nèi)外清真食品加工企業(yè)生產(chǎn)的排酸牛腱肉,，無(wú)添加任何防腐劑和化學(xué)添加劑,。嚴(yán)格篩選輔料工藝，按照四季“特殊”配料,，堅(jiān)持“家傳”制作技藝,，牛肉、配料,、老湯和純凈水按比例投放,，按照古法工藝結(jié)合現(xiàn)代煮鍋預(yù)定程序進(jìn)行煮制。煮制時(shí)鍋底放置牛棒骨,，使牛棒骨的精髓浸入濃厚的湯汁中,。把牛腱肉和牛棒骨的香氣融為一體。醬制時(shí)選用精制黃醬,，使醬制牛肉色澤醬紅,、口感回香、肉質(zhì)鮮嫩,、咸淡適中,。至美齋醬牛肉是天津市民逢年過(guò)節(jié)、喜壽宴餐桌上必不可少的一道佳肴,，深受廣大顧客的青睞,。北辰區(qū)傳統(tǒng)肉制品禮包價(jià)格。

公司節(jié)日福利,，我就選了至美齋代金券,，也送了朋友一張，在芥園道用了說(shuō)非常好,，我也就也來(lái)兌換,。這是一家開(kāi)在西青區(qū)的老店,，清真店，估計(jì)快20年了,，喜歡他家的牛肉夾燒餅,，如果早晨來(lái)上一套牛肉夾燒餅，再配上一杯熱騰騰的豆?jié){,，這一整天都是元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn),。他家的醬牛肉非常入味，比較軟爛,，不會(huì)很咸,，又香氣四溢令人垂涎欲滴，就是價(jià)格有點(diǎn)小貴,。不過(guò)物有所值,，不是哪家都可以比擬的。買(mǎi)一個(gè)燒餅牛肉當(dāng)早餐雖然有點(diǎn)小貴,，但是整天的心情很好?。?。醬牛腱,，滿(mǎn)滿(mǎn)的膠原蛋白，入口即化,，非常軟爛,，醬牛腱用代金券領(lǐng)取完，到家放在盤(pán)子里吃起來(lái),，簡(jiǎn)直太好吃,涼時(shí)切盤(pán)更美觀,要是覺(jué)得硬,切好后可以微波爐30秒到1分鐘,就軟軟的,夾燒餅的好選擇!,，有機(jī)會(huì)下次品嘗品嘗!西青區(qū)品牌肉制品禮包價(jià)格。衡水至美齋肉制品禮包口感怎么樣

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醬牛肉,，主要是指以牛肉為主要原料，經(jīng)過(guò)多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品,，是源于內(nèi)蒙古呼和浩特的特色名菜,。有補(bǔ)中、滋養(yǎng)脾胃,、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng),、止渴止涎的功效,，適用于中氣下陷、氣短體虛,，筋骨酸軟,、貧血久病及面黃目眩之人食用,。醬牛肉的鮮味濃厚，口感豐厚,，經(jīng)常被切成片狀當(dāng)做下酒菜來(lái)食用,。冬天食用醬牛肉還有暖胃驅(qū)寒的功效，是冬季進(jìn)補(bǔ)的佳品之一,，醬牛肉色澤醬紅,，油潤(rùn)光亮，肌肉中的少量牛筋色黃而透明,；肉質(zhì)緊實(shí),，切片時(shí)保持完整不會(huì)松散，切面成豆沙色,；吃起來(lái)咸淡適中,，醬香濃郁，酥嫩爽口,，不硬不柴,。要想做出味道鮮美好吃的醬牛肉，做對(duì)步驟很重要,，就教給大家醬牛肉的具體制作方法,，在家就可以輕松學(xué)會(huì)怎樣腌制醬牛肉的方法?！踞u牛肉】1.首先我們準(zhǔn)備一下食材,，牛肉500克，放入盆中,，倒入清水,，清水量要漫過(guò)牛肉，浸泡2個(gè)小時(shí),，中間每半小時(shí)更換一次清水,。2個(gè)小時(shí)后擠壓出牛肉的血水，清洗干凈后撈出備用,，浸泡的目的是充分去除牛肉中的血水,。2.下面，我們把牛肉腌一下,，準(zhǔn)備大蔥白一根,，從中間破開(kāi)，切成段,，和牛肉放在一起,，加入生抽20克、料酒5克,、食鹽2克,、胡椒粉2克,，抓勻化開(kāi)調(diào)料，腌制2個(gè)小時(shí)北京月盛齋肉制品禮包價(jià)格便宜嗎

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