推薦一道南北通吃的牛肉,，既能卷餅下面,，又能配酒做菜，煮一鍋能管三頓，是不是超級(jí)省事呢#五香醬牛肉#1,，牛腱子或者牛肋條皆可，前者精瘦嚼勁足,，后者肥瘦合適口感酥,；2，牛肉切大塊,，冷水入鍋,，水沸后關(guān)火沖洗，盡量泡清血水,；3,，半鍋冷水、蔥段,、姜片煮沸后放入牛肉,，加料酒再煮沸,，挑出蔥段和姜片丟棄；4,，用調(diào)味包裝適量“五香粉”或者“十三香”放入鍋內(nèi),，再加糖、醬油,、醋,，中火燉不超過(guò)，期間牛肉翻個(gè)面,，盡量泡在醬料中入味,；5，關(guān)火離爐,，讓牛肉浸在醬料中冷透,，然后再切片；6,，醬料鍋里放少許生粉,，大火收汁，可作蘸醬,。#牛肉夾餅#1,，陜西名小吃肉夾饃，我們可以借鑒一下,，在忙碌的大清早迅速解決早餐問(wèn)題,；2，荷葉夾或者刀切饅頭,，鍋里先隔水蒸起來(lái),；3，青椒切絲,，油鍋里煸炒一下,，再洗把香菜待用；4,，醬牛肉,、青椒絲、香菜一同裹入,，澆上煮牛肉的醬料,，配上牛奶雞蛋，孩子們的早餐營(yíng)養(yǎng)滿滿,。#牛肉面#天冷煮碗湯面,，天熱拌份涼面，五香醬牛肉作澆頭,。河西區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)醬牛腱肉好不好吃,？武清區(qū)天寶樓醬牛腱肉適合送人嗎

至美齋是津門(mén)老店，人也是真的多,。它坐落在紅橋區(qū)芥園道與復(fù)興路交口,，是我比較喜歡的清真早餐館。我平常也會(huì)帶上全家人一起到這吃一頓早點(diǎn),。有一回經(jīng)過(guò)門(mén)口,，是晚上8點(diǎn)多鐘，這里的外賣(mài)窗口還開(kāi)著,，都是一些醬制品,，看上去干凈又美味，雖然價(jià)格有那么一點(diǎn)點(diǎn)貴,，話說(shuō)回來(lái),，它家的早點(diǎn)讓你吃了一次還會(huì)再來(lái)第二次，他家的牛肉燒餅必須吃,，牛肉酥爛入味,，燒餅酥脆噴香者完美的結(jié)合，嘎巴菜,，確實(shí)跟別人家的嘎巴菜不一樣,，嘎吧千爽厚實(shí)新鮮，確實(shí)好吃,。菱角湯,，肉餡很多，味道也不錯(cuò)啊,。果子：份量很足,，果子厚厚實(shí)實(shí)地，不是薄薄一層,。還有特色的醬牛肉,，豆腐腦味道是牛肉湯味的，很地道,，味道真的不錯(cuò),，地方也比較好找，油條即使拿到家吃味道還是不錯(cuò)的,，好嚼,。窩頭很宣軟。老店就是老店,，傳統(tǒng)的手藝味道錯(cuò)不了,，還會(huì)繼續(xù)吃的！靜海區(qū)盛興齋醬牛腱肉口感怎么樣河?xùn)|區(qū)特色醬牛腱肉好不好吃?

制作醬牛肉注意事項(xiàng)：1,、牛肉順著紋理切,，牛腱肉集束的大塊,，很好切，不要切太小,。用干黃醬腌制一下是為了入味,，不可省去2、醬油,，料酒,，鹽等等用量只是大概，要根據(jù)個(gè)人口味不同適量加入即可,，不用糾結(jié)多少多少克,。其實(shí)我每次做都是直接用瓶子倒的，沒(méi)量過(guò),。3,、還是配料，我這里寫(xiě)的用量基本屬于口味偏淡一點(diǎn)的,。老抽只是上色用的,，千萬(wàn)不要放多，紅酒如有,，還是加一點(diǎn)比較好,，增香效果很好。如有白酒也可適量加入增香,。山楂是為了牛肉更爛,，片，條,，干的,，鮮的，零食包里的,，隨意不糾結(jié),。4、我個(gè)人比較推崇用鐵鍋,，高壓鍋只是把肉做熟,，根本無(wú)法把牛肉的香味很好激發(fā)出來(lái)。5,、判斷是否熟且軟爛,。用筷子找牛肉厚的部位扎一下，能扎進(jìn)去且能,，就說(shuō)明燉的差不多了,。

至美齋是天津的清真，離家不遠(yuǎn)的我，每次都是溜達(dá)到這里,，經(jīng)常來(lái)關(guān)顧,，排大長(zhǎng)隊(duì)的一家，尤其過(guò)年過(guò)節(jié),。來(lái)排隊(duì)的有幾百號(hào)人,，位置很好，挺好找的,，就是太火了。但是隊(duì)伍不亂,，沒(méi)有插隊(duì)的,，排隊(duì)一個(gè)小時(shí)都不叫事，于是,，在寒風(fēng)中瑟瑟發(fā)抖等了很久終于排上了,，服務(wù)大姐態(tài)度很好，忙亂中沒(méi)有一點(diǎn)不耐煩,，很細(xì)致,，當(dāng)然味道肯定是不錯(cuò)的，醬牛肉恰到好處,，軟爛入味,，不用擔(dān)心不好嚼，也不用額外蘸料,，單獨(dú)吃就倍棒,，也是比較吸引人，他家的衛(wèi)生做的也是相當(dāng)?shù)母蓛粜l(wèi)生,，食品都是擺放的很整齊,，我個(gè)人也比較喜歡素食，海帶絲,、鹵蛋,、素丸子都值得一試，散裝和真空包裝的都有,，送人也可以選擇真空包裝的,，味道都是一樣的醬牛肉是我在天津市區(qū)里面買(mǎi)過(guò)口味比較好的一家了~。西青區(qū)天寶樓醬牛腱肉好不好吃?

醬牛肉原料的選擇很有講究,，應(yīng)該只用牛前腿的鍵子肉,。這樣的肉做出的成品口感才能達(dá)到比較好。時(shí)下的一些小飯館,、飯店因?yàn)檫^(guò)多的考慮到成本問(wèn)題多用其他部位的肉來(lái)替換前腿的鍵子肉,，造成口感、口味上的大打折扣,。制作：1,、將牛肉洗凈,，沿筋絡(luò)紋路切成大塊后備用。2,、取干凈紗布一塊,，將丁香、花椒,、八角,、陳皮、小茴香,、桂皮,、香葉、甘草包在其中制成香料包備用,。3,、蔥切大點(diǎn)的段、姜拍破備用,。4,、鍋中做清水，80度時(shí)入牛肉煮開(kāi)后再大火煮1分半鐘左右,。5,、將牛肉從開(kāi)水鍋中撈出后放入涼水中備用。6,、鍋中再做清水,，開(kāi)鍋后下入香料包、糖,、蔥,、姜、醬油和五香粉,。7,、重新開(kāi)鍋之后入牛肉大火做開(kāi)。8,、變小火將牛肉燒熟后將香料包取出后關(guān)火,。9、將牛肉和剩余的肉湯一起倒入容器中放至完全涼透,。10,、將牛肉取出切成薄片即可食用。貼士：1,、牛肉煮1分半鐘左右用涼水浸泡是為了讓牛肉發(fā)緊,，使成品不易被切碎。2、要將牛肉和剩余的肉湯一起倒入容器中保存,，這樣可以使牛肉更加入味,。二、至美齋醬牛肉至美齋是清康熙年間創(chuàng)辦的劉家老鋪,，每當(dāng)醬牛肉出鍋時(shí),，肉香四溢，味飄街外,，吸引顧客尋味而來(lái),，爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)，一飽口福,。制作方法：1.選料：至美齋使用的牛肉,。

天津特色醬牛腱肉便宜嗎。月盛齋醬牛腱肉適合送禮嗎

西青區(qū)非遺醬牛腱肉便宜嗎?武清區(qū)天寶樓醬牛腱肉適合送人嗎

幾十年前,，大連日?qǐng)?bào)有個(gè)近日市場(chǎng)專版,，每到是可以食用的生肖年,，如豬,、牛年等，編輯就會(huì)約我寫(xiě)一篇如何吃這些“生肖”的小文章,，別看是些“小蘿卜條”,，多了也能在報(bào)紙上混了個(gè)“名熟”，現(xiàn)在想起來(lái)也蠻有意思,。參加工作在大連海味館,，接觸的是海鮮食材，對(duì)于肉蛋禽接觸都比較少,，就別提醬牛肉了,。那時(shí)候居民也很少吃到牛肉，又不是少數(shù)民族,，吃豬肉也是定量供應(yīng),，每人的數(shù)量很少。有一位朋友告訴我,，他的女兒為了孩子健康成長(zhǎng),，從小不讓喝可樂(lè)。小孩子長(zhǎng)到二三歲,，有點(diǎn)懂事,，看到大人們?cè)诤瓤蓸?lè)，便哭著叫著要喝,。孩子?jì)寢寣氡蓸?lè)兌了一些蘇打水,，讓小孩喝了半口，孩子又大哭了，這次不是爭(zhēng)著要喝可樂(lè),，而是不想再喝了,。這個(gè)簡(jiǎn)單的道理是“不知其味不覺(jué)饞”，我對(duì)醬牛肉也是經(jīng)歷過(guò)這個(gè)階段,。我次吃到比較好的醬牛肉是在特殊歷史時(shí)期數(shù)次到北京的緣故,，那時(shí)候我經(jīng)常搞外調(diào)到北京，有時(shí)候還路過(guò)北京必待幾天,。我還有幾位是鐵路司機(jī)學(xué)校的朋友能夠搞到乘車(chē)的簽證,，年紀(jì)不大又像個(gè)學(xué)生樣，找?guī)孜换锇?，?qǐng)假到北京走幾趟,。在物質(zhì)匱乏的年代，大連太窮了,，相比之下,，首都在各個(gè)方面都比較好。我又是愛(ài)好吃,，以時(shí)下語(yǔ)言算是個(gè)吃貨,。武清區(qū)天寶樓醬牛腱肉適合送人嗎

天津市至美齋食品有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠,、勵(lì)精圖治,、展望未來(lái)、有夢(mèng)想有目標(biāo),，有組織有體系的公司,，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明，攜手共畫(huà)藍(lán)圖,，在天津市等地區(qū)的食品,、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑,，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ),，也希望未來(lái)公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量,，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息,，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**天津市至美齋供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績(jī),，一直以來(lái),，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展,、誠(chéng)實(shí)守信的方針,，員工精誠(chéng)努力,，協(xié)同奮取，以品質(zhì),、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng),，我們一直在路上！