其色澤金黃,、咸淡適口,、肥而不膩,。食用不需要刀切,，手一抖骨肉即自行分離,，無(wú)論涼熱,，食之均余香滿,。六七十年代,，汝州還有專門制作燒雞的街道集體單位“燒雞組”，都是由掌握傳統(tǒng)秘方的家庭制作經(jīng)營(yíng)，有名的幾家燒雞店分布在廣育路中段,、廣育路南口,、望嵩路中段、南關(guān)橋頭等地,。燒雞長(zhǎng)武燒雞長(zhǎng)武燒雞色澤鮮亮,，肉質(zhì)細(xì)爛，味道香美,，為長(zhǎng)武名吃,，深受人們的歡迎。地道的長(zhǎng)武燒雞需宰鮮嫩肥雞,，以陳年原汁雞湯鹵煮,，及時(shí)下醬上油而成，雞形完整,，金黃絳紅,，油明發(fā)亮，肉爛骨離,，為長(zhǎng)武設(shè)宴擺席時(shí)的佳肴,，走朋訪友時(shí)的佳品，風(fēng)味獨(dú)特,，遠(yuǎn)近聞名,，供不應(yīng)求。燒雞淮陽(yáng)燒雞方布袋燒雞,，是周口的名優(yōu)清真食品,，也是當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘奶厣淦贰Ｏ鄠?，元朝末年,，朱元璋與元軍作戰(zhàn)，敗退到陳州（今淮陽(yáng)）,，在伏羲廟躲過元軍的,，人困馬乏，昏倒在地,，被一好心的方姓老農(nóng)救起,。老農(nóng)把家中有的一只老母雞做成燒雞，呈給朱元璋,。朱元璋吃后精神大振,，贊嘆不已，稱帝后,，把老農(nóng)召入宮中,，專司燒雞的御膳制作,。后來(lái)，老農(nóng)告老還鄉(xiāng),，在陳州城開了家燒雞店,。歲月滄桑，斗轉(zhuǎn)星移,，方家燒雞制作工藝不斷改進(jìn),，世代相傳。西青區(qū)天寶樓燒雞便宜不?天津傳統(tǒng)燒雞包裝好看嗎

“無(wú)雞不成宴,，無(wú)魚不成席,。”是句老話了,。趕上節(jié)日或者聚會(huì),，桌子上幾乎都有一道“燒雞”，又好吃,，又寓意吉祥,。大家為什么都喜歡吃雞，可能有很多的原因,，我估計(jì),，肯定是因?yàn)槲兜篮茫坏诙?，是因?yàn)殡u肉,，比紅肉一類的肉，吃起來(lái)更加健康,；第三,，就是因?yàn)椤半u”和吉祥的“吉”同音，所以重要的節(jié)日或者聚會(huì)吃雞,，是一種傳統(tǒng)的風(fēng)俗習(xí)慣,，著大吉大利。雞肉做法多樣,，家常做法，或炒,，或燉,，都非常的香。不過要說雞經(jīng)典的烹飪方法,，還得是“燒雞”,。中國(guó)地大物博。美食更是花樣繁多,，雖然都叫“燒雞”,，但不同的地方,，做法也都有所不同，味道自然也都不一樣,。但是口碑比較好的4大燒雞是哪4種呢,？羊羔美味，眾口難調(diào),。有的東西雖然好吃，但是避免不了很多人也不愛吃,，但是說的這4種燒雞，是少數(shù)沒有差評(píng)的美食,，口碑實(shí)在是太好,，大部分的人都很喜歡吃。平谷區(qū)品牌燒雞價(jià)格便宜嗎南開區(qū)解饞燒雞好不好吃,？

紅燒板栗雞需要用到的食材：雞腿2只,，板栗適量，胡蘿卜半根,，土豆半個(gè),，姜片少許，八角2個(gè),，桂皮少許,，香葉少許,，鹽，雞精,，糖，老抽,，美極鮮醬油，料酒,。步驟一：雞腿洗干凈剁成小塊,，胡蘿卜土豆去皮切成塊,，板栗剝出備用。步驟二：鍋中略多些油,，將切成塊的土豆放入略煎至表皮收緊（這個(gè)步驟是我新學(xué)來(lái)的,，可以使土豆口感綿軟,，味道更好）盛出備用,。步驟三：煎土豆剩下的油燒熱，放入少許姜片和雞腿塊翻炒幾下,，投入胡蘿卜一起繼續(xù)翻炒,。步驟四：加入土豆板栗丁一起翻炒，倒入2碗水剛沒過雞腿板栗,，放入桂皮八角香葉,，調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽,。2小勺糖，料酒,，美極鮮醬油,，一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁收干,，再入少許雞精提鮮,，即可?？谒u這道菜不管是哪個(gè)版本的,，只要是四川,，那肯定是吃過家常版的涼拌雞肉吧。程序都相差不大,，同樣的是用雞肉來(lái)制作,，加上美味的醬料和紅油,，吃著那叫個(gè)美滋滋呢,。

在市場(chǎng)買雞的時(shí)候可以讓攤主忙幫清理內(nèi)臟剁成塊。2,、做鍋開水,，把雞塊放入，撇去血沫后撈出備用,。3,、在鍋里倒入橄欖油放入蔥段,、姜片、拍松的蒜瓣,、八角和辣椒,，煸炒出香味。4,、放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘,。5、倒入老抽上色調(diào)味,。6,、倒入料酒。7,、倒入開水淹過雞塊,，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí)。8,、湯汁收到一半的時(shí)候放入兩塊冰糖,。9、放入芋頭塊再燉十五分鐘,。燒雞網(wǎng)油包雞編輯原料：母雞1只,，網(wǎng)油250克，四種芽菜100克,，豬肉200克,，泡辣椒2個(gè)，雞蛋2個(gè),。調(diào)料花生油800克,，香油10克，蔥30克,，姜20克，鹽10克,，料酒30克。濕淀粉30克,，味精5克,，椒鹽3克,，醬油15克,。制作：(1)雞洗凈剁去爪,、翅尖,，掏除內(nèi)臟,，剔除腿骨下段。芽菜剁碎,。豬肉切成絲,。姜一半切片另半切絲。泡辣椒切絲,。網(wǎng)油洗凈控水,。雞用料酒、味精和鹽揉擦一遍,，再放上蔥,、姜片腌上入味。用鹽與雞蛋清、濕淀粉調(diào)成糊,。(2)將肉絲倒入熱油炒勺中炒散后隨下芽菜,、泡辣椒絲、蔥,、姜絲，再調(diào)入味精,、醬油,、料酒等炒好裝入雞腹中。把雞用網(wǎng)油(擦去水分,，抹上蛋糊)包上,。(3)把包好的雞上香油。把包在外面的網(wǎng)油皮剝下,，切為長(zhǎng)方塊放在盤四周,，再把雞腹中的餡掏出墊入盤底，將雞肉剁成條形放于餡上邊,。紅橋區(qū)傳統(tǒng)燒雞好不好吃,？

我給大家分享一下燒雞詳細(xì)的做法?！緶?zhǔn)備食材】老母雞,，1塊生姜，1個(gè)洋蔥,，2根香蔥,，蠔油，生抽,，老抽,，食用鹽【具體步驟】第一步：把提前處理好的老母雞準(zhǔn)備好，在雞背上撒上一層薄薄的食用鹽,，給它做一次全身按摩,，食用鹽能夠起到去腥和消毒殺菌的作用。里里外外都搓洗一遍,，大概揉搓5分鐘的時(shí)間,。揉搓好后，再用流動(dòng)的清水沖洗一遍,，控水撈出,。第二步：給老母雞做一個(gè)全身sap，先在雞背上倒入適量的蠔油和生抽,，再來(lái)點(diǎn)老抽上色,，戴上手套開始按摩，讓整只雞都能充分地粘裹上料汁，讓它更好的入味,。揉搓完畢,，用牙簽在雞背上扎針（必須得用容嬤嬤扎紫薇的力道），這樣才能讓料汁更好的滲透進(jìn)雞肉里面,。大概炸2分鐘,，再放一旁腌制20分鐘即可。第三步：準(zhǔn)備配菜,，1塊生姜,，切成片；1個(gè)洋蔥,，對(duì)半切開,，再切成小塊；2根香蔥,，切成長(zhǎng)段,。接著準(zhǔn)備一個(gè)洗凈的電飯煲，把所有配菜放入電飯煲中,，用手鋪平整,。然后把腌制了20分鐘的老母雞放入電飯煲中，淋入料汁,。蓋上蓋子,，按下煮飯鍵或者無(wú)水焗雞鍵，接下來(lái)靜候佳音即可,！第四步：10分鐘時(shí)間到啦,，打開蓋子香味就撲鼻而來(lái)了，真的太香了,！我們可以用筷子雞肉判斷是否煮熟,，我煲的這只老母雞可以用筷子輕松去了。河西區(qū)品牌燒雞好不好吃,？平谷區(qū)品牌燒雞價(jià)格便宜嗎

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老式燒雞制作步驟：主料：淘汰蛋雞或者土公雞10只；香料：八角25克,、 黃梔子20克,、 桂皮20克、 白芷15克,、 小茴香15克,、 香葉10克、 香果10克,、 草果10克,、 肉蔻10克,、 陳皮10克、 沙參10克,、 丁香5克,、 甘草5克、 香茅紅蔻5克,、 草3克,、 羅漢果1個(gè)。配料：精鹽600克,、 花雕酒250克,、 冰糖50克、 味精50克,。制作步驟：1、 將淘汰蛋雞清理干凈內(nèi)臟,，浸泡出血水,，盤好造型，備用,。2,、 盆中加入蜂蜜100克，加入溫水1000克,，再加入大約15克紅燒醬油,，一起調(diào)勻，備用,。3,、 將盤好造型的雞用蜂蜜水澆淋兩遍，遍控干后再澆淋第二遍,。4,、 鍋中加入適量植物油，油溫210°時(shí)下入掛好蜂蜜水的雞,，炸至金黃色,，撈出。5,、 把香料：八角25克,、 黃梔子20克、 桂皮20克,、 白芷15克,、 小茴香15克、 香葉10克,、 香果10克,、 草果10克,、 肉蔻10克、 陳皮10克,、 沙參10克,、 丁香5克、 甘草5克,、 香茅紅蔻5克,、 草3克、 羅漢果1個(gè)放入盆中加入清水浸泡10分鐘,，清洗干凈,。撈出裝入煲魚袋中，備用,。6,、 不銹鋼桶底部墊入一個(gè)篦子防止糊鍋，再將炸好的雞擺放在不銹鋼桶中,，把香料包放入中間空隙中,，上邊再加一個(gè)篦子防止漂浮。天津傳統(tǒng)燒雞包裝好看嗎

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