轉(zhuǎn)眼間春節(jié)馬上到了,，很多小伙伴也開(kāi)始準(zhǔn)備宴客和家宴的菜單了,。推薦這道醬牛肉，宴客必備菜,，醬香濃郁,，下酒下飯都極好。醬牛肉做法簡(jiǎn)單,，就是稍微費(fèi)些時(shí)間,。可以一次性多做一些,，放在冰箱儲(chǔ)存,。吃的時(shí)候直接切片裝盤就可以，特別省事,。作為涼盤上桌,，簡(jiǎn)單又大氣。趁著還有時(shí)間,，趕快學(xué)起來(lái),。學(xué)會(huì)不用出去買，過(guò)年露一手,?！踞u牛肉】【食材】牛腱子,、蔥,、姜、八角2個(gè),、桂皮一小段,、香葉3片、草果2個(gè),、花椒適量,、小茴香少量,、鹽、老抽,、生抽,、黃豆醬、甜面醬,、冰糖,。【具體制作步驟】1,，做醬牛肉比較好買新鮮的牛腱子,。回來(lái)后先把牛腱子對(duì)半切開(kāi),，然后放入清水中浸泡至少一個(gè)小時(shí),。通過(guò)清水浸泡可以去一些牛肉內(nèi)部的血水，煮出的牛肉才不會(huì)有腥味,。2,，第二步繼續(xù)給牛肉去腥。把牛肉涼水下鍋,，大火煮開(kāi)后再煮2分鐘,。通過(guò)焯水，還能去掉牛肉內(nèi)部一部分的血水,。3,，砂鍋中提前加入足量的水，大火煮開(kāi),。然后把焯水后的牛肉洗凈,，放入砂鍋中。4,，然后加入1勺老抽,、2勺生抽、2勺黃豆醬,、1勺甜面醬,、一把小蔥、幾片姜,、2個(gè)草果,、2個(gè)八角、3片香葉,、一段桂皮,、適量冰糖、少許花椒和小茴香。大火煮開(kāi),，蓋上鍋蓋調(diào)小火煮40分鐘,。5，40分鐘后,，加入適量鹽調(diào)味,。注意湯內(nèi)有很多醬料。河?xùn)|區(qū)特色醬牛肉便宜嗎!自制醬牛肉值得購(gòu)買嗎

   醬牛肉做法步驟1,、牛腱子肉三斤左右,，用清水浸泡1-2小時(shí)，中途換幾次水,，把血水盡量都泡出去,。2、肉塊可以用竹簽扎幾下,，這樣可以更入味,。3、準(zhǔn)備一大鍋水,，冷水把肉放進(jìn)去,，水開(kāi)后會(huì)出現(xiàn)很多浮沫，用鏟子把浮沫撇干凈,。4,、這樣用水汆十分鐘左右，把肉塊撈出備用,。5,、干黃醬100克左右放在小盆里。6,、加適量水,，攪拌均勻，使黃醬溶解在水里,。7,、深鍋里放多半鍋水，從超市買的現(xiàn)成的鹵肉調(diào)料一包放進(jìn)去,。8,、再加入姜片四片、蔥段幾段,、蒜幾片,。9、把鍋里水煮開(kāi),，加入黃醬水,，沒(méi)融化的豆渣不要放進(jìn)去，扔掉,。再加三片香葉,、三個(gè)干辣椒、30克冰糖,。10,、把肉放進(jìn)去,，開(kāi)大火煮,。11、準(zhǔn)備一個(gè)碗,，加入30克生抽,、30克蠔油、10克老抽混合,。12,、倒入鍋內(nèi)，大火煮開(kāi)后改中小火慢燉,。13,、這樣一直小火燉2個(gè)小時(shí)左右，加少量鹽即可,，也可以不加鹽,，咸味已經(jīng)有了。14,、把肉塊撈出來(lái)放在無(wú)水的盆中,，晾一個(gè)小時(shí)，徹底涼透后再把肉塊放回鍋里,，泡在肉湯里,，蓋上蓋子，第二天可以把肉塊撈出來(lái)切片吃了,！這樣做可以讓肉塊更緊實(shí),、勁道，肉不容易散,。15,、醬牛肉放涼切片，用生抽,、醋,、香油、蒜末調(diào)汁,，蘸蒜汁吃味道更贊,！至美齋醬牛肉包裝好看嗎河?xùn)|區(qū)盛興齋醬牛肉好不好吃?

過(guò)年的這段時(shí)間,，家家戶戶一定沒(méi)少吃肉，其中一定會(huì)有牛肉,，營(yíng)養(yǎng)豐富的牛肉美味又可口,，而且含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，都是人體所需的營(yíng)養(yǎng),。小編給大家推薦一道70歲奶奶傳下來(lái)的醬牛肉秘方,，制作出來(lái)的醬牛肉味道香濃美味又入味。70歲奶奶傳下來(lái)的醬牛肉秘方,，這樣作出的牛肉更加香濃美味入味,。牛肉的價(jià)格雖然貴，但是貴在它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富,，含有豐富蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。下面就和小編一起來(lái)學(xué)習(xí)這道醬牛肉湯面的具體做法吧。配料：中卓牛肉湯面1包,、鹵牛肉50克,、西蘭花10克烹飪步驟：1.中卓牛骨湯面取一袋取出調(diào)料2.鹵牛肉切片3.湯鍋放入清水和調(diào)料煮沸4.同時(shí)下面餅，鹵牛肉片,，西蘭花5.煮4分鐘即可享用6.“健康美味食品,創(chuàng)造美好生活——中卓食品”

我老公和兒子都非常喜歡吃醬牛肉,，尤其是我兒子正處在生長(zhǎng)發(fā)育期，所以每隔一段時(shí)間我就做一次,，給這爺倆解饞的同時(shí),，也吸收了豐富的營(yíng)養(yǎng)。我家做醬牛肉超級(jí)簡(jiǎn)單,，只需要三個(gè)步驟,，一腌二煮三浸泡，醬香濃郁,，香嫩入味的醬牛肉就完美地呈現(xiàn)在眼前了,，我老公常說(shuō)“將來(lái)就用這手藝開(kāi)一個(gè)鹵料店吧。用料牛腱子1條一品鮮醬油150克豆腐乳1塊生姜1塊芹菜3棵小蔥4棵甜面醬2勺干黃醬2勺料包1個(gè),。做法步驟：買回來(lái)的牛腱子洗凈后用清水浸泡30分鐘,，如果室內(nèi)溫度高要放在冰箱冷藏浸泡，中途換兩次水,，把腱子肉中的血水浸泡出來(lái),。準(zhǔn)備一個(gè)大一些的容器，放入全部的一品鮮醬油,，加入2棵提前洗凈并晾干水分的芹菜,，再放入一半量拍碎的生姜和小蔥，戴上手套把芹菜,、蔥,、生姜抓幾下,，把它們的汁水抓出來(lái)與一品鮮醬油融合。牛腱子肉泡好后瀝干水分,，再放入醬油中密封放入冰箱冷藏腌制12小時(shí)以上,，我一般是晚上把牛腱子腌上，早上起來(lái)再進(jìn)行下一步的處理,，這樣比較節(jié)省時(shí)間。起鍋不要放水或油,，放入料包內(nèi)的材料,。河西區(qū)傳統(tǒng)醬牛肉好不好吃？

醬牛肉做法：香料包和調(diào)味料的應(yīng)用溫水洗過(guò)的牛肉放入鍋中,，鍋中添加清水,，根據(jù)牛肉的多少，一般是清水沒(méi)過(guò)牛肉即可,。燒開(kāi)后轉(zhuǎn)為中小火,，然后放入香料包，想吃辣味的,，可以放入幾個(gè)干辣椒,。至于蔥、姜,、料酒,，可放可不放，其實(shí)經(jīng)過(guò)上面對(duì)于食材的處理以及香料的加入,，去腥效果已經(jīng)足夠了,。接著就要開(kāi)始加醬料了，傳統(tǒng)的做法加黃豆醬和醬油都可以,，這個(gè)和鹵牛肉的做法是有區(qū)別的,。傳統(tǒng)的鹵制，為了保護(hù)鹵水,，在上色和調(diào)味的時(shí)候,，是不建議用醬油的，而做醬肉則是沒(méi)有這些顧慮的,，特別是家庭做法,，加入原味醬油即可，一是上色,，二是適當(dāng)入鹽味,，三是融入醬香味，放多少個(gè)人掌握,。需要注意的：因?yàn)橛玫降南懔隙际切碌?，味道過(guò)于濃烈,，所以在燉煮到一半的時(shí)候，要把香料包撈出來(lái),，不然醬出來(lái)的肉味道會(huì)發(fā)苦,；燉煮的過(guò)程中千萬(wàn)不能加鹽，不然肉到會(huì)發(fā)柴,，這也是燉煮所有肉類時(shí)的常規(guī)操作,，鹽一定不能放。另外,，中途切忌再添水,，這也是常規(guī)操作。燉煮的時(shí)間沒(méi)有特別的限定,，但是一般中火燉制不要低于1個(gè)小時(shí),，這個(gè)時(shí)候鍋里的水已經(jīng)熬得差不多了，如果用筷子戳一下牛肉,，能比較輕松地戳進(jìn)去,，就說(shuō)明已經(jīng)燉得差不多了。4,，的大火收汁牛肉燉得差不多了,，到了上面所說(shuō)的那種狀態(tài)了。北辰區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)醬牛肉便宜嗎?自制醬牛肉值得購(gòu)買嗎

東麗區(qū)月盛齋醬牛肉便宜嗎?自制醬牛肉值得購(gòu)買嗎

   和大家分享一道“醬牛肉燒土豆”的家常做法,，1.下面開(kāi)始準(zhǔn)備食材準(zhǔn)備牛腱子肉2斤,，放入清水中抓洗出里面的血水，洗干凈以后,，切成2厘米左右的牛肉塊,，牛肉塊不要切得太小，燉的時(shí)候容易收縮,，也不要太大不易入味,。做醬牛肉比較好選用牛腱子肉，筋比較多,，而且肉質(zhì)緊實(shí),，更有嚼勁。準(zhǔn)備土豆兩個(gè),，削去外皮,，把土豆先切成厚片，再切成菱形塊,，用清水泡上隔離空氣,，以免氧化變黑,。2.下面開(kāi)始準(zhǔn)備配菜準(zhǔn)備青椒和紅椒各一個(gè),，切成片，主要用來(lái)配色,。3.下面開(kāi)始準(zhǔn)備香料準(zhǔn)備大蔥一段,，切成馬蹄片。準(zhǔn)備生姜一塊,，切成片,。全部放入盆中，抓入2粒八角,，幾粒干辣椒，一小撮花椒,，一節(jié)桂皮,，幾片香葉,，一塊良姜,，幾片白芷和一個(gè)拍散的肉蔻備用。4.下面把牛肉焯一下水把牛肉冷水放入鍋中,，牛肉冷水下鍋更容易煮出里面的血水,，減少腥味，加入一點(diǎn)料酒去腥,，水燒開(kāi)以后打去鍋中的浮沫,，焯水2分鐘左右，把牛肉倒出來(lái),，用清水沖洗干凈,，瀝干水分備用。鍋內(nèi)燒油,，油燒熱以后，把牛肉倒入鍋中進(jìn)行煸炒,，炒出里面的水分,，牛肉炒香以后倒出來(lái)，控油備用,，這一步是對(duì)牛肉初次的加工，炒出內(nèi)部的水分,。5.下面開(kāi)始熬糖色鍋內(nèi)留少許的植物油,，倒入白糖30克，用小火把白糖炒至全部融化,，不停地?cái)嚢?。自制醬牛肉值得購(gòu)買嗎

天津市至美齋食品有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景,、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治,、展望未來(lái),、有夢(mèng)想有目標(biāo),，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明,，攜手共畫藍(lán)圖,，在天津市等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶粉絲源,，也收獲了良好的用戶口碑,，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來(lái)公司能成為*****,，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量,，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**天津市至美齋供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌,，共創(chuàng)佳績(jī),，一直以來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理,、創(chuàng)新發(fā)展,、誠(chéng)實(shí)守信的方針，員工精誠(chéng)努力,，協(xié)同奮取,，以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng),，我們一直在路上,！