有人說燒餅酥,，這樣描述是不準(zhǔn)確的。燒餅經(jīng)慢火烘烤,，薄薄的皮子是脆的,，不時嚼著幾粒芝麻，更是脆里加香,，美妙無比,。肉餡子在里面成為一個小肉餅，入口咀嚼富有嚼頭,，這嚴(yán)實的面皮將肉餡包裹的嚴(yán)嚴(yán)實實,，烤制過程中的香味一點不會散失，怪不得那么好吃,。

吃燒餅切忌狼吞虎咽,，得慢慢的小口吃，嘴里是干脆的面皮考出來的香味,，鼻子嗅到的是肉餡的香味,，再加上熱的燙嘴，也由不得你大口吞咽,，所以只得慢慢咀嚼,，細(xì)細(xì)品味。

博山人打的燒餅,，用的是半發(fā)面,，和面摻上引子，待面醒好之后再用,；用肉得選用后座有肌肉纖維的部位,，七分瘦三分肥的，全用瘦肉口感發(fā)柴,，加點肥的,，反而增香；肉要切成細(xì)肉丁,，用絞肉機(jī)雖然省勁,，但是絞出來的肉總沒有手工切的耐嚼；蔥花只能用蔥白這一段,，連蔥芽子都不能用,，如果放了蔥葉會有葫噥味，所以必須得棄之不用,。

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特許加盟的優(yōu)點   (1)由于總部擁有的品牌,、商標(biāo),、經(jīng)營管理技術(shù)都可以直接利用，比起自己去事業(yè),無論在時間上,、資金上還是在精神上都減輕不少負(fù)擔(dān),，對于完全沒有生意經(jīng)驗的人來說，可以在較短的時間內(nèi)入行,。   (2)優(yōu)良的總部,，為了提高整個連鎖企業(yè)的商譽(yù)，都會隨時開發(fā)性,、高附加價值的商品,，以產(chǎn)品差別化來**競爭對手，加盟店可不必自設(shè)研發(fā)部門,。   (3)由于總部統(tǒng)籌處理促銷,、進(jìn)貨、乃至?xí)嬍聞?wù)等,，使加盟店能心無旁鶩地專心致力于銷售工作,。   (4)加盟店由于承襲了連鎖系統(tǒng)的商譽(yù)，等于給顧客吃下了定心丸,，對于新開張的店或是不熟悉的店都會有親切感,，甚至對于新移民的加盟店主所擔(dān)心的語言障礙,、生活慣等問題，都可以在同一招牌下而受到維護(hù),。   (5)如果自己創(chuàng)業(yè),，則商品、原材料進(jìn)貨等,，都可能有種種困難,，而加盟店則因總部大規(guī)模生產(chǎn)及訂制，甚至連設(shè)備,、餐桌椅,、雜項裝備等，都可以便宜的買進(jìn),。   (6)開張前的職前培訓(xùn)等工作,，都可以由總部獲得協(xié)助，開張后還會定期有人來做各項指導(dǎo),。  山東焦莊燒餅加盟優(yōu)勢洪福餐飲始終把顧客的利益,、顧客的需要放**。

博山人打燒餅用的是半發(fā)面,，“面引子”（老面）是在和面時摻上,，待面餳好之后用來做劑子。用的肉必須是豬后鞧（該部位的肉是七分瘦三分肥,，這部位的肉做餡子不柴不膩）,，肉不是剁而是用刀切成細(xì)丁,；佐料加萊蕪姜和精鹽以及泡好的花椒水,，倒入餡內(nèi)一個方向攪勻，另外加入章丘大蔥的蔥白成丁做蔥花,，這蔥花切的太碎不好吃；關(guān)鍵是博山燒餅的肉餡不放醬油,，這是和蕉莊燒餅的區(qū)別之一,。博山烤燒餅用的是本地專門生產(chǎn)的耐火材料烤爐（也有用汽油桶改制的），模樣就像一個臥著的大汽油桶,，這樣的烤爐受熱均勻,，烤出的燒餅酥脆而不糊。燃料使用鋸末,、木炭,，過去也有的人使用黑山產(chǎn)的“大山碳”或“焦核”（未經(jīng)充分燃燒的乏碳，這碳無煙,、質(zhì)硬,、火力強(qiáng),，一般看不見明火）。往爐膛里貼燒餅時要先用鹽水在爐壁上刷一遍,，以增加附著力,，否則貼不住容易“滴爐”（脫落）。

當(dāng)你走進(jìn)淄博的地界之后,，你可能會隨時的聽到這樣一款美食：焦莊燒餅,。說起焦莊燒餅，在淄博可謂是家喻戶曉,、婦孺皆知的一大特色,。焦莊燒餅以它皮酥、肉多,、個大燈特點,，成為了淄博小吃的一個**。說起焦莊燒餅的由來,，可以追溯到幾百年前的歷史,，在以前，焦莊村的洪濟(jì)橋是淄博古老的橋梁,，是淄博通往濟(jì)南的***道路,。據(jù)傳，清朝乾隆皇帝下江南的時候,，路過洪濟(jì)橋,，吃了焦莊燒餅后贊口不絕，并留詩一首,，詩到現(xiàn)在已無從查考,，但燒餅的制作技藝還代代相傳。好的燒餅剛出爐的時候兩面都有點鼓,，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉,、油、芝麻,、蔥花的混合香氣 撲面而來,令人百吃不厭,。因為其制作技藝精湛，用料的考究,，成為淄博人喜愛的早餐之一,。洪福餐飲講究實效、完善管理,、提升質(zhì)量,、強(qiáng)化服務(wù)。

在博山城北5公里的有個村叫蕉莊村,，過去是蕉莊鄉(xiāng)所在地,。

范陽河從蕉莊村北流過,，河上有座石橋叫“洪濟(jì)橋”，是方圓幾十里**古老的橋梁,，舊時是顏神鎮(zhèn)通往濟(jì)南府的道路,。路邊的朱姓人家開著一燒餅鋪，相傳乾隆皇帝下江南,，路過蕉莊村北橋,，吃了這燒餅贊不絕口，并留詩一首,。詩已無從查考,，燒餅制作技藝卻代代相傳，“蕉莊燒餅”從此美名遠(yuǎn)揚(yáng),。

蕉莊燒餅制作技藝精湛,，用料的考究，餅皮酥,、個大,、餡多。剛出爐的燒餅兩面有點鼓,，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉,、油、芝麻,、蔥花的混合香氣撲面而來,令人百吃不厭,。 洪福餐飲工作人員微笑掛在臉上，服務(wù)記在心里,。山東焦莊燒餅加盟優(yōu)勢

洪福餐飲 以人為本,，以客為尊，團(tuán)結(jié)友愛,，共同發(fā)展,。山東焦莊燒餅加盟優(yōu)勢

投資焦莊燒餅需要餐飲連鎖管理模式與餐飲業(yè)的實際情況想結(jié)合，市場上有很多餐飲投資項目,，在這里小編為大家介紹焦莊燒餅項目投資,。焦莊燒餅項目投資具有以下優(yōu)勢：1.低風(fēng)險。創(chuàng)業(yè)小,，投資少,，只有萬元就可以輕松開店,。2.快速,。快餐不快,，顧客不會再來,。焦莊燒餅快餐更適合現(xiàn)代社會快速發(fā)展的需要,。三十秒上桌，可以充分利用房間,。3.便宜,。有飯和湯，好吃的不貴,，每個人都可以吃,。4.營養(yǎng)在美味的基礎(chǔ)上，配以鹵蛋,、各種小菜,、牛肉湯等，營養(yǎng)鮮美的食品是消費(fèi)者的選擇,。5.易于操作,。無論您是否有經(jīng)驗，您都可以在3-7天內(nèi)學(xué),，2人可以開店,。6.市場很大。市場潛力巨大,。它可以在商店里出售,，也可以外賣。7.加盟商先入為主的,?？偛繛槊總€投資加盟者提供了一個發(fā)展平臺。在縣,、區(qū)作為一個單位,，總部有權(quán)代理該地區(qū)六個月的地方特許人。在六個月內(nèi),，如果特許經(jīng)營者有意**該地區(qū),，總部將優(yōu)先考慮并以低價授權(quán)加盟商。8.開銷小,。焦莊燒餅快餐品多是半成品,，用人少，兩個人就可以輕松操作了,，省時省力,。心動不如行動，現(xiàn)在打電話給我們咨詢焦莊燒餅加盟項目吧,。 山東焦莊燒餅加盟優(yōu)勢

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