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來源： 發(fā)布時間：2022-05-29

在淮南，幾乎每一處小吃攤都少不了牛肉湯,。牛肉,、粉絲加小蔥，用餅子配湯吃,，春**神,、夏吃通透、秋吃解乏,、冬吃御寒,，四季皆宜，這樣一碗牛肉湯,，滋養(yǎng)了淮南人的脾胃,，也陪伴著淮南人從小到大。每天清晨來一口牛肉湯,，整天的拼搏都充滿了力量,。淮南牛肉湯，征服了無數吃貨的胃中國人善于造勢,，淮南牛肉湯應該是“沙縣小吃”,、“黃燜雞米飯”、“潮汕牛肉火鍋”之后的新網紅,?！渡嗉馍系闹袊泛汀讹L味人間》的總導演陳曉卿曾經在微博里多次提到淮南的牛肉湯，除了作為安徽人的鄉(xiāng)情自豪,，自然也是對那股齒頰留香的念念不忘,，對于那碗地道的淮南牛肉湯，他說：“那充滿動物油脂的鮮美的湯,，單是想想,，就可以讓我滿口生津”。更早之前,，孟京輝導演也在微博中分享了淮南牛肉湯,，“好吃！小豆餅,，寬粉絲,，千張，牛肉,，香蔥,，芫荽。洪福餐飲質量服務,，以質為根,。洪福淮南牛肉湯火爆招商

熱烈的牛肉湯,是完全合適我們這座城市的神韻,，永遠的火熱歡娛，就如同精神符號般的,，淋漓盡致的完全浮現(xiàn)淮南人熱烈的個性,，奔放如同那一鍋熱騰般的，蓬蓬勃勃,，熱烈而豪宕,，大碗中盛滿的是激情永遠的糊口方式，淮南人追求的糊口狀態(tài),，由著我們的早餐,，將熱烈進行到底?；茨吓Ｈ鉁ㄔ欤狠^細的圓柱型粉絲,切成細長條的千張,薄片狀的新鮮牛肉,還有各類蔥苗蒜粒,然后燙上熱氣騰騰的牛肉湯,一碗有湯有肉有粉絲的牛肉粉絲就可以上桌了.香氣之盛,進口細嚼,各式味道皆在湯里,，經得住細細回味.湯上漂一層光華滑亮的辣椒油,還有細末狀的辣椒丁,味道加倍濃烈酣暢.湯是極有講究的,佐料種類繁多,五香粉,辣椒粉,芝麻粉,辣椒干,麻油等均要搭配得當.日照淮南牛肉湯有什么優(yōu)勢沒有十全十美的產品,，但有****的服務。

燒餅,，屬大眾化的烤烙面食，品種頗多,，有大餅、烤餅,、縉云燒餅,、湖溝燒餅、芝麻燒餅,、油酥燒餅,、起酥燒餅、發(fā)面堆,、掉渣燒餅,、糖麻醬燒餅、爐干燒餅,、缸爐燒餅、羅絲轉燒餅,、油酥肉火燒,、什錦燒餅、爐粽子,、杜稱奇火燒,、牛舌餅等100多個花樣。燒餅富含豐富的蛋白質,、脂肪和碳水化合物,，衛(wèi)生、方便,、快捷,、適合現(xiàn)代人生活節(jié)奏的需要，被美食界譽為中國式比薩,，風靡全球,！在物質文明高速發(fā)達的，健康已經成為越來越被關心的焦點話題,，食品安全更是成為百姓話題,，對于普通民眾而言，健康飲食是一項基本權利,，而對于企業(yè)來說,，則是一份不可推卸的社會責任,，作為中國快速餐飲的指引者，燒餅引導全新品質鏈模式,，堅持從原料選擇到餐廳出品的有效控制,，為民眾提供安全、健康的食品,。燒餅是一個有營養(yǎng)和質量美味的產品,，這樣的產品必然受到追捧！

湯頭定下了味覺基調,，就等著客人上門,，店家便麻利地將薄薄的牛肉片、千張,、豆餅和紅薯粉放在笊籬上,，下鍋燙熟，所謂“一滾當三鮮”,，端上桌來,，熱騰騰、香噴噴,。千張就是豆腐絲,，很多人吃火鍋、麻辣燙都愛點它,；豆餅則是淮南當地才吃得到的特色,，用綠豆面炸成，本身沒什么味道,，配菜入湯卻是一絕,。如果沒有豆餅，店家還會用馓子代替,，放在碗里澆上湯分分鐘就軟了,，吸收了骨湯后的馓子，那滋味,，實在太驚艷了,！一碗地道的淮南牛肉湯里，千張,、粉絲和香菜一定是少不了的,。喝湯就饃，一干一濕,，文武之道牛肉湯喝起來也有講究,，當地不少小店，可以**無限加湯,，點一碗牛肉湯,，能讓你喝到飽,，很多外地人不知道，還會多買一碗,。不過要是有人遇到對胃口的好湯,，不斷加湯加香菜，老板估計也很郁悶,！口味重的食客,，還會叮囑店家，“多多加辣”,、“多舀些湯鍋里**上面那層的湯”,，如果端上桌的湯沒什么辣椒，那還得添些桌上的辣椒油,，才算過癮。光是濕的吃不飽,，純干的又怕噎著,。淮南牛肉湯,，和各地一樣,，也是一干一濕、干濕結合了,。市場是洪福餐飲的方向,，質量是我們的生命。

淮南牛肉湯,，對于淮南人民來說有一種特殊的意義。離家在外的人們回到家鄉(xiāng)之后,，**想做的事莫過于清晨早起吃上一碗又燙又辣的頭鍋牛肉湯,。嘗著湯里濃濃的牛肉味，看著碗里飄著一層紅紅的辣椒油,，喉結蠕動的同時,，身體內的氣血已經開始融化、流動,，此時才覺得安定下來,，真正回到了家鄉(xiāng)。牛肉湯看起來似乎制作工藝簡單,，其中卻大有講究,，牛肉湯**精華的部分就在湯頭。選用沿淮黃牛肉上好的黃牛骨,，煮湯前將牛骨放進清水里浸泡24小時去除血水,，再將骨頭下鍋煮成白湯之后,，加入花椒、生姜,、八角,、桂皮等藥材和鹵料，慢慢熬煮,，并且要用自制的牛油將炸制好的淮椒（紅干椒）做成紅油,，在湯里鋪上一層，這樣熱氣騰騰的牛肉湯底就做成了,。顧客進店提完要求后,，老板說“好嘞，里面坐,，馬上就來,！”說完麻利地抓起一大把粉絲、豆餅,、千張,、牛肉片放進漏勺里，漏勺放在鍋里略微燙燙,，燙得差不多了之后倒進碗里,，從大鍋里再舀一勺牛肉湯，撒上香菜蔥花,，一碗牛肉湯就大功告成了,。洪福餐飲誠信做人，務實為民,。青海洪?；茨吓Ｈ鉁用丝孔V嗎

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