到過(guò)安徽淮南的朋友,大街小巷都見(jiàn)牛肉湯,地道淮南牛肉湯具有肉爛酥香,、湯鮮味醇的特點(diǎn),。 淮南牛肉湯分咸淡兩種,咸的牛肉湯肉肥味鮮,,而甜牛肉湯只是不加鹽或者加了少量的食鹽,,湯汁喝起來(lái)清爽醇厚,,兩種都風(fēng)味獨(dú)特,。 小編有幸得到淮南牛肉湯的精確配方,,就跟大家分享這道美食菜譜的做法。 食材用料:牛肉500克,、牛大骨500g,、牛油500克。 香料配方:桂皮2克,、八角5g,、丁香1克、白芷2g,、草果1個(gè),、香葉3片、香砂2個(gè),、甘草0.5克,、花椒20粒、紅辣椒5個(gè),、山奈5克,、陳皮4g。 調(diào)料:食鹽2克,、雞精2克,、味精2克、胡椒粉3克,、姜片45克,、大蔥50g、辣椒粉200克,、香菜10克,。 淮南牛肉湯的做法: 1.把牛骨、牛肉洗凈,,清水泡制2小時(shí),,然后進(jìn)行焯水。 2.焯好的放入到鍋中,,加入6斤水,,把香料放入、大火燒開(kāi)后放入牛肉,,然后改中火熬煮,,加入調(diào)料。 3.等牛肉熟透時(shí),,取出,,放冷,,在冰箱冷凍1小時(shí),拿出來(lái)切成片即可成牛肉片,。 4.牛油辣子制作:將牛油500克煉至沒(méi)有腥味,,放蔥、姜片炸香撈出,,下辣椒粉炸香即可,。 5.把牛肉湯倒入碗中,加入牛油辣子,、香菜,、蔥即可完成。 至此,,這道美食大功告成! 洪福餐飲服務(wù)理念,,一切為了客戶,為了客戶一切,,為了一切客戶,。德州洪福牛肉湯加盟掙錢多
粉絲晶瑩剔透,是本地的芋絲,,細(xì)長(zhǎng)的千張,,嫩紅的牛肉,還有黃嫩的小豆餅,,豆餅是洛河產(chǎn)的,,是牛肉湯不可或缺的標(biāo)配??梢赃@么說(shuō),,沒(méi)有豆餅的牛肉湯不是**的牛肉湯。 拿起筷子先喝湯,,牛肉湯香味醇厚,,一口就能滿足味蕾。再夾上兩片帶筋的牛肉放進(jìn)嘴里,,湯汁的鮮香和肉味的勁道便在嘴里漫開(kāi),。粉絲輕輕一吸便滑入口中,豆餅被湯浸泡之后吃起來(lái)也十分軟糯,。如果你是動(dòng)物油脂愛(ài)好者,,那么一定要把這碗湯喝見(jiàn)底。 全國(guó)各地都有牛肉湯店,,但要是想喝上一碗老淮南的牛肉湯,,卻不是一件容易的事??赡芤?yàn)榛茨吓H鉁?*度高,,所以許多店打著淮南牛肉湯的旗號(hào),但大部分店沒(méi)有得到牛肉湯制作的精髓,,清湯寡水,,往往是味道不夠、味精來(lái)湊,,喝到嘴里給人一種工業(yè)化學(xué)制品的感覺(jué),,不是牛肉湯本該有的濃郁醇厚的味道。更有甚者,,店名起成“**淮南牛肉粉絲湯”,,拜托,淮南人民不管自己的牛肉湯叫做**牛肉粉絲湯好嘛,,就像蘭州人民不會(huì)把自己的面食叫做“**蘭州拉面”一樣,。 淮南人早上愛(ài)喝牛肉湯,在當(dāng)?shù)赜小吧系骄攀?,下到剛?huì)走,,不喝牛肉湯,此生算白走”的說(shuō)法,。每天早上來(lái)一碗牛肉湯,,給這都注入了精神活力??梢哉f(shuō),,淮南人的是從一碗牛肉湯開(kāi)始的。德州洪福牛肉湯加盟掙錢多市場(chǎng)是洪福餐飲的方向,,質(zhì)量是我們的生命,。
說(shuō)起焦莊燒餅的淵源,那已經(jīng)有幾百年的歷史了,。在近代,,焦莊村的洪濟(jì)橋是博山較古老的橋梁,舊時(shí)的洪濟(jì)橋是博山通往濟(jì)南府的道路,。焦莊燒餅的制作技藝是從近代代代流傳下來(lái)的,。**的焦莊燒餅剛出爐的時(shí)候兩面有點(diǎn)鼓,顏色是黃如蟹殼一樣,滿滿的咬上一口,便是滿嘴的肉和油,,肉,、芝麻、蔥花的混合香氣撲面而來(lái),令人百吃不厭,。焦莊燒餅因?yàn)槠渲谱骷妓嚲?,用料的考究,成為博山人喜?ài)的早餐之一,。說(shuō)了這么多,,我想大家一定對(duì)焦莊燒餅動(dòng)心了,,接下來(lái)就給大家講講加盟焦莊燒餅的優(yōu)勢(shì)把:1、前景廣闊,,符合大眾的消費(fèi)理念,。當(dāng)今社會(huì),快餐已經(jīng)成為人們的主流,,特別是中式快餐近年面臨難得的發(fā)展機(jī)遇,。淄博洪福餐飲焦莊燒餅風(fēng)味獨(dú)特,產(chǎn)品美味可口,、營(yíng)養(yǎng)豐富,、老少皆宜,消費(fèi)群體,,并且上餐速度快,、價(jià)格適合任何基層的消費(fèi)者,人人消費(fèi)的起,,市場(chǎng)空間大,,客流量充足,發(fā)展?jié)摿薮蟆?,、項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)成本低,。淄博洪福餐飲焦莊燒餅加盟快餐無(wú)油煙,無(wú)后廚,,總部配料,開(kāi)辦簡(jiǎn)單,。對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō),降低了單店采購(gòu)的成本費(fèi)用,,2-4人即可經(jīng)營(yíng),,節(jié)約了店面人力資源,支出費(fèi)用,,提高了經(jīng)營(yíng)者的利空間,。3、完善的加盟支持以及完整的后期服務(wù),。加盟者在總部或直營(yíng)店培訓(xùn),。
焦莊燒餅是淄博美食之一,在淄博,,焦莊燒餅可以說(shuō)是家喻戶曉,。它是以個(gè)大、餡多,、皮酥的特點(diǎn)受到大眾的喜愛(ài),,剛出爐的焦莊燒餅正面黃如蟹殼,芝麻一層,皮薄餡多,,外酥里綿,,鮮香味濃,輕咬一口,,油水便滋溢而出,。 發(fā)面的好壞是保證燒餅松脆可口的重要步驟,發(fā)面不能夠用酵母,,而是用老面引子,這樣和的面能夠軟硬適中,,有勁道,。肉餡需用上好的五花肉,過(guò)肥則太膩,,過(guò)瘦則無(wú)香,,并輔以博山的小香蔥,萊蕪的老姜,、博山花椒等佐料,。餡要剁得細(xì)膩,否則影響燒餅的形狀,。準(zhǔn)備妥當(dāng)后,,將發(fā)好的面團(tuán)揪成大小一致的面季子,揉圓,,壓成小餅,,包上肉餡和小香蔥,沾上一層芝麻,,再壓成薄薄的大餅,。壓餅要求用力均勻,肉餡才能均勻,,餅才圓,、薄。將薄薄的餅子迅速貼到爐子的內(nèi)壁,。燒餅爐內(nèi)部是一個(gè)陶瓷的瓦崗,,外部以黃泥包裹抹平,有較好的保溫性,??緹炗媒固?不能見(jiàn)明火,火不能太旺,,太旺燒餅易烤焦,,太低,燒餅又不香脆,這樣幾分鐘后香噴噴的皮酥,、個(gè)大,、餡多的博山焦莊燒餅就出爐了。 洪福餐飲質(zhì)量為先,、服務(wù)至上,、以人為本。
不見(jiàn)辣椒不喝湯,,辣椒不多不喝湯,。桌上的油榨紅辣椒根本看不上眼,要放就放鍋里的辣椒油,。老板問(wèn):“可能吃辣”,。他們總是回答:“越辣越好?!?,然后看著老板勺起熱浪滾滾,厚厚的一層辣椒油,,心里會(huì)莫名的興奮,。在牛肉湯店里,辣的唏溜溜的總是他們,,吃的一把鼻涕一頭汗的也是他們,,但是誰(shuí)又說(shuō)他們的感覺(jué)不是一個(gè)“爽”字了得?出門在外的人都有一種體會(huì),,要喝牛肉湯,,還必須在淮南吃才能吃出那種感覺(jué),那種味道,。為什么,?因?yàn)榛茨系呐H鉁娜?*寶:粉絲、豆餅和千張,,必須出自淮南本地的才好吃,!這三種主料同在一個(gè)碗里,完全可以讓你吃到三種不同風(fēng)味,,三種不同口感,。三摻型的客人吃牛肉湯表情**豐富。叭嘰叭嘰吃豆餅,,細(xì)嚼慢咽吃千張,,就數(shù)吸粉絲**有勁!夾起一大挑扮絲,,吹幾下,,然后快速吸進(jìn)嘴里,,經(jīng)常看到有饑餓之人甚至來(lái)不及嚼就把粉絲直接吸進(jìn)肚里,,然后見(jiàn)他兩眼通紅,,額頭冒汗,不用問(wèn),,心急,,被燙著了。所以說(shuō),,吃淮南牛肉湯,,粉絲,一定要用“吸”的,!
洪福餐飲 以創(chuàng)新服務(wù)為動(dòng)力,,以服務(wù)質(zhì)量求發(fā)展。德州洪福牛肉湯加盟掙錢多
淮南牛肉湯,,猶如一幅歷史畫(huà)卷,。透過(guò)淮南牛肉湯的氤氳,映照出淮河岸邊的千年傳奇,?!皽珴庹叽迹鉅€者香”,,牛肉的鮮美與粉條的滑潤(rùn)搭配上油辣椒的勁爽,,混合在一起沖擊著味蕾。熱鬧的湯館中,,點(diǎn)單聲,、吆喝聲、飲食聲,,交織在一起,,散發(fā)出淮南人特有的熱情與豪爽。臆想那些塵封已久的歷史,,品讀那些融化于湯中的印記,,端起一碗牛肉湯,感受著淮南的千年情緣,。作為享譽(yù)蘇豫魯皖滬的名小吃,,淮南牛肉湯2008年被納入中華營(yíng)養(yǎng)早餐工程,2016年被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)錄入首批“中華小吃名錄”,,是千年文化積淀的江淮經(jīng)典美食,。德州洪福牛肉湯加盟掙錢多
淄博洪福餐飲有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治,、展望未來(lái),、有夢(mèng)想有目標(biāo),有組織有體系的公司,,堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明,,攜手共畫(huà)藍(lán)圖,在山東省淄博市等地區(qū)的食品,、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶粉絲源,,也收獲了良好的用戶口碑,為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ),,也希望未來(lái)公司能成為*****,,努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量,我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息,,斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**淄博洪福餐飲和您一起攜手步入輝煌,,共創(chuàng)佳績(jī),一直以來(lái),,公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理,、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針,,員工精誠(chéng)努力,,協(xié)同奮取,以品質(zhì),、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng),,我們一直在路上!