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來源： 發(fā)布時間：2023-01-18

焦莊燒餅在淄博可以說是家喻戶曉的美食,。焦莊燒餅以個大餡多、皮酥味美的特點受到人們的喜愛,，新鮮出爐的焦莊燒餅正面金黃如蟹殼,，面上有著芝麻一層，香氣四溢,。焦莊燒餅皮薄餡多,，外酥里綿，吃起來鮮香味濃,，輕咬一口就有油水滋溢而出,。發(fā)好面是保證燒餅能松脆可口的關鍵,，焦莊燒餅發(fā)面不能夠用酵母用老面引子，這樣和出來的面正好軟硬適中,，有勁道有韌性,。焦莊燒餅肉餡用上好的五花肉，保證吃起來油而不膩,，并輔以博山的小香蔥和花椒,、萊蕪的老姜等精選的佐料。焦莊燒餅餡剁得十分細膩,，防止影響燒餅的形狀,。一切原料準備妥當后，廚師將面團揪成大小一致的面季子,，揉圓壓成小餅,，包上肉餡沾上芝麻，再用技巧壓成薄薄的大餅,。焦莊燒餅壓餅要求用力要均勻,，這樣肉餡才能均勻，燒餅才能圓薄,。焦莊燒餅的燒餅爐是一個陶瓷的瓦崗,，外部用黃泥包裹，具備很好的保溫性,。焦莊燒餅烤燒餅用焦碳不見明火,，保證幾分鐘后出爐的焦莊燒餅香噴噴、個大餡多,。品質為先,，客戶至上;相輔相成，共創(chuàng)繁榮,。福建洪?；茨吓Ｈ鉁用说?/p>

淮南牛肉湯有咸湯,、甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮,，特別是加上蔥段后,，滋味更鮮。不黑湯,，喝多不上火,，嗓不干，再配以粉絲和干絲,；甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯,，或者加少量鹽的牛肉湯,，其味清爽，滋味醇厚,。營養(yǎng)價值淮南牛肉湯淮南牛肉湯高營養(yǎng),、高熱能、低糖,、低脂肪,。冬季可抵御寒冷，夏季可大汗淋漓,。牛肉中的肌氨酸,、維生素B6，增強抵抗力,，促進蛋白質的新陳代謝和合成,；肉毒堿用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸,；鉀,、鋅、蛋白質促進肌肉的生長,；亞油酸可以作為抗氧化劑,；丙胺酸從飲食的蛋白質中產生糖分；維生素B12對細胞的產生至關重要,，能促進支鏈氨基酸的新陳代謝,。淮南牛肉湯所獲榮譽編輯2008年,，淮南牛肉湯納入淮南市早餐工程,。。青島洪?；茨吓Ｈ鉁用说旰楦２惋嫹绽砟?，一切為了客戶，為了客戶一切,，為了一切客戶,。

“淮南牛肉湯”作為它獨特的歷史文化品牌,，已在大江南北付有盛名,，“南北奔波數(shù)千里，未進淮南聞湯香”這是淮南牛肉湯的美譽,，“淮南牛肉湯”作為一個具有廣闊市場前景的小吃連鎖加盟體系,，根據(jù)城市大小不同，消費標準不同和投資者的具體情況精心設計不同的投資組合,，**加盟費與個性化小型投資模式,，并提供相應的店面設計,，使投資者獲得個性化定制餐飲組合全程技術指導，長期提供淮南牛肉湯的獨特配料,。喝一口就會回味無窮,，流連忘返，讓您終生享受這一歷史文化品牌效益***湯味口感：獨特的配料早就獨特口味,，淮南牛肉湯在宮廷秘方結合淮南黃牛肉骨研制成淮南牛肉湯,，根據(jù)淮河兩岸四季分明氣候特色，春夏秋冬不同配料,，流傳于世,。喝淮南牛肉湯四季皆宜：春爽口，強筋壯骨,；夏清熱,，開胃健脾；秋去火,，恢復元氣,；冬暖胃，大補大益,。

淮南牛肉湯始于漢,，名傳于宋，延續(xù)至今已有二千多年的歷史,。由牛肉,、牛骨等再配上芳香中藥材熬制而成的淮南牛肉湯高湯，富含鈣,、鐵,、硒等多種微量元素?；春恿饔虺霎a的粉絲,、千張和豆餅，富含各種維生素,?；茨吓Ｈ鉁珶帷⒗?、香,，可排汗祛濕，使人精神氣爽,，具有開胃健脾,、強體壯骨,、**老和養(yǎng)顏的效果,。 作為淮南一個獨具風味的地方小吃,，淮南牛肉湯有著濃厚的歷史文化，淮河岸邊眾多的傳說,，也賦予了淮南牛肉湯諸多傳奇色彩,。淮南牛肉湯已經不僅*是一種美食,，同時還在歷史文化與養(yǎng)身文化的傳承中扮演著重要角色,。洪福餐飲竭誠為您服務！

淮南地處淮河南岸,，毗鄰淮南岸邊，四季分明,，物產豐富,。牛羊遍地，特別盛養(yǎng)牛羊,，當?shù)毓艤弦粠в质?*居住地,，對牛肉酷愛。對牛肉的加工也有獨到之處,，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴,，早餐的**主要食品，風靡江淮大地,，形成獨具風味的地方小吃,。淮南牛肉湯選料講究,，取制江淮一帶的黃牛為原料,，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時必須浸泡血污,，內臟清洗干凈,，均可下鍋同煮，還用自制的牛油,，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油,。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味,，然牛肉湯的燙制方法多樣,，都取用當?shù)靥禺a，淮芋粉,、綠豆餅,、豆腐皮（干章、百頁）、豆圓子等為輔料,?；茨吓Ｈ鉁o人的感覺是：湯濃醇鮮,，香辣適口,，原料豐富，味足味厚,，令人回味無窮,，四季皆宜。洪福餐飲從點滴做起,。寧夏淮南牛肉湯加盟優(yōu)勢

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牛肉面,、排骨面的底湯可以用素高湯,。為了使底湯不顯的寡淡無味，我們可以采用一些常見的食材同樣能調制一份高大上的素高湯,。準備水蘿卜半個,，處理干凈后切成大塊；紅蘿卜一根處理干凈后切段,；青西紅柿一個洗凈改刀成塊,；大蔥白兩段，老姜一塊拍破,，食鹽五克,。上鍋加水（鋁鍋或不銹鋼鍋）五斤左右，涼水放入紅白蘿卜和姜塊,，大火燒開后轉小火燉三十分鐘左右,。之后下入西紅柿和蔥段，轉中火再次燒開,，之后再轉小火慢燉,。一小時之后，當西紅柿軟爛,、湯呈淡白中透著微紅時,，撈出紅白蘿卜和蔥姜西紅柿殘渣，然后再調入食鹽攪勻后即可使用,。其它如豆芽菜,，萵筍，東瓜，菌類等食材也都可以用來熬制素高湯,，只需要根據(jù)自己的口味和需求合理搭配就可以了,。小提示：全程盡量保持小火慢燉；當食材的鮮度基本釋放完之后要馬上撈出,；除了調入少量食鹽外，不需要再添加任何調味料和辛香料,，以免影響高湯鮮度和口感,。福建洪福淮南牛肉湯加盟店

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