牛肉湯，完成了從北方游牧民族到中原漢族的漫漫旅程,。也許，這就是淮南牛肉湯的來路,。而淮南這個地理概念,，在當時泛指淮河以南、長江以北的廣袤區(qū)域,，與的淮南***一個省轄市行政區(qū)劃,，毫不相干。的淮南,，與歷史上的淮南,，亦不能齊肩。的淮南,，不過繼承了淮南國的衣缽,，世襲了淮南國的歷史文化遺產(chǎn)的精髓。牛肉湯,，不是誰發(fā)明的,，也不是誰**早發(fā)現(xiàn)的。更直白一點講,，牛肉湯是一種飲食方法,；更貼切地說，牛肉湯是食用牛肉的一種方式而已,。所以,，牛肉湯作為牛肉的食用方式，顯然不是從一開始就是固定不變,，在宋,、金時代，它從遙遠的北方而來,，隨著時間的流逝,、歷史的演進,，內(nèi)容逐漸豐富，以至形成的風格,?；蛟S，當初,，北方游牧民族端在手上的牛肉湯，不過是一碗湯水里散落著數(shù)片牛肉而已,。洪福餐飲以人為本,，誠信相當有魅力。北京洪?；茨吓Ｈ鉁夹g(shù)培訓

淮南牛肉湯遠近聞名，在當?shù)赜?上到九十九,，下至剛會走,，不喝牛肉湯，此生算白走'一說,。其特點是湯鮮味純,，肉爛酥香。而且做牛肉湯的牛必須選4-6瓣牙的健牛,，老瘦病殘的牛不宜選用,，此外還要選經(jīng)過閹割的牛。牛肉湯又有咸湯甜湯之分,。咸湯肉肥湯鮮,，特別是加上蔥段后，味道更是鮮香,。甜牛肉湯即是指沒加鹽的牛肉湯,，或者加少數(shù)鹽的牛肉湯，其味清爽,，滋味醇厚,，與喝咸湯又會有不同的感覺。原料：牛肉750克,，牛骨500克,。調(diào)料：香料袋1個（20克），牛油辣子10克,，香菜段3克,，清水2500克，鹽,、味精,、雞精各2克,，胡椒粉3克。香料配比：山奈5克,，桂皮2克,，八角3克，草果1個,，香葉3片,，香砂2個，甘草0．5克,，花椒10粒,，干紅辣椒3個。牛油辣子制作工藝：將牛油煉至沒有腥味,，放蔥姜炸香撈出,，下辣椒粉一炸即成牛油辣子。（1）將牛骨,、牛肉洗凈,，香料裝袋備用。（2）取一湯鍋,，放入牛骨,、牛肉、香料袋,，注入清水2500克大火燒開,，撇去浮末，中火熬至湯色濃白,，肉熟透時取出,，冷卻后將肉切片，留湯備用,。（3）凈鍋上火,，加入牛肉湯燒開，加鹽,、味精,、胡椒粉、雞精,、牛油辣子調(diào)味后,，出鍋倒入盛牛肉片的碗中，撒香菜段或蔥花即成,。上?；茨吓Ｈ鉁用说?/a>洪福餐飲服務(wù)理念，一切為了客戶,，為了客戶一切,，為了一切客戶,。

淮南牛肉湯有咸湯,、甜湯之分,。咸的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段后,，滋味更鮮,。不黑湯，喝多不上火,，嗓不干,，再配以粉絲和干絲；甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯,，或者加少量鹽的牛肉湯，其味清爽,，滋味醇厚,。營養(yǎng)價值淮南牛肉湯淮南牛肉湯高營養(yǎng)、高熱能,、低糖,、低脂肪。冬季可抵御寒冷,，夏季可大汗淋漓,。牛肉中的肌氨酸、維生素B6,，增強抵抗力,，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成；肉毒堿用于支持脂肪的新陳代謝,，產(chǎn)生支鏈氨基酸,；鉀、鋅,、蛋白質(zhì)促進肌肉的生長,；亞油酸可以作為抗氧化劑；丙胺酸從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分,；維生素B12對細胞的產(chǎn)生至關(guān)重要,，能促進支鏈氨基酸的新陳代謝?；茨吓Ｈ鉁@榮譽編輯2008年,，淮南牛肉湯納入淮南市早餐工程。,。

焦莊燒餅牛肉湯加盟優(yōu)勢 1,、前景廣闊,，符合大眾消費趨勢?？觳鸵呀?jīng)成為當今社會的主流,，特別是中式快餐近年面臨難得的發(fā)展機遇，在眾多的快餐消費人群中,，絕大多數(shù)人熱衷于喝湯,。焦莊燒餅牛肉湯加盟風味獨特，產(chǎn)品美味可口,、營養(yǎng)豐富,、老少皆宜，消費群體廣闊,，上餐速度快,、價格適合任何基層的消費者，人人消費的起,，市場空間大,，客流量充足，發(fā)展?jié)摿薮蟆?2,、項目可輕松上馬,，經(jīng)營成本低。焦莊燒餅牛肉湯加盟開辦簡單,。對于經(jīng)營者來說,，降低了單店采購的成本費用，2-4人即可經(jīng)營,，節(jié)約了店面人力資源,，支出費用，提高了經(jīng)營者的利空間,。企業(yè)發(fā)展,，服務(wù)為本;質(zhì)量服務(wù)，誠信為本.

燒餅,，屬大眾化的烤烙面食，品種頗多,，有大餅,、烤餅、縉云燒餅,、湖溝燒餅,、芝麻燒餅、油酥燒餅,、起酥燒餅,、發(fā)面堆,、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅,、爐干燒餅,、缸爐燒餅、羅絲轉(zhuǎn)燒餅,、油酥肉火燒,、什錦燒餅、爐粽子,、杜稱奇火燒,、牛舌餅等100多個花樣。燒餅富含豐富的蛋白質(zhì),、脂肪和碳水化合物,，衛(wèi)生、方便,、快捷,、適合現(xiàn)代人生活節(jié)奏的需要，被美食界譽為中國式比薩,，風靡全球！在物質(zhì)文明高速發(fā)達的,，健康已經(jīng)成為越來越被關(guān)心的焦點話題,，食品安全更是成為百姓話題，對于普通民眾而言,，健康飲食是一項基本權(quán)利,，而對于企業(yè)來說，則是一份不可推卸的社會責任,，作為中國快速餐飲的指引者,，燒餅引導全新品質(zhì)鏈模式，堅持從原料選擇到餐廳出品的有效控制,，為民眾提供安全,、健康的食品。燒餅是一個有營養(yǎng)和質(zhì)量美味的產(chǎn)品,，這樣的產(chǎn)品必然受到追捧,！洪福餐飲以質(zhì)量服務(wù)樹良好風范，用真心誠意贏一片民心,。日照淮南牛肉湯加盟前景好

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淮南牛肉湯選用幾十種滋補藥材及鹵料按必然的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制.久經(jīng)熬制而成,青香可口,不黑湯,喝多不上火,嗓不干.再配以粉絲和干絲,令人百吃不厭.是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃.淮南牛肉湯的由來:清乾隆年間,淮南人翰林大學士張政深研百草,擅長美食,曾任宮庭御膳,深得皇上厚愛.告老還鄉(xiāng),回到山清水秀的淮河岸邊,將清宮秘方傳布后人.因此淮南牛肉湯以它特有的風味名盛淮河兩岸,傳遍大江南北.百吃不厭.牛肉湯與淮南淮南牛肉湯對于一個淮南人說，是一種割不竭的城市烙印,，其必需的糊口位置就如同煤炭對于這個城市的重要意義一般,。在淮南沒有吃過牛肉湯，實在是一種華侈的暴殄行為,。牛肉湯的誘惑在冬季,，一大鍋鮮紅的辣椒和著牛油浮在上層，騰騰的熱氣,，空氣中散發(fā)著牛骨的香味,，溫暖的陷阱，初看就是一種難以抵御的誘惑,，不能抗拒,。北京洪福淮南牛肉湯技術(shù)培訓

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