在外地打拼的淮南人，問他/她**想念家鄉(xiāng)什么小吃,，十有八九會提到牛肉湯。作為一個貪嘴又沒啥判斷力的吃貨,，鼠二對這些評論完全沒有辨別力,，哪怕是夸張了呢，先過了癮再說吧,！牛肉湯家家有,，淮南的還真不一樣中國素有喝湯的文化，牛肉湯各地都有,，可你別說,，淮南的還真不太一樣?；茨项櫭剂x,，位于淮河南岸，物產(chǎn)豐富,、遍地牛羊,，當(dāng)?shù)貕壑莨懦乔逭嫠陆窒锖凸艤弦粠в质?*聚居地，對肉牛的選擇,、加工流程頗為嚴(yán)格,，熬出的牛肉湯自然別具特色?；茨吓Ｈ鉁蠖噙x取江淮一帶的黃牛為原料,，先用牛骨頭熬湯，直到湯清味濃,，再把牛肉用流動的活水泡凈血污,，加上牛的內(nèi)臟，放在湯里熬煮,。牛肉湯里少不了紅油,，那是湯的靈魂,。這紅油大多是自家做的，紅辣椒在牛油里炸得香辣味濃,。除了紅油,，各種滋補藥材和鹵料也必不可少，這樣慢火熬制十幾個小時,，連喝三碗辣辣的牛肉湯也不會上火,，可謂暗藏玄機(jī)。牛肉湯小店的湯鍋都很大,，鍋直徑足有1米,，上面搭塊木板，放著各種佐料,，站在鍋邊,，等湯頭咕嘟起來的時候，就能聞到那股香濃的味道,。洪福餐飲以人才和技術(shù)為基礎(chǔ),，創(chuàng)造優(yōu)異產(chǎn)品和服務(wù)。西藏洪?；茨吓Ｈ鉁鸨猩?/p>

淮南牛肉湯,，自古被譽為“江淮第1湯”,，是淮南**特色小吃之一，如今已被列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,，門店遍布大江南北,。隨著人們生活節(jié)奏的加快，淮南牛肉湯更是憑借其鮮醇清爽濃香的湯底,，細(xì)膩爽滑Q彈的粉絲,，新鮮筋道的牛肉，咸酥可口的面餅等健康,、營養(yǎng),、美味特色，贏得了大多數(shù)年輕人的歡心,，成為了主流湯品,。 色澤美觀、香氣襲人,、唇齒留香,、回味悠長，這是為什么淮南牛肉湯如此受歡迎的原因,。牛肉富含蛋白質(zhì),，肌氨酸組成比豬肉更接近人體需要,，能提高機(jī)體抗病能力。對生長發(fā)育及術(shù)后,，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血,、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃,，是該季節(jié)的補益佳品,。同時，牛肉還含有維生素B6,、鉀,、鋅、鎂,、鐵,、含維生素B12等重要營養(yǎng)物質(zhì)。 青?；茨吓Ｈ鉁绾渭用撕楦２惋嬘眉?xì)心,、精心、用心,，服務(wù)永保稱心,。

焦莊燒餅淮南牛肉湯合作條件（許記洪福） 1,、具備足夠的投資資金和一定的店面運營能力,、管理能力； 2,、有志于餐飲創(chuàng)業(yè),，并追求時尚健康的新生活； 3,、對焦莊燒餅淮南牛肉湯品牌文化與管理模式有認(rèn)同,，愿意全身心地投入連鎖焦莊燒餅淮南牛肉湯事業(yè)當(dāng)中； 4,、對代理地區(qū)經(jīng)濟(jì)狀況,、城市規(guī)劃發(fā)展情況有一定了解； 5,、在代理地區(qū),，必須有至少一家焦莊燒餅、淮南牛肉湯的自營門店,。 有代理意向者可直接與淄博洪福餐飲聯(lián)系,，歡迎上門參觀學(xué)習(xí)。

到過安徽淮南的朋友,，大街小巷都見牛肉湯,，地道淮南牛肉湯具有肉爛酥香,、湯鮮味醇的特點?；茨吓Ｈ鉁窒痰瓋煞N,，咸的牛肉湯肉肥味鮮，而甜牛肉湯只是不加鹽或者加了少量的食鹽,，湯汁喝起來清爽醇厚,，兩種都風(fēng)味獨特。小編有幸得到淮南牛肉湯的精確配方,，就跟大家分享這道美食菜譜的做法,。食材用料:牛肉500克、牛大骨500g,、牛油500克,。香料配方:桂皮2克、八角5g,、丁香1克,、白芷2g、草果1個,、香葉3片,、香砂2個、甘草0.5克,、花椒20粒,、紅辣椒5個、山奈5克,、陳皮4g。調(diào)料:食鹽2克,、雞精2克,、味精2克、胡椒粉3克,、姜片45克,、大蔥50g、辣椒粉200克,、香菜10克,。淮南牛肉湯的做法:1.把牛骨,、牛肉洗凈,，清水泡制2小時，然后進(jìn)行焯水,。2.焯好的放入到鍋中,，加入6斤水,，把香料放入、大火燒開后放入牛肉,，然后改中火熬煮,，加入調(diào)料。3.等牛肉熟透時,，取出,，放冷，在冰箱冷凍1小時,，拿出來切成片即可成牛肉片,。4.牛油辣子制作:將牛油500克煉至沒有腥味，放蔥,、姜片炸香撈出,，下辣椒粉炸香即可。5.把牛肉湯倒入碗中,，加入牛油辣子,、香菜、蔥即可完成,。至此,，這道美食大功告成!洪福餐飲講究實效、完善管理,、提升質(zhì)量,、強化服務(wù)。

淮南牛肉湯選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制,。久經(jīng)熬制而成，青香可口,，不黑湯,，喝多不上火，嗓不干,，再配以粉絲和干絲,，令人百吃不厭，是一種久負(fù)盛名的美食,。是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃,，淮南牛肉湯的由來：清乾隆年間，淮南人翰林大學(xué)士張政深研百草,，擅長美食,，曾任宮庭御膳大官,深得皇上厚愛。告老還鄉(xiāng),，回到山清水秀的淮河岸邊,將清宮秘方流傳后人,。因此淮南牛肉湯以它特有的風(fēng)味名盛淮河兩岸,，傳遍大江南北，百吃不厭,。洪福餐飲的服務(wù)!您的滿意!我們的微笑!你的好心情!西藏洪?；茨吓Ｈ鉁鸨猩?/p>

企業(yè)發(fā)展，服務(wù)為本;質(zhì)量服務(wù),，誠信為本.西藏洪?；茨吓Ｈ鉁鸨猩?/p>

熱烈的牛肉湯,是完全合適我們這座城市的神韻，永遠(yuǎn)的火熱歡娛,，就如同精神符號般的,，淋漓盡致的完全浮現(xiàn)淮南人熱烈的個性，奔放如同那一鍋熱騰般的,，蓬蓬勃勃,，熱烈而豪宕，大碗中盛滿的是激情永遠(yuǎn)的糊口方式,，淮南人追求的糊口狀態(tài),，由著我們的早餐，將熱烈進(jìn)行到底,?；茨吓Ｈ鉁ㄔ欤狠^細(xì)的圓柱型粉絲,切成細(xì)長條的千張,薄片狀的新鮮牛肉,還有各類蔥苗蒜粒,然后燙上熱氣騰騰的牛肉湯,一碗有湯有肉有粉絲的牛肉粉絲就可以上桌了.香氣之盛,進(jìn)口細(xì)嚼,各式味道皆在湯里，經(jīng)得住細(xì)細(xì)回味.湯上漂一層光華滑亮的辣椒油,還有細(xì)末狀的辣椒丁,味道加倍濃烈酣暢.湯是極有講究的,佐料種類繁多,五香粉,辣椒粉,芝麻粉,辣椒干,麻油等均要搭配得當(dāng).西藏洪?；茨吓Ｈ鉁鸨猩?/p>

淄博洪福餐飲有限公司堅持“以人為本”的企業(yè)理念,，擁有一支專業(yè)的員工隊伍，力求提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會,，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧,，真誠合作、共創(chuàng)美好未來,。淄博洪福餐飲——您可信賴的朋友,，公司地址：洪山鎮(zhèn)馬家村村委附近。