當(dāng)你走進(jìn)淄博的地界之后,，你可能會(huì)隨時(shí)的聽到這樣一款美食：焦莊燒餅,。說起焦莊燒餅,，在淄博可謂是家喻戶曉、婦孺皆知的一大特色。焦莊燒餅以它皮酥,、肉多、個(gè)大燈特點(diǎn),，成為了淄博小吃的一個(gè)**,。說起焦莊燒餅的由來,，可以追溯到幾百年前的歷史,，在以前,，焦莊村的洪濟(jì)橋是淄博古老的橋梁，是淄博通往濟(jì)南的道路,。據(jù)傳，清朝乾隆皇帝下江南的時(shí)候，路過洪濟(jì)橋,，吃了焦莊燒餅后贊口不絕,，并留詩一首,，詩到現(xiàn)在已無從查考,，但燒餅的制作技藝還代代相傳,。好的燒餅剛出爐的時(shí)候兩面都有點(diǎn)鼓,，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉,、油,、芝麻,、蔥花的混合香氣撲面而來,令人百吃不厭,。因?yàn)槠渲谱骷妓嚲?，用料的考究,，成為淄博人喜愛的早餐之一。洪福餐飲用?xì)心,、精心,、用心,，服務(wù)永保稱心,。聊城燒餅加盟

蕉莊燒餅的大小,、用料,、工藝和淄川肉燒餅相似。**的蕉莊燒餅發(fā)面是用老面引子,，這樣和的面能夠軟硬適中還筋道,，使得燒餅松脆可口。肉餡選用新鮮,、上好的五花豬肉,，肥瘦適中，過肥則太膩,，過瘦則不香,，佐料選當(dāng)?shù)氐男∠闶[，萊蕪的老姜,、西山的花椒,，外加顏神的“正堂”牌醬油。肉餡剁得均勻,、細(xì)膩,，醬油須在剁餡中間加放，這樣讓肉餡充分滋陰醬油的醬香味,，其他佐料則需在剁好餡時(shí)調(diào)配,，注意要多放些蔥絲或蔥花。面餳好后,，揪小孩拳頭大小的劑子,，用手揉圓壓成餅，包上調(diào)好的肉餡，再用搟面杖搟成銅鑼般大的薄餅,。在案板上沾上密密麻麻的一層芝麻,，然后用托板或大炊帚將餅胚迅速貼到吊爐內(nèi)壁，貼餅可是個(gè)拿手活,，必須一次貼牢,。過去燒餅都是用陶瓷瓦缸制作的吊爐烤制，缸外面用黃泥厚厚的抹上一層,，以保證爐內(nèi)溫度,；吊爐用鋸末或木炭做燃料?？緹灥臏囟瓤刂剖顷P(guān)鍵,，火不能太旺，火太旺燒餅容易烤糊了,，火太弱,，燒餅又烤不酥脆。煙臺(tái)洪福燒餅火爆招商洪福餐飲的策略是 : 以質(zhì)量取勝,。

烘烤大致五,、六分鐘的時(shí)間，用鏘子和鋼絲笊籬把這香噴噴的燒餅取出,。才出爐的蕉莊燒餅熱氣騰騰,，外表焦黃，圓鼓鼓的,，拿在手里依舊很燙,，難免左手倒右手，右手又倒左手,，別有一番情趣,！蕉莊比較**的有朱家燒餅和蕉莊橋燒餅。由于環(huán)保的要求,，現(xiàn)在的蕉莊燒餅改良傳統(tǒng)爐具和燃料,，把吊爐換成火排烤箱，使用無煙鋸末或無煙煤顯得更干凈衛(wèi)生,。蕉莊燒餅一般是就著豆腐腦吃（本地的豆腐腦是做豆腐新出鍋的豆腦,，若把豆腦放進(jìn)模具里去水壓成型就是豆腐了），這樣的豆腐腦成棉絮狀飄在碗中,，時(shí)而還能見到點(diǎn)“青頭”,，吃起來松軟有嚼頭，豆香味特濃,。

博山焦莊村的洪濟(jì)橋是博山**古老的橋梁,，舊時(shí)是博山通往濟(jì)南府的道路,。相傳清朝乾隆皇帝下江南，路過洪濟(jì)橋,，吃了焦莊燒餅贊口不絕,，并留詩一首，詩已無從查考,，但燒餅制作技藝代代相傳,，至今已有幾百年的歷史。在博山當(dāng)?shù)?，制作燒餅的烤爐是用黃泥與磚砌成,，爐內(nèi)上方和左右有陶瓷瓦缸(俗稱吊爐),，火就在爐內(nèi)下方,，爐內(nèi)燃燒的是鋸末，現(xiàn)在大多用無煙的木炭,，制作工將不帶芝麻的那一面用笤帚往鍋上用力一貼(老師傅都用手貼),，燒餅就借著熱量貼在了板上。洪福餐飲誠信做人,，務(wù)實(shí)為民,。

提到燒餅想國人都不陌生，它伴隨了我們很多人的一生,，有著它獨(dú)特的時(shí)代意義和文化印記,，不管是垂髫小兒還是耄耋老人，不管是勞動(dòng)人民還是知識(shí)分子,，對(duì)燒餅都有著不可或缺的依戀之情,。燒餅當(dāng)然也理所應(yīng)當(dāng)?shù)爻蔀榱送顿Y者們熱衷的一項(xiàng)加盟項(xiàng)目。起早,，就為了那一口酥香油香肉香蔥香的肉燒餅,，那烤的如同蟹殼般黃燦燦的燒餅，從爐膛里一鉤,，落在爪籬里,，再盛到簸籮里，圓鼓鼓胖乎乎地誘人得很,，要兩個(gè),，顧不得熱，輕輕地咬開一個(gè)小口,，那肥腴的肉的油香就撲面而來了,，夾雜著的是蔥的香姜的香，接著就是面皮的酥脆還有芝麻的香,，似乎能聽到在嘴中嘎吱嘎吱的脆響,，突然,，就感覺世界明媚起來，就像一輪旭日在舌尖上升起來了,。洪福餐飲企業(yè)為本,服務(wù)至上,。聊城燒餅加盟

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開一家餐飲加盟店首先要對(duì)自己的店鋪有個(gè)定位,，確定目標(biāo)群體,，目標(biāo)群體是否符合市場(chǎng)的定位，自有店鋪發(fā)展模式是否適應(yīng)餐飲的商業(yè)模式,，是否有可以吸引客戶的**產(chǎn)品,，有沒有什么特**別于同行等等，但是開加盟店具體注意事項(xiàng)有哪些呢?下面焦莊燒餅廠家和大家說一說開加盟店需要注意的事項(xiàng):一,、準(zhǔn)備選擇加盟店前期,，要注意適當(dāng)?shù)姆绞交I措資金，合理地投入資金,。二,、能與連鎖加盟店總部直接溝通。現(xiàn)在連鎖企業(yè)很多,，因?yàn)榻鼛啄昙用说甑氖袌?chǎng)可觀,，新興的連鎖企業(yè)也不斷出現(xiàn)在市場(chǎng)上，所以一些連鎖企業(yè)的質(zhì)量可能參差不齊,，所以加盟者需要先考察一下總部,，是否有解決加盟項(xiàng)目問題的能力和經(jīng)驗(yàn)。再者去已經(jīng)開店的加盟店實(shí)地考察一下,，搜集現(xiàn)場(chǎng)資料,。三、創(chuàng)業(yè)者要認(rèn)真審讀加盟合同,，可以咨詢法律人士,。創(chuàng)業(yè)者在簽立加盟合同之前，就應(yīng)深入了解合同內(nèi)容,，以確保自身權(quán)益,。發(fā)展較為穩(wěn)定的加盟企業(yè)合同年限一般比較長(zhǎng)，成熟的管理理念,，保證加盟者能夠在該行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展,。四、創(chuàng)業(yè)者要調(diào)整好資金運(yùn)轉(zhuǎn),，規(guī)劃好經(jīng)營策略,。經(jīng)營過程的成本控制十分重要，把成本控制在可承受范圍內(nèi),。同時(shí)創(chuàng)作者要規(guī)劃好運(yùn)營策略,，分配好資金周轉(zhuǎn)情況,，要保證經(jīng)營過程中資金能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)。聊城燒餅加盟

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