博山燒餅起源于明清時(shí)期傳統(tǒng)的博山肉燒餅,，是山東淄博博山的一種漢族傳統(tǒng)美食,。其以制作工藝復(fù)雜,，餅皮香脆,、味道咸香走上了人們的餐桌,。**的博山肉燒餅制作講究：1.采用上等面粉,，燒餅面要求和的軟硬適度,，達(dá)到發(fā)而不酸，勁大拉不斷,，方為上乘,。2.燒餅餡用鮮豬肉，肥瘦相間,，其他配料用章丘大蔥,，萊蕪姜以及脫皮芝麻。3.火候好,，打燒餅的技藝是“三分案子七分火候”,。慢火烤勻，燒餅出爐呈蟹殼黃色,，皮薄,，肉餡多，表皮芝麻多,，兩面火色均勻,。剛出爐的燒餅具有肉香、油香,、芝麻香,、蔥花香，吃起香酥可口,，使入聞之饞涎欲滴,，它不僅是一種美味食品，還是饋贈(zèng)親友的禮品,。山東欲珍饈餐飲管理有限公司旗下品牌焦莊燒餅在創(chuàng)業(yè)之初就使用傳統(tǒng)吊爐的做法,，后經(jīng)不斷的改良研發(fā)，在保證口感的同時(shí),、做到了出餐快，易上手,，皮薄陷多,，外酥里綿，鮮香味濃,，輕咬一口,，油水滋溢而出，越嚼越香的產(chǎn)品,。如今博山燒餅已不僅局限于淄博地域,，也開始像周邊地市發(fā)展，眾多城市中現(xiàn)如今也能看到他的身影,。 客戶是上帝,，是企業(yè)衣食父母,，客戶越多，企業(yè)越興旺,。臨沂牛肉湯加盟店

淮南人喝牛肉湯,，很少有中途不加湯的。而且加湯都是**的,。這非常符合淮南人熱情豪爽的性格,，客人要求老板添勺湯，老板問(wèn)客人要不要辣椒,，似乎都是理所當(dāng)然的事情,，給人很和諧很愉悅的感覺(jué)。別人我不清楚,，我比較高加過(guò)3次,。有一汪姓同學(xué)，上初中時(shí),，每次喝牛肉湯,，都會(huì)加湯至少5次，一度在當(dāng)?shù)匦∮忻麣狻?span style="font-size:12px;">也有不少人屬于這種類型,，每次加完湯之后,，都會(huì)習(xí)慣性的抓一把香菜，遇到好講話的老板,，倒也沒(méi)什么,，可是遇到計(jì)較一點(diǎn)的老板，他多少會(huì)有些不高興,。有一陣子香菜漲價(jià),，牛肉湯店里都用大量的蔥蒜代替，搞的一些抓菜型客人郁悶好一陣子,，無(wú)奈之下,，拿只小鍋，端回家吃,，再買半斤香菜,，全部切碎放進(jìn)去。

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    中華美食講究色香味俱全，吃過(guò)的人都說(shuō)好,，那就是真正的美食,。淮南牛肉湯,，正式如此,，符合人們的口味,。淮南牛肉湯對(duì)于一個(gè)淮南人說(shuō),，是一種割不竭的城市烙印,，其必需的糊口位置就如同煤炭對(duì)于這個(gè)城市的重要意義一般。在淮南沒(méi)有吃過(guò)牛肉湯,，實(shí)在是一種華侈的暴殄行為,。牛肉湯的比較大誘惑在冬季，一大鍋鮮紅的辣椒和著牛油浮在上層,，騰騰的熱氣,，空氣中散發(fā)著牛骨的香味，溫暖的陷阱,，初看就是一種難以抵御的誘惑,，不能抗拒。深層的牛肉湯里是什么,，各家分歧吧,，但香料必然會(huì)有，豐厚的鍋底料,，熬啊熬,，熬啊熬，才熬出了我們的牛肉湯,，湯濃汁厚,，醇正悠遠(yuǎn)。要吃時(shí),，向店家說(shuō)好要粉絲還是豆餅或者百葉絲,，或者都要，各自?shī)A雜,，全憑快樂(lè)喜愛(ài),，加上早已切成薄片的熟牛肉，往鍋里那么一燙,，撈起,，加上早已熬得噴香的湯汁，灑上香菜,，就是一碗正**宗的牛肉湯,?；茨吓Ｈ鉁x料講究,，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯,，煮牛肉時(shí)必需浸泡血污,，內(nèi)臟清洗干凈,，均可下鍋同煮，還用廉價(jià)的牛油,，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油,。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無(wú)味,，然牛肉湯的燙制方式多樣,，都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，淮芋粉,、綠豆餅,、豆腐皮（干章、百頁(yè)）,、豆圓子等為輔料,。淮南牛肉湯,。

 淮南牛肉湯有咸湯,、甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮,，特別是加上蔥段后,，滋味更鮮。不黑湯,，喝多不上火,，嗓不干，再配以粉絲和干絲,；甜牛肉湯是指沒(méi)加鹽的牛肉湯,，或者加少量鹽的牛肉湯，其味清爽,，滋味醇厚,。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 淮南牛肉湯 淮南牛肉湯高營(yíng)養(yǎng)、高熱能,、低糖,、低脂肪。冬季可抵御寒冷,，夏季可大汗淋漓,。牛肉中的肌氨酸、維生素B6,，增強(qiáng)抵抗力,，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成；肉毒堿用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸,；鉀,、鋅、蛋白質(zhì)促進(jìn)肌肉的生長(zhǎng),；亞油酸可以作為抗氧化劑,；丙胺酸從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分；維生素B12對(duì)細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要,，能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝,。 淮南牛肉湯所獲榮譽(yù) 編輯 2008年，淮南牛肉湯納入 淮南市早餐工程,。,。洪福餐飲認(rèn)為市場(chǎng)是海，企業(yè)是船,，質(zhì)量是帆,，人是舵手。

關(guān)于淮南牛肉湯 淮南地處淮河南岸,，鄰接淮南岸邊,，四季分明，物產(chǎn)豐碩,。牛羊遍地,，出格盛養(yǎng)牛羊，當(dāng)?shù)毓艤弦粠в质?*居住地,，對(duì)牛肉酷好,。對(duì)牛肉的加工也有獨(dú)到之處，牛肉湯更是淮上人家甘旨佳肴,，早餐的**主要食品,，風(fēng)靡江淮大地，形成獨(dú)具風(fēng)味的處所小吃,。   淮南牛肉湯選料講究,，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯,，煮牛肉時(shí)必需浸泡血污,，內(nèi)臟清洗干凈，均可下鍋同煮,，還用廉價(jià)的牛油,，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。牛肉湯故以湯為主,，湯不醇則無(wú)味,，然牛肉湯的燙制方式多樣,，都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，淮芋粉,、綠豆餅、豆腐皮（干章,、百頁(yè)）,、豆圓子等為輔料?；茨吓Ｈ鉁?，給人的感受是：湯濃醇鮮，香辣可口,，原料豐碩,，味足味厚，令人回味無(wú)窮,，四季皆宜,。 洪福餐飲的策略是 : 以質(zhì)量取勝。天津牛肉湯連鎖怎么樣

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有人認(rèn)為，淮南牛肉湯發(fā)端于漢淮南王劉安,。還有人認(rèn)為,，淮南牛肉湯從宋太祖趙匡胤而來(lái)。這樣演繹,，顯然都是我們這些后人的一廂情愿,。缺乏深入思考、嚴(yán)謹(jǐn)考證和史料依據(jù),，更難符合歷史常識(shí)和科學(xué)邏輯,。沒(méi)有耕牛，也就沒(méi)有農(nóng)耕文明,，恐怕也難有漢族的延續(xù),。之所以描摹以上的圖景，還原漢族的先祖,，他們?nèi)绾握驹谥性奶镆吧?，駕馭著耕牛，翻耕賴以延續(xù)后代的土地,，那是要說(shuō)明,，耕牛對(duì)于漢族的先祖，那是怎樣的財(cái)富,、怎樣的敬畏,、怎樣的愛(ài)惜,！耕牛之于農(nóng)耕民族，就是生命線,。那么,，我們的祖先怎么會(huì)輕易宰殺耕牛？如果我們的先祖不能輕易宰殺耕牛,，我們哪里來(lái)的牛肉湯呢,？

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