蕉莊燒餅的大小,、用料,、工藝和淄川肉燒餅相似。**的蕉莊燒餅發(fā)面是用老面引子,，這樣和的面能夠軟硬適中還筋道,，使得燒餅松脆可口,。肉餡選用新鮮、上好的五花豬肉,，肥瘦適中,，過肥則太膩，過瘦則不香,，佐料選當地的小香蔥,，萊蕪的老姜、西山的花椒,，外加顏神的“正堂”牌醬油,。肉餡剁得均勻、細膩,，醬油須在剁餡中間加放,，這樣讓肉餡充分滋陰醬油的醬香味，其他佐料則需在剁好餡時調配,，注意要多放些蔥絲或蔥花,。面餳好后，揪小孩拳頭大小的劑子,，用手揉圓壓成餅,，包上調好的肉餡，再用搟面杖搟成銅鑼般大的薄餅,。在案板上沾上密密麻麻的一層芝麻,，然后用托板或大炊帚將餅胚迅速貼到吊爐內壁，貼餅可是個拿手活,，必須一次貼牢,。過去燒餅都是用陶瓷瓦缸制作的吊爐烤制，缸外面用黃泥厚厚的抹上一層,，以保證爐內溫度,；吊爐用鋸末或木炭做燃料?？緹灥臏囟瓤刂剖顷P鍵,，火不能太旺,，火太旺燒餅容易烤糊了，火太弱,，燒餅又烤不酥脆,。洪福餐飲保證服務品質，滿足客戶需求,。威海洪福焦莊燒餅加盟哪家好

焦莊燒餅是淄博美食之一,，在淄博，焦莊燒餅可以說是家喻戶曉,。它是以個大,、餡多、皮酥的特點受到大眾的喜愛,，剛出爐的焦莊燒餅正面黃如蟹殼,，芝麻一層，皮薄餡多,，外酥里綿,，鮮香味濃，輕咬一口,，油水便滋溢而出。發(fā)面的好壞是保證燒餅松脆可口的重要步驟,，發(fā)面不能夠用酵母,，而是用老面引子，這樣和的面能夠軟硬適中,，有勁道,。肉餡需用上好的五花肉，過肥則太膩,，過瘦則無香,，并輔以博山的小香蔥，萊蕪的老姜,、博山花椒等佐料,。餡要剁得細膩，否則影響燒餅的形狀,。準備妥當后,，將發(fā)好的面團揪成大小一致的面季子，揉圓,，壓成小餅,，包上肉餡和小香蔥，沾上一層芝麻,，再壓成薄薄的大餅,。壓餅要求用力均勻,，肉餡才能均勻，餅才圓,、薄,。將薄薄的餅子迅速貼到爐子的內壁。燒餅爐內部是一個陶瓷的瓦崗,，外部以黃泥包裹抹平,，有較好的保溫性?？緹炗媒固?不能見明火,，火不能太旺，太旺燒餅易烤焦,，太低,，燒餅又不香脆，這樣幾分鐘后香噴噴的皮酥,、個大,、餡多的博山焦莊燒餅就出爐了。 威海焦莊燒餅連鎖怎么樣洪福餐飲講究實效,、完善管理,、提升質量、強化服務,。

    對于剛進入行業(yè)的新手來說,，加盟焦莊燒餅是比自己摸索好的。在這里,，小編就和大家聊聊加盟焦莊燒餅的優(yōu)勢在哪里：首先,，加盟可以降低創(chuàng)業(yè)風險，增加成功機會在當趨激烈的競爭環(huán)境里,，市場機會對于小資本的**創(chuàng)業(yè)者來說已是越來越少,。每年，全國幾萬家中小企業(yè)倒閉的事實告訴我們：一個資金有限,，缺乏經驗的投資者要在高度飽和的市場環(huán)境中**開創(chuàng)一份自己的事業(yè)是困難重重,，風險萬分的。而投資者若選擇一家業(yè)績良好,、實力雄厚,、信譽頗高的特許經營連鎖企業(yè)，加盟其連鎖網絡,，其成功的機會將提高,。中國有句俗話：樹大好遮蔭。小投資者加盟特許經營網絡，有個連鎖總部作“靠山”,。特許加盟連鎖又可以從總部那里獲得專業(yè)技術等方面的援助,，這對于缺乏經驗的創(chuàng)業(yè)者來說，的確是一條通往成功的捷徑,。其次,，我們從加盟商可以得到系統(tǒng)的管理訓練和營業(yè)幫助一家新店要獨自摸索出一套可行的管理辦法，往往需要很長的時間,，或許在這套管理方法成熟之前,，該店就因為多走了彎路而無法維持下去。但如果投資者加入連鎖總部,，他就不必一切從頭做起,，盡管他完全沒有專業(yè)知識和管理經驗，他也可以立即得到總部的管理技巧,，經營訣竅和業(yè)務知識方面的培訓,。而這些經驗是總部經過多年實踐。

焦莊肉燒餅,，腌制底料,，多種配方；鮮香酥脆,，香味逼人,，滿足口感，令人口味無窮,。

**牛肉湯,，味道鮮美，肉嫩口鮮,。

更有很多招牌菜品，多種口味,，符合不同年齡段的消費者,。

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焦莊燒餅是和周村燒餅齊名的小吃,，他們的區(qū)別只在于焦莊燒餅帶陷而已。但在工藝制作上,，口感上,，焦莊燒餅更加的具有特點。面過千柔百轉,，肉過千錘百煉,。 把做好的肉餡面團放在面板上，然后依靠師傅的技術,，用手蘸水慢慢壓薄,。這是一技術活，不僅要壓到薄皮的樣子,，還要兼顧面團的形狀,，面餅的直徑已18公分左右為佳。表面在撒上一層芝麻,，就可以上爐,。燒餅入爐，不到一會的功夫,，表面就會起泡,，慢慢的鼓起來，五分鐘左右即可出爐,，剛出爐的焦莊燒餅肥肉烤的流油,，外酥里嫩，鮮香美味,，輕咬一口下去,，滋滋流油，這味道,，久久不能忘卻,。 接下來就是牛肉湯的制作了。現如今的牛肉湯已淮南的為佳,。把紅薯粉絲,，豆餅，千張這三中食材放入一起，再搭配一碗剛出爐新鮮的牛肉湯,，那味道,，別提了。紅薯粉絲,，豆餅千張等經滾燙的牛肉湯汁燙過之后,，不散不膩不占味，清爽筋道,，可以讓牛肉湯的鮮香發(fā)揮到極 至,。 把牛肉湯和焦莊燒餅結合在一起，形成了北餅南湯的新吃法,，越來越受到廣大消費者的喜愛,。好吃的焦莊燒餅搭配一碗熱氣騰騰的牛肉湯，讓您的身心放松下來,，享受這一過程,，這難道還不足以讓你心動嗎？洪福餐飲竭誠為您服務,！威海焦莊燒餅連鎖怎么樣

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當你走進淄博的地界之后，你可能會隨時的聽到這樣一款美食：焦莊燒餅,。說起焦莊燒餅,，在淄博可謂是家喻戶曉、婦孺皆知的一大特色,。焦莊燒餅以它皮酥,、肉多、個大燈特點,，成為了淄博小吃的一個**,。說起焦莊燒餅的由來，可以追溯到幾百年前的歷史,，在以前,，焦莊村的洪濟橋是淄博古老的橋梁，是淄博通往濟南的***道路,。據傳,，清朝乾隆皇帝下江南的時候,，路過洪濟橋,，吃了焦莊燒餅后贊口不絕，并留詩一首,，詩到現在已無從查考,，但燒餅的制作技藝還代代相傳。好的燒餅剛出爐的時候兩面都有點鼓，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉,、油,、芝麻、蔥花的混合香氣 撲面而來,令人百吃不厭,。因為其制作技藝精湛,，用料的考究，成為淄博人喜愛的早餐之一,。威海洪福焦莊燒餅加盟哪家好

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