博山的肉火燒也好,，可我卻更喜歡這起源于博山蕉莊北橋的蕉莊肉燒餅一些,。燒餅沒有火燒那般肉多，卻多了一分面脆,，少了一分油膩，肉火燒吃的是肉感，燒餅吃的卻是肉的油香,，借味而已，所以肉火燒是寫實主義,，燒餅就是寫意主義,，如果把肉火燒比作是一個豐腴的人妻的話,，那么燒餅就是一個清秀的幼齒了，人妻固然風(fēng)情萬種,，而幼齒更是清新怡人吧,。用黃泥和磚壘砌一個六尺高三尺見方的餅爐，卻要在里面壘進一口粗陶的水缸,，缸底鑿一個圓圓的小口,，爐里的炭燒去了剛性的火，只余下熱量在炙,，面,，要和得軟硬適度，發(fā)而不酸,，拉而不斷,，揉搓再三，揪成劑子,，再壓成軟軟薄薄的皮,，餡兒用的是肥瘦相間的鮮豬肉，手切成細(xì)細(xì)的碎,，章丘的大蔥,，萊蕪的大姜，也都細(xì)細(xì)的剁碎了,，用一點鹽調(diào)味,，攪拌均勻，紅的豬肉青白色的蔥黃色的姜,，看著就有食欲,。皮兒包上餡兒，轉(zhuǎn)著圈兒包起來,，再一壓一展一搟,，就成了一個薄薄的餅，隨手撒上散落的脫皮芝麻,，在爐膛上刷一遍鹽水,，托著燒餅，啪一聲燒餅就借著熱量粘在了爐膛上,，剩下的就交給時間和爐火了,。

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    開店是創(chuàng)業(yè)的形式之一,，那么開店做生意，先要考慮的就是店鋪地址問題,。連鎖店的選址需要考慮很多因素,，如客流量,，店鋪租金，競爭對手等,。雖說需要考慮的問題很多,，但還是有一個大體方向的，下面山東焦莊燒餅加盟店和大家說一說,。一,、連鎖店選在人們聚集的場所。如美食街等休息所附近,，或是商業(yè)區(qū)的選址,，這樣一方面可吸引出入行人，另一方面顧客也更容易記住該店鋪的地點,，并且來過的顧客向別人宣傳介紹,，會比較容易指引他人光顧。另外,，商業(yè)區(qū)的發(fā)展,、居民區(qū)的擴容和市政規(guī)劃的建設(shè)，會給店鋪帶來更多的顧客,。二,、根據(jù)經(jīng)營內(nèi)容來選擇地址。店鋪銷售的商品種類不同,，其對店址的要求也不同。有的店鋪要求開在人流量大的地方,，比如服裝店,、小吃店。三,、學(xué)會借品牌,。即把店鋪開在有名的連鎖店或品牌店附近，條件允許的話甚至可以開在它的旁邊,。例如,，你想經(jīng)營餐飲，將店鋪開在有名的快餐店周圍,，這些已開門的快餐店在選擇店址前已做過大量細(xì)致的市場調(diào)查,，挨著它們開店，不僅可省去考察場地的時間和精力,，還可以借助它們的品牌效應(yīng)“撿”些顧客,。四、選在交通便利的區(qū)域,。理想狀態(tài)下的連鎖店或商業(yè)街市應(yīng)具備接納各種來客的交通設(shè)施,，即連鎖店周邊擁有公交車站點,，還具有停車場。 濱州洪福焦莊燒餅加盟店洪福餐飲培養(yǎng)良好素養(yǎng),，營造團隊力量,。

當(dāng)你走進淄博的地界之后，你可能會隨時的聽到這樣一款美食：焦莊燒餅,。說起焦莊燒餅,，在淄博可謂是家喻戶曉、婦孺皆知的一大特色,。焦莊燒餅以它皮酥,、肉多、個大燈特點,，成為了淄博小吃的一個**,。說起焦莊燒餅的由來，可以追溯到幾百年前的歷史,，在以前,，焦莊村的洪濟橋是淄博古老的橋梁，是淄博通往濟南的***道路,。據(jù)傳,，清朝乾隆皇帝下江南的時候，路過洪濟橋,，吃了焦莊燒餅后贊口不絕,，并留詩一首，詩到現(xiàn)在已無從查考,，但燒餅的制作技藝還代代相傳,。好的燒餅剛出爐的時候兩面都有點鼓，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉,、油,、芝麻、蔥花的混合香氣 撲面而來,令人百吃不厭,。因為其制作技藝精湛,，用料的考究，成為淄博人喜愛的早餐之一,。

以燒餅為主要產(chǎn)品,，融合各種燒餅的生產(chǎn)技術(shù)，匯聚了各地具代表性的燒餅,，讓我們不費吹灰之力就能吃到好的燒餅,，體驗獨特的風(fēng)俗慣。這個獨特的食品品牌，在收獲成功后,，人人爭相購買,，不僅獲得了消費者的滿意，也獲得了加盟商的滿意,，已成為當(dāng)今小吃業(yè)當(dāng)之無愧的投資,！為什么你連美味的燒餅都買不到？傳統(tǒng)工藝,，傳統(tǒng)原制,，有滋有味，自成一派,。每種產(chǎn)品在材料和生產(chǎn)方面都非常特別,，其主要產(chǎn)品餅干更是如此。每一塊燒餅,，每一口香噴噴的味道享受,，都是精心制作的結(jié)果。工藝,，燒餅的傳承面食品的制作過程非常嚴(yán)格,，表面的水溫、面團柔軟度和頭發(fā)表面的控制程度都是非常嚴(yán)格的測試技術(shù),?；藥讉€月的研究克服了這個問題。點工藝問題,，通過引進國際先進設(shè)備和技術(shù)改進,，使點保持工作傳遞的技術(shù)，同時又能通過機械設(shè)備實現(xiàn)統(tǒng)一規(guī)范的操作,，并實現(xiàn)固定溫度,、定量、定型等標(biāo)準(zhǔn)化操作,。質(zhì)量原料、上乘餡料,、風(fēng)味,、傳統(tǒng)工藝技術(shù)降低了特許經(jīng)營者在生產(chǎn)過程中的要求，解決了口味上的技術(shù)難題,，使焦莊燒餅更具可持續(xù)性和可操作性,。勁道，燒餅的口感面粉是制作燒餅重要的原料,，來自小麥生產(chǎn)基地華北平原,，蛋白質(zhì)含量為％。 洪福餐飲質(zhì)量為先、服務(wù)至上,、以人為本,。

傳承百年，歷史悠久 說起焦莊燒餅的起源,，可以追溯到幾百年前,，焦莊燒餅的村莊“焦莊村”，是古時博山通往濟南的必經(jīng)之地,，相傳清朝乾隆皇帝下江南的時候,，路過洪濟橋，吃了焦莊燒餅贊口不絕,，并留詩一首,，詩已無從查考，燒餅制作技藝還代代相傳,。剛出爐的燒餅兩面有點鼓,，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉、油,、芝麻,、蔥花的混合香氣 撲面而來,令人百吃不厭。因為其制作技藝精湛,，用料的考究,，成為博山人喜愛的早餐之一。 低投入高回報的利潤已風(fēng)靡全國 淄博洪福餐飲招商部表示：目前的中國餐飲業(yè)競爭已經(jīng)達(dá)到白日化階段,，雖然存在巨大的消費市場,，但是對于創(chuàng)業(yè)者和加盟者商而言，很難分得一杯羹,。但是焦莊燒餅,，依靠清晰的市場定位，“人人都消費”的理念,，低投入高回報,，風(fēng)險少利潤高、無淡季不落伍吸引眾多創(chuàng)業(yè)者關(guān)注,，同時由于焦莊燒餅的品牌度高,，管理簡單、回本快,、易復(fù)制等特點創(chuàng)業(yè)高潮,。洪福餐飲服務(wù)理念，一切為了客戶,，為了客戶一切,，為了一切客戶。江蘇洪福焦莊燒餅連鎖怎么樣

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有人說燒餅酥,，這樣描述是不準(zhǔn)確的。燒餅經(jīng)慢火烘烤,，薄薄的皮子是脆的,，不時嚼著幾粒芝麻，更是脆里加香,，美妙無比,。肉餡子在里面成為一個小肉餅，入口咀嚼富有嚼頭,，這嚴(yán)實的面皮將肉餡包裹的嚴(yán)嚴(yán)實實,，烤制過程中的香味一點不會散失，怪不得那么好吃,。

吃燒餅切忌狼吞虎咽,，得慢慢的小口吃，嘴里是干脆的面皮考出來的香味,，鼻子嗅到的是肉餡的香味,，再加上熱的燙嘴，也由不得你大口吞咽,，所以只得慢慢咀嚼,，細(xì)細(xì)品味。

博山人打的燒餅,，用的是半發(fā)面,，和面摻上引子，待面醒好之后再用,；用肉得選用后座有肌肉纖維的部位,，七分瘦三分肥的，全用瘦肉口感發(fā)柴,，加點肥的,，反而增香；肉要切成細(xì)肉丁,，用絞肉機雖然省勁,，但是絞出來的肉總沒有手工切的耐嚼；蔥花只能用蔥白這一段,，連蔥芽子都不能用,，如果放了蔥葉會有葫噥味,，所以必須得棄之不用,。

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