傳承百年，歷史悠久 說起焦莊燒餅的起源,，可以追溯到幾百年前,，焦莊燒餅的村莊“焦莊村”，是古時博山通往濟南的必經(jīng)之地,，相傳清朝乾隆皇帝下江南的時候,，路過洪濟橋，吃了焦莊燒餅贊口不絕,，并留詩一首,，詩已無從查考，燒餅制作技藝還代代相傳,。剛出爐的燒餅兩面有點鼓,，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉、油,、芝麻,、蔥花的混合香氣 撲面而來,令人百吃不厭。因為其制作技藝精湛,，用料的考究,，成為博山人喜愛的早餐之一。 低投入高回報的利潤已風靡全國 淄博洪福餐飲招商部表示：目前的中國餐飲業(yè)競爭已經(jīng)達到白日化階段,，雖然存在巨大的消費市場,，但是對于創(chuàng)業(yè)者和加盟者商而言，很難分得一杯羹,。但是焦莊燒餅,，依靠清晰的市場定位,，“人人都消費”的理念，低投入高回報,，風險少利潤高,、無淡季不落伍吸引眾多創(chuàng)業(yè)者關(guān)注，同時由于焦莊燒餅的品牌度高,，管理簡單,、回本快、易復制等特點創(chuàng)業(yè)高潮,。洪福餐飲情真意切,，深耕市場，全力以赴,。黑龍江洪福焦莊燒餅招商電話

    周所周知,，焦莊燒餅是博山特有的燒餅品種，很多的人都很喜歡吃焦莊燒餅,，都喜歡在早上來一份焦莊燒餅牛肉湯,，來開始忙碌的工作。但是,，正是焦莊燒餅的火爆,，才造就了燒餅店的火爆，有的人一大早就起來,，只是想吃一份焦莊燒餅,，但還是有很多的人需要排隊購買，如果不想自己排隊等待,，就要自己制作,，但大多數(shù)人都不會焦莊燒餅的制作。在這里,，小編就和大家說一下焦莊燒餅的制作：工具：鍋,、面食適量、碗,、筷子,、勺、水,、食用油,、食鹽、酵母粉步驟：1,、泡酵母粉,。取半碗水，加入酵母粉約五克，不要太多,?？醋约核枰拿娣鄣牧縼砜刂萍咏湍阜鄣牧俊Ｅ菀环昼?，用筷子攪拌一下,。2、和面,。在面盆中加入大約500克面粉,，倒入泡有酵母粉的水和面，水不夠可以再加一點水,。和成比較柔軟的面團后,，放兩個小時進行發(fā)酵。夏天天氣熱兩個小時就夠了,，如果是冬天的話可以適當?shù)难娱L發(fā)酵時間,。3、做油酥,。把炒鍋和炒勺準備好,，打開火，在炒鍋中放入大概50克食用油,，把油燒熱。加入一勺鹽,，加入一定量的面粉,，使油變粘稠，翻炒,，待面粉變成金黃色時,，油酥就炒好了，放到小碗里備用,。4,、做燒餅。 黑龍江洪福焦莊燒餅招商電話洪福餐飲微笑服務每天!.

蕉莊燒餅的大小,、用料,、工藝和淄川肉燒餅相似。**的蕉莊燒餅發(fā)面是用老面引子，這樣和的面能夠軟硬適中還筋道,，使得燒餅松脆可口,。肉餡選用新鮮、上好的五花豬肉,，肥瘦適中,，過肥則太膩，過瘦則不香,，佐料選當?shù)氐男∠闶[，萊蕪的老姜,、西山的花椒，外加顏神的“正堂”牌醬油,。肉餡剁得均勻、細膩,，醬油須在剁餡中間加放,，這樣讓肉餡充分滋陰醬油的醬香味，其他佐料則需在剁好餡時調(diào)配,，注意要多放些蔥絲或蔥花,。面餳好后,，揪小孩拳頭大小的劑子,，用手揉圓壓成餅，包上調(diào)好的肉餡,，再用搟面杖搟成銅鑼般大的薄餅,。在案板上沾上密密麻麻的一層芝麻，然后用托板或大炊帚將餅胚迅速貼到吊爐內(nèi)壁,，貼餅可是個拿手活,，必須一次貼牢。過去燒餅都是用陶瓷瓦缸制作的吊爐烤制,，缸外面用黃泥厚厚的抹上一層,，以保證爐內(nèi)溫度；吊爐用鋸末或木炭做燃料,?？緹灥臏囟瓤刂剖顷P(guān)鍵，火不能太旺,，火太旺燒餅容易烤糊了,，火太弱，燒餅又烤不酥脆,。

有人說燒餅酥，這樣描述是不準確的,。燒餅經(jīng)慢火烘烤，薄薄的皮子是脆的,，不時嚼著幾粒芝麻，更是脆里加香,，美妙無比。肉餡子在里面成為一個小肉餅,，入口咀嚼富有嚼頭，這嚴實的面皮將肉餡包裹的嚴嚴實實,，烤制過程中的香味一點不會散失,，怪不得那么好吃,。

吃燒餅切忌狼吞虎咽，得慢慢的小口吃,，嘴里是干脆的面皮考出來的香味,，鼻子嗅到的是肉餡的香味,，再加上熱的燙嘴,，也由不得你大口吞咽,，所以只得慢慢咀嚼，細細品味,。

博山人打的燒餅,，用的是半發(fā)面,，和面摻上引子,，待面醒好之后再用；用肉得選用后座有肌肉纖維的部位,，七分瘦三分肥的，全用瘦肉口感發(fā)柴,，加點肥的,，反而增香；肉要切成細肉丁,，用絞肉機雖然省勁,，但是絞出來的肉總沒有手工切的耐嚼；蔥花只能用蔥白這一段,，連蔥芽子都不能用,，如果放了蔥葉會有葫噥味，所以必須得棄之不用,。

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    對于剛進入行業(yè)的新手來說,，加盟焦莊燒餅是比自己摸索好的,。在這里，小編就和大家聊聊加盟焦莊燒餅的優(yōu)勢在哪里：首先,，加盟可以降低創(chuàng)業(yè)風險,，增加成功機會在當趨激烈的競爭環(huán)境里，市場機會對于小資本的**創(chuàng)業(yè)者來說已是越來越少,。每年，全國幾萬家中小企業(yè)倒閉的事實告訴我們：一個資金有限,，缺乏經(jīng)驗的投資者要在高度飽和的市場環(huán)境中**開創(chuàng)一份自己的事業(yè)是困難重重,，風險萬分的。而投資者若選擇一家業(yè)績良好,、實力雄厚、信譽頗高的特許經(jīng)營連鎖企業(yè),，加盟其連鎖網(wǎng)絡(luò),，其成功的機會將提高,。中國有句俗話：樹大好遮蔭,。小投資者加盟特許經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，有個連鎖總部作“靠山”,。特許加盟連鎖又可以從總部那里獲得專業(yè)技術(shù)等方面的援助,，這對于缺乏經(jīng)驗的創(chuàng)業(yè)者來說,，的確是一條通往成功的捷徑。其次,，我們從加盟商可以得到系統(tǒng)的管理訓練和營業(yè)幫助一家新店要獨自摸索出一套可行的管理辦法，往往需要很長的時間,，或許在這套管理方法成熟之前，該店就因為多走了彎路而無法維持下去,。但如果投資者加入連鎖總部,，他就不必一切從頭做起，盡管他完全沒有專業(yè)知識和管理經(jīng)驗,，他也可以立即得到總部的管理技巧,，經(jīng)營訣竅和業(yè)務知識方面的培訓。而這些經(jīng)驗是總部經(jīng)過多年實踐,。 洪福餐飲認為市場是海,，企業(yè)是船，質(zhì)量是帆,，人是舵手,。浙江洪福焦莊燒餅賺不賺錢

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焦莊燒餅是和周村燒餅齊名的小吃,，他們的區(qū)別只在于焦莊燒餅帶陷而已。但在工藝制作上,，口感上,，焦莊燒餅更加的具有特點。面過千柔百轉(zhuǎn),，肉過千錘百煉,。 把做好的肉餡面團放在面板上，然后依靠師傅的技術(shù),，用手蘸水慢慢壓薄,。這是一技術(shù)活,，不僅要壓到薄皮的樣子，還要兼顧面團的形狀,，面餅的直徑已18公分左右為佳,。表面在撒上一層芝麻，就可以上爐,。燒餅入爐,，不到一會的功夫，表面就會起泡,，慢慢的鼓起來,，五分鐘左右即可出爐，剛出爐的焦莊燒餅肥肉烤的流油,，外酥里嫩,，鮮香美味，輕咬一口下去,，滋滋流油,，這味道，久久不能忘卻,。 接下來就是牛肉湯的制作了?，F(xiàn)如今的牛肉湯已淮南的為佳。把紅薯粉絲,，豆餅,，千張這三中食材放入一起，再搭配一碗剛出爐新鮮的牛肉湯,，那味道,，別提了。紅薯粉絲,，豆餅千張等經(jīng)滾燙的牛肉湯汁燙過之后,，不散不膩不占味，清爽筋道,，可以讓牛肉湯的鮮香發(fā)揮到極 至,。 把牛肉湯和焦莊燒餅結(jié)合在一起，形成了北餅南湯的新吃法,，越來越受到廣大消費者的喜愛,。好吃的焦莊燒餅搭配一碗熱氣騰騰的牛肉湯，讓您的身心放松下來,，享受這一過程,，這難道還不足以讓你心動嗎？黑龍江洪福焦莊燒餅招商電話

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