（1）采用上等面粉,。過去生產(chǎn)燒餅大都用兩種面粉，一是濟(jì)南“成豐面粉廠”和周村“大有面粉廠”的面粉,；再是當(dāng)?shù)丶庸さ拿娣?。前者面白，后者勁大，各有特色,。燒餅面要求和的軟硬適度,，達(dá)到發(fā)而不酸，勁大拉不斷,，方為上乘,。

  (二)餡料好。燒餅餡用鮮豬肉,，肥瘦相間,，其他配料用章丘大蔥，萊蕪姜以及脫皮芝麻,。

  (三)火候好,。打燒餅的技藝是“三分案子七分火候”。打燒餅須盤砌特制的燒餅爐,，用磚壘砌,，高約一米八左右，呈正方形邊長八十厘米左右(無尺寸),，上部壘進(jìn)一個(gè)中型水缸的一半多作爐缸底鑿一園口,，作添加燃料和貼燒餅的進(jìn)出口。貼燒餅時(shí)先用鹽水在爐壁上刷一遍,，以增加附著力,，否則貼不住容易“滴爐”（即脫落)。燃料比較好用無煙,、質(zhì)硬,、火力強(qiáng)的“青碘”，這樣慢火烤勻,，無煤煙味,，燒餅出爐噴香四溢。不知傳承多少年的老手藝,，老口味,，如今的社會(huì)這樣**傳統(tǒng)的經(jīng)典小吃越來越少。相比之下周村的燒餅從實(shí)行機(jī)械化制作以來,，口感,、味道大不如前。博山肉燒餅,，還是一如既往秉承傳統(tǒng)的焦炭爐子制作,，沒有一絲一毫的懈怠。 洪福餐飲竭誠為您服務(wù),！濟(jì)寧焦莊燒餅怎么加盟

特許加盟的特征   (1)特許加盟是利用自己的品牌,、專有技術(shù),、經(jīng)營管理模式等與他人的資本相結(jié)合來擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模的一種商業(yè)模式。特許加盟對(duì)特許人來說,，是技術(shù)和品牌價(jià)值的擴(kuò)張,，經(jīng)營模式的克隆而不是資本的擴(kuò)張。   (2)特許加盟是一種雙贏的商業(yè)模式,。只有使特許人獲得比他獨(dú)自經(jīng)營更有效率的發(fā)展,，讓受許人獲得比獨(dú)自經(jīng)營更多的利益,，特許加盟才能進(jìn)行下去,。   (3)特許加盟是一種智能型的商業(yè)組織形式。特許加盟使特許經(jīng)營人能夠充分地組合,、利用自身的優(yōu)勢,，并很大限度地吸納眾多的社會(huì)資源，受許人則降低了創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)和時(shí)間,、資金等創(chuàng)業(yè)成本,。   總之，特許加盟是21世紀(jì)開店創(chuàng)業(yè)的新趨勢,、新潮流,、是推動(dòng)未來社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新動(dòng)力，它將為許多創(chuàng)業(yè)者帶來新的創(chuàng)業(yè)機(jī)遇和盈利前景,。萊蕪洪福焦莊燒餅?zāi)募液贸院楦２惋嫷姆?wù)!您的滿意!我們的微笑!你的好心情!

發(fā)面的好壞是保證焦莊燒餅松脆可口的重要保證,，制作焦莊燒餅，發(fā)面不能夠用酵母,，而是用老面引子,，這樣和的面能夠軟硬適中，有勁道,。肉餡需要用上好的五花肉,，過肥則太膩，過瘦則無香,，并輔以小香蔥,，姜、博山,、花椒等佐料,。餡要剁得細(xì)膩，否則影響燒餅的形狀,。準(zhǔn)備妥當(dāng)后,，將發(fā)好的面團(tuán)揪成大小一致的季子，揉圓,，然后壓成小餅,，在包上肉餡和小香蔥,，沾上一層芝麻，再壓成薄薄的大餅,。壓餅要求用力均勻,，肉餡才能均勻，餅才圓,、薄,。將薄薄的餅子迅速貼到爐子的內(nèi)壁。燒餅爐的內(nèi)部是一個(gè)陶瓷的瓦崗,，外部用以黃泥包裹抹平,，有較好的保溫性?？緹炗媒固?不能見明火,，火不能太旺，太旺燒餅易烤焦,，太低,，燒餅又不香脆，這樣幾分鐘后香噴噴的皮酥,、個(gè)大,、餡多的焦莊燒餅就出爐了。

    開一家餐飲加盟店首先要對(duì)自己的店鋪有個(gè)定位,，確定目標(biāo)群體,，目標(biāo)群體是否符合市場的定位，自有店鋪發(fā)展模式是否適應(yīng)餐飲的商業(yè)模式,，是否有可以吸引客戶的**產(chǎn)品,，有沒有什么特**別于同行等等，但是開加盟店具體注意事項(xiàng)有哪些呢?下面焦莊燒餅廠家和大家說一說開加盟店需要注意的事項(xiàng):一,、準(zhǔn)備選擇加盟店前期,，要注意適當(dāng)?shù)姆绞交I措資金，合理地投入資金,。二,、能與連鎖加盟店總部直接溝通。現(xiàn)在連鎖企業(yè)很多,，因?yàn)榻鼛啄昙用说甑氖袌隹捎^,，新興的連鎖企業(yè)也不斷出現(xiàn)在市場上，所以一些連鎖企業(yè)的質(zhì)量可能參差不齊,，所以加盟者需要先考察一下總部,，是否有解決加盟項(xiàng)目問題的能力和經(jīng)驗(yàn)。再者去已經(jīng)開店的加盟店實(shí)地考察一下,，搜集現(xiàn)場資料,。三,、創(chuàng)業(yè)者要認(rèn)真審讀加盟合同，可以咨詢法律人士,。創(chuàng)業(yè)者在簽立加盟合同之前,，就應(yīng)深入了解合同內(nèi)容，以確保自身權(quán)益,。發(fā)展較為穩(wěn)定的加盟企業(yè)合同年限一般比較長,，成熟的管理理念，保證加盟者能夠在該行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展,。四,、創(chuàng)業(yè)者要調(diào)整好資金運(yùn)轉(zhuǎn)，規(guī)劃好經(jīng)營策略,。經(jīng)營過程的成本控制十分重要,，把成本控制在可承受范圍內(nèi),。同時(shí)創(chuàng)作者要規(guī)劃好運(yùn)營策略,，分配好資金周轉(zhuǎn)情況，要保證經(jīng)營過程中資金能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn),。 洪福餐飲追求優(yōu)異 服務(wù)盡善盡美,。

想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的人都很難去選擇正確的。先如今是餐飲行業(yè)的世界,，餐飲行業(yè)已經(jīng)分布在國家的每一個(gè)角落里,，焦莊燒餅作為一種民間的小吃，憑借著制作簡單,，投資小,，門檻低，獲得的利潤卻比較高等優(yōu)點(diǎn),，在眾多的小吃中名列前茅,，許多的人都來加盟。這就讓加盟的群體無限的擴(kuò)大,。3經(jīng)營方式的不斷變化許多的初入創(chuàng)業(yè)者,，都會(huì)問這樣一個(gè)問題：創(chuàng)業(yè)需要注意什么?針對(duì)這個(gè)問題我們就拿餐飲來說，首先要分析當(dāng)下的餐飲局勢,，因?yàn)?*餐飲業(yè)日趨退出大眾視野,，快餐隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，幾乎都轉(zhuǎn)到線上平臺(tái)進(jìn)行宣傳和營銷,，焦莊燒餅迅速的抓住了市場的發(fā)展,，把傳統(tǒng)的工藝與現(xiàn)代的技術(shù)完美的結(jié)合在一起，在搭配網(wǎng)絡(luò)和平臺(tái)上的宣傳,，迅速的進(jìn)入大眾的視野,，讓越來越多的人認(rèn)識(shí)了焦莊燒餅這種小吃,。

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以燒餅為主要產(chǎn)品，融合各種燒餅的生產(chǎn)技術(shù),，匯聚了各地具代表性的燒餅,，讓我們不費(fèi)吹灰之力就能吃到好的燒餅，體驗(yàn)獨(dú)特的風(fēng)俗慣,。這個(gè)獨(dú)特的食品品牌,，在收獲成功后，人人爭相購買,，不僅獲得了消費(fèi)者的滿意,，也獲得了加盟商的滿意，已成為當(dāng)今小吃業(yè)當(dāng)之無愧的投資,！為什么你連美味的燒餅都買不到,？傳統(tǒng)工藝，傳統(tǒng)原制,，有滋有味,，自成一派。每種產(chǎn)品在材料和生產(chǎn)方面都非常特別,，其主要產(chǎn)品餅干更是如此,。每一塊燒餅，每一口香噴噴的味道享受,，都是精心制作的結(jié)果,。工藝，燒餅的傳承面食品的制作過程非常嚴(yán)格,，表面的水溫,、面團(tuán)柔軟度和頭發(fā)表面的控制程度都是非常嚴(yán)格的測試技術(shù)?；藥讉€(gè)月的研究克服了這個(gè)問題,。點(diǎn)工藝問題，通過引進(jìn)國際先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)改進(jìn),，使點(diǎn)保持工作傳遞的技術(shù),，同時(shí)又能通過機(jī)械設(shè)備實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一規(guī)范的操作，并實(shí)現(xiàn)固定溫度,、定量,、定型等標(biāo)準(zhǔn)化操作。質(zhì)量原料,、上乘餡料,、風(fēng)味,、傳統(tǒng)工藝技術(shù)降低了特許經(jīng)營者在生產(chǎn)過程中的要求，解決了口味上的技術(shù)難題,，使焦莊燒餅更具可持續(xù)性和可操作性,。勁道，燒餅的口感面粉是制作燒餅重要的原料,，來自小麥生產(chǎn)基地華北平原,，蛋白質(zhì)含量為％。 濟(jì)寧焦莊燒餅怎么加盟

淄博洪福餐飲有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景,、信譽(yù)可靠,、勵(lì)精圖治、展望未來,、有夢(mèng)想有目標(biāo),，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明,，攜手共畫藍(lán)圖,，在山東省淄博市等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源,，也收獲了良好的用戶口碑,，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來公司能成為*****,，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息,，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**淄博洪福餐飲和您一起攜手步入輝煌,，共創(chuàng)佳績，一直以來,，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理,、創(chuàng)新發(fā)展、誠實(shí)守信的方針,，員工精誠努力,，協(xié)同奮取，以品質(zhì),、服務(wù)來贏得市場,，我們一直在路上！